❶ 蒜蓉大蝦的做法
蒜蓉大蝦的做法？
方法很多，下面是做法之一：
第一步、首先大家需要把做蒜蓉大蝦的食材准備好，需要大蝦、紅辣椒、蚝油、食用油、大蒜、小蔥、生薑。接下來大家先把准備好了的大蒜去掉表皮，大蒜的表皮要弄乾凈，然後再把大蒜放到水裡沖洗一遍，接著用刀將其剁成非常細膩的蒜末，還有把生薑的表皮去掉，接著切成生薑片。然後把小蔥清洗幾遍，清洗干凈之後搬到案板上面去，用刀切成蔥末。接著，把紅辣椒清洗干凈之後去掉根部，然後切成辣椒圈，將這些食材放到碗裡面去留作備用。接下來把買回來的蝦准備好，把大蝦的蝦腔蝦須剪掉，然後用小刀在蝦的蝦背上面劃開一道口子，把蝦身體裡面的蝦線給挑出來，之後再用清水清洗一遍。
第二步、接下來准備一個盆子，然後把已經處理干凈的大蝦放入盆子裡面，接著再用食用鹽把大蝦給腌制一下，然後像盆子裡面放入生薑和料酒，這是為了給大蝦增加一點底味，順便去掉大蝦身上的腥味。接下來把鍋准備好，在鍋裡面倒入食用油，用大火，等到鍋中的食用油全熟之後，把一半的大蒜放入鍋中用小火不斷翻炒，等到鍋中的蒜末翻炒出香味之後，把剩下的蒜末和紅辣椒放入鍋中翻炒，接著再把好友加進去，進行調味，等到鍋中的食材翻炒出香味之後就把火關掉。
第三步、接下來在鐵板上面用小刷子來刷下一層食用油，這是為了讓大蝦在烤的時候不會粘在烤盤上面。接著把所有的蝦全部整整齊齊地擺在烤盤裡面，把已經炒好了的蒜蓉醬倒在蝦上面。火候開至中火對烤盤進行加熱，直到鍋中的蝦變了顏色之後，再撒上一點蔥末就可以關火了，蒜蓉大蝦就做好了。
❷ 蒜蓉蝦的好吃做法有哪些
蒜蓉蝦是廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜色香味俱全，深受廣東人喜愛。以蝦為主要原材料。你喜歡吃蒜蓉蝦嗎?你知道要怎麼做蒜蓉蝦嗎?現在就由我來跟大家分享一下蒜蓉蝦的好吃做法有哪些?
蒜蓉蝦的好吃做法一
蒜蓉蝦的材料
新鮮蝦300克，蒜姜50克，美極鮮醬油1.5湯匙，白糖1/3湯匙
蒜蓉蝦的做法
1.鮮蝦洗干凈，剪去蝦須，瀝干水分。小奶鍋里放油，燒至120度，放進鮮蝦
2.大火炸至變紅色
3.撈起鮮蝦瀝干油備用
4.熱油鍋，放姜、蒜茸爆香
5.把炸過的蝦放進鍋里，翻炒均勻
6.加入美極鮮醬油和白糖，翻炒均勻
7.加入2湯匙的清水，蓋上鍋蓋煮1分鍾，就可以裝盤
蒜蓉蝦的好吃做法二
蒜蓉蝦的材料
鮮蝦300公克，蒜末15公克，蔥末5公克，辣椒末5公克，鹽少許，米酒1大匙，胡椒粉少許，糖1小匙，水1大匙，蚝油1/2大匙
蒜蓉蝦的做法
1.鮮蝦洗凈去須、頭尾尖刺，瀝干水份，放入鋁箔盤中。
2.將蒜末、鹽、米酒、胡椒粉、糖、水、蚝油均勻拌入作法1的鮮蝦中，放入已預熱的烤箱，以200℃烤約10分鍾。
3.取出作法2盛有鮮蝦的鋁箔盤，加入蔥末、辣椒末，再放回烤箱，以200℃續烤2分鍾即可。
蒜蓉蝦的好吃做法三
蒜蓉蝦的材料
新鮮基圍蝦，蒜，蔥，料酒，鹽
蒜蓉蝦的做法
1.基圍蝦去蝦線，背後剖開，洗凈瀝干
2.基圍蝦加鹽和料酒腌制十五分鍾，蔥切段，蒜切末
3.腌好的蝦，在盤子里擺好，再鋪上蒜末和蔥段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的話，蝦容易老
4.蒸鍋加水燒開上氣後，放入蝦蒸2-3分鍾，蝦變色即可，時間不能太長，時間長了蝦容易老
蒜蓉蝦的好吃做法四
蒜蓉蝦的材料
鮮蝦(要選擇新鮮的活蝦來做，不然腥味很大，影響味道。冰鮮比較適合炒制)，大蒜，朝天椒適量
蒜蓉蝦的做法
1.蝦剪去蝦槍
2.在蝦的背上剪開殼，並切上一刀，不要切斷
3.挑出蝦線
4.把蝦展開，用刀背頓一頓蝦肉
5.用料酒，鹽和少量糖腌制30分鍾
6.蒜切末，用適量油拌勻
7.腌好的蝦平鋪在烤盤上，釀上油浸蒜末，再撒點朝天椒圈
8.烤箱預熱220度，烤8-10分鍾即可
❸ 蒜蓉大蝦怎麼做簡單又好吃
【蒜蓉大蝦】
1.把蝦清洗好後，剪去蝦腳，蝦須，蝦槍，挑去蝦線，用刀從蝦的腰身劃開，只留尾部相連，然後挑去蝦包，用水輕輕沖洗一下。
2.然後把蝦逐一擺入盤中盤。
3.取大蒜兩大把，不要拍，直接用刀切成小顆粒，把切好的蒜末分成兩盤。
青椒紅椒各半個，切成碎末，小香蔥切成蔥花，放置在一起備用。
4.我們取其中的一盆蒜末，用清水沖洗一下，控干水分。起鍋燒油，把油燒到5層熱，倒入沖過水的蒜末，開小火，慢慢炸到金黃色後撈出，和沒有炸過的蒜末攪拌在一起。
5.我們把金銀混合的蒜末中，加入料酒，食鹽，生抽，白糖，植物油，攪拌均勻。
然後，倒在盤里，蓋住蝦身。把蝦放入鍋內蒸5分鍾即可。
最後撒上蔥花、青椒，鍋內燒油，油燒到冒煙，把熱油均勻的淋在蒜末上，激發出香味，這道蒜蓉大蝦就完工了。
❹ 大蝦怎麼做好吃又簡單蒜蓉大蝦
蒜蓉大蝦做法如下：
主料：蝦500克、蒜蓉150克、生抽20克、鹽適量、食用油適量、生薑15克。
輔料：蔥花少量、花椒粒8克、香葉少量。
步驟：
1、准備食材。
❺ 怎樣做蒜蓉蝦
蝦是一種海鮮產品，蝦的營養成分豐富，蛋白質比較高，也深受我們的喜愛，在平時的菜譜中，蝦有很多種的做法，其中比較簡單又可口的就是開邊蒜蓉蝦，那麼下面小編就教你如何製作，一起來看！
原料：新鮮帶殼蝦，蒜蓉（新鮮蒜瓣也行），油，料酒，鹽
做法：
1.將蝦洗凈。如果是沒有處理過的蝦要先開背，去蝦線（就是蝦腸子），用料酒和適量鹽腌制（半小時以上最好），也可以加入雞精一起腌。
2.將蒜蓉抹填在蝦腹中，擺盤，開水（水開後再上火）蒸兩分鍾。
3.鍋熱油，可根據口味加入適量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然後將滾油均勻淋在盤中的蝦上，熱油會把蒜香味進一步提帶出來。
這道菜的關鍵是蒜香，所以我除了偷懶用了瓶裝的蒜蓉抹蝦腹，還用新鮮蒜瓣剁成蒜泥放入油裡面炒出蒜香再淋在蝦上，保證蒜香十足。
通過上面的分享，你學會了如何製作，開邊蒜蓉蝦的做法了嗎？那麼不妨在今後的飲食生活當中，多參照小編的分享自己也動手做一下，讓你的飲食營養也提高起來吧！
❻ 蒜蓉大蝦的家常做法
蒜蓉蒸大蝦
【主材】新鮮的大蝦；【輔材】大蒜、香蔥；【調料】油、鹽、蒸魚豉油。
〖做法〗將大蒜去皮剁碎；香蔥洗凈切成蔥花；粉絲放入熱水中泡軟備用。
2.將蝦洗凈，剪掉蝦須後用菜刀把蝦背劃開，取出蝦線並把蝦身上多餘的水分瀝干備用。
3.調制醬汁：取一空碗，加入少許的油、鹽和適量的蒸魚豉油拌勻備用。
4.取一空盤，將粉絲均勻地平鋪在盤中，然後再把開背的大蝦規則整齊地擺放在粉絲上，將剁碎的蒜蓉填充到蝦背中，澆上調好的醬汁即可上鍋隔水蒸，蒸大約10分鍾即可出鍋品嘗。
〖備注〗如果喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒一同蒸。
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蒜蓉大蝦
食材：黑斑節500克、龍口粉絲1把、老薑5片、紅辣椒1個、蒜頭2頭、青蔥2根
調味：蚝油1小匙、蒸魚豆豉汁2匙、白鬍椒粉少許
1、拿一把剪刀把蝦須、蝦劍剪除，接著彎著蝦身用刀剖開然後取出蝦線備用。
2、大蝦准備好之後開始准備輔料，首先把粉絲剪成小段泡入冷水之中。接著蔥白、蔥葉分離處理，再准備幾片老薑用於去腥。辣椒只作為潤色，怕辣可以少放或者不放。至於蒜蓉必須要多一些，因為它是這一道菜的主味。
3、全部准備好就能開始製作了，首先取一半的蒜蓉用清水清洗兩次擰干。然後鍋熱適量的油，待油溫升高至五成熱的時候放。
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蒜蓉粉絲蒸大蝦
〖材料〗大蝦10隻、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭、
〖做法〗把大蝦剪去蝦須，蝦槍，蝦足，用牙簽從蝦背部的第三個節挑出蝦線。
2.粉絲用溫水泡發至變軟。
3.大蒜切末，紅辣椒切成辣椒圈。
4.用刀把大蝦的背部片開，不要片透，或者用廚房剪，剪開也行。
5.然後翻轉過來往兩面壓一下，壓平，再用刀橫切幾刀，你蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八歪，只是少做了這一步，將蝦筋切斷，這樣大蝦蒸好後不會扭曲，其餘依樣做好，將粉絲鋪再盤內，將大蝦擺再粉絲上。
6.鍋內加入少許油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸魚豉油，攪拌均勻，關火，下入另一半的蒜末拌勻。
7.將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上。
8.蒸鍋加水燒開，將裝蝦的盤子放入籠屜內隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾，關火，不要打開鍋蓋，再悶2分鍾，將盤子取出，在每個蝦上放上2個辣椒圈，鍋加油燒熱，將熱油淋在辣椒和蒜蓉上，這樣一盤鮮美的大蝦就做好了。
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❼ 蒜蓉蝦怎麼做好吃又簡單的做法
蒜蓉蝦怎麼做好吃又簡單？
1.洗干凈的大蝦，從尾部片開，這樣更加肉又好吃，這樣就可以了。處理好的大蝦放入碗中。把大蝦腌制一下，放入薑片，蔥結，少量的料酒去腥，擠出蔥薑汁。抓勻。抓勻後放在一旁腌制五分鍾讓大蝦更入味。
准備適量大蒜，拍扁切成沫，大蒜可以適量的多一點，切好後放入盤中。把蒜蓉分成兩份，
適量的小蔥切蔥花，切好後放入盤中。
大蝦腌好，挑出蔥姜。
2.鍋燒熱，加適量的油。加入少許的豬油，用混合油做出來大蝦更香更好吃，油熱後，放入大蝦。攤平，把大蝦煎一下，煎出蝦油，這樣吃起來更香，輕輕的晃動鍋，讓大蝦受熱均勻，一面煎好，翻個面，把大蝦煎至2面金黃，盛出裝盤。
3.利用煎大蝦的油，放了一半的蒜沫，把蒜沫炒干水分，炒出香味。炒至表皮金黃，這樣吃起來更香。炒香後，加入適量的生抽，少有的蚝油炒出香味。炒香後放入大蝦翻炒幾下。加入適量的清水。下面來調個味，加入食用鹽，少許的白糖提鮮，翻炒均勻。翻炒均勻後燒至三分鍾，把大蝦燒熟燒入味，三分鍾後，放入另一半的蒜沫，翻炒均勻。這個就是金銀蒜，讓炒過的蒜蓉與新鮮的蒜蓉味道充分融合，這樣更香更好吃。然後加入少許的水澱粉勾芡，把湯汁勾至黏稠，出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻就可以了出鍋裝盤了。
這里介紹的是相當於油燜的蒜蓉蝦，當然你也可以做成清蒸的。
❽ 蒜蓉大蝦怎麼做
蒜蓉大蝦的家常做法：
1、首先把大蝦剪去蝦須、蝦腔和蝦腳，然後去除裡面的黑囊。
❾ 蒜蓉蝦的正確做法
准備食材：蝦、大蒜、紅辣椒、橄欖油、蚝油。
1、把蝦須和蝦槍剪去。
❿ 蒜蓉大蝦的做法 如何做蒜蓉大蝦
1、蝦洗凈，將它處理一下，然後把他的蝦線去一下，給他從背部劃開，將它全部碼好擺在盤子上、蔥，姜都切細絲備用。
2、鍋內放入油，將蒜蓉放在油中，然後再把耗油，醬油，雞精，鹽醋等一起倒入鍋中爆炒出香。
3、然後將炒好的蒜蓉，放在蝦上面。再放到鍋裡面蒸30分鍾左右。美味的蒜蓉大蝦就做好了。