A. 黃瓜紫蘇的做法大全竅門
主料：黃瓜500克，鮮紫蘇30克。
調配料：大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯。
製法：
1、 黃瓜洗凈，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗凈切碎，紅椒切小顆粒。
2、 將黃瓜片煎至兩面發黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調好味，用小火將湯燜干入味，最後放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。
特點：脆嫩爽口。
要點：為保存黃瓜的脆性，不能煎太久。
味道：在菜色上，紫蘇的青紫色加上黃瓜的青綠色，相得益彰。吃的時候既能品味紫蘇的淡淡香味，也要體味黃瓜的清淡爽口，黃瓜只是煎到半熟，這樣口感更加爽嫩，也突出了紫蘇的香美。 主料：黃瓜500g
輔料：蒜頭2粒 紫蘇2根 小米椒3個 食油適量 食鹽適量 生抽適量
步驟： 紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用 黃瓜洗凈切成8mm厚的片片
3.平底鍋熱油，將黃瓜一片片擺好煎至雙面微黃
4.煎好的黃瓜鏟起備用
5.另起炒鍋，熱油將蒜粒、紫蘇、小米椒倒入中火炒香
6.倒入黃瓜翻炒均勻，加食鹽、蚝油調味即可
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1、黃瓜兩根切成厚片，紫蘇適量，將紫蘇葉切成絲，蒜蓉、辣椒粉各適量；
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2、鍋燒熱，加少量的油光鍋後倒入黃瓜，用筷子將黃瓜扒平，轉動鍋子，多次翻面，將黃瓜煎軟、煎香，黃瓜煎好後，打出備用；
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3、鍋里去少量的油，倒入蒜蓉，加少量的水，中小火將蒜蓉炒香，蒜蓉炒香後將蒜蓉拔向鍋邊，傾斜鍋子，加入適量的油轉大火燒紅，倒入打濕的辣椒粉，酥香，酥香的辣椒只有香味，辣味盡失，酥香後和蒜蓉一起炒均；
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4、轉小火，倒入黃瓜，加適量的鹽、雞精和水，轉大火翻炒均勻，加入紫蘇，大火翻炒至紫蘇變色變軟，即可關火起鍋
B. 紫蘇黃瓜怎麼做
用料
黃瓜 2根
紫蘇 100g
蒜 3瓣
小米辣 2根
生抽 2勺
蚝油 1勺
鹽 2克
糖 3克
紫蘇黃瓜的做法
黃瓜切片，要比平時切的厚一點，紫蘇洗干凈切成小塊，蒜切末，小米辣切小粒
C. 紫蘇黃瓜做法
健康功效：
紫蘇：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
黃瓜：利水、清熱、解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
紫蘇
黃瓜相剋食物
姜相剋食物
蒜
肉
生抽
辣椒相剋食物
菜譜做法：
1.黃瓜切條，肉切條，紫蘇隨便切兩刀，姜蒜切末，辣椒切碎
2.鍋里放一點點水，放入肥肉榨出油。黃瓜入鍋煎一會，變軟即撈出備用。
3.鍋內留底油，小火炒香姜蒜，放瘦肉煸炒一會兒。
4.入黃瓜，生抽，辣椒，紫蘇。加一點點水，悶一會兒。
5.辣椒斷生，加鹽調味。
6.完成。
D. .紫蘇煎黃瓜的做法
干紫蘇做法
1.
把干紫蘇用冷水泡泡，整根黃瓜切斜片1COM左右厚（薄了容易爛）
2.
拍1-2個大蒜子
3.
把鍋放油（不要太多）
到7-8成
熱
就把切好的黃瓜
一片一片的
貼鍋里
改中火
煎
4.
煎到2面都金黃了
就放大蒜子
接著放
紫蘇（先瀝水）
5.
+調料
稍微炒幾下就KO了
E. 紫蘇煎黃瓜的做法竅門
紫蘇是夏季常見的一種香料，香氣馥郁味道很特別，常常用來燉魚或蒸螃蟹，可去腥提鮮。紫蘇煎黃瓜也是夏天很常見的一道家常小炒，清香的紫蘇跟鮮嫩的黃瓜結合，清甜爽口，芳香襲人，有一點提神醒腦的效果，也能刺激胃口大開。
香氣馥郁的紫蘇煎黃瓜
紫蘇是夏季常見的一種香料，葉子正面呈紫色，香氣馥郁味道很特別。紫蘇作為一種調料，常常用來燉魚，可去腥提鮮。蒸螃蟹的時候墊一些紫蘇葉子，也有很好的去腥效果。
紫蘇+黃瓜
紫蘇煎黃瓜也是夏天很常見的一道家常菜，清香的紫蘇跟鮮嫩的黃瓜結合，清甜爽口，芳香襲人，有一點提神醒腦的效果，也能刺激味蕾讓人胃口更好。
紫蘇煎黃瓜
這道菜的食材和做法都很簡單，需要注意的是黃瓜先要煎一煎才好熟透，紫蘇要爆炒出香味，再將黃瓜回鍋使其香味滲透入味，才能做出清甜爽口香氣馥郁的口感。下面分享一下我的做法。
【食材准備】：
食材展示
食材：新鮮黃瓜（青瓜）1條，紫蘇適量，蒜瓣適量，油、鹽、蚝油適量。
提示：不需要過多調料，主要凸顯黃瓜的清甜和紫蘇的清香，調料過多反而失去本味。
【製作過程】：
黃瓜切片、紫蘇
第一步、黃瓜切片、紫蘇留葉：將黃瓜掐頭去尾，斜刀切約5毫米厚的斜片。紫蘇摘下葉子和嫩尖，梗切寸段。再准備一點蒜末。
提示：黃瓜頭上一截會有點苦味，最好去掉一點。不要切太薄或太厚，以免等下煎黃瓜時不好掌握火候。
黃瓜片兩面煎黃
第二步、煎黃瓜片：起鍋熱少油，小火將黃瓜片煎至兩面金黃，出鍋待用。
提示：不要用大火，容易燒焦，即使小火也要勤翻面。
炒香紫蘇
第三步、炒香紫蘇：再次起鍋熱少油，先下蒜末大火爆香，再下紫蘇葉、梗翻炒變軟炒出香味。
黃瓜片回鍋、翻炒調味
第四步、黃瓜片回鍋：將煎好的黃瓜片回鍋略微翻炒，加一點鹽和蚝油調味，炒勻即可出鍋。