『壹』 煮切粉的做法，煮切粉怎麼做好吃，煮切粉的家常做法
切粉的做法
1.
准備好材料
2.
燒開水，放入切粉
3.
將切粉煮軟
4.
盛出
5.
另在湯鍋里放適量清水，水燒開後加入油菜
6.
煮至油菜斷生時，磕入雞蛋，用筷子攪散雞蛋
7.
加入鹽調味
8.
注入湯便可
『貳』 干切粉怎麼做好吃
1.准備好材料
2.燒開水，放入切粉
3.將切粉煮軟
4.盛出
5.另在湯鍋里放適量清水，水燒開後加入油菜
6.煮至油菜斷生時，磕入雞蛋，用筷子攪散雞蛋
7.加入鹽調味
8.注入湯便可
『叄』 切粉怎麼炒好吃
柳州切粉是一種特別有特色的地方小吃，而且演變出很多種製作方法，而對於我來說，最喜歡吃的方法是炒，因為炒出來的粉軟糯筋道十分可口。
接下來我就分享一種我最喜歡的肉絲炒粉的做法
首先准備切粉，買回來新鮮的直接就可以炒，但是為了衛生最好拿清水稍微清洗下，然後控干水分。
如果是乾的，則需要拿清水徹底泡開，切勿使用熱水泡，會導致切粉失去韌性炒出來就不夠筋道。
輔料:五花肉，雞蛋，胡蘿卜，生薑，蒜子，綠豆芽，小青菜。
調料:生抽，老抽，鹽，雞精。
第一步:五花肉去皮切絲(用五花肉炒出來的粉比較香，不喜歡肥肉的小夥伴可以用裡脊肉代替)
雞蛋兩顆打散備用，胡蘿卜生薑切絲，蒜子切片
第二步:起鍋燒油，放入打散的雞蛋炒熟盛出備用。
再次起鍋放入少許油(五花肉含油量大，所以只需少量油即可)，放入五花肉絲煸炒出香味，隨後放入生薑絲和蒜片，再次煸炒。
第三步:放入已經控干水分的切粉和雞蛋，胡蘿卜絲，隨後放入生抽適量，老抽少許(上色用)，鹽和雞精適量，大火翻炒。
第四步:翻炒至胡蘿卜絲斷生，放入綠豆芽和小青菜，再次大火翻炒幾次後即可出鍋。
這道菜製作簡單，食材和輔料隨處可見，一般在家就可以製作
這道菜的精髓在於切粉的軟糯筋道，雞蛋和肉絲的醇香，青菜和豆芽的清香，這三種不同的味形巧妙的結合在一起讓人口齒留香，回味無窮。
搜索
私房菜100道菜譜
家常菜100道
炒肉不老的妙招
炒土豆絲的竅門
家常炒菜50道菜
擺攤40種新產品小吃
『肆』 炒切粉怎麼做好吃又簡單 炒切粉怎麼做
1、食材：切粉150克、辣椒3克、油100克、生抽5克、蚝油3克、蒜米5克、鴨蛋1個
2、切粉放碗里洗凈，青辣椒洗凈切片待用。
3、鍋洗凈熱油後磕入鴨蛋煎炒一下，加青辣椒入內炒香。
4、鴨蛋和辣椒炒好後倒入切粉大火爆炒，加入鹽、生抽、蚝油蒜米翻拌均勻，再炒幾分鍾後就可以吃了。
『伍』 懷集崗坪切粉怎麼煮好吃
崗坪切粉炒法三步驟：一、鍋里的水開後先煮15到20秒然後撈出來；二、過冷河（用冷水沖均勻）；三、鍋里放油，把過完冷河的切粉放進鍋里慢炒，然後把半碗鹽水放進去炒干即可。
『陸』 切粉怎麼做好吃 切粉如何做好吃
1、食材：切粉300克、豬血150克、豬肉100克、木耳5克、青辣椒5克、蒜米5克、鹽3克、白鬍椒粉5克。
2、切粉放清水中洗凈，然後鐵鍋加水燒至50度再放入切粉入內泡洗干凈撈出切粉瀝干水待用。
3、鐵鍋加水煮開放入豬肉和木耳、青辣椒、蒜米、鹽拌勻煮沸一段時間，再加入豬血用刀在鍋中將血劃成薄塊煮至熟透後舀裝碗中。
4、鍋中加水煮沸倒入切粉和剛煮好的豬肉血湯拌一拌，撒入白鬍椒粉翻幾翻就成了。
『柒』 鮮切粉的做法
黃瓜炒鮮粉皮的材料
黃瓜2條、粉皮1張、檸檬1個、蛋黃醬100克、雞蛋2個、豬肉100克、蝦米適量、食鹽適量、味精少許、蔥25克、姜15克、蒜25克、香菜15克、胡椒粉適量。
黃瓜炒鮮粉皮的做法
1、把黃瓜洗凈、消毒，浸泡後，撈出，不去皮。縱向對切吳長條形、拎吁籽後放鹽，倒扣盤中控於;熟雞蛋用細線割開;檸檬對半切開，一切片，一半擠汁。
2、把熟雞蛋丁、蛋黃醬及檸檬汁拌勻成餡，分別放入黃瓜瓤中，並抱餘下的蛋黃醬汁抹上，放盤一邊。
3、盤中間放檸檬片。
4、粉皮洗凈切長條;瘦豬肉切絲;蔥、姜、蒜切末。水發海米切粒。待用。
5、炒勺放熟花生油少許，放蔥姜蒜末，煽炒出香味後，放肉絲、精鹽、味精、海米粒。
6、當肉絲呈白色時，放入粉皮條，快速炒勻，出勺，入盤另一邊，上面撒香菜末。
黃瓜炒鮮粉皮的功效
黃瓜炒鮮粉皮這道菜的味道是很出色的了，同時還富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜炒鮮粉皮中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜炒鮮粉皮中的黃瓜酶，有很強的生物活性。含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。黃瓜炒鮮粉皮中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。因此我們經常的吃這道黃瓜炒鮮粉皮的好處是很多的了，這道黃瓜炒鮮粉皮能夠幫助我們提高身體的免疫力，還能夠通過吃黃瓜炒鮮粉皮來延緩衰老，是非常出色的美味食物，在春季可以經常吃。
粉皮這樣的食物是很不錯的了，我們經常的吃粉皮很有好處，我們教給大家的這道黃瓜炒鮮粉皮做法就很不錯了，是可以幫助我們有效提高身體免疫力的了，還能夠起到延緩衰老的作用，這是特別出色的美味黃瓜炒鮮粉皮了哦。
『捌』 切粉怎麼做好吃又簡單
肉末干切粉，簡單方便又好吃
原料：瘦肉末、干切粉、青椒、小米椒、蒜瓣、蔥花、食用油、薄鹽生抽、豬油。
做法步驟：
第1步、准備好所有食材，瘦肉末用生抽腌幾分鍾。
第2步、准備煎蔥花蛋，雞蛋里放入蔥花打散，配好碗底。
第3步、將蔥花蛋煎好裝出。
第4步、食用油將蒜末煸香。
第5步、放入肉末，炒變色。
第6步、放入青椒、小米椒、鹽，翻炒勻。
第7步、少許水熗，開一開，盛出備用。
第8步、煮鍋水燒開，挖幾勺倒入配好的碗里，有雞湯或高湯也可，我喜歡吃純味。
第9步、沸水中放入干切粉。
第10步、用筷子打散，煮軟至自己滿意。
第11步、將粉夾入配好的碗里，上面放上蔥花蛋、第7步驟炒的肉末，再放些炸香的花生米即可。
『玖』 切粉怎麼炒好吃
米粉是我國南方特色小吃，也是非常受歡迎的美食，如著名的桂林米粉，就是家喻戶曉的佳餚之一，而且許多北方人也很愛吃米粉。米粉用大米作原料，經過浸泡、蒸煮、壓條等一系列工序製作而成，其質地柔韌，口感充滿彈性，而且水煮時不會糊湯，干炒時也不容易斷裂。那麼，米粉怎麼炒才既好吃又簡單呢?
一、廣東炒米粉
食材：米粉150克、油1.5湯匙、鹽1/2茶匙、醬油一湯匙、生菜3棵、雞蛋一個。
步驟：
1.備好食材(米粉提前半小時左右用清水泡發)。
2.米粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝干水份，雞蛋打進容器里，加少量鹽拌勻，生菜清洗干凈。
3.熱鍋下油，燒猛油鍋，把雞蛋液倒進，快速翻炒。
5再把生菜加進翻炒。接著把米粉加進。
7.拌勻並加適量鹽，用筷子抖散，並不斷翻炒至米粉炒軟。最後加適量醬油和蔥花拌勻便可。
二、咖哩炒米粉
食材：干米粉250公克、吐司火腿2片、蝦仁30公克、洋蔥絲20公克、紅甜椒絲15公克、青椒絲15公克、綠豆芽50公克、水80㏄、咖哩粉1又1/2茶匙、鹽1茶匙、細砂糖1/4茶匙。
步驟：
1.干米粉入滾水中汆燙，待水再度滾沸後立即撈出放入盤內，另以一盤覆蓋燜透後剪短備用。
2.將蝦仁汆燙熟;吐司火腿切絲，備用。熱鍋，倒入沙拉油，放入洋蔥絲、咖哩粉炒香，加入青椒絲、紅甜椒絲、綠豆芽，以小火炒2分鍾。
3.在作法3中加入水、鹽和細砂糖調味，最後放入作法1的米粉炒至水分收干即可。
三、家常炒米粉
食材：炊粉150g、豬瘦肉絲250g、高麗菜1/3顆、香菇數朵、水300c、c醬油適量、黑木耳數朵、蠔油適量、白鬍椒粉適量、蒜適量。
步驟：
1.備料：豬瘦肉絲加入1大匙醬油拌勻，腌至少15分鍾;炊粉泡水約2~3分鍾軟化後瀝乾，對半剪短;高麗菜葉剝成小片、香菇及黑木耳切成絲備用。
2.鍋中倒入少許油熱鍋，放入豬瘦肉絲炒至7~8分熟(肉變色但仍有點帶紅)後盛起備用。
3.重新入少許油，爆香蒜末後加入香菇、黑木耳及高麗菜拌炒一下，倒入水，蓋上鍋蓋煮至水滾菜軟。
4.倒入醬油、蠔油及白鬍椒粉，調味至略鹹的程度。
5.將菜撥到周圍，將米粉放在中間湯汁的部份拌勻，蓋上鍋蓋以中小火悶煮約3分鍾，最後倒入豬肉絲，用筷子翻炒至肉熟即可。
『拾』 切粉怎麼煮好吃
廣東連州切粉，粉質細膩，久煮不糊，吃起來爽滑香糯！
「切粉」，廣東連州人叫它「沙坊粉」，是百年的傳統技藝，做法很講究，切粉的外表非常像米線。它也是一種米製品，用當地的粳米打成漿，像腸粉一樣蒸，蒸好後放太陽下曬，曬干後再切成絲狀。經過三蒸三曬之後，就成了可以入口的連州切粉了。廣東連州切粉，顏色潔白、粉質細膩、久煮不糊、吃起來爽滑香糯。每一口都是米香濃郁，口感香滑有嚼勁，別有一番風味！
切粉最早來源於連州的沙坊村，所以連州人也叫它「沙坊粉」，因最後是切制而成，又叫「連州切粉」，後者叫法更為普遍。製作切粉有六道工序之多，每一步都是精工細作，由選米、浸泡、水蒸、日曬、軟化、刀切，經過六道嚴格的工序切粉方能上「扎盒」捆裝。
連州切粉柔韌爽滑，米香濃郁，可蒸、可炒、可湯，久煮不爛。清遠連州人喜歡吃「切粉」，做法也有很多種，比如「酸豆角蒸切粉」、「牛腩湯切粉」、「牛肉炒切粉」……每一口都是米香濃郁，口感香滑有嚼勁，別有一番風味。小編小時候非常喜歡吃連州切粉，兒時的早餐自然少不了一道奶奶做的牛肉蒸連州切粉。
連州切粉是每一個清遠連州人一直留在記憶里很深的味道，尤其是外出打工的連州人，對於連州切粉，那更是家鄉的味道。在連州沙坊村，很多家庭都會做連州切粉，切粉不僅只是村中的特產美食，更是連州最具代表性的地方特色美食之一，也是清遠連州的美食名片！廣東連州切粉，粉質細膩，久煮不糊，吃起來爽滑香糯！小夥伴們，你喜歡吃連州切粉嗎