A. 甘肅的特色美食都有哪些
牛肉面
牛肉麵，可能有點陌生哈，說個大家都知道的名字，蘭州拉麵，知道了吧，沒錯，這就是甘肅特色美食之一，也是最為廣為人知的美食之一，具體啥滋味自己都知道哈，不多說，上圖！
B. 甘肅有哪些值得吃的東西
地處我國西北部的甘肅，是個神奇的地方。那裡 美食 美景一樣不缺，尤其是吃過的人都覺得好吃的甘肅 美食 ，會讓你來了吃了就不想走。
甘肅 美食 1：蘭州牛肉麵
蘭州拉麵館在全國各地開了花，但你吃過正宗的蘭州拉麵嗎？要是有人問甘肅有什麼好吃的，那蘭州牛肉麵絕對是個好答案。一碗蘭州牛肉麵下肚，你會知道什麼叫「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」。
甘肅 美食 2：高三醬肉
這是一道傳統而有名的甘肅 美食 ，以肉質新鮮、色澤光亮，略顯透明，不肥不膩，芳香四溢而聞名遐邇。
甘肅 美食 3：灰豆子
甘肅有什麼好吃的？灰豆子也不可錯過，這是用麻色豌豆煮成的粥狀食物。其風味獨特，你只要吃一口，就會眉開眼笑。
甘肅 美食 4：甜醅子
甜醅子是用青藏高原耐寒早熟的糧食之一青稞加工而成的一種風味小吃。群眾中有句順口溜：「甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯」。食用時兌入涼開水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。
甘肅 美食 5：釀皮子
釀皮可以說是全國各處都有的一道特色小吃，而在甘肅地區的釀皮卻又有著不同的風味。
甘肅 美食 6：天水呱呱
呱呱，是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。
甘肅 美食 7：漿水面
要說甘肅有什麼好吃的，漿水面也值得一試。漿水面是漿水作湯，加上蔥花、酸菜等製作的一種面條。天水城鄉人民十分喜歡吃漿水面。
甘肅 美食 8：張川羊羔肉
張川羊羔肉主產於關山林區，肉嫩味純，色澤鮮艷，尤以小尾寒羊為最。以羊肉為主要原料的手抓羊肉、清燉羊肉、羊肉泡饃是隴上美味。
甘肅最好的也是世界上最好吃牛肉天祝白氂午肉七年以上白氂牛肉。那味那香還有那吃過以後精神勁都是找跑遍世界都無法享受美妙。注一鍋牛肉吃到嘴裡久久香氣讓人吃後走到全球買到牛肉都會感到平淡無味如咬木真得是人間最美享受
董先生個人觀點：
一，第一名，蘭州拉麵。一清二白三紅四綠。
二，第二名，靜寧燒雞。油香酥脆。
三，第三名，釀皮。軟勁光香。
四，第四名，籽瓜。冰涼爽，下火利尿。
五，靖遠羊羔肉。炒撥拉。平涼寸金炒麵，雙醋燴面，還有武都洋芋撹團。
其他還有很多，沒啥特色。
牛肉麵 拉條面 燃面 餄餎面 漿水面，點心 燒餅 香酥火燒 油酥饃（也叫糖酥饃） 油塔子 油老鼠 甜水麵蒸饃（也稱罐罐饃）油餜子 鍋盔 甜米黃 灶干糧子 熱糕油餅子 釀皮子 涼粉 熱豆粉 蒸粉（也叫蒸餅） 合汁 素麵筋 葷麵筋 糊鍋 泡餃子 脂裹 羊雜碎湯（也叫羊頭湯) 臘羊肉和臘牛肉 炕羊腸 灰豆子 涼皮 熱冬果 炒炮 麵筋 煎餅 小飯 糊鍋 烤肉 香頭子 行面 漿水面 蕎剁面 羊羔肉
第一全國人民都知道的蘭州牛肉麵，要吃正宗的蘭州牛肉麵；二是天水、定西、蘭州漿水面；三是隴西旦旦面、餄餎面；四是天水瓜瓜、碎面；五是隴西甜賠子；六是平涼羊肉泡；七是手抓羊肉；八是秦安酸辣肚絲湯。
甘肅值得吃的 美食 推薦：
1，蘭州拉麵、2，釀皮子、3，糊鍋（酒泉的特色小吃）、4，天水呱呱（秦州第一 美食 ）、5，洋芋攪團、6，豬油盒、7，燒鍋子、8，搓魚面（張掖市特有的傳統麵食小吃）、9，藏包、10，漿水面。
特色 美食 ：米湯油饊子、羊肉墊卷、搓魚面、饊飯、蕎圈圈、天水呱呱、豬油盒、百合桃、靖遠羊肉、牛肉小飯、牛眼睛包子、抓住羊肉、隴西臘肉、臊子面、黃燜羊肉、杏皮水、甜醅、驢肉黃面、嘉峪關烤肉、平涼炒麵、靜寧燒雞、烤羊肉串、烤羊排、炮仗面、河西羊羔肉、炸羊尾、五絲駝峰、夏河蹄筋、百花全雞、拔絲洋芋、三炮台、羊雜碎、灰豆、蛋牛奶醪糟等。
好吃的很多片，推薦幾個。
1、牛肉麵：牛肉麵是甘肅最出名的小吃之一了，在很多城市都可以看到有大部分的開牛肉麵館的是回族人。小店有牛肉麵，蓋澆面，刀削麵等甘肅的麵食。牛肉麵作為傳統名食是非常受大家推崇的。
2、涼皮：甘肅涼皮也是非常有名的。現在很多人買到的都是白色的米皮而已，正宗的涼皮應該是面黃色。在家裡用涼皮鑼煮出來的。製作方法也是非常考究。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮 歷史 悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年 歷史 。
3、天水涼粉：天水涼粉是甘肅天水地區傳統特色小吃，到現在很多人還不知道涼粉和涼皮老是搞混淆呢。
4、搓魚面：搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的傳統麵食小吃。形狀很像小魚，小魚大家喜歡叫搓魚面。好吃又好玩。
5、漿水面：漿水面作為甘肅最傳統的小吃，家家戶戶製作的樣式也是非常多的。比如：漿水面、漿水面片、漿水疙瘩、漿水散飯等等。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格。漿水面的有點事爽滑，開胃。很多人都可以吃兩碗喲。
值得吃有:
蘭州牛肉麵、高三醬肉、灰豆子、甜醅子、釀皮子、天水呱呱、漿水面、張川羊羔肉、羊肉泡饃、拔絲洋芋、炸羊尾、百花全雞、臊子面、汪手抓羊肉、洋芋攪團、靖遠羊肉、牛肉小飯、牛眼睛包子、抓住羊肉、搓魚面、隴西臘肉等等，請朋友們補充
炒麵片肯定第一！
C. 甘肅都有哪些特色小吃
想必蠻多人都和壹周君一樣，對於甘肅 美食 的認識，是從一碗蘭州牛肉麵開始的。去深度遊了一圈之後，也了解到了嘉峪關烤肉、酒泉糊鍋、天水呱呱、臨夏手抓羊肉等等。
像武漢人的早晨是用一碗熱乾麵開啟的一樣，蘭州人的一天也是從一碗牛肉麵來開始的。在蘭州的大街小巷，最不缺的就是牛肉麵館，當然了全國范圍內最不缺的也是「蘭州拉麵」。或是多蒜多辣，或是清湯淡水，一碗牛肉麵進肚，心裡甚是滿足。
大口喝酒大塊吃肉，從來都是西北漢子們的標志性動作。嘉峪關烤肉就是可以讓當地居民行此風格的標配。
前有烤肉後有爛肉，光「爛」還不行，酸也得具備。說到這里可能不少胖友要皺眉了，但是這獨具風格的酸爛肉，是白銀的一大特色 美食 。凡是去過白銀的人，心目中印象最深的恐怕就是幾乎每家餐館都有的酸爛肉了。酸爛肉搭配有酸白菜和粉條，肉塊厚實且無油膩之感，另外再來一碗米飯搭配食用，滋味更美。
呱呱是當地一個蠻有特色的小食，大街小巷不難發現它的身影，但究其本源，還是天水的呱呱最為著名。天水呱呱被譽為是「秦州第一 美食 」，它是一種用在當地被稱作是蕎麥的澱粉製作而成的。呱呱的種類有蠻多，拌以辣椒、醋等調味料食用蠻爽。
糊鍋是酒泉的特色，而且是最具代表性的那種。雞湯做湯料，摻入蠶豆粉汁調製成糊狀。蠶豆粉還要製成粉塊、粉條，同炸好的大麻花掰成瓣放入湯中，另外還有雞絲、肉片等。
甘肅是中華民族和華夏文明的重要發祥地之一，這里的 旅遊 資源很豐富，主要的景點有 嘉峪關長城，敦煌的莫高窟，張掖七彩丹霞景區，玉門關，黃河鐵橋，鳴沙山和月牙泉景區，拉卜楞寺，甘肅省博物館，黃河鐵橋，白塔山公園，黃河母親雕塑 等。
甘肅省的特色小吃還是挺多的，是以蘭州為代表的回族風味為主的， 主要的 美食 有釀皮子，靖遠羊羔肉，蘭州牛肉麵，羊肉泡饃，羊雜碎，千層牛肉餅，隴西臘肉，臊子面，手抓羊肉，甘南藏包，靜寧燒雞，烤羊腿，羊肉串，烤羊蹄， 漿水面， 酥食等。
北方主要還是以麵食為主的，最正宗的牛肉麵，必須要在蘭州吃，因為只有這里的牛肉麵味道才是獨一無二的。蘭州牛肉麵最早始於清嘉慶年間，是蘭州的一道傳統名食，面很勁道，具有一清二白三綠四紅五黃的特徵，肉爛湯鮮，是中國十大面條之一。
喜歡吃面的朋友肯定不能錯過這碗牛肉麵。
手抓羊肉距今已經有千年的 歷史 了，他也是當地比較有名的一道 美食 嗎，這里的羊肉特別好吃，一點也不膻，肉味鮮美。
那麼，你最喜歡的一道甘肅 美食 是什麼呢？歡迎在評論區留言哈~
1.蘭州牛肉麵
都說「蘭州人一天是從一碗牛肉麵開始的」，穿過蘭州的大街小巷，人最多的地方就是牛肉麵館，多辣多蒜，就喜歡這口，即使是在夏天，吃的汗流浹背也很爽。
2.嘉峪關烤肉
粗獷的民風，大口喝酒大塊吃肉，西北漢子就必須這么豪邁才行。
2.白銀酸爛肉
去過白銀的都知道，每一家餐館首推的一定是他家的 酸爛肉，肉塊厚實，肥而不膩，酸白菜和粉條的搭配堪稱完美，再配上兩大碗的米飯，滿足感油然而生。
3.天水呱呱
呱呱的種類有很多，一年四季吃都很適宜，拌上辣椒、醋等調料，吃的就是一個爽字。
4.酒泉糊鍋
早上來一碗香氣四溢的糊鍋，一天都倍兒精神，有肉有素，多多的放辣椒才好吃。
5.隴西臘肉
歷史 悠久聞名全國，肉質晶瑩剔透，經過多道特殊工藝，加入花椒、 姜皮 、桂皮 、 小茴香 各種調料腌制，風味俱佳，是送親朋好友的必備禮品。
6.隴南洋芋
很有名的一道地方 美食 ，酸辣可口，做法也很簡單，准備去隴南的小夥伴可不要錯過了。
7.平涼的靜寧燒雞
多次聽聞靜寧燒雞的大名，卻從未曾一嘗，據說製作工藝十分考究，多種佐料文火慢燉，飄香十里一點都不誇張。
8.臨夏手抓羊肉
要說這里的哪款 美食 我最喜歡，毫無疑問是這個，作為一個吃貨，無肉不歡，想當年手抓羊肉也是朝廷里的貢品，一手肉，一手酒，天下我有，絕對豪氣！
甘肅特色 美食 小吃,就是這么攢勁!
當我們為中華博大精深的飲食文化深深陶醉時，無數人更想一品那蜷縮在味蕾中的東方味道。其實我們甘肅的地方特色 美食 也絕對稱得上是甘肅人的一大驕傲。讓我們一起來品味讓你戰鬥力爆棚的甘肅炫酷 美食 ！
蘭州：灰豆子、甜醅、熱冬果
蘭州最有名的灰豆是「灰豆王」杜維成家的，煮的夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味，甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道。
甜醅在蘭州、西寧以及青藏高原的農業區各城鎮都是傳統小吃，土名叫酒醅子。甜醅多為家庭釀造，冬夏兼有，蘭州的大街小巷，很多小商販用自行車馱一個蓋有紗布的大鐵盆賣甜醅。甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可干吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾。
冬果梨是瓜果蘭州的代表品種之一，雖然可以生吃，但口一般，人們更青睞於煮熟了的熱冬果。把梨切成幾半，加入冰糖、紅棗等，放大鍋中蒸熟後文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脫落。吃熱冬果，主要在於喝湯汁，可以潤燥止咳，清心潤肺，暖胃暖身。
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金昌：羊肉墊卷子 炕鍋子
相傳是牧羊人在山中的午餐，支起一口鐵鍋，燃起柴火，丟入羊肉，鍋開、收沫，在肉塊上擺上面團，簡單而快捷，個中滋味、難以言表，食者有嚼舌之快，觀者有碎齒之恨。
金昌的炕鍋子香氣四溢，滋滋啦啦的炕肉的聲音聽著就覺得它香禁不住想吃。炕到後來其實有點像油烤的感覺，因為有油，所以炕不黑炕不焦，再加點青椒或洋蔥或者蒜苗子，更增加了這炕鍋子的色和味。
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白銀：靖遠羊羔肉、一窩絲
靖遠羊羔肉具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。贏得了「名揚西北三千里，香引五湖四海客」的贊譽。
「一窩絲」以酥、脆、香為貴。其選料、水溫、和面、切面、拉麵及時間火候上都很有講究。剛出鍋的烙餅油晶晶、黃橙橙，色、香、味俱佳，吃起來香噴可口，是家庭和單位迎賓待客的上等食品。
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武威：三套車、武威麵皮
三套車是指茯茶、行面、臘肉三樣食品，它們是組合起來，捆綁在一起賣的，如三駕馬車一樣，缺一不可。少了一樣，便不完美。
武威麵皮子，可以說，全世界也沒有與此相同的麵皮子。它與釀皮最大的區別在於，麵皮的調料是糊狀的，就是武威人俗稱的「糊醋」。麵皮子價廉物美，色澤誘人、其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品。
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張掖：炮仗、牛肉小飯
炮仗子，顧名思議就是爆竹，是回族的一種湯面，就是把面條揉的很硬很滑，吃著火辣辣的，越吃越想吃，令人胃口大開。
張掖小吃源遠流長，品種之多，不勝枚舉。 小飯中「飯」的是面塊，而非米。將面切成飯粒大小，過水煮熟後，澆上勾好味的湯鹵配料，湯中的面宛如飯粒，粒粒分明。
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嘉峪關:嘉峪關烤肉
嘉峪關的烤羊肉一定是世界上最好吃的！嘉峪關的羊，喝的是礦泉水，吃的是中草葯。礦泉水是指祁連山融化的雪水，中草葯是指遍布戈壁灘的駱駝草。的確這里的牛羊肉肉質鮮嫩，入口無渣，沒有膻味。
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酒泉：糊鍋
酒泉最具代表性的小吃應該就算「糊鍋」了，賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋，湯料用雞湯，投入蠶豆粉汁，成糊狀，再加蠶豆粉製成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的湯中即成，其味鮮香，突出姜與胡椒的辣味。
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敦煌：驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
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天水：呱呱、漿水面
如果說西北人喜食辣，那麼天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當地人尤喜以呱呱為早點，一些男女幾乎「不可一日無此君」。
天水漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的暑夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復體力。
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慶陽：土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的 美食 。
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平涼：靜寧燒雞、鍋盔
靜寧燒雞是甘肅省靜寧縣的名食，亦稱靜寧鹵雞，它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陝、寧等省（區），人們形容其「聞香千里外，味從雞肉來」。
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺余厚寸五 重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
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臨夏：東鄉手抓、河沿面片
東鄉手抓是臨夏頗具代表性的一道名吃，已有上百年的製作 歷史 。過去吃者向以手抓之，這便是「手抓」一詞的來歷。現已不用手抓著吃了，但仍用「手抓」這個詞有一種流傳：「說起手抓，想起臨夏」，「客人來了，不吃頓手抓，枉來臨夏」。
河沿面片久負盛名，主要得益於其獨特的風味，這種「面片子」柔滑勁道，湯油而不肥，肥而不膩，味道醇厚，原汁原味，卻又鮮美無比。
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甘南：酥油茶
酥油茶的 歷史 迄今已有千餘年，《格薩爾王傳》中就有關於酥油茶的記載。酥油茶既能產生很大的熱量，喝後可禦寒，又能生津止渴。
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隴南：洋芋攪團、油麵茶
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米面攪團最為常見，兼有蕎麥面攪團，洋芋，雜面攪團等多種形式。
油麵茶，是東鄉族人的一種冬令傳統營養飲食。時至嚴冬季節，生活在西北高原上的東鄉族人家，戶戶都要熬油麵，滾油麵茶。人們清晨出工，上班前，總要喝一大碗淳香可口的油麵茶來增熱量，驅嚴寒，補身子。
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定西：隴西臘肉
隴西臘肉 歷史 悠久。豬肉的肥瘦肉相間（俗稱五花肉），且帶有葯性，滋味純美。瘦肉燦艷似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明，加上鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡和太陽暴曬而成的肉，色美味鮮、風味獨特。
甘肅位於我國的西北地區，雖然說甘肅位於我國的內陸地區，但是當地好吃的 美食 還是挺多的，比較有名的就有蘭州牛肉麵，也是我國西北地區人們最愛吃的一個面條，做出來的味道還是相當好吃的，今天的蘭州牛肉麵還是非常有名氣的。
蘭州的釀皮也是夏天的時候愛吃的一道 美食 ，裡面配上黃瓜絲、韭菜、蒜汁、辣椒油和老陳醋，做出來的味道感覺和涼皮挺像，但是吃起來比涼皮還要好吃，到了甘肅又怎能不嘗一嘗當地的羊肉，我國的西北地區特別的愛吃羊肉，烤全羊、手扒羊肉等。
還有當地的黃燜羊肉也是一道 美食 ，做出來的黃燜羊肉吃起來香而不膩而且羊肉都還是比較滋補的，還有蘭州地區的杏皮水、靖遠羊羔肉、隴西臘肉、靜寧燒雞、漿水面、臊子面、藏包、嘉峪關烤肉、白銀酸爛肉、天水呱呱、酒泉糊鍋、武威麵皮等都是當地的名吃。
丨麵食千千萬，我們就是不一樣 丨
▲ 攝影/朱銳
- 風物君語 -
之前，我們寫過山西的面和陝西的面
後台的留言區都被擠爆了
陝西的鄰居，甘肅的吃貨們紛紛表示不服
我們甘肅的麵食
那也很好吃啊！沒在怕的好嗎！
最近幾天，風物之旅大部隊正在 甘肅平涼
這麵食，是 從早吃到晚
花樣，簡直太多了
分量，真是太大了
每頓，肚子都撐了
你要問口味如何？
那還用說——
太！好！吃！啦！
這是一篇註定會讓人口水直流的推送
但風物君的原則是，
D. 去甘肅旅遊，吃過的哪些特色小吃讓你印象特別深刻
甘肅的小吃很多，僅僅在蘭州就不少。
1. 蘭州拉麵 。
蘭州拉麵有五個特色，一清二白三紅四綠五黃，一清是湯清，拉麵湯雖然是牛肉湯，但湯汁干凈清澈透亮，香氣撲鼻。二白指的是白蘿卜，蘿卜片潔白如玉，三紅指的是紅色的辣椒油。蘭州拉麵的辣椒油是一絕。可能臨近四川，辣椒油炸出來，有種特殊的香氣，再加上白芝麻，怎一個香字了得！四綠指的是綠色的香菜和蒜苗。五黃指的是面條黃亮筋道，口感爽滑。
蘭州拉麵作為早中晚餐，深得蘭州和外地來 旅遊 的人士喜愛。我在蘭州每天早晨，都要吃上一碗熱氣騰騰的拉麵 ，算是開啟美好的一天。
2. 釀皮子。
這個叫法可能只有在甘肅才這么說，就是俗稱的涼皮。
釀皮子因做法不同，有的金黃油亮，有的有些暗青色，但酸辣鮮香，非常好吃。味道跟陝西涼皮和新疆的涼皮不太一樣，口感更筋道。
3. 甜醅子。
甜醅子一般都是冰的，最好喝的是湯汁，甜甜的，有股淡淡的酒味，裡面的是莜麥或者青稞，也很好吃。
這個，在北京的東方宮牛肉麵也有賣，味道不如蘭州的好。
4. 灰豆子。
這個，每次到蘭州都會吃，每次都吃不慣。
甜醅子是涼的，灰豆子是熱的，裡面是麻色豌豆，加入白糖，紅棗熬制而成。甜甜的，稠稠的，喜歡紅豆沙的同學可以嘗試下，我實在吃不慣這個味道。
5. 烤羊肚，酸辣羊肚。
燒烤很多城市都有，蘭州的酸辣羊肚是一絕。
西北的羊肉本就很好，酸辣羊肚酸酸辣辣，即爽脆又有嚼勁兒，是當地人吃燒烤必點的佳品。
甘肅省位於我國的西北地區，當地的 美食 都還是挺有特色的，其實西北地區的甘肅人們對於麵食還是挺喜歡的，像當地的蘭州清湯牛肉年、羊肉泡饃、釀皮子、漿水面、臊子面、藏包、天水呱呱、散飯、甜醅子等都是挺有名的麵食。
還有就是甘肅地區對於牛羊肉吃的也比較多，畢竟當地人養羊的比較多，像靖遠羊羔肉、隴西臘肉、靜寧燒雞、手抓羊肉、黃燜羊肉、烤全羊、嘉峪關烤肉等都是挺有名的，雖然說當地的肉食比較多但是當地經濟水平比較低，也只有來客人的時候或者節日的時候才會吃。
還有甘肅當地的搓魚面、驢肉黃面、杏皮水、泡兒油糕、敦煌臊子面、羊肉粉湯、發子面腸、榆錢飯、炸油糕、瓜州三絕、絲路駝掌、涼州涼粉、涼州大月餅、米湯油饊子、紅燒羊羔肉、山葯米拌湯等等也都是甘肅地區的 美食 。
蘭州的牛肉麵，武威的涼皮子，三套車，金昌的羊肉墊卷子，歡迎來甘肅金昌玩，全國首創全部4無門票 旅遊 ，古羅馬兵團最後的歸宿——驪軒古城，中國普羅旺斯——紫金花海，世界最高最大流動沙漠——巴丹吉林九棵樹沙漠，全國最大中水湖泊——金水湖，國家地質公園——礦山公園，
歡迎來甘肅金昌玩，全國首創全部4無門票 旅遊 ，古羅馬兵團最後的歸宿——驪軒古城，中國普羅旺斯——紫金花海，世界最高最大流動沙漠——巴丹吉林九棵樹沙漠，全國最大中水湖泊——金水湖，國家地質公園——礦山公園，
蘭州牛肉麵，牛奶雞蛋醪糟。張掖麻辣燙，臊子面。嘉峪關烤肉。酒泉糊鍋。武威三套車。清泉燉羊肉。
E. 甘肅有什麼好吃的
好吃的很多片，推薦幾個。
1、牛肉麵：牛肉麵是甘肅最出名的小吃之一了，在很多城市都可以看到有大部分的開牛肉麵館的是回族人。小店有牛肉麵，蓋澆面，刀削麵等甘肅的麵食。牛肉麵作為傳統名食是非常受大家推崇的。
5、漿水面：漿水面作為甘肅最傳統的小吃，家家戶戶製作的樣式也是非常多的。比如：漿水面、漿水面片、漿水疙瘩、漿水散飯等等。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格。漿水面的有點事爽滑，開胃。很多人都可以吃兩碗喲。
F. 甘肅不得不吃的美食
甘肅不得不吃的美食
甘肅是古絲綢之路的重要通道，自古就是中西文化交流與融合之地，所以甘肅的美食也成呈現出中原與西域相結合的特色。去到甘肅旅遊可別顧著吃蘭州拉麵哦，因為甘肅除了蘭州拉麵還有東鄉手抓羊肉、靜寧燒雞、隴西臘肉等等。甘肅有什麼美食呢讓我們看看吧。
一、蘭州牛肉麵
蘭州拉麵是甘肅最具有知名度的美食之一，也是很多人到當地一定會吃的，所以如果你到蘭州，不吃蘭州牛肉拉麵就真的是白來了，蘭州拉麵一般要選擇的是高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量高，製作出來的拉麵，營養價值高，而且保鮮期更長，口感也比較好。
二、靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉是很特別的一款美食，灘羊生長環境優質，加工方法嚴謹，獨特的葯膳滋補價值。從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。羊羔肉經過爆炒、蒸、煮、烤、燉等十多種，配以30多種調料、10多種葯材相佐，具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。
三、手抓羊肉
手抓羊肉是西北地區的傳統美味，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃，就是切片後上籠蒸熱蘸三合油，冷吃，切片後直接蘸精鹽、煎吃，用平底鍋煎熱，邊煎邊吃。
四、釀皮子
甘肅蘭州的釀皮以其獨到的製作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。蘭州人將其稱為「rang皮子」，釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。蘭州釀皮分為水洗釀皮和高擔釀皮。
五、搓魚
搓魚面是甘肅獨有的麵食，也是當地特色，形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。在熱天里還可以涼拌食用，是當地人喜愛的美食。搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的傳統麵食小吃。搓面魚雖做法稍顯復雜，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。
六、藏包子
甘南藏包子是非常有特色的麵食，其製作精細，工藝有獨到之處。甘南藏族人民大多都有一手捏制包子皮的高超手藝，一次可捏製成4至5個大小相等、薄厚均勻的包子皮。藏包子因體積較小，一般放置在旺火上蒸制15至18分種即熟。用筷子把包子夾入盤內，佐以蒜泥、醋、醬油、辣子油、吃起來油而不膩，軟嫩可口，鮮美異常。
七、臊子面
臊子面的特點：顏色鮮艷,氣味濃香,味道好吃。面條是 薄、筋、光。湯味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香。臊子面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
八、呱呱
天水呱呱品種多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。製作方法是先把隴南盛產的'蕎麥粉成「蕎珍子」，入水浸泡、加工，取其澱粉，然後將澱粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用或上市。
九、炮仗面
炮仗面的拉麵，出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。
出鍋前的製做等同於拉麵的製做，出鍋後的混炒法又相近於炒麵片的混炒，但口味與兩者各不相同。先長後短，先煮後炒、面菜混一。
十、隴西臘肉
隴西臘肉非常有名，採用的生豬主要來自漳縣、岷縣一帶，尤其以岷縣蕨麻豬為最佳。農戶飼養的生豬春季放牧，秋季圈養，豬肉的肥瘦肉相間，且帶有葯性，滋味純美。
G. 甘肅有名的十大特色美食，你都吃過哪些感覺咋樣
甘肅歷史跨越八千餘年，是中華民族和華夏文明的重要發祥地之一。甘肅歷史悠久，文化底蘊深厚，是農耕文化的發源地之一，甘肅美食眾多，今天小編給大家分享的就是甘肅的十大特色美食，一起來看看你都吃過哪些吧！
百合桃
百合桃是甘肅蘭州著名的傳統小吃。主要原料有鮮百合，豆沙餡，山楂糕，青梅，水澱粉，白糖。是一道老少都喜歡吃的甜品小吃，而且營養價值豐富哦！
H. 關於甘肅省的特色美食，你有哪些推薦呢
雖然不是甘肅人，但也對甘肅美食垂涎已久，原因是：閨蜜去甘肅上大學，回家之後天天給我念叨那邊的美食，而她念叨最多的還是以下幾種：
蘭州牛肉麵
釀皮子是帶有西北特色的風味小吃，是用麵粉做成的，而因為口感有嚼勁，味道比較足而受到大家的喜愛。
敦實的麵皮子，配上蜂窩狀的麵筋，加上切好的細黃瓜絲和胡蘿卜絲，淋上溫熱的鹵汁和熏醋，當然還少不了辣椒油，拌好之後口感軟糯，酸辣爽口，當地有些人每天都吃一點都不奇怪。
除了這幾種，閨蜜口中的甘肅美食還有雞蛋牛奶醪糟、漿水面、攪團、洋芋糊糊面等等，每次說起來，說的人和聽的人都要流口水。合適的機會，一定要去甘肅吃美食。
I. 甘肅十大美食名菜，到甘肅旅遊必吃的十大名菜
甘肅 美食 好吃而且豐富，甘肅菜當然也不例外，甘肅菜就是隴菜，特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、燉，都有，如果你喜歡吃，這里絕對不會讓你失望，甘肅菜主要是以咸鮮酸香辣為主，口味濃厚，肥膩，甘肅名菜當然是其中最具有代表性的風味了。甘肅十大名菜你吃過嗎？為你推薦甘肅必吃的十大名菜。
1、河西羊羔肉
河西羊羔是甘肅名菜，羊羔因為體大，肉鮮嫩，肥美而不膻，滋補效用極佳，所以一直很受歡迎。
河西羊羔肉」是甘肅省美味佳餚和冬食補品，古往今來，人們常把羊羔肉與美酒並列，視為大補的食品，尤其是冬天食用羊肉是最好了，滋補效果最佳！
2、炸羊尾
炸羊尾其實是用蛋白、豆沙、水團粉、麵粉製成的酥香可口的主食。
色澤金黃，形狀美觀，營養豐富。製作過程並不難，將蛋白打成泡狀，加入團粉、麵粉攪勻。豆沙用手團成櫻桃大小的坯，用小勺將豆沙團裹上蛋泡糊，入鍋炸成金黃色取出即可。
3、五絲駝峰
五絲駝峰是甘肅河西傳統菜品，主料是駝峰、熟火腿和水發玉蘭片等，配料是韭黃、熟雞脯肉、濕澱粉等，調料是料酒、味精和姜絲等，通過煮、煸炒製作而成。
4、嘉峪關粉蒸牛羊肉
粉蒸牛羊肉有上千年的 歷史 ，是真正的傳統名菜，食時，佐以生蒜。也可用發面荷葉餅夾食，食後，再品一杯熬制的磚茶，既助消化，又清心利口，回味無窮。
5、汪手抓羊肉
唐汪手抓」傳人汪玉元1978年來蘭州經營，以手抓羊肉為主要特色，唐汪家的手抓羊肉，選用肉質佳、無膻味而肥瘦有致的羯羊，當天宰，當天煮，調料上乘，搭配適宜，火候得當，成品味醇可口，肥而不膩。
6、靜寧燒雞
靜寧燒雞亦稱靜寧鹵雞，是甘肅省靜寧縣一帶的漢族傳統名菜，屬於甘肅菜。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陝、寧等省（區），是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品。
7、夏河蹄筋
夏河蹄筋色同琥珀，又類真金，入口則肖，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常。以羊蹄筋為主料，配以木耳、黃花等分別蒸、煮而成。
8、百花全雞
百花全雞是一道知名的菜餚，這道菜操作精細，圖案新穎，香嫩可口，清淡不膩。
採用用肥母雞，取下雞脯，雞裡脊，加脂肉剁成細泥，加水、蛋清、精鹽，攪成雞茸。剩下部分加蔥、姜、精鹽上籠蒸爛取出，留頭、爪、翅膀，將其餘的肉切成五分大的片鋪在魚盤中。將菠菜、發菜、蒸熟的蛋黃分別製成細末。上籠蒸十分鍾，勾流水芡即成。
9、拔絲洋芋
巴斯洋芋是當地地方菜，用洋芋作原料，夏天也有用白蘭瓜作原料，製成拔絲白蘭瓜。
洋芋洗凈削皮，切成滾刀塊或菱形塊，分兩次放入油鍋中炸熟呈金黃色。這時只見洋芋色澤明亮，用筷子夾時，銀絲飛舞，香甜可口。
10.嘉峪關烤肉
到嘉峪關，一把烤羊肉，一瓶啤酒是不可或缺的 美食 標配。烤羊腿、羊肉串、烤羊蹄、烤羊肩……羊肉吃起來毫無膻味，外皮酥脆，肉質軟嫩。
J. 甘肅的特色美食有哪些
蘭州美食主要有釀皮、蘭州牛肉麵、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒麵片、蘭州羊雜碎、杏皮水。以下這幾個更為出名。
釀皮
釀皮有點像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(不加筋)，調料有辣子油、芥末汁、蒜汁。釀皮是當地人最喜愛的下酒菜之一，經濟實惠，既有菜又有飯。釀皮一年四季都有出售。
蘭州牛肉麵
地道的蘭州牛肉麵味道獨一無二。正宗的牛肉麵必須要在蘭州吃，蘭州牛肉麵具有「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的特徵，色香味美。
甜醅子
甜醅用燕麥或青稞製作。味道和醪糟有一些像，夏天時候是消暑的好伴侶。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆製成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經撈了出來。酸酸甜甜，非常好吃，在炎熱的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰鎮過的灰豆子味道猶佳。