1. 清蒸武昌魚怎麼做 清蒸武昌魚正確的做法
清蒸武昌魚是湖北很有名氣的菜，大多數來湖北遊玩的人都會想去嘗試一下武昌魚，武昌魚肉嫩味美，自己在家也是可以做的，下面來看看清蒸武昌魚的做法吧。
清蒸武昌魚怎麼做
食材：武昌魚、色拉油適量、食鹽適量、姜3片、料酒1湯匙、細香蔥適量、蒸魚豉油2茶匙
1、依然老規矩，魚請商家去除內臟帶回，清洗干凈。
2、在魚身劃2刀，加入鹽和料酒腌制15分鍾。
3、放上薑片，蔥段，入開水鍋中蒸18分鍾左右。
4、取出裝入另一個盆中，將薑片和蔥段揀出，重新放上蔥絲，澆上蒸魚豉油。
5、、鍋內入油燒熱，直接澆在魚上即可。
清蒸武昌魚正確的做法
食材：調和油(適量) 蒸魚豉油(適量) 鹽，糖，雞精(適量) 蔥，姜，蒜(適量) 小米椒，長綠辣，香菜(適量)
1、市場買回新鮮武昌魚一條，一斤半左右。
2、打理干凈後，在前後背上各劃上三道口，加鹽和適量的料酒麻10分鍾。
3、准備蒸魚用的輔料清洗干凈。
4、將蔥，香菜，蒜苗，切成兩厘米左右的小段，生薑切成片和絲，蒜頭切片，辣椒切成小粒備用。
5、取出蒸魚盤，盤底墊上適量的蒜片， 薑片，蔥段。
6、麻好的魚在刀口上各插上一片生薑，魚肚子里放入蔥結 上蒸鍋蒸8分鍾，關火再燜5分鍾。
7、蒸好的魚重新裝盤，撒上配料，倒入蒸魚豉油，加入適量的糖，雞精，起一個干凈的鍋，倒入清油，待油鍋略冒青煙，關火把油澆到碼好配料的魚上，完成。
清蒸武昌魚好吃嗎
武昌魚這種鮮嫩美味的魚類最好吃的做法就是清蒸，這樣我們就可以品嘗到武昌魚原本的鮮嫩的美味了，而且又不會擔心武昌魚的營養丟失了。
武昌魚怎樣處理不會腥
其實給武昌魚去腥除了加入料酒等調料腌制一下之外還有一個重要的步驟，那就是我們如何處理武昌魚了。魚鰓、內臟、魚腹裡面的黑膜都要出去干凈，魚血也要全部清理掉，這樣武昌魚才不會有腥味。
2. 清蒸魚武昌魚怎麼做
清蒸武昌魚
推薦理由：武昌魚的做法很多，唯有清蒸最鮮美！有人說清蒸的武昌魚能吃出蟹肉的味道來，雖然有點誇張，但足以證明清蒸武昌魚的美味了！
食材武昌魚1條、姜適量、蔥適量
做法：
1.市場上買來武昌魚，掏去內臟，洗凈。
2.在於的兩面劃井字口，魚兩面碼上鹽和料酒，入味。
3.盤子上放蔥姜絲，把魚放蔥姜絲上，在上面碼上蔥姜絲、蒜末。
4.碼上2個辣椒的辣椒絲，上蒸鍋蒸12分鍾。
5.取出蒸好的武昌魚。
6.花生油燒開，澆到武昌魚的上面即可。
開屏武昌魚
推薦理由：武昌魚以其肉質鮮嫩出名，多數以清蒸的方式，最大程度保持原汁原味，再輔以好看的造型，用來待客絕對賺足面子！
食材武昌魚900g、小紅尖椒2個、鹽1小勺、姜適量、醋30ml、料酒15ml、雞精1/2小勺、白鬍椒粉適量、薑末10g、蒜末10g、蔥末20g、蒸魚鼓油20ml、麻油20ml
做法：
1.武昌魚一條，打鱗剜鰓。
2.頭尾各切一刀，將內臟從側面摳出。
3.中段用刀切成片。
4.魚皮置於大碗中，加入薑片、鹽、雞精、白鬍椒粉、料酒、醋拌勻腌漬5-10分鍾。
5.魚頭朝上擺在盤中，魚片在盤中擺成扇形，做成孔雀開屏的造型，撒上姜蒜末。
6.放入已上汽的蒸鍋，蒸8-10分鍾左右即可。
7.小紅尖椒斜切成圈，小蔥切末。
8.尾部裝飾上紅椒圈，撒上蔥末，淋上蒸魚鼓油和麻油即可。
3. 清蒸武昌魚的做法
清蒸武昌魚的做法
清蒸武昌魚為湖北代表性菜餚之一，傳統做法蒸制時配以冬菇、鮮菇、筍、雞湯等提鮮。其實在家也可以製作出正宗湖北口味的清蒸武昌魚哦，那麼在製作之前又要准備哪些材料呢？不妨跟隨我的.步伐一起來看看下面的做法吧。
清蒸武昌魚的做法1
製作時間：30分鍾
難易程度：一般
口味：微辣
分類：蒸菜
主食材：鯧魚500克
輔料：小米椒2個、大蔥、姜、鹽、料酒、蒸魚豉油
步驟：
1、鯧魚去內臟洗凈，在魚身的兩面各劃2刀；
2、姜切絲；
3、大蔥切絲；
4、小米椒去籽切細絲；
5、鯧魚中加入姜絲、鹽半勺、料酒1勺，抹勻腌制10分鍾；
6、腌制好的鯧魚裝盤鋪上姜蔥絲；
7、鍋中加水燒開後，放入鯧魚蒸制12分鍾；
8、取出倒掉盤中多餘的水；
9、夾去魚身上的蔥姜絲；
10、放上蔥絲、小米椒絲；
11、倒入蒸魚豉油15克；
12、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
13、將熱油淋在鯧魚上即可。
清蒸武昌魚的做法2
食材：
武昌魚1條，大蔥2小段，料酒2勺，鹽少許，姜絲少許，蒸魚醬油3-4勺，胡椒粉少許，鹽少許，耗油半勺，雞精小半勺。
做法：
1、選擇武昌魚一條，洗凈先將魚頭切下。
2、剪掉魚鰭，從頭部開始，用刀從魚背往魚腹切到魚尾處，切忌不可切斷。
3、鹽1勺、料酒2勺，摸遍魚身。
4、腌制15分鍾。
5、大蔥、姜切絲墊在魚盤底部。
6、腌好的魚擺出孔雀開屏的造型，魚頭放前面，尾巴太短開屏影響美觀可以切掉一部分，放在魚頭里。
7、擺好造型後，在鋪上一層蔥姜絲。
8、魚肉很容易熟，冷水上鍋上汽後蒸6分鍾關火燜2分鍾就好了。
9、利用蒸魚時間調汁：鹽少許，白鬍椒粉少許，蒸魚醬油3-4勺，耗油半勺，雞精少許提味。
10、蒸好的魚如果湯汁太多可以適當倒掉一些。
11、為了美觀，把蔥絲、姜絲夾掉。
12、在均勻淋上調料汁。
13、另起一鍋，倒入適量食用油，燒熱後淋在魚身上。
14、為了美觀，用辣椒圈裝飾一下，更加漂亮。
4. 清蒸武昌魚的家常做法
做法：
第一步：准備食材。新鮮的武昌魚一條、姜一塊、蔥兩截、紅辣椒適量。
第二步：將武昌魚清洗干凈，去掉腹部的黑膜，用刀將表皮的粘液刮干凈。蔥一半切絲一半切塊、姜切片、紅辣椒切絲備用。
第三步：開始腌魚。首先在魚身內外抹一小勺鹽,再抹一層料酒。再往魚肚以及魚身上下放一些蔥和薑片，然後讓其腌制十分鍾，以便更好的去除腥味。
第四步：鍋中放入適量的水，水燒開後，將魚放入鍋中，蓋嚴鍋蓋。大火蒸七到八分鍾，然後熄火燜一到兩分鍾。
第五步：趁蒸魚的時間，准備一隻空碗。倒入適量的蒸魚豉油、生抽、香油調成碗汁備用。
第六步：魚蒸好後，從鍋中取出。倒掉盤子里所有的湯汁，魚表面的蔥和姜也要去掉。
第七步：趁熱將碗汁倒在魚身上。
第八步：將蔥絲和紅辣椒絲擺在魚身上。
第九步：鍋中倒入適量的食用油，燒至冒煙，然後關火。
第十步：將油澆在魚身上即可。
5. 家常清蒸武昌魚怎麼做
1、清蒸武昌魚
如果大家喜歡吃原汁原味的菜餚，那麼可以選擇把武昌魚用來做成清蒸類的菜餚，把武昌魚清蒸的話，不僅口味非常正宗，而且非常具有營養，做法也很方便，只要准備一條鮮活的武昌魚將其宰殺，處理干凈後放入盤子里，加入適量的調味料，比如姜絲，蒜末，醬油，食用鹽及味精，直接蒸熟後就可以吃了。
2、武昌魚豆腐湯
武昌魚做成湯也是很多朋友都非常喜歡的這種做法也很簡單只要准備一條新鮮的武昌魚，宰殺後去除內臟，徹底的清洗干凈，然後放到鍋裡面用大火將其煮開，然後再放入一些洗干凈的豆腐塊和少量的食用鹽及少量的味精和生薑，直到將其煮成濃湯後即可服用，武昌魚豆腐湯味道清香，而且溫補效果極佳。
3、紅燒武昌魚
如果非常喜歡吃紅燒類的菜餚，那麼可以將武昌魚做成紅燒武昌魚，這種做法絕對是大部分朋友都非常喜歡的，製作起來比較簡單方便，而且吃起來的口味相當鮮美，首先需要准備一整條新鮮的武昌魚將其處理干凈後，放入鍋中，加入油把兩邊煎黃後，再加入一些醬油和少量的食用鹽和少量的料酒，生薑以及少量的蔥蒜，然後再倒入一碗清水，將其直接燜熟後即可。
武昌魚的具體做法確實有很多種，不同的做法有著不同的口味和特色，喜歡吃武昌魚的朋友可以將以上這些做法都嘗試一下，希望本文能對大家有用。
清蒸武昌魚的做法
很多喜歡吃武昌魚的朋友都特別喜歡把武昌魚做成清蒸武昌魚來吃，清真武昌魚確實非常的鮮美純正，營養價值也很高，但很多人不知道具體的做法，下面就讓本文來為大家講述關於清蒸武昌魚的具體做法。
1、清蒸武昌魚的用料
首先需要准備一條鮮活的武昌魚，這里一定要注意必須是鮮活的武昌魚，只有這樣的武昌魚才能夠做出正宗又有營養的美味佳餚，另外需要准備一些調味料，比如生薑，蒜末，蔥，以及少量的食用鹽和少量的料酒。調味料不需要太多，但是種類可以多一些，這樣的話可以使清蒸武昌魚的口感更佳。
2、清蒸武昌魚的做法步驟
首先需要將准備好的武昌魚進行處理，先把它宰殺，然後劈開它的肚子，將裡面的內臟全部都去除干凈，魚鱗和魚鰓也要去除干凈，再用清水反復的沖洗干凈，再把准備的生薑蔥和蒜末放到魚的肚子裡面，把武昌魚放到盤子里撒入一些食用鹽和少量的料酒，在鍋裡面放入一鍋水，水上面放一個架子，將裝好武昌魚的盤子放在上面，隔水將其蒸熟即可。
3、清蒸武昌魚的營養特點
做好的清蒸武昌魚的口感是非常清香的，鮮美可口的味道讓人慾罷不能，吃起來的肉質非常的細嫩，而且通過吃清蒸武昌魚也是非常具有滋補作用的，可以提高免疫力，能夠養顏美容，還可以促進脾胃健康，這道菜餚是非常適合體虛的人製做享用的，而且製作起來的方法也很簡單。
清蒸武昌魚確實是非常美味又營養的一道清蒸類的菜餚，做法簡單，口味正宗，如果想吃清蒸武昌魚的話，那麼可以參照上文講述的方法，自己在家動手進行製作。
6. 武昌魚怎樣清蒸才好吃
1、清蒸武昌魚的用料
首先需要准備一條鮮活的武昌魚，這里一定要注意必須是鮮活的武昌魚，只有這樣的武昌魚才能夠做出正宗又有營養的美味佳餚，另外需要准備一些調味料，比如生薑，蒜末，蔥，以及少量的食用鹽和少量的料酒。調味料不需要太多，但是種類可以多一些，這樣的話可以使清蒸武昌魚的口感更佳。
2、清蒸武昌魚的做法步驟
首先需要將准備好的武昌魚進行處理，先把它宰殺，然後劈開它的肚子，將裡面的內臟全部都去除干凈，魚鱗和魚鰓也要去除干凈，再用清水反復的沖洗干凈，再把准備的生薑蔥和蒜末放到魚的肚子裡面，把武昌魚放到盤子里撒入一些食用鹽和少量的料酒，在鍋裡面放入一鍋水，水上面放一個架子，將裝好武昌魚的盤子放在上面，隔水將其蒸熟即可。
3、清蒸武昌魚的營養特點
做好的清蒸武昌魚的口感是非常清香的，鮮美可口的味道讓人慾罷不能，吃起來的肉質非常的細嫩，而且通過吃清蒸武昌魚也是非常具有滋補作用的，可以提高免疫力，能夠養顏美容，還可以促進脾胃健康，這道菜餚是非常適合體虛的人製做享用的，而且製作起來的方法也很簡單。
清蒸武昌魚確實是非常美味又營養的一道清蒸類的菜餚，做法簡單，口味正宗，如果想吃清蒸武昌魚的話，那麼可以參照上文講述的方法，自己在家動手進行製作。