『壹』 辣爆小八爪魚怎麼做
麻辣八爪魚
〖用料〗八爪魚，花椒，紅干辣椒，杭椒，大蒜，醬油，糖，郫縣豆瓣醬，料酒，雞精，水，油。
〗做法〗將周偉八爪魚自然解凍後，開袋導入盆中備用。
2、鍋內倒油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
3、倒入花椒粒、紅干辣椒、大蒜炒香。
4、把盆中的八爪魚倒入鍋內，翻炒均勻。
5、加入適量的醬油和少量的糖，翻炒均勻。
6、最後倒入切好的杭椒圈，翻炒均勻。
7、最後加入雞精翻炒均勻，就可以出鍋了。
〖貼士〗用的熟凍小八爪魚都已去除牙齒、內臟、墨袋等等，買回家後無需在處理，開袋即可烹飪加工，若是賣的生的或者鮮活的需要對小八爪魚進行處理一下，並用水焯一下。
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『貳』 辣椒炒章魚的做法，辣椒炒章魚怎麼做好吃，辣椒
辣椒炒章魚的做法
材料
芸豆400克，豬肉100克，紅辣椒50克，料酒、蔥末、蒜末各10克，精鹽、排骨精各3克，味精1克，濕澱粉10克，湯50克，香油10克，油60克。
做法
1、將紅辣椒切成條片。治凈的豆角切成段。豬肉剁碎。
2、鍋內放油燒熱，下入肉末，蔥末、蒜末炒熟。
3、下入辣椒略炒。
4、下入芸豆，加料酒、排骨精、湯炒熟，加精鹽、味精炒勻，用濕澱粉勾芡，淋香油，裝盤即成。
『叄』 如何在家做香辣爆炒八爪魚好吃
在家做香辣爆炒八爪魚好吃，八爪魚腿冷水下鍋焯水，不需要開鍋，魚變色即可，過冷水洗凈浮沫，切開。辣椒洗凈，辣椒和姜切絲。
八爪魚，又叫章魚，有著魚的名字卻不是魚。它是從頭足綱軟體動物中進化而來的。章魚身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有「八爪魚」之稱，其營養價值非常豐富，含有豐富的蛋白質以及礦物質等元素。
八爪魚清洗干凈，切好，如果是極小的章魚仔可以不用切，燒開一鍋水，放入處理好的八爪魚，下水焯1-2分鍾即可撈出備用，將八爪魚放入一個大碗內，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺細砂糖，攪拌均勻。放置腌制至少15分鍾。准備好配料，圓蔥切小塊、姜絲、蒜末，燈籠椒洗凈瀝干水分切成小塊。
『肆』 辣炒章魚片怎麼做
食材明細
章魚一斤
尖椒適量
姜適量
鹽適量
生抽適量
中辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
辣椒炒章魚的做法步驟
1
將章魚洗干凈。
2
將章魚切成段。
3
焯水。
4
撈出待用。
5
尖椒、姜洗干凈。
6
尖椒、姜切好待用。
7
起油鍋，爆香姜絲，下章魚煸炒一會。
8
下尖椒一起炒香。
『伍』 章魚怎麼炒著吃好吃
章魚，去除眼，去除肚子里的東西，用水清洗干凈。章魚頭，切成小段，肚子切成小塊兒，一面打上花刀。
燒開水，章魚下鍋，焯一焯，1分鍾撈出。
鍋內加油，下蔥姜蒜爆香，下小紅辣椒，下章魚翻炒，下入味極鮮+耗油，注意不要加糖，加糖味道就變了。
最後，加入一點兒鹽，翻炒幾下就出鍋。
『陸』 八爪魚怎麼炒好吃又嫩 八爪魚鮮嫩的做法
1、需要的食材：八爪魚、洋蔥、青紅椒、生薑、大蔥、大蒜、蚝油、生抽、食鹽、白糖、料酒、白鬍椒粉。
2、先用兩個手擠一下，把八爪魚牙齒擠出來。再用簡單把八爪魚頭剪開，把裡面內臟和墨袋去除，再把處理好的八爪魚放入盆中，放入一勺食鹽，用手揉捏，把八爪魚表面的黏液捏去。
3、再用清水沖洗干凈，擠干水分，把八爪魚改成小塊放入盤中備用，青紅椒切絲，洋蔥切絲備用。大蔥切斜片，大蒜切片，生薑片切絲。等鍋中那個水燒到冒小氣泡時，放入八爪魚，焯水三十秒撈出放在涼水中。
4、熱鍋倒油，放入蔥姜蒜爆香，再放入洋蔥辣椒絲翻炒，翻炒斷生以後再放入八爪魚翻炒，再放入蚝油、生抽、食鹽、白糖、料酒翻炒均勻。出鍋前撒上少許白鬍椒粉去腥，翻炒均勻就可以出鍋了。
『柒』 韓國辣炒章魚的做法
韓國辣炒章魚的做法大全
導語：韓國有很多的美食真的是非常的有名好吃，辣炒章魚就是其中一種。那麼，韓國辣炒章魚的做法有哪些，怎麼做好吃?下面和我一起來看看吧！
做法一
材料
小章魚、蔥姜蒜、韓國辣醬、麻油、食用油、基本廚房調味、白芝麻
做法
1、章魚解凍後，鍋里加水放鹽(可以多一些)、白酒，在水煮開後放入章魚，水滾開取出備用。
2、章魚拿出後切6份公分小塊，姜切片，大蒜拍開，小蔥切碎待用。
3、食用油少許，放入薑片、韓國辣醬少許炒香。後下章魚。
4、大火快速翻炒2分鍾後，下韓國辣醬、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分鍾後，可做調味。
5、最後加入麻油、蔥花、白芝麻，起鍋。
小訣竅
1、韓國辣椒醬本身就很辣，本菜也以辣為主，所以下調味的時候可以適當下些糖讓菜不要死咸死辣。
2、大蒜建議多放，韓國這道菜是以大蒜瓣作為這個菜的主要元素出現的。和章魚的比例為章魚1大蒜4。
做法二
材料
章魚，韓國辣椒醬，薑片，耗油，洋蔥，芝麻
做法
1、章魚洗凈，拿韓國辣椒醬、薑片、耗油腌半小時。
2、洋蔥切片，熱鍋油燒至7成熱，下章魚快速炒，章魚炒了很容易出水。
3、倒掉水，加點油炒香洋蔥，下章魚一起炒。因為我整隻章魚炒的，怕炒的時間短，章魚不熟，我就加蓋燜了10分鍾。出鍋灑蔥花、芝麻即可。
做法三
材料
生章魚(中小型)、2隻洋蔥、半顆高麗菜1/4顆、紅蘿卜絲半條份、砂糖3大匙、胡麻油3大匙、蒜末1大匙、生薑泥1小匙、辣椒粉2大匙、韓式辣椒醬2大匙、醬油2大匙、酒2大匙
做法
1、醬料先調勻備用，請先試口味，太辣可調整辣椒粉的量。
2、起油鍋，放生章魚下去炒，如果章魚出太多水先關火把水倒掉，我是沒有遇到這種情形。
3、依照順序加入洋蔥、紅蘿卜、高麗菜炒至蔬菜變軟。
4、先倒入一半的醬汁拌勻，再倒另一半煮開即可關火。
做法四
材料
小章魚600g、洋蔥1/2個、辣椒2個、高麗菜150g、韓國辣椒粉1T、韓國辣椒醬1T、醬油2T糖1T、果糖1T、理酒1T、蒜泥1T、胡椒粉適量
做法
1、先將章魚洗凈後， 用剪刀剪開頭部， 去掉內臟什麼的。 可留下卵袋。 然後切適當的大小。
2、准備調味醬， 和切好的章魚一起拌勻。 然後放冰箱熟成兩個小時。
3、洋蔥， 辣椒， 高麗菜 切這樣。
4、熱好的`鍋中， 先倒入洋蔥絲炒一炒。
5、再放入章魚和辣椒片快拌炒。
6、再加高麗菜絲快拌炒~ 就完成了~!
做法五
食材明細
八爪魚450g(21/4隻)、麵粉14g(2大匙)、洋蔥100g(1/2個)、青辣椒25g(11/2個)、紅辣椒20g(1個)、食用油13g(1大匙))、芝麻油4g(1小匙)、辣椒粉14g(2大匙)、辣椒醬19g(1大匙)、蔥末14g(1大匙)、蒜泥8g(1/2大匙)、薑末2g(1/2小匙)、鹽12g(1大匙)、醬油6g(1小匙)、糖4g(1小匙)、白鬍椒粉0.3g(1/8小匙)、芝麻油8g(2小匙)
步驟
1.將八爪魚的頭翻過來，去內臟與眼睛， 放入鹽與麵粉後揉搓洗凈。
2.將頭切成長6cm 寬 1.5cm 左右的段， 腿切成6cm左右長的段(350g)。
3.青、紅辣椒清洗干凈， 斜切成長2cm, 厚0.3cm左右後去籽兒(青辣椒 14g, 紅辣椒 16g)。
4.做調味醬料。將適量的食用油倒入加熱的平底鍋中後， 放入洋蔥，大火炒1分鍾左右，放入八爪魚與調味醬料， 再炒1分鍾左右。 放入青。紅辣椒與芝麻油， 大火炒20秒左右。
做法六
原料：
小章魚、青椒、彩椒、姜絲、韓式辣醬1大勺、鹽少許、糖少許、醋精少許。
做法：
1、小章魚清洗干凈，青椒彩椒切條;
2、鍋內放油，燒熱放姜絲炒香;
3、倒入小章魚，炒至變色捲曲;
4、調入除醋精的所有調料和青椒彩椒條，炒2分鍾即可;
5、最後調入少許醋精翻炒均勻，裝盤。
;『捌』 辣炒八爪魚的做法
韓式辣炒章魚，做法簡單，味道鮮美！
用料
八爪魚1條、洋蔥半個、大蔥少量、蒜末少量、青椒半個、辣椒醬2勺、辣椒粉2勺、醬油1勺、糖少量、白鬍椒粉少量
韓式辣炒章魚（辣炒八爪魚）的做法
1、2勺韓國辣椒醬（一點溫水化開），2勺辣椒粉，1勺醬油， 1勺黃酒，一點兒糖，一點兒白鬍椒粉。這里可以嘗一下醬，根據自己口味調節一下，這個醬就是最終成品的味道。喜歡辣可以多加辣椒粉。
2、八爪魚我是盒馬買的，讓他們幫忙殺掉了。然後熱水裡燙一下。（水開放下去，差不多水再次沸騰就行，一分鍾）然後切碎
3、攪拌腌制一會兒，入味一些。醬汁我調得比較多，留了一些。
4、起油鍋，下洋蔥，大蔥，大蒜。還可以放一些胡蘿卜和西葫蘆，我家裡沒有我沒放。（青椒不放）
5、配料差不多軟了熟了放八爪魚翻炒，再加一些醬汁，大火快速翻炒一分鍾，八爪魚不能炒太久，嚼不動。快出鍋了放青椒攪拌一下。你可以嘗一塊，差不多了關火。
6、裝盤，撒一些白色的熟芝麻作為點綴。
7、也可以加一些年糕（年糕需要提前水裡煮一下加進去）
8、這個是小短腿兒