Ⅰ 糯米粉怎樣做好吃又簡單
一、糖油粑粑
用料：糯米粉400g、冷水約350g(根據米粉濕度調節)、紅糖20克、冰糖10克、蜂蜜10克、溫水適量
做法
1、將適量的糯米粉放在一個大碗中，一隻手緩慢的往裡面加水，另一隻手用筷子攪拌，水的量可以根據自己的做的粉團的濕潤度來做略微的調節，但是要記住水不能一次性的全倒進去。
2、用手揉粉團，揉至無乾粉，揪下一塊，能捏成一個成型的面團即可。不要太稀了，不然會黏手，軟趴趴的。全程微火，不然會糊的，熱鍋加油，油不要太多，是煎不是炸，油熱後，從粉團上依次揪下一小團，雙手揉圓，壓癟，放油鍋煎制。如果動作不夠快，要做得漂亮精緻的親，可以先揉成很多個小團，依次整形下鍋。
3、把粉團一面煎成金黃色後，然後翻面再煎，直到雙面呈現金黃色即可。把粉團裝盤待用。取一隻碗，放入蜂蜜、紅糖、冰糖，加入溫水攪和融化。如果家裡沒有冰糖的話，可以只加紅糖，但是需要增加紅糖的量，不喜歡吃太甜的人們可以少加一點。
4、把攪拌融化好的糖水倒入鍋中小火熬制，直到變成粘稠狀態，然後把煎好的粑粑讓入熬好的糖稀中，勾成勾芡掛糖。既好看又很有食慾。
5、注意不要煎糊了，不要走開，翻面煎制。焦黃誘人，別提多美味了。
二、湯圓巧克力蒸糕
材料
黑巧克力，糯米粉，豆沙餡，葡萄乾。
1、黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態。
2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。
3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬。
4、成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。
5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀。
6、將洗凈的葡萄乾團在表面。
7、上鍋蒸8～10分鍾。
糖不甩
糯米粉，溫水，白芝麻，花生仁，片糖，麥芽糖，雞蛋。
1.白芝麻用小火炒香備用。
2.花生仁用微波專用盤，放入微波大火叮一分鍾，取出略涼去皮，裝入膠袋中碾碎。
3.雞蛋打散，加入少量糖，及水澱粉，在煎鍋內攤成蛋皮，切成細絲。
4.糯米粉加溫水和成面團。
5.盤子上灑上干糯米粉防沾，面團分段搓成小丸子。放著自然風干20分鍾，這樣取的時候就不會變形。
6.鍋內燒開水，把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了，即可以了。
8.另起一奶鍋，放入片糖(沒有可以用白砂糖代替)30克放入30克水，煮至起泡後，放入麥芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖漿有些收乾的樣子即可。
9.倒出糯米小丸子再灑上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘熱吃，花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。
Ⅱ 糯米粉可以做什麼簡單又好吃的東西
糯米粉做法
一、豆沙糯米糍
食材
糯米粉150g 玉米澱粉50g 糖25g 油15g 牛奶250g 檸檬適量 紅豆沙適量 椰蓉絲適量
步驟
1.材料備齊。
2.將糯米粉 、玉米澱粉、糖 、油和牛奶攪拌均勻成無顆粒狀的粉漿。
3.擠入幾滴檸檬汁，攪拌均勻。
4.蓋上蓋子，入微波爐高火1分鍾。
5.取出，攪拌一下，再入微波爐高火1分鍾。
6.如此反復多次到麵糊完全熟透，我總共用了7分鍾。
7.剛出爐的糯米面團太燙也粘，待不燙時，帶上橡膠手套，手套上還要抺點油，將面團揉成光滑，多揉一會吃起來較Q。
8.將糯米面團揉成長條，分成若乾等份。
9.將每一小份再攥攥緊緊，也是為了更加Q。
10.取一份，按成圓餅。
11.放一小勺豆沙。
12.捏合起來。
13.裹上椰蓉絲，放在小紙盒中，像這樣依次做好其它的。
小貼士
1.剛出爐的糯米粉團太燙也粘，待溫了以後，帶上橡膠手套，並在手套上抺點油是很好操作的。
2.熟透的糯米粉團要多揉捏，吃起來較Q。
3.根據你家的微波爐的火力調整時間，每次入爐時間不要太長。
4.糯米一次不要吃多。
二、紅薯糯米餅
食材
紅薯300g 糯米粉300g 油適量 乳酪適量
步驟
1.新鮮的大紅薯。
2.紅薯去皮上鍋蒸熟。
3.蒸熟的紅薯加入幾塊乳酪，然後用手慢慢地捏化。
4.加入糯米粉。
5.和成光滑的面團。
6.放案板上，壓成面片，用模具壓出自己喜歡的模型。
7.電餅鐺加熱，刷上油，加入壓花的餅。
8.烤好一面，翻面烤另外一面，兩面都熟了就可以了。
9.糯糯地帶著點奶香，很好吃呢。
小貼士
紅薯自帶甜味，所以這道餅沒有加糖，做出來已經是甜的，同樣的好吃，如果喜歡很甜很甜的，可以加些糖。
Ⅲ 糯米粉的簡單吃法
糯米粉怎麼吃
糯米粉吃糯米粉的時候是有非常多方法的，我們選擇把糯米粉製作成美味的甜品吃很不錯，特別是糕點一類的食物搭配糯米粉很不錯。
材料
主料：糯米粉150g，玉米粉20g，
調料：糖20g，水200ml，油一大勺，餡料：豆沙
做法
1．所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米團的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當添加。
2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鍾。
3．出來後就是這個樣子，將熟了的面團稍微攪拌一下（大約相當於和面了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。
4．待面團涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。
5．團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆面，等等。芝麻要事先炒過。
還有一個升級版本，是調麵糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色團子。
糯米粉的宜忌人群
糯米粉對於我們大多數人來說是可以吃糯米粉的，但是吃糯米粉也會有一定的禁忌人群存在，對於濕熱痰的人群，特別是容易上火的人吃糯米粉是應該避免的，同時對於發熱、咳嗽痰黃、腹脹的人群來說，糯米粉也是應該避免吃的。
糯米粉吃起來是比較黏膩的，如果我們製作成糕餅吃無疑是很難消化的，所以對消化力差的人群來說，糯米粉是應該少吃的，糖尿病的患者同樣是應該少吃糯米粉的。
而對於胃腸道病的患者來說，糯米粉也是應該避免的，主要是因為糯米是性溫滯氣的食物，而且在其中還有大量的植物纖維存在，如果說大家吃多了，這時候後反而是會加重我們胃腸負擔的。所以對於患有腸胃疾病的人群來說，糯米粉是應該避免的。
還要注意的就是老人和兒童了，因為糯米粉是粘性大的一種食物，所以對於老人和兒童來說，過量的進食糯米粉就容易造成消化不良的問題產生，同時還容易因此而產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等多種腸胃症狀。
糯米粉不能和什麼一起吃
吃糯米面的時候是存在一定搭配禁忌的，特別應該避免搭配的就是雞肉了，吃了之後容易引起身體不適的問題，對我們腸胃健康來說影響是比較大的。
孕婦可以吃糯米粉嗎
孕婦吃糯米粉還是可以的，因為糯米粉是屬於性溫的一種食物，同時對孕婦來說，吃糯米粉是可以幫助補充營養物質的，這樣滋補也有意義，而且再加上糯米粉是營養豐富的食物，對於孕婦來說是可以幫助補充所需要營養物質的，而且糯米粉還能夠有溫胃、補中益氣、增強腸胃等多種的功效，所以說孕婦適量的吃糯米粉還是很適合的。
食用糯米粉的注意事項
吃糯米粉是不錯的選擇，但是需要我們注意，雖然說吃糯米粉本身很不錯，但是也會有一定的問題，如果我們出現了發熱、咳嗽，痰黃黏稠的情況，特別是因為肺熱問題所引起的問題時，這時候吃糯米粉是應該避免的，而且對於糯米粉來說是比較難消化的，所以說如果出現了消化不良的情況，那麼糯米粉就應該避免吃。
糯米粉對大家來說是比較熟悉的，在平時的飲食中我們會經常用到糯米粉，這樣可以幫助我們烹飪出美味的食物，特別是烹飪出糕點來吃，這樣能夠對大家健康養生有意義，不過糯米粉比較難消化，所以我們吃糯米粉一定要適量才行。
Ⅳ 糯米粉怎麼做好吃
糯米粉：即由糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。那麼，糯米粉可以做成什麼好吃的呢？食用糯米粉有什麼功效和禁忌呢？下面請跟隨我一起看看吧！
糯米粉的做法
【糖不甩 】
材料： 糯米粉200克 水150克 紅糖50克 白糖30克 熟花生碎50克 芝麻10克
糖不甩的做法步驟：
1、 將芝麻和花生仁炒熟備用，花生仁壓碎。
2、 將糯米粉加水混合，揉成光滑的面團。
3、 將面團平均分成30份，搓圓。
4、 鍋里水燒開，將圓子放入，蓋上鍋蓋，開大火煮。
5、 煮至圓子全部浮起即可關火。
6、 紅糖加水混合，開小火，煮至紅糖融化。
7、 將圓子撈出，放入紅糖水中小火煮片刻，讓圓子表面裹滿紅糖水，即可撈出裝盤。
8、 將熟花生仁、芝麻和白糖混合，攪拌均勻。
9、 將混合好的果仁倒在圓子上，攪拌均勻，可根據自己的口味加。
【芒果糯米糍 】
材料： 糯米粉80g 牛奶120g 小芒果2個 玉米澱粉25g 黃油15g 細砂糖30g 椰絲50
芒果糯米糍的做法步驟：
1、 准備好所需的所有食材。
2、 先將牛奶和黃油還有混合均勻然後篩入所有粉類並攪拌均勻至無顆粒，一定要無顆粒。
3、 水開後上鍋蒸20分鍾然後拿出來晾晾備用。
4、 將芒果切長大塊，盡量用大芒果，當然也可以依照自己喜歡的口感調整芒果塊大小，將椰蓉放入小碗中備用。
5、 戴手套（防止粘手）取一小塊冷卻的面團壓扁。
6、 加入芒果丁然後包起來，滾圓，放入椰蓉碗中均勻的裹上一層椰蓉，完成。
【 紫薯糯米糍 】
材料： 水磨糯米粉150g 牛奶150ml 煉乳60g 紫薯粉8g 糖粉50g 豆沙餡110g 椰蓉15g
紫薯糯米糍的做法步驟：
1、 將椰蓉和豆沙餡之外的所有材料混合均勻。
2、 蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸20分鍾。
3、 具體情況不同，可能蒸的時間有長短，蒸熟的糯米面團，應當具有充分的彈性和光澤。在蒸制的過程中，如果不清楚糯米是否熟透，可以開蓋進行觀察。
4、 將糯米面團分割搓圓，可分了11個出來，每個剛好30g。
5、 把糯米球撐開至扁平，將豆沙餡包入，然後收口。沾上椰蓉即可！
【 蔥香麻球 】
材料： 糯米粉（外皮）250g 糖粉（外皮）100g 水(外皮)165g 豬板油（餡心）100g 小蔥（餡心）50g 鹽1/4茶匙 胡椒粉1撮 糖1/2茶匙 白芝麻適量 植物油適量
蔥香麻球的做法步驟：
1、 糯米粉、糖粉分三次加入水調和後揉透揉勻。醒上10分鍾左右。
2、 將豬板油去膜後切成小丁、青蔥切粒，加上調味料擦至均勻。
3、 搓成8克左右的圓粒、放入冷藏至硬。
4、 將面團分割成30克/個的小份。糯米團搓圓，在中央按壓出凹槽，放入餡心，封口，搓圓。
5、 滾上水後在表面均勻搓上白芝麻（搓光搓緊）。
6、 火力調至中小火，鍋內加入植物油升溫至六成七成，在麻球下方墊上篩網防止麻球粘底焦糊。
7、 待麻球浮起後，火力調至中大火，再用篩網不停將麻球壓下入油，使其變大後，炸至金黃取出即可，完成。
【 南瓜餅 】
材料： 南瓜適量 糯米粉適量 白砂糖適量 葡萄乾適量
南瓜餅的做法步驟：
1、 先把南瓜隔水蒸熟，壓成泥加糯米粉和適量白糖（糖的多少可根據自己口味而定）揉成光滑的面團（注意不要加水在面團里，面團揉的要硬些不能太軟了，太軟會蒸塌下去的）。
2、 把揉好的面團分成若干個大小差不多乒乓球大小的面團，再揉成圓。
3、 用勺子的柄在面團上壓幾道像南瓜的印子，在每個小南瓜的中間都嵌個葡萄乾做南瓜的藤頭。
4、 最後蒸鍋里抹上一點油，上鍋蒸大概15分鍾的樣子即可！
【 雪媚娘 】
材料： 糯米粉100克 牛奶180克 水果兩個 糖70克 玉米澱粉60克 黃油50克 淡奶油200克 糖20克
雪媚娘的做法步驟：
1、 先隨意抓點糯米粉出來，炒熟，做手粉。
2、 黃油提前溶化成液體，牛奶稱出來。
3、 糯米粉 玉米澱粉 糖 拌勻，慢慢倒入牛奶。
4、 用打蛋器拌勻至無顆粒，然後放入鍋里中火蒸20分鍾。
5、 20分鍾後拔開來看一下，有沒有液體，沒有，顏色均勻就熟了。
6、 把蒸熟的面團倒入黃油里，戴上手套揉啊，以免燙到。
7、 揉完後，放冰箱冷藏半小時。
8、 這時就開始打奶油，稍硬點，好定型。
9、 切好自己想要的水果餡。
10、 半小時後取出，拿個小碗，撒上粉，倒出，把皮放進去，放上奶油。
11、 放上餡，抓起來就可以了，捏緊完成。
【 花生湯圓 】
材料： 糯米粉200克 去皮熟花生米 白糖 蜂蜜
花生湯圓的做法步驟：
1、 花生米用料理機打碎。加入白糖和蜂蜜拌勻。
2、 糯米粉用適量熱水和成面團。
3、 花生餡分成5克一個，糯米粉分成10克一個，包制。
4、 水開後沿鍋邊下入湯圓，改小火煮。煮到湯圓浮起就熟啦。
【 心太軟 】
材料： 紅棗120g 糯米粉100g 水適量
心太軟的做法步驟：
1、 將紅棗對切，去核。注意不能切段！
2、 糯米粉加適量水，揉成一團。
3、 將糯米團捏成長條，夾入紅棗中間，入鍋蒸8-10分鍾即可，完成。
糯米粉的食用功效
1、 糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2、 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
食用糯米粉的禁忌與副作用
1、 凡濕熱痰火偏盛之人忌食；
2、凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；
3、 糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅；
4、糖尿病患者少食或不食。
Ⅳ 糯米粉怎樣做好吃
1、先取三分之一的糯米粉，用開水燙熟，燙熟之後的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用涼水和面糯米粉包不成團，糯米粉用開水燙到沒有乾麵粉就可以了，再逐次加入乾的糯米粉，揉成比較軟的面團。
2、面團揉好後直接放到面板上搓成長條，分成大小合適的劑子。
3、豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下，這樣豆沙餡就變軟和了，不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾點水，把劑子給它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。
5、放上適量豆沙餡，像包包子一樣給它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。
6、平底鍋刷一層油，小火下入小餅開始烙，一面定型就翻另一面。
7、烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦，豆沙是熟的，糯米粉的皮也是半燙面，很容易熟的
Ⅵ 糯米粉怎麼做好吃又簡單 糯米粉怎麼做
1、准備300g糯米粉倒入大盆中，加入1勺白糖，再加入400g涼水，攪拌成順滑無顆粒，用勺子盛麵糊倒扣，可以成一條直線，這樣的糊狀就可以了。糯米粉的吃水性不同，所以水的用量可以酌情增減。
2、麵糊調好後准備餡料，准備小半碗熟花生碎，加入2勺白糖，攪拌均勻，白糖的用量可以根據個人喜歡調整。也可以准備喜歡的餡料，比如鹹蛋黃肉鬆餡、豆沙餡，奶黃餡等。
3、電餅鐺開中火，刷一層油，再用紙巾把多餘的油擦掉，倒入2勺麵糊，快速搖晃開，讓麵糊鋪滿整個鍋底。蓋蓋中火烙，大概2分鍾，烙到麵糊定型變色，餅子縮小，邊緣翹起。
4、給餅子翻一下面，繼續烙，烙到餅子表面鼓泡，再用刷子薄薄地刷一層油，糯米餅黏性非常大，刷一層油不容易粘連。
5、餅子刷油之後，再翻一下面，中間鋪上適量的花生餡，先左右對折，再從一邊緊緊捲起來。鍋中的糯米餅非常燙，可以藉助鏟子和筷子把餅子捲起來。
6、卷好之後，就可以出鍋了。想要更好吃，可以繼續烙一下，烙到兩面金黃，這樣外酥里糯，吃起來口感更佳。
Ⅶ 糯米粉怎麼做好吃的製作方法步驟
糯米粉能夠做出多種美食，其中我們比較熟悉的就是糍粑，油果子等。好吃的糯米粉應該要怎麼做呢?接下來，我跟你分享糯米粉的做法。
糯米粉的家常好吃做法：麻圓
麻圓食材准備
糯米粉500克，白糖150克，白芝麻少許，開水少許，植物油適量。
方法 步驟
1、將糯米粉倒入盆中，加入白糖;
2、然後加入少許開水，將白糖融化;
3、然後將粉攪拌，加入開水，攪拌成顆粒，然後揉成面團;
4、揉至面團光滑後靜置10分鍾，然後分成小劑，揉成小圓球;
5、將小球放入芝麻里翻滾，然後均勻裹上一層芝麻，放入7成熱油鍋中;
6、鍋中小火，輕輕翻動，待其膨脹後按壓，翻轉按壓，待其圓滾即可。
糯米粉的家常好吃做法：雪花條頭糕
雪花條頭糕食材准備
糯米粉200克，澄粉40克，白糖30克，色拉油65克，水295克，豆沙適量，椰蓉適量。
方法步驟
1、澄粉，加入糯米粉，糖，藕，水混合均勻，然後上鍋蒸20分鍾;
2、出鍋後晾涼，墊子上撒一層椰蓉，然後將麵糊倒在商品，鋪開;
3、放上一條豆沙餡，然後卷一圈，切段，重復做成小條;
4、再往椰蓉中滾一圈，切段即可。
糯米粉的家常好吃做法：紅糖糍粑
紅糖糍粑食材准備
糯米150克，紅糖30克，熟黃豆粉50克，白糖10克，冰水8克。
方法步驟
1、將糯米浸泡12小時，然後蒸20分鍾，蒸熟後加入少許白糖拌勻;
2、然後用擀麵杖攪動，直至粘稠，取出後放入熟黃豆粉中;
3、然後切成條狀，分成肉丸子大小，搓好後放入熟黃豆粉中滾兩圈;
4、紅糖中加入少許水，隔水融化後，將糍粑蘸紅糖即可。
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