A. 海虹的做法
白灼海虹
主料：海虹1000g
輔料：姜適量，醋適量，蚝油適量
做法：
1、將海虹在流動水下用刷子刷洗干凈。
2、如果表面有附著的水草刷不掉，用另一個海虹的殼就可以刮掉了。
3、姜一部分切末，另外再切幾片備用。
4、薑末放入小碟中加適量醋調成姜醋汁，我還喜歡在裡面加入一茶勺蚝油，味道更好。
5、鍋中加入適量水和薑片，放入洗凈的海虹煮開。
6、看到海虹全部張開口即可關火，撈出控水後，趁熱食用。
辣炒海虹
主料：海虹400g
輔料：油適量，鹽適量，生抽2g，辣皮子2個，姜2g，青辣椒1個，大蒜兩瓣
做法：
1、海虹泡泡清洗干凈。
2、倒入煮鍋中加蓋煮開。
3、撈起， 姜切絲、蒜切片、干紅辣椒泡泡洗凈切成段，青辣椒洗凈切小塊。
4、熱鍋涼油加辣皮子、姜、大蒜炒出香味。
5、加青辣椒翻炒幾下。
6、加入海虹大火翻炒。
7、加鹽。
8、加生抽。
9、再翻炒幾下即可出鍋。
B. 海虹怎麼煮好吃 海虹如何煮好吃
1、材料：海虹、白蘿卜、胡蘿卜、蔥花、高湯各適量。
2、首先將海虹清洗干凈。
3、將白蘿卜和胡蘿卜清洗干凈以後，切成細絲備用。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥花炒香。
5、然後加入適量的高湯和清水。
6、大火煮開以後，加入准備好的蘿卜絲和海虹。
7、最後加入適量的鹽調味後就可以取出食用了。
C. 煮海虹怎麼做如何做好吃
食材
主料
海虹
1000g
輔料
醬油
適量
鹽
適量
辣根
適量
步驟
1.海虹清洗干凈放入鍋中
2.海虹入鍋,加入適量水,不需要太多,海虹本身也會出些水.加入一些鹽,為是提鮮用的,
3.用醬油和辣根調制調料
4.海虹煮至開口,燜二分鍾就可以了
D. 海虹的做法大全家常
春秋兩季恰是海虹最為肥美的時節，隨便找一處水產品市場甚至街邊夜市，海虹都是海產品中絕對不會缺少的一個組成部分。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方發現。
海虹的營養價值
同樣作為雙殼綱軟體動物，蜆子當仁不讓地成為海虹的參照物之一。「若單純比較礦物質，海虹和蜆子基本不相上下，都含有豐富的鋅、硒、錳、鉀等微量元素。
「不過從宏量營養素來比較，100克海虹的蛋白質含量為11.4克，超出蜆子約50%；而碳水化合物與脂類含量，海虹同樣超出蜆子一大截。海虹肉質更松軟，其糖類含量（碳水化合物）幾乎是蜆子的二倍，這決定了其味道是鮮中帶點甜。因此，有人稱譽海虹為「海中雞蛋」。
如何清洗海虹
海虹一定要吃活的，所以購買的時候要注意海虹的貝殼是否濕潤閃光，味道是否清新。如果是在海鮮市場購買，可以用手指敲打貝殼的表面，如果貝殼很快合緊說明貝殼還活著，就可以放心購買了。需要注意的是，活的海虹是不可以冷凍的，煮熟後海虹肉可以放心的冷凍。
清理海虹最簡單又方便就是用洗米水用洗米的第一遍水泡就可以了用洗米水它自然會把裡面的土給吐出來，還有一種就是用清水(加點鹽)養它半天它會把那些臟東西吐出來的。
海虹的做法
威海人吃海虹當然首選清煮，還有用海虹做湯、下面條、溫拌，包包子等等其它做法……多種吃法，張揚著威海人無盡的智慧！
清煮海虹
做法：
1.買回來的海虹要清洗干凈，摘去足絲。
2.洗凈的海虹控干水分倒入鍋中，無需加水，大火煮開即可。
3.開鍋後用鏟子把鍋內的海虹均勻地翻動。
4.繼續煮一小會兒，待海虹殼全部開口即可關火出鍋。
小貼士：
海虹本身含有大量水分，煮制時就不要添加水分了，這樣煮出來的海虹會更加鮮美。一開鍋，頂層的海虹被一層泡沫籠罩，蒸汽還沒來得及沖出鍋蓋，此時立刻揭蓋出鍋，滑如凝脂，火候正好，無需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鮮味沁人心脾，令人叫絕。
白灼海虹
做法：
1.將薑末放入小碟中加適量醋調成姜醋汁，在裡面加入一茶勺蚝油，味道更好。
2.鍋中加入適量水和薑片，放入洗凈的海虹煮開。
3.看到海虹全部張開口即可關火，撈出控水後，趁熱食用。
小貼士：
海虹在清洗的時候，外殼如果有附著的點點水草刷洗不掉，用另一個海虹的殼就可以輕松的刮掉了。
海虹番茄雞蛋疙瘩湯
做法：
1.海虹煮熟後，稍涼後剝出海虹肉，鍋內的湯汁倒入碗中備用。
2.番茄切丁，大蔥生薑切片，香蔥切末。
3.麵粉中分次加入45克水，邊加邊攪拌，直到成為小疙瘩沒有乾麵粉。
4.起油鍋，放入大蔥、生薑片爆香，再放入番茄丁略炒。
5.加入水、鹽、料酒，再放入海虹的湯汁，大火煮開。
6.先放入拌好的疙瘩，略煮，再放入海虹肉。
7.煮開後，淋入已經打勻的雞蛋液，開鍋後關火。
蒜蓉蒸海虹
做法：
1.買回來的海虹放水池子里沖洗幾遍。
2.把海草連成一坨的部位用剪刀剪開。
3.然後放到冷水裡煮，煮到開口就好了。
4.開口以後放冷水裡過涼，然後去掉一半貝殼，擺好盤。
5.多剝一些大蒜，拍碎剁成蒜末。
6.小鍋里加油，油熱以後將蒜末放進去煸炒，加點食鹽。
7.蒜末炒成金黃色以後，用小勺均勻地將其鋪在海虹肉上。
8.放入開水鍋里蒸3分鍾。
9.3分鍾後拿出來，加一點點蒸魚豉油就可以吃了。
小貼士：
海虹口中的海草蒸之前最好不要硬拽出來，再小心也會拽出很多虹肉，很是浪費，將多餘的海草剪掉就可以。在蒸好之後利用留下的部分海草拿取貝肉食用也是很方便的。
菠菜拌海虹
做法：
1.鍋內燒水，開後放入海虹。水燒開後，海虹都會張開，再繼續燒開一會兒即可。
2.菠菜焯熟後切段，將海虹和菠菜拌到一起。
3.加入適量食鹽，加入適量芝麻油和食醋，攪拌均勻即可。
小貼士：
海虹煮制時既不能像蛤蜊那樣開口即停，也不能像煮海螺那樣大火猛煮，合適的煮制時間才是保證海虹鮮美的最佳保證。所以海虹煮開鍋後，在蓋蓋子的前提下再煮2分鍾即可停火，當然也要視海虹個頭大小而定。
海虹炒雞蛋
做法：
1.買回來的海虹放水池子沖洗幾遍
2.冷水下鍋煮到開嘴就用冷水沖涼
3.將貝殼打開，將肉上面那個綠色的海草揪下來
4.摘幾根小蔥洗干凈
5.小蔥切末，雞蛋磕入碗中，海虹肉拿出來以後清洗幾遍控干水分備用
6.雞蛋加鹽用筷子打散
7.加入小蔥末
8.加入海虹肉攪拌均勻
9.炒鍋燒熱加入大豆油，油熱以後加入蛋液
10.炒到兩面金黃即可
E. 海虹肉的做法大全家常
一、蒸著吃。將海虹洗干凈後，放入蒸鍋里，大火蒸五六分鍾，開口就可以食用了。
二、蒜蓉蒸海虹。用炸好的蒜蓉和生蒜蓉混合，將海虹開殼，把蒜蓉醬澆在海虹肉上，蒸熟後淋一點蒸魚豉油，撒入小蔥花，澆一點熱油，就可以了。
三、做湯。海虹做湯特別鮮美，配上一點絲瓜條同煮，放入蔥姜絲，放入鹽味精胡椒粉煮開，最後淋入一點蛋液，海虹絲瓜湯就做好了。
四、炸著吃，干炸或者軟炸海虹。海虹肉取出，放入雞蛋澱粉麵粉調好的糊中，炸制金黃色撈出，軟炸海虹，酥脆鮮香。
五、涼拌海虹。海虹做冷盤通常要搭配輔料，如菠菜、粉絲、白菜心、娃娃菜等，將輔料處理干凈或者汆燙成熟，和煮熟的海虹肉加入適當的調料拌勻即可。或咸鮮、或酸辣、或酸甜辣均可。也可以放在東北大拉皮上做三鮮料使用，做成三鮮大拉皮。
六、炒著吃。需要絲瓜、菠菜、蒜苔等配料一起用炒。
今天分享第七種做法：
海虹時蔬煎蛋
需要食材：海虹肉150克、尖椒2個、胡蘿卜50克、小蔥20克、雞蛋3個、薑末1克
需要調料：鹽1克、味精1克、雞精1克、胡椒粉1克、十三香1克
製作過程：
1、海虹肉洗凈，尖椒洗凈去掉根部切成小粒，胡蘿卜洗凈切成小粒，小蔥洗凈切成小蔥花。
2、將雞蛋打散入碗，放入尖椒末、胡蘿卜、小蔥花、海虹肉，放入鹽味精雞精胡椒粉調味。
3、用筷子將蛋液和海虹攪拌均勻。
4、不粘鍋加熱倒入適量色拉油，倒入蛋液。
5、小火煎至定型後，翻面。
6、煎另一面至金黃色翻面煎至兩面金黃色即可。
7、海虹雞蛋餅煎熟後放在案板上，先切成十字花刀再切成三角塊。
8、將海虹雞蛋餅裝盤，海虹時蔬煎蛋就做好了。
製作小貼士
一、挑選海虹時開口不閉攏的多半是不新鮮的，盡量挑選個頭均勻的海虹。
二、清洗時需要摘去絮狀物，沖洗干凈表面的泥沙。
三、煮海虹時開殼即可，煮老了海虹肉縮水也不夠鮮嫩。
四、煎蛋時可以用煮過的海虹肉，生海虹肉都可以，用生海虹肉做煎蛋需要加入適量料酒去腥，再加一點麵粉攪拌均勻，這樣可以避免雞蛋煎不成型。
五、如果沒有不粘鍋，做這道菜可以用電餅鐺製作。當然普通炒鍋也可以，注意火候就可以了。
F. 水煮海虹怎麼做
用料：海虹半斤、蔥段適量、薑片3片、鹽適量、老白乾1瓶（小瓶裝）。
做法：
一、將海虹分開，洗去泥沙，拽掉海虹中間的絲。
拓展資料
1.海虹殼內麵灰白色，邊緣部為藍色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒，不發達。後閉殼肌退化或消失。足很小，細軟。
2.鮮活海虹是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。由於貽貝產量大，收獲後不易保存，歷來多煮熟後加工成干品——淡菜。淡菜營養價值很高，並有一定的葯用價值。
3.海虹含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。值得一提的是，貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。
G. 煮海虹的做法，煮海虹怎麼做好吃，煮海虹的家常
海虹洗凈後蒸熟。
去殼取肉。
菠菜洗凈略焯。
撈出過涼擠凈水份切段。
鍋中油燒熱，放蔥、姜、青蒜炒香。
加入菠菜略炒。
加入蒸海虹的湯汁。
煮開後加入海虹肉。
加入蛋液。
蛋花煮沸後加鹽調味。
關火後加少許芝麻油。
加少許胡椒粉調味出鍋。
H. 怎麼煮海虹啊
1.海虹清洗干凈放入鍋中。
拓展資料
1.海虹，也叫青口，煮熟後加工成干品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱岩石上。分布於中國黃海、渤海沿岸。 貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。
2.營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽為海中雞蛋。
I. 海虹怎麼做好吃又簡單
又到了海虹很肥的季節，是人們吃海虹的時候，海虹不僅營養價值很高，而且口感也非常好，而且吃法也很多，那麼海虹怎麼做好吃又簡單呢？
1、 蒸著吃。這是一種最受歡迎的吃法，原汁原味。具體做法：將鍋里添上水，把海虹放在篦子上蒸，大約2至3分鍾即可，以海虹張口，但肉不萎縮時口感最好，也有的喜歡火候大一點的，具體根據自己喜好而定。
2、 干炒。用小許的蔥薑末、紅辣椒熗鍋，完後將洗好的海虹倒入鍋中，用鏟子不停的翻動，待海虹全部張口、熟後盛出即可，這種做法，既有海虹的鮮美之味，又有蔥花香味和辣味，別有一番風味。
3、 鐵板燒。這種吃法是將洗好的海虹把水控干，將鐵板燒熱後，將海虹擺在上面烤熟即可。這種做法特別的鮮美，純海虹味道。記住吃時海虹殼內的湯不要倒了，一起喝掉，這湯尤其鮮美。
4、 海虹肉剁餡包餃子或包混沌。用韭菜、菠菜等都行，和海虹肉一起拌出的餃子餡、混沌餡包出的餃子、混沌特別鮮，尤其是韭菜加海虹包出的更是鮮美無比。
5、 炸海虹。這種做法是將蒸熟的海虹，把肉扒出來，用澱粉和雞蛋清、麵粉和好的嵌子掛在海虹肉上，把油燒熱後，海虹肉下鍋，看海虹肉外面的嵌子變成微黃，即可出鍋。吃時，蘸上一點孜然，這種做法又香又鮮。
6、 炒菜。這種吃法也是將蒸熟的海虹肉扒出來，炒菜用。如韭菜炒海虹。把韭菜洗好，切成2厘米長的段，把鍋打油燒熱後，把海虹下鍋微炒，隨即把韭菜下鍋，小倒一點味極鮮，待炒到韭菜稍微變色，立即關火調味出鍋，韭菜不能火大了，一旦火大了，韭菜全都滅了，不但口感不好，品相也不行。
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