A. 番茄豬肉丸子湯的做法
本菜最大特點：好吃不貴。
湯汁酸甜，丸子鮮美嫩滑，非常下飯。
蘇軾有詩雲：貴者不肯食，貧者不解煮。豬肉自如何做得好吃，自古以來在做法上都是難題。
東坡肉、梅菜扣肉、紅燒獅子頭、紅燒肉，烤乳豬這些豬肉的頂級做法，也美味至極，但是要麼工序繁瑣、要麼耗時數小時，並不是誰都願意常做的。
番茄豬肉丸子湯，脫胎於清燉獅子頭，但是精簡了用料和工序，但又及其美味，省時省力，讓豬肉美食垂手可得。
食材明細
豬肉、番茄、生抽、白鬍椒粉、姜、鹽、玉米澱粉、香油。
1、豬肉去掉豬皮，先切塊，再剁碎，筷子尖大小。
2、姜拍碎剁聳
3、豬肉末加薑蓉、澱粉、1勺生抽、半匙鹽、半匙白鬍椒粉，用力抓勻。
4、再摔打3分鍾上勁。
5、番茄切塊。
6、番茄加水入鍋，猛火煮沸。
7、用手把丸子搓圓。大小比鵪鶉蛋大一點點。
8、一遍搓丸子，一邊放入煮開的番茄湯中。轉小火保持湯水沸騰。
9、煮沸5分鍾，丸子熟透，番茄軟爛。加鹽、胡椒粉調味。
10、裝盤上菜。
B. 番茄丸子湯的做法
番茄丸子湯的做法需要用到的食材有：豬肉餡、西紅柿、紅薯澱粉、食鹽、姜、植物油、水。
1、豬肉餡中加入2分之1茶匙食鹽和1湯匙紅薯澱粉，再加點清水順十針方向攪拌上勁。西紅柿去皮後切滾刀、鍋里倒1湯匙植物油，油燒熱以後，將西紅柿倒進去。小火慢慢炒，炒五分鍾左右，炒至番茄出沙，這樣熬出來的湯非常濃郁。
番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳。
番茄的品質要求：一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。
C. 肉丸湯怎麼做
今天為大家分享一道「西紅柿肉丸湯」的家常做法，丸子是我們中華民族的一種獨特食品，一般是用面團裡麵包上肉末、香菜等作料，將包好的丸子放入油鍋里炸一段時間，做出的丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。但現在人們不但追求美味，也越來越注重清淡 健康 ，下面就為大家分享一道不需要油炸，做出的丸子照樣鮮嫩多汁，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【西紅柿肉丸湯】
1.首先我們准備洗凈的番茄一個，打上十字花刀，放入熱水中浸泡2分鍾，外皮起皺收緊把番茄的外皮剝掉切成番茄丁，准備泡發的木耳一小把切成小塊備用。
2.豬肉200克剁成肉末，洋蔥半個切成丁，生薑一小塊切成薑末和肉末放在一起，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，蚝油5克提鮮，再打入一個雞蛋，雞蛋能使肉餡口感更嫩。
3.順著一個方向攪拌上勁，讓肉餡吸收料汁入味，這個攪拌過程要持續3分鍾，打出肉餡的膠質，再放入一小把澱粉，繼續攪拌至肉餡出漿，澱粉能夠鎖住肉餡中的水分，保持鮮嫩的口感。
4.食材全部准備好以後我們開始烹飪，鍋內燒油，油燒熱以後倒入番茄丁和木耳，加入少許食鹽多翻炒一會，充分炒出番茄的紅汁，從鍋邊淋入適量清水開始調味。
5.加入雞粉1克，胡椒粉1克，生抽10克攪拌均勻，開大火把湯汁燒開，湯汁燒開以後轉小火，抓一把肉餡，在虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中。
6.輕輕晃動鍋，防止丸子粘在鍋底，保持小火煮3分鍾左右，肉丸定型全部飄起時勾入少許水澱粉，把湯汁收濃後即可出鍋，把肉丸盛放在盤中，均勻澆上番茄汁、撒上香菜，再淋入少許芝麻香油美味即成。
很高興可以回答您的問題
自家制蕃茄肉丸湯，酸酸的，又簡單又 健康
『
第一食材
免治豬肉
750克
白蘑菇
5個
雞蛋
1隻
蔥
4條
蕃茄
8個
姜絲
少許
粟米
2條
水
適量
生抽
1湯匙
蠔油
1湯匙
Dried Parsley
1湯匙
橄欖油
2湯匙
海鹽
適量
茄膏
2湯匙
第二做法步驟
1先將豬肉,白蘑菇, 雞蛋, 蔥,生抽, 蠔油, Dried Parsley混合至起膠
2用手搓至合適大小的肉丸
3大火熱鍋, 落橄欖油將肉丸煎至金黃後拿出
4加入姜絲和蕃茄煮成蓉
5加入粟米和熱水，熱水至差不多蓋過粟米高度
6加入肉丸, 鹽, 茄膏後煮5－10分鍾便可
第三小貼士
茄膏有助提升湯的味道同質感
你好，這個問題我來回答下，冬天天涼的時候，天天吃米飯離不開湯，偶爾做個肉丸子湯最下飯。不論老人還是孩子都愛吃肉丸子，但肉丸子要做得嫩有小竅門的。
肉丸子要嫩關鍵是在肉餡上，首先要選前夾心肉，不能光瘦肉，要帶一點肥肉，這樣丸子才嫩，最好是自已垛肉，肉糜一定要垛得爛。第二個關鍵步驟是加一個雞蛋，加水澱粉（水澱粉最好是土豆澱粉或紅薯澱粉。第三個關鍵是肉糜攪動沿一個方向，攪到肉糜蓬鬆為止。
肉糜中加入一個雞蛋、小蔥末、薑末、味精、香油、鹽、花椒粉、胡椒粉、水澱粉等，用筷子沿一個方向攪動。
配菜：蘑菇、西紅柿，香菜。還可以加白菜或者其他的蔬菜，家裡有什麼蔬菜都可以。
鍋中加適量清水，放大蔥段，薑末，蘑菇，西紅柿，花椒，鹽，豬油大火熬開，把西紅柿熬出香味來。
用小勺子把肉餡舀到湯里。
大火煮3~5分鍾，不要煮時間太長，不然肉丸子會老，肉丸漂起來就好。
放香菜。
放味精，小蔥末，香油，胡椒粉。
好吃的肉丸子湯就做好了。
肉丸子又嫩又滑。湯酸酸的特別開胃。
大家好，今天，小延來教大家一道美味又營養的家常 美食 ，紅棗肉丸湯。這一道菜裡面雖然有肉，但是一點都不膩。而且這一道菜製作非常簡便，不用復雜的工序，只要簡單的幾步就可以做好。別看只有幾步，但是味道還很好。
下面我們准備開始製作，首先是食材的准備，這道菜我們用到的食材有豬肉，紅棗，雪梨，小蔥。我們准備一塊豬肉，用絞肉機絞成肉末，沒有絞肉機的小夥伴用刀直接剁成肉沫也可以，但一定要剁碎。雪梨要切成小塊，最好是能切成和肉沫一樣的大小，削不削皮都是可以的。把准備的小蔥切成蔥花備用。
我們在肉沫中加入適量的鹽，加入胡椒粉，胡椒粉可以多一點。先用手把調料抓均勻，之後放入一個雞蛋的蛋清，再次把肉沫抓均勻。這道菜我們不需要用到姜，而是用雪梨來代替，把切好的雪梨末放到肉末裡面，用手把食材抓均勻，讓雪梨充分的融入肉末裡面。抓的時候要讓肉末上勁，這樣在後面才不會散開。
之後准備一大盆水，放進去紅棗，加上一勺食用鹽。然後把肉末用手抓成丸子，丸子的大小和形狀看大家的心情，大一點也沒關系。接著我們就准備上火製作，准備一個蒸鍋，在鍋里倒入清水，等水燒開以後，把盛放有肉丸的盆放到鍋里，用大火蒸25分鍾。25分鍾之後就可以出鍋了，在出鍋之前放入切好的蔥花，這道美味的紅棗肉丸湯就做好了。
巧食為天的回答： 肉丸湯做起來可以很簡單，味道好營養也豐富。「汆丸子，是一道色香味俱全的名餚，屬於魯菜系。此鮮嫩清淡，湯色潔白。」當然家常的汆丸子製作起來要簡單的多。分享一款汆丸子做法：
菠菜汆丸子：
食材准備：
鮮肉餡150克，菠菜200克，米線50克（干），鹽適量，雞精適量，蔥，姜，五香粉，醬油適量。
製作方法：
1.將蔥，姜切成碎末。放入准備好的鮮肉餡，同時加入鹽，雞精，醬油，五香粉再打入一個雞蛋，向一個方向攪打上勁，備用。
2.先把攪打好的肉餡放在一邊，等待肉餡腌制入味。這段時間我們來清洗一下菠菜。將菠菜在水龍頭下沖洗掉上面的泥土。然後在水中加入適量的鹽將菠菜浸泡5分鍾去除蟲卵和農葯殘留。再用手將葉和梗分開，先將梗冷水下鍋待水燒開再放入葉，關火燙3分鍾。用涼水過涼，攥干水分備用。
3.鍋中倒入多些的清水，大火將水燒開。水開，將准備好的肉餡團成丸子放入開水中。
4.待所有的丸子都下入鍋中後，加入一小把干米線，待米線變得軟爛，再下入焯煮好的菠菜，鹽，雞精調味。
肉丸湯是一道菜品，主要原料有豬肉(可替換成牛肉)、菠菜、雞蛋清、雞蛋黃、高湯，配料有色拉油、鹽、味精、胡椒粉等，口味鮮咸。
所需食材
編輯
肉丸湯(12張)
豬肉250克(可替換成牛肉)，菠菜50克，雞蛋清3個，雞蛋黃1個，高湯1000毫升，色拉油、鹽、味精、胡椒粉各適量。或者其他不奪味道的新鮮蔬菜味道很好
製作方法
編輯
1、將豬肉洗凈（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗內，加入色拉油、料酒和鹽腌制15分鍾。然後在碗中加入清水和少量澱粉攪成肉糊。
2、將湯鍋置於旺火上，倒入清水燒開，改用小火，把
肉丸湯(20張)
肉糊捏成丸狀，放入湯內煮熟。
3、另取一湯鍋置於旺火上，放入高湯燒開，放入肉丸焯一下，把湯倒出另作他用。把湯鍋重放高湯，加入鹽、胡椒粉燒開，下入肉丸，待湯燒開，加入味精，盛入大湯碗內即可。
食用須知
編輯
豬肉和茶飲同食，易產生便秘；茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使我們的腸道內蠕動變慢，延長糞便在腸道停留的時間，容易造成便秘。
鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差，所以平時蛋白質就攝取不足的人，建議盡量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1小時至2小時再喝。
心臟病者不能多吃豬肉，應該適量少吃。
大家好。我是湖北老七，很高興回答這個問題，肉丸湯的做法有很多種。可能每個地方的做法都不一樣，接下來，我就把我們這的做法分亨給朋友們。
做肉丸湯用到的食材有，肉，生薑，大蒜，食鹽，雞精，蔥，生粉，辣椒面，黃瓜，青菜，香菇。味極鮮。干紅辣椒，
備用食材，把買回來的肉洗干凈剁成肉泥備用，生薑大蒜切成未備用，黃瓜切片備用，青菜切條備用，香菇切片備用。蔥切成蔥花備用。干紅辣椒切段，
腌制方法。把剁好的肉泥倒入盆中，放大蒜生薑，食鹽，味極鮮生粉，用手朝一個方向攪拌，腌制半小時。
製作方法，起鍋燒油，油熱後用手把肉泥做成圓形放入油鍋中，炸制金黃撈出，然後鍋中燒油，油熱後放干紅辣椒，生薑，炒香加開水，在放香菇肉丸，青菜，食鹽雞精，煮開後就可以出鍋了，撒上蔥花，
一道鮮美的肉丸子湯就做好了。
很高興回答你的問題。怎麼做肉丸子湯更鮮美？這幾個技巧很重要。肉丸子湯可以說是很多小孩子都非常喜歡吃的一道 美食 ，每次家裡面做了肉丸子湯，小孩子就會非常歡呼雀躍，就好像過年了一樣，可見小孩子對肉丸湯確實是真愛，肉丸比起切成片的肉來說口感要更加細膩一些，確實要更加適合小孩子吃，可以隔三差五給孩子做一道肉丸湯，幫助孩子補充營養，但是肉丸湯應該要怎麼做才會更鮮美呢？很多人可能發現自己做出來的肉丸湯味道並不怎麼好，這是因為大家沒有掌握到一些技巧，下面就來給大家介紹一下做肉丸湯的技巧，只要掌握這幾個技巧以後，做出來的肉丸湯會十分鮮美，味道特別棒。
第一拌肉餡兒，在做肉丸子湯的時候，想要讓做出來的肉丸子湯十分鮮美，拌餡料其實是比較重要的一個步驟，有很多人覺得隨便把肉餡攪拌一下就可以了，其實並不是這樣的，拌肉餡兒也是有很多的細節性的問題需要注意的，在拌肉餡的時候要加入一些黃酒、生抽、蚝油、雞蛋清、五香粉、食鹽和水澱粉一起混合攪拌均勻，這樣可以讓攪拌出來的肉餡兒特別好吃，攪拌好肉餡以後並不是就能夠直接做肉丸子了，還需要把肉餡在碗裡面用力摔打，這樣可以讓做出來的肉丸子特別有彈性，特別好吃，雖然摔打肉餡需要花費一些時間，也要花費一些力氣，但是大家知道彈性十足的肉丸子的時候，也就會發現任何付出都是值得的。肉餡摔打好了以後，還需要加入一些生薑末、蔥末和大蒜末，在肉餡裡面要是缺少了這幾種東西，會讓肉餡特別腥，不怎麼好吃。
第二用雞湯來煮肉丸子，在煮肉丸子的時候很多人直接用清水來煮肉丸子，其實清水豬肉丸子會讓煮出來的肉丸子並不是那麼好吃，口感並不怎麼好，味道不夠鮮美，建議用雞湯來煮肉丸子會更加好一些，如果家裡面有熬煮雞湯的話，直接用雞湯來煮，有時間也可以提前熬好雞湯，假如實在沒有時間，也並不想那麼復雜，就直接用清水豬肉丸子也行。
現在知道肉丸子湯應該要怎麼做才會讓味道更加鮮美了嗎？只要大家能夠掌握以上的這幾個技巧，做出一道美味的肉丸子湯並不是一件困難的事，按照以上幾個技巧來做即可，另外大家在煮肉丸子湯的時候，先不要急著撒入胡椒粉，等到快出鍋了才撒入一些胡椒粉進去，或者等到要吃的時候才撒胡椒粉，會讓口感更好。
你好，很高興回答你的問題，
下面我給你介紹豬肉丸子湯做法吧 ，
材料:鮮豬肉末，清水，雞精，胡椒粉，鹽，料酒，水澱粉，蔥花，姜，
做法1，將肉未放入盆里用手一邊攪拌一邊加水攪完全融入肉末里，再加雞精，糖，料酒，姜，蔥未，攪拌均勻後，在加水澱粉充分攪拌均勻成為濃稠肉餡，
2，鍋放冷水將肉餡擠成丸子放入鍋里，蓋上鍋蓋用中小火慢慢煮開，見丸子浮起關火，
3，准備好蔥頭放油鍋爆香在加開水，水開後下丸子，煮2到3分鍾加鹽，雞精，胡椒粉，撒上蔥花，完美，一道美味的肉丸子湯就做好了，真材實料一個字：鮮
我給大家介紹一款我家閨女非常喜歡吃的西紅柿肉丸湯的做法，這這款湯非常開胃最適合夏季食用。
做法如下：
1、西紅柿洗凈，去皮（可免），切大塊。
2、肉餡加蔥花，鹽，蛋清（或全蛋）,澱粉，順一個方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈。
3、開大火，鍋中放幾滴油，燒熱後放入西紅柿和姜，翻炒一兩分鍾；這一步是能否熬出濃湯的關鍵哦！
4、加水，小火慢慢燉15－20分鍾左右，這個時候，已經出來濃濃的西紅柿湯了。
5、將肉餡擠成丸子，挨個放入湯中，等水開後，丸子都浮起來，就OK了。
出鍋後最好撒些翠綠的小蔥花，會更好看哦！
富含維生素的番茄和高蛋白的肉類的搭配是營養的互補，是一道美味的家常菜。這款肉丸湯非常適合夏季小孩子食用既開胃又有營養大家快來試試吧。
D. 簡單的番茄肉圓子湯怎麼做如何做好吃
食材
主料
豬肉末
150g
番茄
1個
雞蛋白
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
步驟
1.瘦肉剁成泥狀
2.一個雞蛋白打撒加入肉泥里
3.番茄切成片
4.鍋內適量的豬油，放番茄下去炒一下，炒好的番茄里加適量的清水，一點姜粒
5.肉泥，蛋液，少許芡粉，鹽，用筷子朝一個方向打轉，水開後，用勺子挖成球，或者挖好的球在手心晃動幾下（這個做的丸子更圓更光滑一些）
6.小火，慢慢下入圓子
7.起鍋前放點鹽即可（加有小孩一般我們很少放味精的）
小貼士
肉泥盡量多爛一點，加雞蛋液後朝一個方向使勁打轉，肉質會好些，不會老。
E. 番茄圓子湯做法
番茄丸子湯
番茄丸子湯是一道美食，主要食材是西紅柿2個、姜2片、肉餡若干、蔥花。
番茄丸子湯
主要食材
西紅柿2個，姜2片，肉餡若干，蔥花
家常菜
做法
西紅柿洗凈，去皮，切大塊
做法
原料
西紅柿2個 姜2片肉餡若干 蔥花
番茄丸子湯
共5張
番茄丸子湯
做法
1、西紅柿洗凈，去皮（可免），切大塊。
2、肉餡加蔥花，鹽，蛋清（或全蛋）,澱粉，順一個方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈。
3、開大火，鍋中放幾滴油，燒熱後放入西紅柿和姜，翻炒一兩分鍾；這一步是能否熬出濃湯的關鍵哦！
4、加水，小火慢慢燉15－20分鍾左右，這個時候，已經出來濃濃的西紅柿湯了。
5、將肉餡擠成丸子，挨個放入湯中，等水開後，丸子都浮起來，就OK了。
出鍋後最好撒些翠綠的小蔥花，會更好看哦！
富含維生素的番茄和高蛋白的肉類的搭配是營養的互補，是一道美味的家常菜。
F. 西紅柿丸子湯的家常做法竅門
清淡開胃，詳細解講肉丸的做法
肉丸湯和西紅柿搭配，好吃又有營養，西紅柿中含有豐富的維生素C，不僅能生津止渴，健胃消食，還對食慾不振有很好的開胃作用，常吃能使皮膚細滑白晳，還能延緩衰老。
今天分享一道西紅柿肉丸湯的家常做法，清淡不油膩，做法簡單家常，開胃鮮香。
首先我們准備一下食材，肉末200克，放在盆里。
生薑一塊切成碎末，放在肉末上，加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，再倒入料酒，減少腥味，用手抓勻。抓勻後加入一勺清水，順著一個方向繼續攪拌。
加入清水，能使肉餡在攪拌過程中出膠，不但能減少肉腥味，還能給肉增香，吃起來鮮。
准備一個小盆，打入一個雞蛋，攪拌均勻後倒在肉餡里，加入雞蛋可以使肉口感更加嫩，然後順著一個方向攪動，並摔打上勁，讓肉餡充分吸收調料。
再加入一小把澱粉，繼續摔打上勁，這個過程要持續2到3分鍾，然後放置給肉餡充分入味。
下面我們准備一下，要用的配菜，西紅柿一個，去除根蒂後，切成小塊。
金針菇80克，切去根部，用手掰散，清洗干凈，放在盆里。
干木耳10克，泡發後，放在盆里。香菜幾根，切成碎末。
大蔥切成馬蒂片，姜切成菱形片。
食材准備好後，我們開始做肉丸，鍋內燒水，水燒開後，關小火，火太大容易把肉丸沖散。
我們先抓一把肉餡，用虎口把肉餡一個一個擠出，擠成肉丸，依次下入鍋內。
然後撈出鍋內的浮末。
煮大約兩分半鍾，肉丸基本上已經熟了，倒出肉丸控干水分。把煮肉丸的水不要倒掉，可以先倒在小盤中。
接下來把西紅柿炒一下。
鍋中燒油，油熱後，倒入西紅柿，再放入番茄醬翻炒，增加色澤和味道，接著倒入蔥，姜，快速翻炒，翻炒出香味。
加入剛才煮丸子的湯水，怕油膩的也可以加入清水，倒入肉丸。
然後再放入金針菇和木耳。加入食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉1克，翻炒化開調料，小火煮2分鍾左右。
肉丸充分入味後，西紅柿充分煮出汁就可以出鍋裝盤了，最後撒上香菜作為點綴更加好看。
好了，這道簡單好吃的多維番茄肉丸就做好了。
G. 西紅柿肉丸湯的家常做法 西紅柿肉丸湯怎麼做
1、原料准備：番茄250g，豬肉250g，姜塊適量，雞蛋1個，蔥姜蒜生抽雞精適量。小蔥切蔥花，生薑切末，番茄去皮切塊。豬肉剁成肉餡。
2、肉餡加入薑末、蔥花、生抽1勺、雞精半勺拌勻。再加入一個雞蛋攪拌均勻。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑末、番茄炒至軟爛出汁。
4、加入清水煮沸，用勺子將肉餡團成丸子，煮10分鍾。放入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛出撒上蔥花即可。
H. 番茄圓子湯如何做，丸子筋道，湯鮮味美，全家都愛吃
番茄圓子湯如何做，丸子筋道，湯鮮味美，全家都愛吃？
就來看看今日的午飯吧，我買了20塊錢的肉，煮了一大鍋圓子湯，蔬菜有湯更具吃剩Q彈肉丸子，湯鮮味美，營養又平衡，還特別下飯菜，最關鍵的是製做便捷，不用等候很長一段時間，就能做好，非常省時又方便哦。
談起圓子湯，可是很多人的心頭愛，都是飯桌上經常見到的美味佳餚，丸子口味勁道，湯鮮味美，這道菜都是酒席里的普遍菜式。但是，若想作出口味勁身的丸子，並不是那麼容易的。今日芋兒就跟大家分享一些做圓子湯的小技巧！使你在家裡輕輕鬆鬆作出勁道彈滑的美味肉丸子，假如愛吃丸子，就親自動手學著做一下吧，一看就會哦。
【西紅柿圓子湯】=食物：生豬肉400克，豬排骨幾片，薑片一塊，麻椒適量，蔥末適量，生薑沫適量，少量鹽，少量白鬍椒粉，米酒適量，西紅柿一個，雞蛋一個，東瓜適量。
肉丸子鮮嫩彈滑，蔬菜水果清爽美味可口，湯鮮味美，營養全面，全家人都愛吃。做法簡單，那你也看一下吧。小提示;最先，肉餡要配略微細一點的，太粗了的肉沫做出來丸子很難會嫩。次之，肉餡不必偏瘦，略微有贅肉在裡面的吃著不會柴。添加生雞蛋也是為了吃著嫩一點。
最終很重要的姿勢便是擠捏，時長跟力度都很重要，這是一個精力工作。在這過程中，肉餡會變硬，這時候要一點一點的放水，你就會發現能夠肉餡可以消化吸收許多的水，這便是丸子很嫩的最終竅門了。但是別太稀了哦，要不然入鍋就散了。
圓子餡一定拿筷子朝一個方向拌和。拌和的時間也略微久一點，那樣肉餡才濃稠上力，煮出來的圓子更嫩經久不散，軟嫩又可口。