1. 怎樣腌制青辣椒更好吃
用料
花椒 一小勺
香葉 三片
姜 20克
蔥 一顆
鹽 兩勺
糖 兩勺
蒜 一顆
醬油（老抽） 四小勺
青辣椒 2000克
白酒 50克
雞精 兩小勺
調和油 100克
腌制青辣椒的做法
自摘的新鮮辣椒在水盆里洗兩遍，然後放在通風處晾乾到表面沒有水。太陽下，兩個小時應該就可以了！
2. 青椒怎麼做好吃又簡單
青椒是人們餐桌上常見的蔬菜之一,很多人喜愛吃它,但是對它卻了解得不多。分享了青椒的簡單做法給大家！
Top-1：豆豉青椒
簡介： 我我是個不能吃辣的人，但是很喜歡吃煎釀辣椒，每次看見新鮮的辣椒都想買來做，但一想到那種辣到眼淚都出來的那個場景就縮回手，不敢買。只有在新辣椒剛上市時才一次吃個夠，因為那時的辣椒是微辣的，吃起來真是過癮。
食材： 青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：
1、准備原料（表椒，蒜子，豆豉）
2、青椒用刀拍扁
3、把蒜子與豆豉剁成茸備用
4、熱鍋熱油，下青椒煎制
5、兩面都煎出虎皮紋為宜
6、然後加入少量的鹽，糖調味
7、再來點生抽提提鮮
8、跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香
9、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~
Top-2： 煎釀辣椒
簡介： 一道家常美味與朋友們分享，做法不復雜，但是味道十分不錯呢，喜歡的可以試試哦。
食材： 肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。
做法：
1、將豬肉洗凈剁成肉沫。
2、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。
3、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
4、將調料和肉沫攪拌均勻。
5、辣椒洗凈，去凈內部的籽。用手掰開辣椒釀入肉餡。
6、把辣椒填滿肉餡。依次釀好。
7、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。
8、煎至金黃色後反面，煎至熟透。
9、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
10、倒入調好的醬油澱粉勾茨。把茨汁煮開即可。
11、辣椒裝盤，淋上茨汁。
Top-3：糖醋青椒
簡介： 接下來，繼續推薦一道非常方便易做的下飯小菜。青椒從形狀上一般有長、圓兩種，圓形又叫菜椒或柿子椒，甜無辣味;長形的又分薄皮和厚皮兩種，薄皮較辣，厚皮微辣，做糖醋椒選圓形的菜椒或是厚皮青椒，肉頭厚實。我個人喜歡厚皮青椒，略帶辣味。
食材： 青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量。
做法：
1、青椒洗凈用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用。
2、炒鍋燒干，到入青椒，皮朝下。
3、待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的。
4、煸好的青椒鏟起備用。
5、蒜頭拍碎，小米椒對半剖開。
6、坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開。
8、倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鍾，待汁收到粘稠時即可。
Top-4： 豉香擂辣椒
簡介： 一個下飯的家常菜，做法簡單、很香很辣，帶著一股子濃郁的鄉土味道。 這個菜因為有了豆豉的加入，味道就變得很不一般了，吃起來香辣，且帶著一股子厚重的甜膩的味道。 因為它的特殊的做法和厚重的香味，我覺著這是一個家味很濃的菜。
食材： 鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、大蒜適量、小蔥適量
做法：
1、辣椒洗凈去蒂去籽，生薑切絲，大蒜切片。
2、鍋里油熱後，放入姜絲、大蒜片，豆豉超香。
3、倒入辣椒段，小火炒制。
4、調入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。
5、把炒好的辣椒盛入干凈的.容器里，用木棍搗成泥（干凈的小碗，擀麵杖即可）。
6、等辣椒成泥即可。
7、把辣椒泥盛到盤子里，灑上蔥末即可。
Top-5： 肉末燒辣椒
簡介： 肉末燒辣椒很送飯，很有味道的一道菜餚，食材簡單，做法也不復雜，但卻非常的好吃，主要還是辣的夠味，肉臊子經過煸炒，再噴入鮮香的生抽，也很出彩，相當好吃的一道夏令美食，吃完出一身汗，一舉兩得，更是減肥的好美食哦~
食材： 青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1、用刀把青椒拍扁
2、豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽碼上味備用
3、熱鍋熱油，把腌漬過的肉末放入鍋內煸香
4、然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然後盛出備用
5、鍋內還剩下一點點的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍
Top-6： 蒜辣醬烤青椒片
簡介： 這個做法非常簡單，加入了辣椒醬這道菜立馬就有了更鮮美的內涵。
食材： 青椒300g、油適量、鹽適量、辣椒醬適量、蒜蓉適量、蔥花適量。
做法：
1、青椒洗凈去蒂晾乾水份。
2、將青椒排入平底鍋內，小火焙至表皮起皺。
3、煎青椒的時候將油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調成醬汁。
4、煎軟的青椒撕去外面的細皮，然後對半剖開後去籽。
5、剖好的青椒片擺在烤箱內，將醬汁均勻的刷在上面。
6、烤箱預熱，上下火180度烤8分鍾即可。
3. 怎樣腌制青辣椒好吃
整個的青辣椒腌制方法:
一、材料
青辣椒5斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生薑0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤
二、做法
1、將青辣椒5斤洗凈晾乾，備用。
2、把生薑0.2斤、大蒜0.2斤切片。
3、將青辣椒放入鍋中，加入花生油0.3斤，燒開。
4、再在鍋中倒入醬油2.5斤，同時加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤鹽，之後燒開涼透。
5、最後，再在鍋中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生薑0.2斤、大蒜0.2斤和香油少許。
6、把鍋中初步完成的腌制青辣椒入壇密封30天後即成。
4. 青辣椒怎麼做才好吃
青辣椒好吃的做法有3個步驟：
1、買回來的新鮮青椒，我們需要將青椒破肚，將青椒內部的青椒籽摳掉，用清水將青椒清洗干凈進行備用。准備好的大蒜剝皮以後切成蒜末，生薑清洗干凈切成薑末，放入碗中備用即可。
2、准備一個小碗，往小碗當中加入一小勺的醬油，一勺白糖，一勺陳醋，少許味精，用筷子攪拌均勻後做成調料汁。起鍋燒油往鍋中加入小半勺的食用油，將瀝干水分後的青椒，放入鍋中進行煎炸，等到青椒的表皮被炸成老虎皮顏色的時，就可以將青椒盛出。
3、重新起鍋燒油，往鍋中再次加入少許的食用油，放入蒜末和薑末爆香，把准備好的調料汁倒入到鍋中，進行翻炒10秒左右，這時候在把青椒倒入到鍋中進行煸炒，用大火快速收汁就可以出鍋了，香噴噴的虎皮青椒就可以食用了。
5. 整個的青辣椒怎麼腌才能好吃
椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生薑25克。
腌制方法將青辣椒洗凈，晾乾，扎眼，裝缸。
將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鍾撈出，待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天後即成。
辣椒去蒂、洗凈、擦乾水分。 切成圈。 加入食用鹽，攪拌拌勻。
放入陶瓷大缸中。 上面用粽葉加木塊蓋住，加石頭壓住放置半月即可食用。
青尖椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生薑25克。
製作步驟將青尖椒洗凈，晾乾，扎眼，裝缸。
將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鍾撈出，待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天後即成。
青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生薑0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。
1：將青椒5斤洗凈晾乾後切開，再加0.3斤鹽排去水。
2：將花生油燒開，後倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。
3：再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。
入壇密封30天後即成。
曬到6成乾的青尖椒10斤，食鹽1斤，蒜1斤，生薑1斤，醬油4斤，醋2斤，雞精0.5斤，白糖1斤，白酒2兩，植物油0.5斤，五香粉4兩（可以用其它的調料代替）瓷缸1個，小石頭3個（用來壓辣椒）。
製作步驟1、將7成乾的青尖椒不要用水洗，用干抹布擦去上面的水分和污土，去掉後面的把。
2、去掉蒜皮，切去生薑上的不好部分，將它們切成碎片。（注意不要用水洗）放到鐵盆中
3、把植物油燒熟倒到裝蒜和生薑的鐵盆中，並攪拌讓蒜，生薑和油均勻的混合。
4、將醬油醋混合燒開，在裡面放上雞精，白糖。等到涼到30度左右時再放入白酒和五香粉（其它的調料）。並攪拌均勻。
5、把辣椒用小刀從中間切開，在做好的液體料中蘸好，放到洗凈的瓷缸中，
6、用石頭壓住瓷缸里的辣椒，讓後將剩餘的液體料倒入瓷缸中。
7、等待20天左右就能吃。
6. 青椒怎麼做才好吃
引導語：青椒怎麼做好吃？如何做一份美味又營養的青椒料理？接下來是我為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
豆豉青椒
食材：
青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：
1)准備原料（表椒，蒜子，豆豉）
2)青椒用刀拍扁
3)把蒜子與豆豉剁成茸備用
4)熱鍋熱油，下青椒煎制
5)兩面都煎出虎皮紋為宜
6)然後加入少量的鹽，糖調味
7)再來點生抽提提鮮
8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香
9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~
煎釀辣椒
食材：
肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許
做法：
1)准備所需材料。
2)將豬肉洗凈剁成肉沫。
3)將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。
4)再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
5)將調料和肉沫攪拌均勻。
6)辣椒洗凈，去凈內部的籽。
7)用手掰開辣椒釀入肉餡。
8)把辣椒填滿肉餡。
9)依次釀好。
10)平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的.一面朝下。
11)煎至金黃色後反面，煎至熟透。
12)取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
13)倒入調好的醬油澱粉勾茨。
14)把茨汁煮開即可。
15)辣椒裝盤，淋上茨汁。
糖醋青椒
食材：
青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量
做法：
1)青椒洗凈用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用。
2)炒鍋燒干，到入青椒，皮朝下。
3)待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的。
4)煸好的青椒鏟起備用。
5)蒜頭拍碎，小米椒對半剖開。
6)坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味
7)加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開。8)倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鍾，待汁收到粘稠時即可。
豉香擂辣椒
食材：
鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、大蒜適量、小蔥適量
做法：
1)辣椒洗凈去蒂去籽，生薑切絲，大蒜切片。
2)鍋里油熱後，放入姜絲、大蒜片，豆豉超香。
3)倒入辣椒段，小火炒制。
4)調入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。
5)把炒好的辣椒盛入干凈的容器里，用木棍搗成泥（干凈的小碗，擀麵杖即可）。
6)等辣椒成泥即可。
7)把辣椒泥盛到盤子里，灑上蔥末即可。
肉末燒辣椒
食材：
青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1)准備原料
2)用刀把青椒拍扁
3)豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽碼上味備用
4)熱鍋熱油，把腌漬過的肉末放入鍋內煸香
5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然後盛出備用
6)鍋內還剩下一點點的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調味
7)最後就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍
蒜辣醬烤青椒片
食材：
青椒300g、油適量、鹽適量、辣椒醬適量、蒜蓉適量、蔥花適量
做法：
1)青椒洗凈去蒂晾乾水份。
2)將青椒排入平底鍋內，小火焙至表皮起皺。
3)煎青椒的時候將油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調成醬汁。
4)煎軟的青椒撕去外面的細皮，然後對半剖開後去籽。
5)剖好的青椒片擺在烤箱內，將醬汁均勻的刷在上面。
6)烤箱預熱，上下火180度烤8分鍾即可。
7. 青辣椒怎麼腌製做的好吃
青椒為植物界，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。那麼，我就給大家帶來青辣椒怎麼腌製做的好吃？
青辣椒腌制方法
材料
青辣椒適量 醬油適量 鹽適量 糖適量 大蒜適量 燒酒適量 桂皮適量 蔥頭適量香料適量 調味料適量 色拉油適量
腌制方法
1、首先要把准備好的醬油煮開去，然後拿瓦盤子盛起來放到通風的地方放涼。
2、把准備好的青辣椒洗干凈，用菜刀切成剖開後，把裡面的核取出後再洗後涼干。
3、把適量的色拉油慢火加熱後按順序加入青辣椒 桂皮 蔥頭 鹽 糖 燒酒 香料調味料等配料，慢火熬出能聞到香味為止，加入配料的量自己可以嘗試著加入量的多少。把製成的香湯放涼。
4、往制好的香湯裡面加入准備好的青辣椒，腌制數天後可以食用。
提示
1、挑選青辣椒的時候要選用看起來青綠的，細嫩的，不宜過老。
2、在製作香湯的時候，配料加入的控制好，不是配料越多做出來的湯就越鮮味。
3、腌制的時候要放到冰箱或陰涼的地方，不易爆曬。
4、過程中要保持清潔，而且要刀具的使用安全。
5、香湯製作可以根據自己的口味加入不同的香料，但是不易太多。
女人吃青椒的好處
1、治療壞血病。
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
2、解熱、鎮痛。
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3、預防癌症。
青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的.發生率。
4、預防老化。
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
5、緩解疲勞。
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
6、增加食慾、幫助消化。
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。
7、凈化血液。
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果
8. 教你如何做好吃的青椒
青椒是我們生活中常見的菜品。青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用。除此之外，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，可以有效預防癌症。青椒還具有解熱鎮痛，助消化的`作用。下面就由本我為大家帶來幾款青椒的製作方法吧。
油燜青椒
材料
青椒(尖椒)，生抽，鹽。
做法
1、青椒洗凈去根蒂去籽，用刀背壓扁
2、炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鍾左右，翻面繼續燜，直到青椒皮起皺變軟，放適量鹽，生抽，加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。
虎皮青椒
材料
青椒400克，
調料
鹽2克，醬油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克。
做法
1、青椒去蒂，洗凈，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝干油。
2、炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味後，起鍋裝盤即成。
青椒肉絲
材料
豬瘦肉(200克)、青椒(200克)、植物油(適量)、 蔥末(適量)、薑末(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、紅薯澱粉(適量)、雞精(適量)。
做法
1、豬瘦肉洗凈，切絲。
2、將肉絲放入碗內，加入少許鹽、醬油、紅薯澱粉，用手抓勻後腌制15分鍾左右。
3、青椒去蒂去籽後洗凈，切絲。
4、炒鍋加熱，倒入植物油。
5、油熱後，放入肉絲，快速翻炒。
6、肉絲變色後，放入蔥、姜、蒜末，爆香。
7、放入青椒絲，繼續翻炒。
8、青椒斷生變色後，加入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻，關火。
9、完成。
小訣竅
1、若豬瘦肉很新鮮，腌制時用紅薯澱粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮，腌制時加紅薯澱粉和蛋液即可。
2、腌制肉絲時已加入了一些鹽和醬油，後面要注意它們的用量哦。
結語： 以上就是為您帶來的幾款青椒的美味食譜，大家學會了嗎?青椒營養豐富，口味辛辣，十分開胃。是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
9. 腌青辣椒怎麼腌好吃又脆
清脆爽口的青辣椒腌制方法：
1、青椒洗凈，去掉尾部，改十字花刀，尾部不要切斷。
2、加入食鹽，腌制15分鍾至青椒出水，擠出多餘的水分。
3、為了顏色搭配，我還准備了些紅椒，再切一些薑片和蒜片。
4、油熱後下紅椒，蒜片薑片，八角，花椒，煸香。
5、加入生抽，陳醋，食鹽，蚝油，白糖，大火出汁。
6、加入白酒，關火。
7、澆汁就做好了，盛出晾晾。
8、把澆汁淋入青椒，腌制，腌制2小時就可以食用了，時間越久越入味。
小貼士：如果你喜歡特辣，紅椒可以換成小米辣，會更夠味兒的。
10. 青椒怎麼弄才好吃又簡單
青椒怎麼弄才好吃又簡單
青椒怎麼弄才好吃又簡單，青椒是我們常見的一種食物了，很多人平時做菜的時候都會做一份青椒，這是非常下飯的一道菜餚，口味也是一級棒，下面為大家分享青椒怎麼弄才好吃又簡單。
青椒怎麼弄才好吃又簡單1
食材
青椒 適量
肉 適量
調味料 適量
八角 適量
方法/步驟
1、起鍋放入適量的食用油，不要太多，平底鍋五毫米深度就好，這里需要注意一個細節，就是有肉餡的一面一定要向下，這樣才能夠讓肉餡充分受熱；
2、根據油鍋的溫度，不時地查看一下煎的程度和火候，一直到肉餡變金黃就可以了；
3、這種情況下有種外焦里嫩的感覺，火候最佳！煎完正面，反面也要煎一下，火候把空一下，從最粗的位置看，橫截面熟透即可；
4、這時候我們需要調制汁料，需要一個小碗，在裡面盛放少許的白糖， 增加味道的甜度，提味的作用，然後在放入適量的醬油、玉米澱粉、少許清水攪拌均勻備用；
5、將准備好的`汁料倒入鍋中，這個緩解是為了勾茨和上色，所以一定不要調太多的汁料，否則會影響味道；
6、大火將入鍋的汁料煮到開鍋即可，感覺辣椒表面黏稠的狀態，這個時候就可以了；
7、將辣椒出鍋，整齊地擺放好，然後在上面淋上湯汁，出鍋啦！
青椒怎麼弄才好吃又簡單2
食材
青椒 4根
豬肉 半斤
會辣的辣椒 2根
食用油 適量
老抽 2滴
十三香 一點點
鹽 適量
清水 少許
方法/步驟
准備好4根青椒洗凈切塊備用，2根辣椒洗凈切段，至於豬肉可廋可肥，依個人喜愛，然後洗凈切薄片備用。
起鍋，倒油，燒熱，然後加入廋肉和辣椒一起翻炒，然後調入兩滴老抽和一丟丟的十三香，並加入適量的鹽一起翻炒。這樣豬肉吃起來才能入味。
當豬肉和辣椒炒至六分熟時，倒入切好的青椒一起翻炒。炒至將近熟透時可根據味道再調入適量的鹽。翻炒過程中可加入少許清水，以致不會炒焦。炒熟之後就可盛出開吃了。辣辣辣的哦，很是好吃呢。愛吃辣的你，不妨試試做著吃。
青椒怎麼弄才好吃又簡單3
食材
青椒 5個
雞蛋 2個
油 2湯匙
鹽 3克
十三香 4克
雞精 2克
方法/步驟
備齊食材，這種辣椒不太辣，如果喜歡吃更辣的辣椒，可以選用尖椒。
青椒去蒂去籽洗凈切成絲、雞蛋去殼攪成雞蛋液。
先往雞蛋中加入一點點鹽攪拌，使雞蛋更入味。
鍋燒熱倒入油，油熱後加入青椒絲。
翻炒幾下加入少量鹽，使青椒入味。
炒至青椒變軟，將雞蛋液均勻撒入到青椒上面。很多小夥伴都會將青椒和雞蛋分開炒，這樣炒個人覺得不好吃，只有將雞蛋液融入到青椒中，才更有味。
此時不要翻炒，加入一點十三香調料，加入這個雞蛋更入味，更增添香氣，不喜歡這個調料可以不加哦！
待雞蛋液定型凝固，用鍋鏟翻面，翻炒幾下加入少量雞精。
裝盤上桌，成品圖出爐，每一個青椒上面融入了雞蛋，這樣才更好吃，有沒有？