❶ 牛肉丸子炒菜做法大全
用牛肉丸來炒菜，搭配什麼炒菜才好吃呢？下面就跟著一起來看看吧！
1
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用;
2、將牛肉丸拆開包裝，放在案板上切開，待用;
3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接著，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然後，加適量的清水，煮開，煮至花菜熟軟;
6、最後，加適量的生抽、鹽、雞精，調味炒勻，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食鹽、調和油
做法：
1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片;
2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下;
3、接著放入香菇同炒，放鹽調味;
4、出鍋，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽
做法：
1、油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之後馬上撈出裝盤備用;
3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;
4、蓋上蓋子燜一下，放點鹽下去調味，就可以出鍋了
做法4:牛肉丸炒青椒：
1.牛肉丸切片，青椒切段。配料：姜蒜片。
2.起鍋炒香姜蒜片，再下牛肉丸翻炒，調味：鹽，雞粉，耗油，生抽，老抽，糖少許。加水燜煮3-4分鍾快收汁再下青椒段翻炒，這樣才能保證牛肉丸熟透了。吃的才放心
❷ 怎麼炒牛肉丸
准備材料：牛肉丸200克、貢菜50克、油3克、鹽2克、姜3克、蚝油5克。用清水或溫水浸軟貢菜。牛肉丸切開邊，切些薑末。熱鍋入油，加入薑末爆香後加入貢菜。加入鹽，炒1～2分鍾再加入牛肉丸。加入蚝油，炒至牛肉丸熟透，出鍋裝盤即可。 
❸ 牛肉丸炒菜做法 牛肉丸怎麼炒
1、牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料。
2、把青蘋果切成小丁，和蔥薑末一起放入牛肉中，再攪拌均勻。同時把雞蛋打散待用。
3、把牛肉料擠成丸子，拍上少許麵粉，再裹上雞蛋液，最後均勻的拍上麵包糠。入5成油鍋中炸到色澤金黃，丸子都在油中浮起轉動，撈出。
4、鍋中加少許的清水，加入番茄沙司和濃縮橙汁，加入白糖和少許的鹽（鹽要非常少）。燒開後調好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。
❹ 牛肉丸怎麼炒好吃
牛肉丸400克，青椒，紅椒各一隻，小蔥2棵，生薑2片
調料：生抽30克，雞精20克，白糖15克，食用油，料酒，澱粉各適量
將牛肉丸子對半切開，在凸起園面上切菊花型花刀，青紅椒，切棱型片。
湯鍋置於電磁爐上，加水燒開，加入青紅椒片焯燙至斷生撈出；
再下入牛肉丸，焯燙花開撈出瀝水。
炒鍋置於電磁爐上，加少許油，加蔥段、生抽、白糖、料酒、雞精、
加水燒開，用水澱粉勾芡後放入牛肉丸，
青紅椒翻炒幾下，芡汁包裹菜餚即可出鍋。
1.將牛肉洗凈，剔凈筋膜，斬成肉糜，
放入碗中，加雞蛋、細鹽、薑末、黃酒、
水澱粉15克（澱粉10克加水）拌勻上漿。
筍肉切成絲。
2.砂鍋置旺火上燒熱，放花生油燒至六成熱，
左手抓肉糜，從虎口處擠出桂圓大小的肉丸子，
入油鍋中炸3分鍾後，潷去余油，
加牛肉湯、醬油、冬筍（切絲）絲、味精，
用小火燜燒15分鍾，放入蔥段，
用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，
用鐵勺推勻，淋上芝麻油，起鍋裝盆即成。
❺ 牛肉丸怎麼做好吃
牛肉丸的製作方法與步驟如下：
主料：牛肉餡350克、白糖3大勺、紅薯澱粉110克。
輔料：生抽2勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、鹽適量、蔥姜適量、雞蛋1個、米醋2勺、番茄醬4勺、玉米澱粉1勺。
1、牛肉餡加鹽、料酒、生抽、胡椒粉用手抓捏均勻。
❻ 牛肉丸子怎麼燒好吃
1、准備食材，老豆腐半塊，牛肉一斤。 買不到老豆腐的話，可以買一塊鮮豆腐，放置半小時左右，瀝出豆腐中的水分，就可以使用了
2、趁著打肉餡兒的功夫，我們把老豆腐搗碎。
3、牛肉餡兒打好後與老豆腐末放在一起
4、加味極鮮一大勺，蚝油一大勺，加一勺料酒去腥
5、加入適量的鹽，姜粉，胡椒粉，雞精
6、加糖，蔥末蒜末適量
7、最後打一個雞蛋，加入適量的玉米油，幾滴香油，我這個牛肉比較瘦，所以我還加了一勺豬油
8、將放好的材料，稍微攪拌一下後加入兩勺玉米澱粉，攪拌至肉餡上勁。
9、團成自己喜歡大小的丸子，盡量團緊實，這樣炸好的肉丸不鬆散口感更佳。
10、肉丸團好了
11、油溫六七成熱的時候下入肉丸，等肉丸定型後再多次翻面使肉丸受熱均勻，這時候我們可以改成中火，7-8分鍾後，肉丸炸至金黃，就可以出鍋啦！
❼ 牛肉丸怎麼炒好吃
我覺著牛肉丸想要炒的好吃的話，就是醬牛肉丸先把牛肉丸切成兩半，然後之後鍋中加入油，下入郫縣豆瓣醬和其他的醬，然後炒香炒香之後加入蔥姜蒜花椒，8角，大料，香葉，桂皮等等，然後再炒香炒香之後把牛肉丸子下在裡面，然後再邊炒邊炒，5分鍾之後然後盛出來就可以吃了。
❽ 炒牛肉丸的做法
牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市、汕尾市、潮汕、福建省寧德市柘榮縣地區有名的傳統小吃之一，起源於潮州菜。牛肉丸作為汕頭乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大眾化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。下面是炒牛肉丸的`做法，請參考！
炒牛肉丸的做法
牛肉丸姜蔥蒜備好
油鍋熱好
一定先放姜
加入牛肉丸
翻炒後 大概快熟了 才能放蒜頭 否則會糊掉
加蓋悶悶後再繼續翻炒 一定要熟
醬油大概覆蓋一層
最後加蔥翻炒出鍋
❾ 牛肉丸怎麼炒好吃
食材明細
牛肉丸適量
芹菜適量
西紅柿適量
鹽適量
酸咸口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
6
色香味俱全的牛肉丸炒香芹出鍋了。
牛肉丸炒香芹的做法步驟