① 怎麼炒蝦好吃又簡單的做法
用料
蝦 夠裝一盤的量就行
蒜頭子 2瓣
姜 幾片
芹菜 兩三根
辣椒 1根
蒜白 一段
生抽 2勺
蚝油 2勺
白糖 些許
料酒或啤酒 三勺
香炒蝦的做法
去線開背備用
切好三兄弟，辣椒，蒜白，芹菜
先下蒜頭子和薑片爆香
放蝦炒出蝦油
下三兄弟炒到快熟了之後
放，蚝油，生抽、白糖，再炒炒
出鍋前放料酒，可以多點
或者放點啤酒收干後出鍋也特別香
炒好出鍋
完美
開吃了
拜拜
做法二：
蒜蓉炒蝦，做法簡單，小白也能輕易上手，蒜香撲鼻，好吃到跳腳
從市場買了一斤的蝦，回家剝一頭蒜，一起炒了吃，又美味又營養，喜歡的小夥伴可以試下哦
准備食材：一斤蝦 一根蔥 3顆辣椒 一頭蒜
做法：
1：先處理蝦，把蝦須剪掉，蝦開背，挑出蝦線。
2：倒入一勺鹽，些許料酒，放一旁腌制15分鍾左右
3：蒜切成沫，蔥切成段，放一旁備用
4：鍋內放油，油溫8成熱，放入蒜末和辣椒炒香。
5：蒜炒到微微焦黃後，放入准備好的蝦一起翻炒，炒到蝦變色，倒入少許生抽，繼續翻炒
6：倒一小碗清水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鍾就可以啦
小貼士：
腌制的時候已經放鹽了，後期就不用放鹽了哦
水不用放多，要不然等水幹了，蝦肉就老了，等鍋內水收差不多了就可以出鍋
用料
蝦 1斤
辣椒 3顆
蒜 1頭
蔥 1根
蒜蓉炒蝦的做法
准備食材
剪去蝦須，給蝦開背，挑出蝦線
加入鹽
加料酒，腌制10分鍾
蒜切成蒜末
蔥切段
鍋內倒油
油8成熱後加入切好的蒜末
加入辣椒一起翻炒
炒出蒜香後倒入准備好的蝦
翻炒至蝦變色
加一小碗水
蓋鍋蓋燜煮2到3分鍾即可出鍋
出鍋後撒上蔥花點綴
很下飯哦
小貼士
腌制的時候已經放鹽了，後期就不用放鹽了哦
水不用放多，要不然等水幹了，蝦肉就老了，等鍋內水收差不多了就可以出鍋。
② 蝦怎麼炒好吃
炒蝦的製作方法：
1、蝦洗凈控干水分，挑去蝦線。
2、蔥姜蒜分別切片。
3、起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香。
4、放入海蝦。
5、加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鍾。
6、再放入1湯匙陳醋，把干澱粉調成澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。
③ 炒大蝦怎麼炒好吃還簡單
炒大蝦好吃還簡單的做法如下：
食材：大蝦400克、蔥姜蒜適量、生抽適量、鹽適量。冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍，用剪子去須，去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳）之後洗凈。放在盤中，等一會使用，熱鍋下油，油燒至七，八成熱後，放入蝦翻炒，炒至出蝦油，在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續翻炒。
待炒出香味，翻炒之後，加點水，煮一下（水不要加太多能浸過蝦就可以），煮煮透，喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時候，大火，喜歡吃甜的可以這個時候放點白砂糖，如果不喜歡吃，待湯收好後。出鍋即可，這樣美味可口的炒大蝦就好了。
炒大蝦的另一種做法
把大蝦洗干凈，在蝦的尾部倒數第二節處用牙簽挑出蝦線，然後清洗干凈，控凈水分。炒鍋加入適量的油，下入大蝦大火爆炒至蝦變色。加入蔥、姜絲爆炒，加入鹽、生抽、少許料酒、少許蚝油調味，迅速關火，出鍋裝盤。
然後放蔥姜辣椒爆炒，這樣不僅有蝦自身的鮮香，還有蔥姜辣椒的餘味，鮮美至極，這樣簡單的大蝦就做好了，好吃到停不下來。
④ 蝦怎麼炒好吃又簡單
具體做法如下，首先准備材料：蝦：300克、姜：適量、蔥：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、鹽：1克、食用油：適量。
1、蔥用清水清洗干凈，然後切成蔥段、姜用清水清洗干凈，然後切成薑片、蝦用清水干凈，然後瀝干水分備用。
營養分析：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
⑤ 怎樣炒蝦好吃又簡單
炒蝦最主要的一點就是不能炒出腥味，除去這一點，這道菜的可塑性還是非常強的，你可以簡簡單單的只添加一些蒜蓉，做一盤蒜蓉大蝦，也可以添加更多的食材，讓整盤菜看起來非常有創意，
下面的方法是從簡單到有些難度的，做出來都非常好吃，你可以根據需要選擇，大家看一下最後一種，做得好你也能成為大廚了
所有做菜方法裡面，家常的做法應該是屬於最簡單的一種加工方式，特點是用的配料少，用的時間也少，基本上也不需要什麼特別的技巧，如果是做大蝦的話，那就更簡單了。
原料准備：基圍蝦400克、料酒4勺、姜3片、蒜一頭、鹽3克。
加工方法：1、蝦去掉蝦腔和須子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、鍋里熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鍾，等蝦全部熟透、入味以後就做好了。
大蝦炒熟後是自帶香味的，尤其是加入了蒜蓉以後，香味就更加濃厚了，但是有些朋友則希望它的味道更濃厚一點，所以這里又加入了一些辣椒，鮮辣的味道能讓你不自覺的多喝兩杯酒，又多吃幾碗飯。
原料准備：大蝦8個、干辣椒適量、胡椒、蒜2瓣、橄欖油20毫升
加工方法：1、將蝦頭和蝦線都去掉放到碗里，加入胡椒和鹽腌15分鍾，干辣椒切段、蒜切片；2、煎鍋里倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。
蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型，大廚做菜也不過如此了，家裡請客的時候，做上這樣一道菜，能為你賺上不少面子。
原料准備：基圍蝦、粉絲、蔥、蒜、生抽。
加工方法：1、粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；2、鍋里熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉絲放到盤子里，將蒜蓉塞進蝦背部後擺在粉絲上，蒸鍋里放水，上汽後蒸8分鍾，將剩餘的蒜蓉澆在上面，再放一些蔥花就做好了。
⑥ 怎樣炒大蝦
爆炒大蝦怎麼做
製作爆炒大蝦就需要先把大蝦處理好後，再腌制一下，准備一個碗，把大蝦放進碗裡面，加入一些料酒，生薑絲，然後腌制15分鍾左右，再准備一個碗，加入白糖，米醋，生抽攪拌均勻做成料汁，鍋裡面加油，把生薑絲放下去炒出香味，再加入大蝦，一直翻炒到變色，把料汁倒進去，用大火翻炒4分鍾左右就可以吃了。
蝦怎麼做湯
可以做酸辣蝦湯，需要准備一些白蝦，檸檬，洋蔥，蒜苗，香菜，蛤蜊，毛豆，雪白菇，先把蝦處理好，然後鍋裡面加油，把蒜苗，洋蔥爆香，用小火把酸辣香料醬慢慢的翻炒，讓香味能夠出來，然後慢慢濃縮，等到香氣出來以後，再加入適量的水，改成中火加一些毛豆，雪白菇煮開，然後再加入蛤蜊，加熱蝦子，轉成小火，蓋上蓋子，一直等到熟透就可以一直維持中火，保持蛤蜊熟透，加一些酸辣包，然後嘗一下味道，根據自己的口味適當的再添加一些調味料。
蝦怎麼做給寶寶吃
鮮蝦蛋卷，需要准備一個新鮮雞蛋，一些鮮蝦，檸檬，把蝦的頭部尾部去除，然後蝦線去掉，切成丁狀，檸檬切成片狀，放在蝦肉上面進行腌制，能夠達到去除腥味作用，然後再攪打均勻，鍋裡面燒熱加油，再把蛋液倒進去用小火煎透，蝦肉放進料理機中打成蝦泥，然後取出來放在蛋皮當中，整理成條狀，一頭慢慢捲起，然後捲成緊實的蛋卷，用食指把兩邊壓一下，兩邊折到下面，介面處刷上一些蛋液，上鍋蒸15分鍾左右就可以出鍋晾涼吃了。
翡翠蝦丸，需要准備西蘭花，澱粉，鮮蝦，西蘭花清洗干凈以後放進去焯一下，大概一分鍾左右撈出，鮮蝦清洗干凈把頭尾去除，然後蝦背劃開蝦殼去掉，蝦線去除切成丁狀，把西蘭花切成小塊，西蘭花蝦肉澱粉一起放進料理機中，兩個手清洗干凈，沾一些溫水，然後擠蝦球，鍋裡面加水燒開，蝦球放進鍋中用小火慢慢煮開，等到蝦球煮到浮出水面就可以撈出來了，可以一下多做一些，然後放到保鮮盒裡密封冷凍，想吃的時候撈出來吃一些就可以了。
⑦ 炒蝦仁怎麼做好吃
清炒蝦仁是江蘇地區傳統名菜，屬於蘇幫菜的一種，是以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，深受食客歡迎，它的配料可以隨個人喜好而變化，最重要的是在於蝦肉要入味，清炒後的口感就一定是非常棒的哦！
別炒的時間太久，否則雞蛋會炒老的，蛋液定型，基本沒有液體就可以出鍋。剩下的余溫會讓蛋徹底的凝固的。
這樣一道鮮香滑嫩的滑蛋蝦仁就做好！
⑧ 好吃的爆炒蝦要怎麼做
蝦具有超高的食療價值，並用做於中葯材。日常生活中，蝦有很多種不同的烹飪 方法 ，爆炒是其中最為常見的一種。你想了解好吃美味的爆炒蝦要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹講一講怎麼做出好吃的爆炒蝦?
一、爆炒牛柳大蝦的做法
材料
爆炒牛柳大蝦為一道復合味道的菜式。近年來，酒樓食肆有不少這種類型的
做法
材料：牛柳250克、大蝦250克、露筍150克、薑片15克，美極醬油、黑椒碎、沙爹醬各少許，鹽、糖、紹酒、雞湯、蚝油、生粉、花生油各適量。
做法：牛柳洗凈切厚件，腌制備用;大蝦開半去腸備用;露筍洗凈切段，飛水備用;爆香薑片和黑椒碎，下牛柳、大蝦和露筍翻炒，放少許紹酒，下沙爹醬、蚝油和少許雞湯，以鹽、糖調味，以生粉勾薄芡便成。
二、爆炒羅氏蝦的做法
材料
用料主料：羅氏蝦(青蝦)輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油
做法
1.將蝦洗凈用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗凈，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗凈切成條，韭黃洗凈切成段;
2.將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用;
3.坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝干油;
4.鍋內留余油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。
小訣竅
特點
味道鮮美，蝦肉鮮嫩。
三、爆炒蝦仁的做法
材料
蝦仁200克，茭白50克，藕50克，適量的生薑片、蔥花、生粉。
做法
1. 蝦仁洗凈瀝干水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。
2. 瀝干水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻腌10分鍾。
3. 鍋內放入適量的食油開大火，鍋熱後放入薑片熗鍋。
4. 放入蝦仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟，加入味精、蔥花拌勻即可。
四、爆炒小龍蝦的做法
材料
龍蝦身4隻(依人數而定)，干紅辣椒，蔥，蒜，鹽，雞精
做法
1.油鍋燒熱後，將蒜切成塊狀，爆香。
2.倒入更多的油(淹過龍蝦肉1/3為適度)，將切段洗凈的龍蝦塊兒入鍋，中火即可。
3.加入干紅辣椒，翻炒龍蝦殼至亮紅色，龍蝦肉微黃略硬為止，放入適量的鹽，雞精。
4.最後，將龍蝦肉裝盤，澆汁，撒上蔥段點綴，即可上桌。
小訣竅
1.切忌油少，龍蝦不入味兒。