『壹』 拌蘿卜鹹菜的方法
用餐的情況下，如果有一些下飯菜涼拌菜存有得話，能夠讓一個人的胃口暴增，而在挑選下飯菜涼拌菜的情況下，蘿卜條鹹菜就變成了很多人的一個挑選。而且蘿卜條鹹菜的做法也會非常簡單，因而針對空閑時間較多的人而言，還可以來學習培訓到下邊的新鮮蘿卜條鹹菜的作法，以便有備無患。
新鮮蘿卜條鹹菜的做法
作法
原料
150g干羅卜干。
油、鹽、辣椒粉、小蔥、姜、蒜頭、生抽、冷水。
操作
1、准備好生薑片、蔥段、食用鹽和辣椒粉。
2、鍋中煮沸油。
3、做成調料油辣子。
4、干羅卜干用小水泡發30分鍾上下。
5、蒜頭切末。
6、控干羅卜干水份預留。
7、將全部食物混和。
8、添加食用鹽、生抽攪拌均勻就可以。
9、腌漬2鍾頭以上。
新鮮蘿卜條鹹菜的做法
小提示
1、我的是自己曬得干羅卜干哦。
2、一定不必泡開時間過長，沒有嚼勁了。
3、依照我的方式做成的調料油辣子非常合適調冷盤和蘿卜鹹菜。
4、腌漬2鍾頭以上才會突顯口味哦。
5、用時：提前准備時間：30-60分鍾;製做時間：10-20分鍾。
新鮮蘿卜條鹹菜的做法
營養成分
1、籮卜帶有能誘發身體造成干擾素栓的多種多樣營養元素，可提高機體免疫能力，並能抑止腫瘤細胞的生長發育，對防止癌，防癌有關鍵實際意義。!(每日生嚼100克它就可以造成許多 干擾素栓，它能夠影響我們身體的病症!遏制病症!)
2、籮卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物可推動腸胃蠕動，有利於身體廢棄物的清除。
3、吃蘿卜可降低血脂、清理血管垃圾、平穩血壓，防止冠心病、動脈硬化、膽結石等病症。
4、籮卜還是一味中葯材，其性良味甘，能消食滯、止咳化痰清熱解毒、溫陽化寬中、祛毒。
5、東北地區胡蘿卜可以合理調整身體酸鹼，因此 對痛風病人十分有益。
『貳』 怎樣拌蘿卜干鹹菜好吃
怎樣拌蘿卜干鹹菜好吃？先將蘿卜干用水浸泡一下，洗凈攥干水分，然後放入蒜末，薑末，少許的白糖，生抽，味精，辣椒面，熟芝麻，拌勻後即可食用
『叄』 白蘿卜怎麼腌鹹菜又脆又好吃竅門
做法1: 原料: 蘿卜、白糖、白醋、小米辣、泡椒、檸檬。 1、蘿卜洗凈切條。 2、一斤蘿卜放50克白糖, 25克白醋。 3、放入小米辣。 4、加入泡椒和泡椒水拌勻即可。 5、加兩片檸檬腌製冷藏一夜, 即可開吃。
2.
做法2: 1、白蘿卜殺水將蘿卜洗凈, 可去皮或不去皮, 然後切成薄片後放入碗中, 再放入少許鹽, 攪拌均勻, 靜置1小時, 殺出白蘿卜裡面的水分, 去除部分澀味, 有利於後續腌蘿卜入味。 2、准備其他材料將辣椒洗凈, 小米辣和泡椒分別切段, 至於放多少辣椒可以根據個人的口味添加。白蘿卜,中醫認為冬天陽氣向里內,處於收藏狀態,機體容易出現"陽氣在里,胃中煩熱"的情況,而蘿卜性味甘涼，含多種維生素，李時珍本草也將其列為其中，作為抗菌消炎、去脂化痰、消食除積、順氣益脾的良葯。現代科學同樣證明：蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。
『肆』 蘿卜鹹菜怎麼做好吃又簡單
【食材配料】：大蘿卜（青蘿卜或者白蘿卜）、鹽、雞精、海鮮醬油、青紅椒、大蒜、陳醋、辣椒粉、白糖、白芝麻、食用油。
【製作過程】：
1、首先，去市場上挑選1-2根新鮮的大蘿卜（優先選擇青蘿卜，其次是白蘿卜，前者辣味較重，後者會更清脆香甜一些），把它清洗干凈後，再將它們改刀切成條，再裝入盆中備用。
2、然後，在盆中倒入適量的食用鹽，充分抓拌均勻後，再將它放在一旁腌制4-5個小時，盡量將多餘的汁水「殺」出來，而且把鹽水倒干凈，再放入清水中，反復沖洗2,3遍（如果喜歡吃咸一點，洗1遍即可），把水分攥干後，重新裝入盆中備用。
3、然後，再蘿卜條中，放入少量的紅綠辣椒（青和紅兩種顏色各取一半），再來1勺的蒜末，1勺海鮮醬油（鮮味勝過普通的醬油），1勺陳醋（喜歡吃酸點的可以加大用量），以及少許的鹽、雞精、白糖調口。
好些人在腌制蘿卜的時候，時常不懂的方哪些調料，這個做法可供大家借鑒參考，配方來自民間，既實用又簡單！
4、另外，准備1隻干凈的空碗，先在里頭放入1勺辣椒粉，和1勺白芝麻，然後，再把燒至冒煙的熱油（色拉油即可）澆入進去，香味炸出來後，再將它倒入裝有蘿卜的盆中。
5、最後，把蘿卜條和其它調味料充分拌勻，繼續放在一旁腌制3個小時，好吃又下飯的蘿卜鹹菜製作完成，口感嘎嘣香脆，香辣脆爽，現在正是蘿卜大量上市的時候，大家如果對它感興趣，不妨先做上一些，如果覺得味道還不錯，就可以大膽放心批量製作。
『伍』 如何做蘿卜干鹹菜好吃竅門
蘿卜干鹹菜做法一，
材料
食用油30克辣椒油1小匙醬油1大匙料酒2小匙白糖適量蘿卜干300克大蒜3瓣干辣椒2個
做法
1.干辣椒洗凈，切段；蒜切末；蘿卜乾洗凈，瀝干後切成細條；
2.鍋內倒油，爆香辣椒及蒜末，放入蘿卜干拌炒；
3. 加入白糖，用中火炒至蘿卜干表面呈白色或微焦時，加入醬油、辣椒油、料酒拌炒均勻，轉大火快炒至蘿卜干入味即可。
注意
脆嫩爽口，甜辣開胃。燒這道菜時可加點醋，這樣可使得蘿卜干更脆。
做法二，酸甜蘿卜干
材料
主料：大白蘿卜2根
輔料：紅糖2大勺，陳醋1杯
做法
1、大白蘿卜洗凈，削去首尾的根須，不要去皮。
2、將洗凈的蘿卜切成條，不需要太細。
3、通風處鋪上干凈的紙或布，將蘿卜條在其上擺開，注意蘿卜條之間留少許縫隙，利於通風。
4、大約3天後，待蘿卜條干癟，且兩端捲起的時候就可以收了。
5、洗去蘿卜干表面的浮灰，瀝干水分，入瓶。
6、陳醋加入紅糖攪拌均勻，倒進瓶中，使蘿卜干浸泡其中。
7、蓋上瓶蓋存進冰箱，1-2天後就可以吃啦。
做法三，蘿卜乾肉片炒蒜苗
材料
五花肉100克 蒜苗200克 蕭山蘿卜干5條 小紅辣椒4根 姜一塊 大蒜2瓣 福臨門風味豆豉醬2湯匙（30ml） 生抽1湯匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗凈後切成3厘米長的段。蘿卜乾洗凈後切成和蒜苗同樣長的段。小紅辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜壓成蒜泥。
2）鍋中不要倒入油，將五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，變色後撈出備用。
3）用鍋中從五花肉中煸炒出的油（如不夠，添加少許植物油），將薑末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，蘿卜乾和紅辣椒，翻炒4分鍾左右，放入風味豆豉醬，調入生抽，白糖和一點點水翻炒。
4）隨後倒入五花肉片，再炒2分鍾後，淋入香油即可出鍋。
『陸』 白蘿卜鹹菜怎麼拌好吃
食材
主料
咸蘿卜
1個
輔料
香油
適量
醬油
適量
自製辣椒油
適量
蒜
適量
白芝麻
適量
步驟
1.准備好主料。
2.將蘿卜洗凈，切薄片。
3.將薄片切成細絲。
4.將切好的蘿卜絲放入清水中浸泡約15分鍾。
因為腌制的鹹度不同，不能確定時間，可以在十分鍾以後品嘗一下，鹹度合適即可。
5.將蒜切成細末。
6.將蒜末放到泡好的咸蘿卜絲上。
7.撒上白芝麻，加入香油、醬油拌勻。
8.裝入帶蓋子的容器中，密封；放入冰箱冷藏12小時，讓蒜味充分散發出來，基礎調味結束。
9.食用時，可以淋上一點一品鮮醬油或者一點耗油拌勻。
10.也可以淋上一點自製的花椒辣椒油拌勻。
『柒』 怎麼腌蘿卜鹹菜又脆又好吃方法
又脆又好吃的腌蘿卜方法如下：
准備用料：青蘿卜450g、麻辣椒油適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、姜適量、雞精適量、紅尖椒適量。
步驟一：准備食材。
