『壹』 可口筍片應該怎樣做
主料
綠竹筍300公克
胡蘿卜100公克
蒜末5公克
薑末5公克
紅辣椒末5公克
A.淡色醬油10㏄
醋20㏄
糖13公克
鹽少許
米酒15㏄
B.香油適量
方法步驟：
1. 綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿卜去皮磨成泥；調味料A混合，備用。
2. 熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿卜泥以中火炒干水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。
3. 加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。
(1)如何做筍片好吃擴展閱讀：
綠筍片具有潤肺止咳，還有止喘的功效，綠筍片含有豐富的維生素，還可以有效的緩解局部潰瘍，適合長期使用，尤其是氣管有炎症，或者是肺部不好有哮喘的患者。這是一種比較常見的蔬菜，可以消炎，治療實喘，也可入葯煎服。對氣管炎症等有很好的療效。
常吃筍的好處：
（1）竹筍有著獨特的香味，具有開胃、促消化、增強食慾的作用，可用於治消化不良。
（2）竹筍中富含蛋白質、維生素、微量元素，有利於增強人體抵抗外界侵擾的能力，提高防病抗病能力。
（3）竹筍味甜，性寒，脂肪和糖含量低，夏天的孕婦可以多吃竹筍，有助於清熱，化痰消咳。
（4）竹筍被稱為人類垃圾的"清掃器"，竹筍中含有的植物纖維，可增加腸道水分的儲存，推動胃腸蠕動，降低腸道壓力，可用於治排便不暢的問題。
（5）竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，能減少體內多餘的脂肪，可對祛痰化瘀、治三高（高血壓、高血脂、高血糖）有一定的預防作用。
既然筍有這么多的好處，那麼，我們把它放在吃火鍋的時候吃，又有怎樣的吃法呢？是切成片嗎？還是直接涮著吃？當然，是要切成片了。與市場的筍片相比，喵不同火鍋店的筍片，色澤溫和，薄度適中，不含色素，會和西蘭花、鮮花瓣搭配在一起，放在一個黑色的擺盤中，看起來十分誘人。如果在吃火鍋的時候吃筍片的話，筍也不會吸收火鍋中的很多油脂，吃起來清甜可口，還有解膩的作用，因此，筍是一種比較適合涮火鍋的美食。
『貳』 春筍片怎麼做 三種春筍片家常做法
1、竹筍去片，青椒，番茄洗凈，番茄只是用來點綴和調味，無需太多半個就可以了。青椒切絲，番茄切片，臘肉切片，蒜片，薑片都備好。竹筍切薄薄的小片。熱鍋放油，倒入臘肉，蒜，姜，爆香。再放入竹筍，大火翻炒。加入青椒絲，番茄，大火翻炒，加入少許的鹽，臘肉本身是鹹味。兌入耗油。最後撒入少許雞精，就可以起鍋裝盤了，美味的竹筍就做好了。
2、鮮筍洗凈切片。過水煮開(放一點點鹽），撈出瀝干待用。准備作料:姜蔥蒜，泡椒，青椒。鍋內放油，熟後將作料全部放入小火炒香。放入筍片，炒兩分鍾左右，中途放一點鹽，起鍋前放入蚝油提鮮。超嫩超香的素筍就出鍋了。
3、筍切成薄片；豬肉切片，可放入蛋清、水澱粉攪拌均勻。熱鍋涼油熗鍋後，先將後炒熟盛出；然後放入筍片，再放入生抽蚝油鹽進行翻炒，最後放入已經炒好的肉片出鍋即可。
『叄』 筍片怎麼做好吃又簡單
燜炒筍片，鮮嫩美味，簡單易學
春筍/ 雞胗/鹽/蔥蒜/生抽/醋
1、首先把春筍切成薄片，我選擇了雞胗搭配，冷鍋下水先焯水，水沸後撈出，涼水沖洗干凈再瀝干水分；
鮮嫩味美，簡單易做的燜炒筍片就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
小提示
1、筍干不用放太多的料，要留住筍干春天的清新，用油燜制，放點水燜煮卻是容易干鍋；
2、煮的時間也不宜過長，吃春筍我們要那種脆脆的感覺，個人比較喜好用油燜制燒法，這種燒法香、脆，燒法也簡單方便。
『肆』 4款筍片的好吃做法推薦
由於筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，為防其弊，在食用筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁 炒菜 ，也要先把筍用開水燙5-10分鍾，然後再配 其它 食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。接下來我給你推薦4款筍片的好吃做法。
一、肉絲炒脆筍片的好吃做法
材料
脆筍200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，醬油1/2大匙，辣椒醬1小匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，糖少許
做法
1.脆筍洗凈泡水2小時，放入沸水中汆燙一下，撈出瀝干;五花肉洗凈切絲，備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入作法1的五花肉絲炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，續放入作法1汆燙的脆筍及所有調味料，炒至入味即可。
二、筍片炒肉絲的好吃做法
材料
筍，木耳，肉，蔥，姜，醬油，鹽，耗油，澱粉
做法
1、鮮筍洗凈切片，焯水，控干。木耳洗凈，焯水，控干。
2、肉切絲，蔥、姜洗凈切絲備用。
3、鍋中放油，放入姜絲、肉絲、蔥絲煸炒變色。
4、放入醬油、木耳、筍片、鹽，翻炒片刻。
5、放入耗油、澱粉汁，勾芡出鍋即可。
三、筍片炒臘肉的好吃做法
材料
臘肉4兩，筍片4兩，洋蔥1/4個，四季豆5根，紅蘿卜段1/2杯，鹽1/2小匙，淡醬油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.)將臘肉放入電鍋蒸15分鍾取出，待微涼後切成0.2公分薄片，筍洗凈、洋蔥切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。
2.)筍片與紅蘿卜段與四季豆用沸水汆燙2∼3分鍾，撈起立即沖涼備用。
3.)起油鍋放入臘肉略爆香，油如果不足可以再加少許，隨即加入洋蔥爆炒1分鍾，再加入筍片、四季豆段及調味料翻炒至均勻入味即可盛起食用。
四、醬筍片的好吃做法
材料
鮮冬筍(或春筍，毛筍)600g，香蔥碎1茶匙(5g)，豆瓣醬(或黃豆醬)80g，廣東米酒1湯匙(15ml)，白砂糖20g，涼開水150ml
做法
1、冬筍剝去外殼，削去根部老硬的部分，沖洗干凈，放入煮鍋中，加入冷水(水以沒過冬筍為宜)大火煮沸，蓋上鍋蓋轉小火繼續煮40分鍾，取出待涼。
2、將豆瓣醬、白砂糖、廣東米酒、涼開水混合並攪拌均勻，製成腌醬。
3、將煮好的冬筍切成0.8cm寬5cm長的條狀，加入腌醬拌勻，吃的時候撒上香蔥碎即可。
『伍』 筍片怎麼做好吃
素炒筍片的做法如下：
用料：鮮筍500克、青椒一個、泡椒一個、姜絲蒜絲一個、蔥段一段、鹽一勺、蚝油一勺。
1、鮮筍洗凈切片
『陸』 如何做出好吃的筍片
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。你喜歡吃筍片嗎？你知道要怎麼做筍片嗎？下面就讓我給你介紹一下筍片有哪些好吃的做法?
一、醬筍條的做法
材料
鮮冬筍(或春筍，毛筍)600g，香蔥碎1茶匙(5g)，豆瓣醬(或黃豆醬)80g，廣東米酒1湯匙(15ml)，白砂糖20g，涼開水150ml
做法
1、冬筍剝去外殼，削去根部老硬的部分，沖洗干凈，放入煮鍋中，加入冷水(水以沒過冬筍為宜)大火煮沸，蓋上鍋蓋轉小火繼續煮40分鍾，取出待涼。
2、將豆瓣醬、白砂糖、廣東米酒、涼開水混合並攪拌均勻，製成腌醬。
3、將煮好的冬筍切成0.8cm寬5cm長的條狀，加入腌醬拌勻，吃的時候撒上香蔥碎即可。
二、筍片炒臘肉的做法
材料
臘肉4兩，筍片4兩，洋蔥1/4個，四季豆5根，紅蘿卜段1/2杯，鹽1/2小匙，淡醬油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.)將臘肉放入電鍋蒸15分鍾取出，待微涼後切成0.2公分薄片，筍洗凈、洋蔥切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。
2.)筍片與紅蘿卜段與四季豆用沸水汆燙2∼3分鍾，撈起立即沖涼備用。
3.)起油鍋放入臘肉略爆香，油如果不足可以再加少許，隨即加入洋蔥爆炒1分鍾，再加入筍片、四季豆段及調味料翻炒至均勻入味即可盛起食用。
三、筍片鳳爪湯的做法
材料
綠竹筍300公克，雞爪150公克，香菇5朵，紅棗5顆，水600㏄，鹽適量
做法
1.雞爪切除爪子後，放入沸水中汆燙去雜質，撈起沖洗干凈;香菇浸泡冷水;紅棗洗凈;竹筍煮熟去殼切滾刀塊，備用。
2.將作法1的材料、水放入湯鍋中煮至沸騰，轉小火繼續熬煮至湯頭鮮甜。
3.熄火前加入鹽調味即可。
四、臘肉萵筍片的做法
材料
臘肉，萵筍，小青椒4個，蒜頭4瓣
做法
1.臘肉先整塊在開水鍋內煮十至十五分鍾，煮出其中過量的鹽份(一般買來的臘肉，都是有點兒偏鹹的)。
2.臘肉煮好後，晾涼，切成薄片;萵筍亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜頭拍碎，備用。
3.鍋中倒少許清油，倒入臘肉翻炒五至八分鍾，炒至臘肉顏色金黃，多餘油份也出來時，盛出，待用。
4.油鍋再次燒熱，先倒入蒜頭，爆香;再倒入小青椒，以及萵筍片，一齊翻炒三至五分鍾;然後加少許精鹽，給萵筍入味(因為臘肉已經有鹹味，所以在這里要控制好加鹽的份量)。
5.鍋中倒入已經呈先炒制過的臘肉，與萵筍一起再翻炒三五分鍾左右;加少許雞精，調好味道，即可。
『柒』 筍片的做法
筍片的做法：
中國美食,造就我們見面打招呼「吃飯了沒」「下次一起吃飯」 都是跟吃有關,今年畫風不同,根本就是不見面,宅家為社會做貢獻。
朋友圈裡,夫妻吵架、遭殃的還有熊孩子,以前是下雨天,閑著也是閑著,正好打孩子,而今小孩子困不住,想往外跑,當然就被修理,俗稱「竹筍炒肉絲」小夥伴們有誰聽不懂的,舉手,我來做給你吃,包證好吃,哈哈。好像泄露年齡了。
袋裝筍片,也是挺便利的食材。此時,冬筍已過,春筍無雨,一直不見蹤跡,實惠的袋裝筍片,填補市場空缺。包裝筍片是經過初步加工出來的,與新鮮現採的筍是有差別的。而袋裝筍片為了延長保存時間,有保鮮做法,也是合理加工,不過大家也不用太擔心,只要打開袋裝,「妙手可回春」 還是挺不錯的。
不方便買菜,省點錢花,都是老一輩,勤勞持家的智慧。鮮筍有品鑒時間,筍干就沒那麼緊張。筍片炒豬肉的搭配,荷包不會太失血,也挺下飯的。筍片是多纖維食材,對運動量不足,用它來幫忙。筍還有一個愛好「吸油」加長版的春節,腰圍有點圓,也不能因此不吃肉呀!均衡營養攝取很重要。筍片的獨特功能顯現出來,也滿足吃肉的口欲。
筍乾洗完「三溫暖」後加工味道淡去,多了一些鮮筍的鮮味來。要炒出餐廳的誘人,二者要分開炒,最後合體,在鍋中盡情翻滾,干香陣陣飄出,好讒人。
筍片炒豬肉
〈材料購買〉
袋裝筍片、五花肉、蒜頭、蚝油、糖
〈具體做法〉
|步驟|
建議用豬五花來切片,因為筍片喜歡「加油」 切好的五花肉片,用生抽、糖、胡椒粉、澱粉抓勻,腌制15分鍾。
接下來處理袋裝筍片,鍋中燒水,加些食鹽,倒入筍片,煮開3~5分鍾。撈出,用冷水沖涼。
『****袋裝筍片打開後,要去掉袋中的水,先清洗干凈。筍片經過「三溫暖」的沐浴後,精神百倍,不再有悶在袋中的無精打采,所以事先的處理還原很重要,若不處理,直接烹調,筍片不脆,豬肉也不清爽,成品就不會爽口。
鍋中下蒜末加少許油爆香,放進瀝干水分的筍片翻炒,適當加些鹽、糖。
等筍片炒出靈魂後,加入蚝油、糖、大約燜2~3分鍾。
另起一個鍋子,放入豬肉片,溫火炒至斷生,不要全熟,才能保持肉嫩。
此時鍋中的筍片已收汁入味,軟嫩多汁的肉片加進來,顛鍋飛一下,兩者合拍後,即可出鍋,干香下飯,無論筍或肉片,看似無湯汁,咬下會噴汁在口腔中。