① 小米蒸肉怎麼做
主料：五花肉、南瓜、小米
輔料：醬豆腐、燒烤醬、鹽、糖、醬油、蔥、姜、香油
做法：
1．五花肉去皮切成銅板厚的片
2．南瓜去皮切半公分厚的片擺在盤中
3．將切好的肉片加入蔥姜米、醬豆腐汁、糖醬油腌制5分鍾
4．小米用熱水泡2分鍾與腌好的肉拌勻
5．將拌好的肉放在南瓜上，蒸15分鍾即可再撒上蔥花
關鍵點:
南瓜條要上鍋先蒸5分鍾左右，變軟些加入半勺的豆腐乳和燒烤醬提鮮提味。
小米提前用熱水泡20分鍾，泡軟即可。南瓜小米蒸肉上鍋蒸20分鍾
小提示:嫩南瓜中的纖維素和葡萄糖含量多 老南瓜鈣鐵含量高些。
② 用小米怎麼做粉蒸肉好像是貴州菜
是的，是貴州菜。
小米粉蒸肉這么做：
原料：150g豬瘦肉150g豬五花肉
配料：適量蔥、薑片、八角少許生抽、鹽適量小米粉兩個博餅
做法：
1豬瘦肉切成長5CM厚1CM的片，放在容器中。豬五花肉也切同樣的片，鋪在瘦肉上面。做粉蒸肉，要放些肥肉肉才夠香。肉片上面放入切好的蔥、薑片、八角。再淋入生抽，放入適量鹽。攪拌均勻後
2第二天，將小米粉酒在肉片上面，邊攪拌邊看肉片的顏色，要讓米粉均勻裹在肉肉上。燦爛用的是小米粉，從超市買的生粉，然後用平底鍋小火炒香即可。
3蒸鍋內放兩張單餅，如果用盤子，肉熟的時間會長，而且，會積水分，用單餅可以解決這一問題。
4將肉片倒入單餅上，碼勻。
5大火燒開後，轉中火蒸制40分鍾，粉蒸肉即可軟爛，裝盤即可。
③ 小米蒸肉怎樣做法大全
主料：五花肉、小米
輔料：耗油、生抽、糖、鹽、味精、香油、蔥姜蒜...
口味：五香
功效：養心安神、除煩、安神
烹調步驟
相關菜譜
1.小米沖洗干凈後，用水泡個3小時左右，完事後把水瀝干，加鹽、味精拌勻！
2.泡小米期間可以將五花肉切塊洗凈
3.把姜蒜切末，加上其他調料放入五花肉，均勻調拌！
4.蓋上保鮮膜，送入冰箱保鮮2個小時左右！
④ 小米蒸肉的做法 怎麼做小米蒸肉
1、主料：帶皮五花肉400g。
2、輔料：土豆400g、米粉50g、小米30g。
3、配料：蔥15g、姜10g、醬油15ml、美極鮮5ml、五香粉3g。
4、豬肉切成5毫米左右厚的片。
5、放入大碗中加入醬油，美極鮮，五香粉，拌勻，腌制12小時入味。
6、小米洗凈用水泡30分鍾。
7、腌好的豬肉放入米粉，用手抓勻，讓肉片均勻的過裹上一層米粉。
8、再加上小米拌勻。
9、土豆去皮洗凈切滾刀塊。
10、放入大碗的底部。
11、再在上面放上豬肉。
12、放入蒸鍋中。
13、冷水上汽蒸1個小時取出即可。
⑤ 糯小米蒸肉怎麼做好吃
食材明細：糯小米300g、五花肉300g、老乾媽豆豉1勺、姜粒適量、郫縣豆瓣2勺、生抽適量
糯小米蒸肉的做法步驟
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香香滴菜菜上桌啦！
小竅門：糯小米提前一晚泡發
⑥ 小米粉蒸肉怎麼做才能酥而爽口，有肥有瘦呢
小米粉蒸肉，肥而不膩，肉香滿滿，是一道非常美味的家常菜。那麼到底該怎麼做，才能讓這道菜酥而爽口，有肥有瘦呢？小夥伴們，趕緊跟著小編一起做起來。
小米粉蒸肉，又香又糯，而且一點都不膩，吃到嘴裡非常香，已經開始發饞的朋友們，可以動手做起來了。
⑦ 小米蒸肉怎麼做好吃 小米蒸肉做法介紹
1、用料：小米100克，植物油1湯匙，鹽少許，牛裡脊300克，蒜蓉辣醬1茶匙，料酒1湯匙，生抽1茶匙，五香粉3克，澱粉3克，糖3克，白鬍椒粉少許，香菜少許。
2、牛肉洗凈切薄片，小米用清水浸泡2小時以上。
3、加入料酒，生抽，五香粉，糖，白鬍椒粉，澱粉，鹽，少許清水充分攪拌均勻。
4、然後再加入蒜蓉辣醬和植物油，腌制30分鍾，牛肉加入泡好的小米拌勻，擺入盤中。
5、大火燒開水，上鍋中火蒸30分鍾，出鍋後表面撒香菜即可。
⑧ 小米蒸肉的做法，小米蒸肉怎麼做好吃，小米蒸肉的家常
小米蒸肉
主料
五花肉半斤 小米適量
紅薯一根 料酒，鹽，糖，生抽，五香粉適量
小蔥適量
小米蒸肉的做法步驟
1.取大約3把小米，淘洗後，用少量熱水浸泡，水只要默過米就好，泡軟即可。小米的量適情況而定。
2.五花肉，切 ，盡量薄一些，加入適量料酒，食鹽，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，腌制約15分鍾。
3.紅薯去皮，滾刀切塊。紅薯也可以用土豆，胡蘿卜，山葯等代替。
4.取一個盤子，將紅薯塊鋪在盤底，用筷子夾起肉片，粘滿泡軟的小米，再鋪在紅薯上，鋪好後，切些蔥白段撒上。鍋中燒水，滾開後，放入蒸約20分鍾。
5.出鍋後，撒上小蔥花
⑨ 小米蒸肉怎麼做
材料
小米100克，五花肉250克，小南瓜1個，
配料A：鹽，生抽，姜酒，海鮮醬，胡椒粉，
配料B：八角適量，花椒適量，蒜頭適量，香葉適量，干辣椒適量，薑片適量，鹽適量，辣椒粉適量
做法
1.將五花肉用配料A腌制半小時。
2.將小米與配料B一起放入鍋中用中火炒香。
3.小米炒好後，把所有配料清理出來，留小米晾涼備用；將小南瓜挖成瓜盅。
4.晾涼的小米與腌好的五花肉攪拌均勻，喜歡吃辣的可以再加一勺豆瓣辣醬，腌十分鍾。
5.將腌好的小米五花肉放入瓜盅內，排放整齊。
6.入蒸鍋內小火蒸一小時。
小訣竅
小米是粟脫殼製成的，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。粟在地里的樣子像雜草，尤其是幼苗時期，稱做逗莠地，成語逗良莠不齊地則是由此產生。 小米所含維B1和B2高於大米1～15倍，宜與大豆或肉類食物混合食用，所以也可將五花肉換成排骨、雞肉等。多吃小米有益於腦的保健，可防止衰老，最是適合長期電腦工作的人群。 炒小米的配料，並沒有一定的搭配，自己認為喜歡什麼味道就可以自己隨時搭配，比如有些人喜歡五香味，即可在裡面加入五香粉一起炒制。 睥縣豆瓣醬雖然為可選，但強烈建議添加，除了有吃辣的刺激，還能使菜品添香。