Ⅰ 蘋果醬的製作方法和步驟
那今天我們就來講下蘋果醬的家庭自製方法吧！其實也是很簡單的，來看看吧：
1.蘋果削皮去殼切小塊，切好的蘋果放鍋中加清水250克燒開，水燒開後繼續煮15分鍾。經過一段時間的熬煮，鍋中的蘋果會釋放果膠出來，然後把它搗爛。
2.這一步很重要：要過濾蘋果渣，這樣做出來的蘋果醬才會細膩。我們用細孔漏勺來過濾蘋果渣。過濾後的果泥繼續放回鍋中，加入白糖650克，檸檬汁（一粒的量）。有肉桂的話加些肉桂粉，小火加熱。讓白糖慢慢融化，繼續加熱。為了防止粘鍋，要一直攪動果醬。
3.不一會果醬就開始慢慢收汁，出現大氣泡這時候可以關火了。
4.等冷卻之後可以用勺子挖起來看下，很粘稠就成功了，如果還有是滴水樣就要繼續熬煮一會。煮好的果醬密封保存半年是沒有問題的，但是一旦開封一到兩個禮拜之內要吃完，而且要放冰箱保鮮儲存。
Ⅱ 蘋果果醬的做法家常做法
1、蘋果洗凈，用刨皮器刨皮:，放入淡鹽水中浸泡（防止氧化變黑）。
2、去核。
3、操作完成，立即投入淡鹽水中浸泡。
4、切碎丁，依舊是完成立即投入淡鹽水，防止變色。
5、將蘋果丁撈出，控干水分。
6、放上白砂糖。
7、將檸檬汁擠入，有榨汁的就更好了。
8、攪拌均勻，腌漬半小時左右。
9、半小時後，蘋果被腌出了很多果汁。
10、將果汁倒出（我這蘋果是蔫的，所以果汁腌出來的不多，親們只要記住將果汁倒出來即可）。
11、剩餘的蘋果丁，用料理機攪打成果泥。
12、將果泥放入麵包機中，放入冰糖粉。
13、開啟麵包機果醬功能。
14、取少許果汁，放入澱粉，攪拌均勻，在果醬加熱後，倒入澱粉糊。
15、工作完成。
16、用勺子觀察狀態，稀稠度。
17、如果果醬太稀，不符合要求，可以再次開啟一個果醬程序，繼續熬。
18、瓶子洗凈消毒，晾乾，用勺子將其舀入保存即可。
Ⅲ 蘋果醬怎麼做又好吃又簡單
蘋果醬好吃又簡單的做法：
主料：蘋果3個。
輔料：鮮榨檸檬汁10毫升、清水90毫升。
步驟：
1、准備好所用的原材料。
Ⅳ 如何做蘋果醬
蘋果醬，我們常在麵包早餐店看到，它可以搭配麵包一起食用，這樣會增加麵包的口感。可是蘋果醬我們在家也是可以做的，我們現在來看一下自製蘋果醬的做法：1、首先我們要把蘋果洗凈，晾乾表面的水分，然後把蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎成蘋果泥。2、將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。3、鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好。4、沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了。5、待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用。6、將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內，舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜。7、蓋上蓋兒，倒置20分鍾後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用干凈的、無水的勺子。自製蘋果醬的.秘訣我們都看到了自製蘋果醬的做法，相當簡單。但是要想自製的蘋果醬味道好，還是需要一些秘訣的。現在我們就來看一下自製蘋果醬的秘訣：1、最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。2、首先我們在攪拌蘋果的時候，不必攪拌太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。3、我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來。
Ⅳ 蘋果果醬做法
最近家裡蘋果泛濫，自己買了一些，後來朋友又送了一些，正愁著吃不完。才想到做成果醬。一來可以多儲存一些時間，二來正好解決了早餐問題。蘋果醬的用途很多，早上起來用蘋果醬沖一杯熱水，好喝又養胃。還可以用來抹麵包，蛋糕或者拌酸奶。有了這瓶醬，早餐不再單調。並且我的這個方子做法很簡單，不需要料理機，也不需要不粘鍋，家裡有電飯鍋就能做。也不用站在鍋跟前一直攪拌，可以很輕松地看上一集電影，就把果醬給做出來。
首先准備2斤半紅蘋果和一盆淡鹽水。
步驟一，蘋果洗凈、去皮、去核，去皮去核以後的凈果肉是2斤左右。然後切成碎丁。
放淡鹽水裡浸泡幾分鍾，可以有效地防止氧化。這里建議大家削一個，切一個，泡上以後再進行下一個。以免一次削得太多，拖延時間太長，蘋果變黑。
步驟二，蘋果丁浸泡五分鍾左右，瀝干水，放入電飯鍋。這里不需要再另外加水，因為蘋果本身含水量比較大，煮一會兒就會出汁。另外加水的話只會延長熬制的時間。
步驟三，加入150克冰糖，按煮湯鍵慢慢熬制。這是我見過的果醬食譜裡面，糖量最少的了。有很多食譜用的是30%到50%，我的冰糖量只佔果肉總量的15%。我認為已經很甜很甜了。
步驟四，整個果醬的熬制時間大概是兩個小時。前期可以時不時地用鏟子攪拌一下，為了讓冰糖更好地融化。
等冰糖融化以後，蓋上蓋子繼續煮。基本不用管，也不用看火。到了兩個小時以後過來看一下，如果裡面的果汁熬幹了，就用勺子背面將果粒壓碎一些。
喜歡更細膩口感的這一步可以放料理機打成泥。用勺子背面碾壓的話會帶一點顆粒感，我個人認為這樣的口感特別好。
步驟五，然後就是儲存果醬了。准備一個可以密封的玻璃瓶子，用開水燙一遍，消毒。將果醬倒入玻璃瓶子，
想要保存更久的話就趁熱密封，倒扣半小時以上。形成一個真空，無菌的環境。可以延長保質期。
這才是真正天然，無添加劑的果醬。特別是家裡有孩子的，更是建議大家自己動手做一些。既有營養也干凈放心。
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Ⅵ 在家如何做蘋果醬
蘋果醬是一種常見的果醬，這種果醬可以用來搭配華夫餅或者飲品，大家可以根據自己的口味去選擇蘋果醬的做法。蘋果醬的製作需要選擇新鮮的蘋果，然後將蘋果去核切小塊，在將蘋果塊剁成泥，在擠檸檬汁下去，最後用小火開煮，直到水分完全蒸發之後就可以形成了蘋果醬了。
自製蘋果醬的做法：
1、首先我們要把蘋果洗凈，晾乾表面的水分，然後把蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎成蘋果泥。
2、將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。
3、鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好。
4、沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了。
5、待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用。
6、將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內，舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜。
7、蓋上蓋兒，倒置20分鍾後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用干凈的、無水的勺子。
自製蘋果醬的秘訣
我們都看到了自製蘋果醬的做法，相當簡單。但是要想自製的蘋果醬味道好，還是需要一些秘訣的。現在我們就來看一下自製蘋果醬的秘訣：
1、最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。
2、首先我們在攪拌蘋果的時候，不必攪拌太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。
3、我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來。
自製蘋果醬的營養價值
自製蘋果醬，健康又美味。自製蘋果醬的做法都知道了，蘋果一直都是營養價值高的水果，那麼自製蘋果醬有哪些營養價值？我們現在來看一下：
1、含有豐富的維生素，如維生素A、維生素C等。另外還含有豐富的胡蘿卜素A。
2、對於一些消化不良、便秘、以及輕度腹瀉有一定的治療功效。
3、含有豐富的蛋白質以及碳水化合物，有利於人體的健康發展。
4、蘋果富含糖類和鉀鹽，腎炎及糖尿病者不宜多食。
自製蘋果醬如何保存
自製蘋果醬如何保存？其實自製蘋果醬的保存方法很簡單。一般人都會覺得蘋果醬很難保存，但是由於在製作蘋果醬的時候，會有長時間的熬煮，嘗試將的熬煮會起到充分殺菌的作用，這樣就可以在蘋果醬保存的時候防止內部變質腐敗，所以蘋果醬一般放在冰箱里保存就行了。
在保存蘋果醬的時候有一點是需要注意的，就是我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來。
Ⅶ 請教酸甜好吃的蘋果果醬怎麼做好吃
製作蘋果醬就需要先准備新鮮的蘋果，把它的表皮先清洗干凈，然後再把皮去除切成丁狀，再添加適量的冰糖以及水，小火慢慢地燉煮30分鍾，需要不停的攪拌均勻，一直攪拌到粘稠狀態，等到蘋果變軟爛的時候，就可以稍微的按壓一下，等到盛出來之前，少許的添加一些檸檬汁，這樣可以讓味道變得更好。
蘋果還可以和紅茶等搭配在一起製作成果醬來吃，需要先把蘋果的皮去除，然後再洗一下切成小丁狀，再把需要裝果醬的玻璃罐子給清洗干凈，最好消一下毒，然後徹底瀝干水分，鍋中加入適量的水，把紅茶放進去泡成紅茶水，然後另外准備一個鍋子，把蘋果粒放進去，加入適量的檸檬汁以及白糖，再添加適量的水不斷的攪拌，然後就可以用中小火一直煮到氣泡出來，把火關掉放上兩個小時左右，倒進料理機裡面打碎，再放到鍋中用中小火加熱幾分鍾，然後再用小火煮上20多分鍾左右浮沫去除，這樣果醬就製作完成了，把它倒進密封罐裡面來保存比較好。
蘋果還可以和肉桂檸檬搭配在一起製作成果醬來吃，需要先把檸檬以及蘋果的表皮徹底清洗干凈，然後再把蘋果的表皮去除切開，把裡面的核去除切成片狀，放到容器當中，加入適量的砂糖攪拌均勻，檸檬洗干凈以後切開，把汁液取出來，倒進蘋果裡面，肉桂倒進碾磨器裡面，碾碎以後就加進蘋果裡面繼續攪拌均勻，然後再放到冷藏室裡面保存一會兒，倒進鍋中小火慢慢熬煮，煮到水分收干變成濃稠狀態以後就可以放到瓶子裡面保存，想要吃的時候就可以取一些出來。
蘋果還可以和茶包搭配在一起製作成果醬來吃，首先需要把茶包放到鍋中，加入適量的水來煮，可以根據自己的喜好選擇不同味道茶包，最好選擇果香味的，這樣味道會更好一些，然後就把蘋果先清洗一下，把皮去除切成塊狀，然後再放到鍋中，加入適量的冰糖，慢慢的熬煮到粘稠狀態，就可以裝到密封罐子裡面保存。
Ⅷ 如何製作蘋果醬的方法
蘋果醬的做法
【准備食材】：
蘋果3個（中等大小）、白糖30g、白醋3勺
【具體做法】：
1、蘋果洗凈，去皮，切成小塊。
馬上加3勺白醋進去，攪拌均勻，以防止蘋果氧化變黑。
2、將拌上醋的蘋果丁放入微波爐里，高火轉5分鍾，取出。
乘熱向蘋果中加入白糖攪拌均勻。
3、將拌好糖的蘋果倒入攪拌機里，攪打成果醬。
（上步蘋果在微波爐里加熱後是有出水的，所以這里不用另外加水就可以攪打）
4、將打好的蘋果醬倒出來，放入微波爐里再次高火轉5分鍾。
取出看蘋果醬的狀態，達到自己所需要的稠度就可以了。
如果水分還是很多，則再次放入微波爐中高火2-5分鍾。
蘋果醬完成！口感十分的香濃啊！
香甜中微帶酸味，很好吃，拿來抹在麵包上也很美味啊~
將做好的蘋果醬分裝入干凈無油的玻璃罐子里，放入冰箱。
吃的時候用干凈的勺子舀，可存放一周。
Ⅸ 自製蘋果醬的做法竅門
用料
蘋果 六斤
冰糖 3-4斤
檸檬 兩個
自製蘋果醬的做法
六斤蘋果洗干凈！
蘋果去皮去核切丁
蘋果切丁熬果醬會更有口感。
同時留六七個蘋果，用料理機打碎成蘋果汁。
這樣熬出的果醬，既有細膩感，又有蘋果的顆粒感，口感層次更好
Ⅹ 自製蘋果醬怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，與吃同行
主料
蘋果：2個
檸檬：1個
清水 ：100ml
白砂糖：30
澱粉：15
第十二步
12.果醬做好了
如果不想要很甜，白砂糖可以放小量些。
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