㈠ 如何做出好吃的金針菇湯
金針菇搭配西紅柿，絕對讓你好吃的流口水。把西紅柿頂端切十字，放在盛有熱水碗裡面滾一下，然後去皮切成小塊兒。
金針菇清洗干凈之後撕開，然後切成小段兒。蔥姜蒜切成細末。大碗裡面磕入一個雞蛋打散。洗兩個綠色菜，比如青菜小白菜等等。
炒鍋裡面放入少量的油，記得別太多了，油膩的話湯就變味兒了。燒到七成熱的時候，把蔥姜蒜放進去，爆炒出香味，再把西紅柿倒進去，翻炒出紅油之後。根據飯量加入適當的水，大火煮開之後轉成中小火，把金針菇放進去，雞蛋沿著鍋邊轉圈做成蛋花，雞蛋凝固之後加入適當的鹽，胡椒粉調味。
煮兩分鍾左右，就把綠色菜放進去燙熟之後，加入一小把蝦皮，倒入一碗澱粉水攪勻，再滴入適當的香油調味，攪拌均勻就可以出鍋了。
㈡ 金針菇湯的家常做法
原料：金針菇，油菜，火腿，生薑，花生油，鹽，味精，蚝油，水澱粉。
金針菇湯
步驟：
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生薑切絲備用；
金針菇湯
2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用；
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蚝；
4、油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。
特色：清爽湯品，有益智力。這道菜含鋅量約12.9毫克，並富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食慾
㈢ 金針菇湯怎樣做才好喝
金針菇湯
菜式配料配料: 金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲
2.然後油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
金針菇中含有豐富的人體所需的氨基酸，對於增強兒童的智力和促進身高的發育有著良好的作用，另外，由於金針菇能增強機體對於癌細胞的低於能力，所以，生活中很多人都會以金針菇作為原料製作各種美食。 研究表明，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。經常吃金針菇的話可以促進孩子的智力發育和身體健康，同時也可以有預防癌症的作用，對於促進代謝是不錯的選擇，很多人都適合食用，趕緊試試吧。
㈣ 金珍菇湯怎麼做好吃
金針菇湯的原料是金針菇，這是一種常見的菌類，吃起來菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口，還有抗癌作用，越來越受大眾歡迎。
金針菇湯的做法
金針菇湯味道鮮美 ，煮熟的金針菇軟棉細滑。熱量少，不易增肥，同時還能養胃。所以無論是早上還是晚上在家做一份這樣的靚湯來犒勞自己的胃吧。具體做法如下：
材料：金針菇300g，裡脊肉250g
配料和調味料：橄欖油、雞粉、生粉、胡椒粉、食鹽適量。
1、將金針菇去頭，用清水浸泡30分鍾，期間不間斷更換清水。
2、將裡脊肉剁成肉醬。放入適量的雞粉、胡椒粉、生粉、食鹽和清水拌勻。
3、腌制30分鍾。
4、放入碗中，倒入適量的清水。拌勻。
5、倒入煮鍋中。邊倒邊用筷子拌勻。
6、揭蓋，倒入適量的橄欖油、雞粉。
7、倒入金針菇，煮滾，即可關火。撒上適量的胡椒粉，更加鮮香。
金針菇的營養價值
金針菇是常見的食材，那麼金針菇的營養價值怎樣呢？金針菇性涼味酸，富含熱體不可缺少的微量元素--銅，對血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。金針菇所含的人體必需氨基酸成分相對較全，其中賴氨酸、精氨酸的含量特別豐富，針對兒童的身高和智力發育很有好處，人稱「增智菇」。除銅以外，含鋅量也比較高，對孩子腦部發育也有良好作用。
金針菇含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇可降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。金針菇是抑制血脂升高，降低膽固醇的能手，可防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。多吃金針菇能促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育有很大益處。
孕婦可以吃金針菇湯嗎
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。對孕婦的營養補充很有好處。同時，金針菇富含膳食纖維能促進胃腸的蠕動，有助於消化和防治便秘。對於孕期容易排便不暢的孕婦，十分適合。但需要注意的是金針菇性寒，所以孕婦食用金針菇應注意攝入量，不宜吃太多。
寶寶可以吃金針菇湯嗎
寶寶是可以吃金針菇湯的，金針菇的營養價值高，很適合給寶寶吃哦！金針菇中的氨基酸齊全，尤其富含賴氨酸和精氨酸，而對於寶寶發育十分重要的鋅也含量較高，對於寶寶的腦部發育也很有益處呢。
不過大家得注意，金針菇不是那麼容易消化的，而且很長，容易讓寶寶卡住，媽媽們在給寶寶烹制金針菇湯時，不妨把金針菇切碎一些吧，加上煮的時候煮爛，這樣就不會對寶寶造成困擾了。
金針菇製成湯給寶寶喝，最好不要放味精，少量食鹽和食用油就可以了，因為寶寶不適合吃過多調味劑，而且食物應以清淡為主。
金針菇湯的食材怎麼挑選
做出美味的金針菇湯，自然要在食材上准備好，金針菇是一種常見的食材，不知道怎麼挑選？快來看看下面這些小貼士吧。
1、看顏色
你知道嗎？金針菇在南方和北方是不同顏色的哦，南方的金針菇是黃色的，淡黃至黃褐色，而北方的金針菇呈烏白或乳白色，其實不管是哪一種，只要顏色均勻，沒有雜色就行了。
2、看外形
在購買金針菇的時候，注意觀察一下形狀，金針菇一般在15厘米左右長，而且菌頂呈半球形的，如果菌頂長開了就說明比較老了。
㈤ 金針菇湯的做法
一、金針菇湯做法
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生薑切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蚝 。
4、油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。
二、營養
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」;
2、金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱;
㈥ 金針菇湯怎麼做好吃法大全
金針蘑做為一種普遍的食物，由於其具備與眾不同的口味和味兒，因此也備受大夥兒的熱烈歡迎。金針蘑的製做在烹飪上是千姿百態的，能夠配搭的食物也是有很多種。運用金針蘑熬湯實際上也是許多 見的作法，可配搭上番茄、水豆腐、豬瘦肉等食物開展製做，味兒口味淡另外也很美味。
金針蘑怎麼做湯
能夠做番茄金針菇湯，需要提前准備檸檬水，金針蘑，番茄沙司，西紅柿，把西紅柿切割成小小塊，里邊添加適量的油，把西紅柿裝進去炒爛，添加適量的開水，熬成高湯，金針蘑切割成段兒狀，大約有小指節那麼長就可以了，隨後再加一些鹽調料，起鍋以前擠上一些檸檬水，味兒就能越來越更強。
金針菇豆腐肉片湯，需要提前准備一些瘦豬肉，蔥段，黑胡椒粉，薑片，水豆腐，金針蘑，把豬瘦肉切割成塊狀，隨後添加適量黑胡椒粉，鹽，油攪拌均勻，隨後再腌漬20分鍾，把金針蘑的根處切除清理干凈，水豆腐切割成粗條形，鍋里邊添加適量的冷水，薑片裝進去用火災燒開，隨後再把金針菇豆腐裝進去，煮10分鍾上下，添加小肉一直煮到掉色，再把芝麻油，生抽，鹽裝進去調料，撒上一些蔥段就可以吃完。
西紅柿貢丸金針菇湯，提前准備鹽，蔥，金針蘑，西紅柿貢丸，全部的食物所有都清理干凈，西紅柿切割成小塊，金針蘑的尾端除去。鍋中添加適量的油，爆鍋到西紅柿的液汁出去，再添加充足量的水，把貢丸裝進去，和金針蘑配搭在一起燒煮，直到湯煮沸之後，再倒進石鍋中，添加適量的鹽調料，再一次煮沸之後把火關閉，撒上一些蔥段就可以吃完。
金針蘑的營養成分
金針蘑里邊帶有比較豐富的鋅元素，可以做到益腦功效，能夠讓孩子的智力生長發育越來越更強，並且男士適度的吃一些金針蘑，還能夠防止前列腺病出現。
金針蘑里邊還帶有鉀元素，適度的吃一些能夠醫治防止肝膽疾病及其胃潰瘍，高血壓病人，中老年群，肥胖症病人都能夠適度的吃一些。
金針蘑里邊還帶有膳食纖維，非常是菌柄里邊的膳食纖維成分十分高，能夠把人體里邊的膽酸合理吸咐，讓腸胃腸蠕動速率提升，讓消化吸收作用越來越更強，還能夠讓膽固醇的新陳代謝獲得調整，讓人體里邊的膽固醇成分減少，那樣重金屬離子的排出來速率就能越來越更快。
金針蘑里邊帶有朴菇素，可以讓人體對腫瘤細胞的抵抗力有所增加，防癌的實際效果十分非常好，金針蘑里邊還帶有磷酸氫鈣，比一般的谷類食物要高於許多 ，因此針對少年兒童的個子大腦發育都是有非常大的協助，它里邊還帶有含銅高，是人體不可或缺的營養元素，可以對人體免疫系統，神經中樞，血液，骨骼組織皮膚等具有非常大的影響。
金針蘑里邊還帶有含糖量及其蛋白，可以把血液里邊的膽固醇減少，防止動脈硬化，糖尿病出現。
金針蘑能夠和什麼一起吃
金針蘑能夠和水豆腐配搭在一起吃，可以抑止腫瘤細胞針對糖尿病，高膽固醇，高血壓，高血脂，營養不良等病人而言就特別適合。
還能夠和生豬肉配搭在一起吃，可以做到滋補胃腸功效，針對體質虛弱的人而言也特別適合，金針蘑還能夠和柴雞配搭在一起吃，可以做到滋補血氣功效。
金針蘑還能夠和牛肝配搭在一起吃，可以做到養血及其清肝火利膽實際效果，肝病病人適度的吃一些就十分非常好。
吃金針菇的常見問題
金針蘑里邊的纖維材料成分十分高，假如吃得過多便會讓腸道蠕動的速率越來越迅速，上腹會出現疼痛不適感的覺得，假如原本就會有腹瀉，慢性結腸炎等問題，吃太多金針蘑也會讓胃裡腹部越來越難受，金針蘑里邊還帶有秋水仙鹼片，針對呼吸系統粘膜及其腸胃黏膜很強的刺激性，吃以前應當放進涼水裡邊侵泡下，拌冷盤的情況下可以用溫開水侵泡，還可以放進沸水裡邊焯燙一下，讓它爛熟。
上邊給大夥兒詳細介紹的便是金針蘑怎麼做湯，看過上邊的詳細介紹，大夥兒應當也擁有一定掌握，金針菇做湯的方式還是比較簡單的，適度的吃一些金針蘑做的湯，可以讓人體抵禦病症的工作能力越來越更強，補充人體所需要的各種各樣營養元素。
㈦ 金針菇做湯怎麼做好吃
金針菇做湯的做法如下：
1、放作料腌制肉絲，肉絲切好放入碗中，加入料酒、鹽、澱粉，抓拌均勻之後腌制十分鍾，去皮的西紅柿切成丁，放入盤中備用，金針菇洗干凈攥干水分備用。
2、燒油炒西紅柿和金針菇鍋中燒油，油熱後放入蔥片炒香，倒入切好的西紅柿，加入一點鹽翻炒，西紅柿炒出汁水之後倒入金針菇，加入足量的清水，燒開以後改小火，下入腌制好的肉絲。
3、放入肉絲蛋液並調味把肉絲煮兩分鍾之後倒入提前打好的蛋液，加入適量的澱粉水，加入白糖、生抽、胡椒粉和鹽，攪拌均勻即可出鍋。
這就是關於金針菇的做法了。
㈧ 金針菇湯的做法竅門
黃瓜是我們生活中經常吃的一種蔬菜，它的味道非常的清新，尤其是炎熱的夏季經常食用黃瓜還能很好的增加我們的食慾，其實黃瓜的吃法有很多種，不僅只有涼拌，平時用黃瓜進行煲湯也是非常美味清新，其中黃瓜金針菇湯就是營養極高的一種，還能很好的增加我們的食慾，下面一起了解下黃瓜金針菇湯的做法有哪些。
黃瓜金針菇湯的做法有哪些
做法一
1、將現成的魚片洗凈，放入一個微波爐用的碟子里，加蔥絲、姜絲、料酒、蒸魚豉油，抹勻，用微波爐中火轉3－4分鍾，取出，用叉子叉成小塊兒備用；金針菇洗凈瀝水，黃瓜去皮切片。
2、雞湯一罐倒入湯鍋，再加涼開水一碗，燒開後，倒入魚肉、姜絲，再燒開的時候，加水澱粉勾芡，倒入黃瓜片兒，金針菇，加鹽，胡椒粉，蔥花，香油幾滴調味即成。
做法二
原料：
金針菇洗凈、黃瓜切片、雞蛋、蔥花、蚝油、鹽、雞精、白鬍椒粉、醋、香油、澱粉。
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時放些蚝油；
2、水開後煮五到十分鍾，下澱粉水勾芡；
3、水再開後下黃瓜片；
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開後關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白鬍椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好啦。
做法三 黃瓜絲拌金針菇
1.金針菇切去頭部、胡蘿卜去皮，黃瓜去瓢，清洗干凈
2.胡蘿卜和黃瓜切絲，用小碗兌好調料：陳醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量
3.燒開一鍋水，放1勺鹽進去，把金針菇和胡蘿卜絲放進去，等水重新煮開後撈起，放進加入冰塊的涼開水裡過冷，瀝干水分
4.鍋里的鹽水煮開後關火，把黃瓜絲放進去放了鹽的開水裡灼水，撈起加入冰塊的涼開水裡過冷，瀝干水分
5.把瀝干水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放進碟里，倒進調料，用筷子拌勻，就可以啦
平時自己動手製作食物能很好的緩解工作中的壓力，並且也能讓我們的飲食更加豐富，上面就是對黃瓜金針菇湯的做法有哪些的介紹，平時我們也可以按照上面的方法進行製作，並且還能很好的緩解油膩。
㈨ 金針菇怎麼燒湯好喝
金針菇做湯的方法
食材：金針菇，西紅柿，豆腐皮，木耳，午餐肉，蔥，香菜，雞蛋，澱粉，生菜
調料：鹽，雞精，胡椒粉，香油
做法：
1、西紅柿切成片，再切成條，最後切成小丁，盛入碗中備用，金針菇根部去掉，用手掰散，然後從中間切一刀，盛入盤中備用，豆腐皮切幾刀，然後切成條，盛入盤中，提前泡發的木耳切成絲，盛入盤中
2、准備午餐肉，先切成片，再切成絲，盛入盤中，再切點香菜，大蔥切成片，盛入盤中備用
3、碗中打入2個雞蛋，用筷子打散備用
4、鍋中倒入油，油熱之後放入蔥片，炒香後放入西紅柿丁，一定要炒出湯汁，然後放入2大碗清水，大火燒開，然後放入木耳，豆腐皮，煮2分鍾後放入金針菇，午餐肉，攪拌均勻後放點生抽，老抽上色，煮一分鍾左右加入半碗水澱粉勾芡一下，這樣做出來的雞蛋湯才會濃稠，
5、最後調味，放一點的雞精，半勺鹽，少量胡椒粉，然後再淋入雞蛋液，等雞蛋浮起來後攪拌均勻，放入生菜和香菜，出鍋前再淋入香油
盛出來即可開吃，這樣一道簡單又爽口的雞蛋湯就做好了，天熱沒胃口可以喝一碗增加食慾
【烹飪小貼士】：
1、做西紅柿雞蛋湯時裡面的配料可以根據個人口味添加的，例如不喜歡吃金針菇的可以不放。
對身體是有好處的。健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
金針菇營養價值：
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用；
2. 金針菇常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用；
㈩ 金針菇湯的做法大全家常
金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱。夏季愛美MM想減肥的應多吃金針菇、番茄等低脂肪低熱量的蔬菜，來減少體內脂肪的積累也是不錯的。這道金針菇湯加入了番茄、包菜、雞蛋不僅顏色漂亮，還很好喝呢。
主料 4種
金針菇的做法大全
金針菇
300g
西紅柿的做法大全
西紅柿
3個
雞蛋的做法大全
雞蛋
2個
包菜的做法大全
包菜
適量
輔料 2種
鹽 適量香油 適量
調料 2種
油 適量白鬍椒粉 適量
烹飪步驟 9步
步驟1
金針菇湯_的做法步驟：1
金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鍾，撈出瀝干水份。
步驟2
金針菇湯_的做法步驟：2
炒鍋倒油放入西紅柿片翻炒一下。
步驟3
金針菇湯_的做法步驟：3
加適量開水燒開。
步驟4
金針菇湯_的做法步驟：4
放入幾片用手撕成大片的包菜燒開。
步驟5
金針菇湯_的做法步驟：5
放入金針菇。
步驟6
金針菇湯_的做法步驟：6
加適量鹽調味。
步驟7
金針菇湯_的做法步驟：7
加適量白鬍椒粉。
步驟8
金針菇湯_的做法步驟：8
再倒入攪勻的雞蛋液。
步驟9
金針菇湯_的做法步驟：9
將湯燒開.(喜歡的可以放幾滴香油味道也不錯)。
小貼士
金針菇最好是先焯水，然後再用來做菜。金針菇等菌菇類食物大多都喜歡生長在潮濕的環境里，表面很容易滋生一些細菌，焯水是除去這些細菌的有效方法。