1. 臘腸蒸蛋的做法，臘腸蒸蛋怎麼做好吃，臘腸蒸蛋
要啊．雞蛋兩個打散，加溫水2倍，加一點鹽、雞精，蔥花，攪勻後讓泡沫消失。
蒸鍋上汽後上鍋蒸10分鍾，蒸時在碗上面蓋一個蓋子，可以防止蒸老。
蒸好後滴香油即可。
備註：這是簡單的做法，如果口味想復雜點放點醬油醋十三香大醬青椒什麼的都可以，味道一樣好。再者加水時不用拿蛋殼量，加多少水就蒸多少雞蛋，多點少點沒關系。水一定要是溫水，不能是熱水，好了，祝你成功%
2. 蒸蛋的臘腸蒸蛋
原料：香腸、雞蛋、鹽、料酒
做法：
1. 臘腸切片，擺在盤子里，擺兩層。
2. 中間打上一隻雞蛋，在周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽，上鍋蒸至香腸流油即好
3. 臘腸蒸蛋怎麼做好吃
香腸蒸蛋的做法
將香腸斜切成薄片,碼在盤子里 中間預留一些空間給雞蛋。
料酒均勻撒在香腸上
在中間空隙位置打上雞蛋
在蛋黃上撒一小撮鹽
上鍋蒸至香腸開始變半透明+流油
撒一把蔥花，悶半分鍾
出鍋
4. 香腸蛋羹的做法，香腸蛋羹怎麼做好吃，香腸蛋羹的家常
食材明細：香腸適量、雞蛋適量、清水適量、生抽適量、芝麻油適量、香蔥適量、咸鮮口味
臘腸蛋羹的做法步驟
小竅門
1、雞蛋和清水的比例一般在1：1.5左右。
2、蛋液過篩一遍會更細膩滑嫩。
5. 臘腸水蒸蛋的做法步驟圖，臘腸水蒸蛋怎麼做
主料雞蛋2個臘腸1根輔料油適量鹽適量步驟臘腸蒸蛋的做法步驟11.准備好2個雞蛋和1根臘腸。臘腸蒸蛋的做法步驟22.將臘腸切薄片。臘腸蒸蛋的做法步驟33.碗里磕入兩個雞蛋，加入適量油和鹽。臘腸蒸蛋的做法步驟44.將雞蛋打散。臘腸蒸蛋的做法步驟55.加入200克溫水（蛋與水的比例大約1：2—2.5），打散。臘腸蒸蛋的做法步驟66.將打散好的蛋液過濾兩遍。臘腸蒸蛋的做法步驟77.將過濾好的蛋液倒入蒸碗里。臘腸蒸蛋的做法步驟88.鍋里加水燒開，等水開後將蒸碗放入鍋里，大火蒸3分鍾左右。臘腸蒸蛋的做法步驟99.待蛋液蒸至稍凝固時，放入肉沫，大火再蒸6分鍾左右臘腸蒸蛋的做法步驟1010.放上蔥花點綴。
6. 臘腸蒸蛋羹的做法，臘腸蒸蛋羹怎麼做好吃，臘腸
1.臘腸取出
2.切末
3.雞蛋洗凈表皮
4.磕入碗中
5.打散
6.肉末倒入，因為臘腸本身有鹹味所以不放鹽了
7.繼續攪拌至起泡
8.冰水取出
9.倒入碗中
10.鍋里放水
11.碗放入鍋內
12.加蓋開火
13.上汽後計時10分鍾
14.蔥切末
15.到時間後關火不開蓋
16.燜3分鍾後開蓋
17.撒入蔥花
18.倒入香油
19.倒入米醋
20.可以吃啦
7. 臘蒸雞蛋的怎用
臘腸蒸雞蛋的方法步驟：
配料：臘腸七片，雞蛋三個，鹽2克。
步驟一：先把需要的食材都給准備好，如果是想讓味道更好一些，可以放一些蔥花，這樣會讓味道顯得更加豐富。
步驟二：臘腸先切成片，不需要太厚，否則蒸出來的口感不會很好，薄薄的片不僅是味道更容易散發出來，而且吃起來的口感也是會更好一些。
步驟三：把雞蛋直接打散到碗中，然後加入適量的鹽一起攪拌均勻，但是鹽不要放的太多，因為本身臘腸是含有一定鹽分的，蒸的時候會融入到雞蛋中。
步驟四：加入適量的清水攪拌均勻。
步驟五：加水後的雞蛋液再過一遍篩子，這樣可以讓蒸出來的雞蛋口感更加的細膩。
步驟六：要把雞蛋上的浮沫都給去掉。
步驟七：直接上鍋，水開之後蒸七八分鍾就可以了。
如果是沒有專門的蒸鍋，那麼可以用小碗蓋上保鮮膜，然後扎小眼的方法來蒸，一樣是會讓雞蛋的口感非常的好。
臘腸俗稱香腸，是以肉類為原料加工而製成的肉製品。臘腸中含有脂肪，蛋白質，碳水化合物等元素。臘腸的食用功效主要有：一，補充能量，臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。
二，開胃助食，臘腸口味香濃，能開胃，增進食慾，提高飯量，增強體質。
8. 臘肉臘腸蒸蛋怎麼做
臘味蒸蛋的做法
1.
雞蛋打入碗中加入4次半殼雞蛋的清水
2.
用打蛋器攪打均勻撈去泡沫
3.
臘腸用溫水泡30分鍾後洗凈切片
4.
將切好的臘腸放入蛋液中
5.
取一盤子倒扣在裝蛋液的碗中，大火燒開後入蒸鍋蒸15分鍾即可
9. 上海特色臘腸蒸蛋怎麼做
臘腸蒸蛋的做法
1)兩個蛋打到盤子中，加入比蛋多兩倍的水，加5克鹽，加蔬之鮮或雞精一點點，攪拌一下。