A. 怎樣炒蝦仁好吃
先取新的大蝦去掉蝦頭和蝦皮，然後開一下蝦背，再取出蝦線扔掉不要。
炒蝦仁時，很多人圖省事會直接買現成剝好的蝦仁，那樣的蝦仁大都是經過冷凍貯存的，鮮味會差很多，我覺得還是用新鮮的大蝦現剝現炒味道更鮮美！
處理好的大蝦放入碗中，加入一勺鹽、適量的胡椒粉和料酒抓拌均勻後再加入一個蛋清和適量的澱粉充分攪拌均勻腌制15分鍾。這一步給蝦仁上漿很重要，既可以給蝦仁去腥和入味，同時又能鎖住蝦仁內的水分，使蝦肉保持鮮嫩飽滿。
再准備配料：蒜切蒜片、胡蘿卜切成斜刀片；西蘭花先分成小朵再切成片。然後起鍋加水，燒開後先加一勺鹽，然後放入西蘭花和胡蘿卜焯水一分鍾，時間到了後控水撈出備用。
起鍋加油，油溫4~5成熱的時候放入蒜片，爆香後放入腌制好的蝦仁，然後中火翻炒，炒蝦仁時油溫很重要，要保持中火翻炒，如果用大火炒，油溫過高炒出的蝦仁就會乾乾癟癟肉質老硬不鮮嫩；如果用小火炒，油溫過低，蝦仁就會很容易脫漿，而且炒出的蝦仁半生不熟，口感不香。
炒至蝦仁變紅後放入西蘭花和胡蘿卜片繼續翻炒，翻炒均勻再後加入一匙鹽、一匙白糖，適量的生抽和蚝油，翻炒均勻後即可出鍋，美味即成！
炒蝦仁時，因為大蝦本身就很鮮美，所以加調味料不要過多，蔥、姜、花椒、大料、味精之類的調味料就不要加了，否則就掩蓋了蝦仁的鮮美。
B. 冰凍紅蝦仁怎麼做好吃又簡單
冷凍夏日的話，把蝦仁泡開，然後呢，找點青豆和蝦仁一起炒，這樣做出來蝦仁比較好吃
C. 紅蝦仁怎麼做好吃又簡單
蝦仁炒蛋：
1、蝦洗凈後，從蝦頭處剝開，輕輕一拉，可以順道把泥腸一起帶出
2、把殼剝凈，蝦殼不要，蝦頭和蝦仁分開放
3、蝦仁用少許鹽和澱粉拌勻，稍腌制10分鍾左右
4、雞蛋打散，加少許鹽，一點植物油，攪勻備用
5、中火，鍋內放一點油，將蝦仁倒入
6、蝦仁翻炒至變紅色，約8成熟
7、蛋液倒入，快速用筷子劃散，關掉火，用鍋的余溫讓蛋液慢慢凝固
蝦頭番茄菜花湯：
1、蝦頭一碗，番茄切小塊，菜花掰小塊（忘拍了，嘻嘻~），另切兩片姜備用
2、中火，鍋內放一點油，放薑片，先把蝦頭煎一下炒一下
3、蝦頭炒出香味並變色後，加入番茄和菜花一起炒
4、加入清水，蓋上鍋蓋煮滾
5、湯滾後拿開鍋蓋，轉小火讓它慢慢地再滾一下，約10~15分鍾
6、用鹽和一點胡椒粉調味即可
D. 紅蝦仁怎麼做好吃又簡單
選料：
主料：蝦仁。
副料：半盒豆腐。
切配:
豆腐切丁，蝦仁洗凈。
烹飪：
1、燒鍋加水，放點鹽，豆腐（防碎，去腥）和蝦仁下鍋焯水，之後用漏勺盛出。
2.、燒鍋加水（一碗+半勺or三勺半），調咸鮮味（2.5勺鹽、1/3勺糖、1勺雞精、1勺味精，每勺約2g），水開蝦仁和豆腐下鍋。
3. 土豆澱粉加水調芡，勾小半勺芡（米湯芡），用勺底均勻攪拌（不要碎），食材浮起即可，加兩滴油出鍋。
以下准備好食材：鮮蝦15個、黃瓜半根。、玉米半根、胡蘿卜半個、薑片
調味：生抽一勺、蚝油一勺、鹽少量、玉米澱粉一勺
玉米清洗干凈，把玉米剝成玉米粒加入鍋中煮熟黃瓜和胡蘿卜也切粒，另外再把鮮蝦洗干凈，蝦頭蝦線去掉，加入准備好的鹽和玉米澱粉攪拌調味~下面我們要把鍋燒熱倒油加入蝦頭炒出紅油，撈出蝦頭，加入蝦仁和薑片炒熟撈出備用。
熱鍋倒油加入剛剛切好的胡蘿卜和玉米粒炒2分鍾左右後接著加入黃瓜丁炒一分鍾左右，加入蚝油、生抽各一勺，加入少許的鹽調味繼續炒一分鍾左右即可出鍋~
E. 大紅蝦仁的做法
大紅蝦仁的做法
大蝦仁的做法有很多種，有蒸、炒、燜、炸、煎等等。搭配不同的食材，又能烹制出各種不同的大蝦仁菜式。下面給大家整理了大紅蝦仁的.做法，歡迎閱讀
大紅蝦仁的做法
1將大蝦仁用水解凍後，去掉背部沙線，洗凈。
2用清水加適量鹽浸泡一會兒。
3蔥姜切絲備用。青椒切絲。
4鍋內加適量植物油，油熱加蔥姜絲，炒香後加入大蝦仁。
5翻炒一會兒加入白糖和料酒，炒熟蝦，外皮都變成紅色。倒入番茄醬，可以依據個人口味增減。
6加入青椒絲，翻炒幾下就可以停火了。我比較喜歡沾上番茄醬的青椒，如果不喜歡可以盛盤後灑在蝦仁上面點綴。
7盛盤。
注意事項
蝦仁提前用鹽水浸泡一段時間好吃
F. 海蝦仁怎麼做好吃又簡單
主料：蝦仁200g、青豆100g。
輔料：油適量、鹽適量、水澱粉適量、生薑片適量。
料酒適量
青豆炒蝦仁的做法
1、准備生薑片和水澱粉。
