❶ 臘骨頭怎麼燉更好吃
1 臘肉骨頭的做法一：我們經常做的方式就是用臘肉骨頭燉海帶，這樣的做法，使得臘肉骨頭的營養充分地釋放出來。我們要准備臘肉骨頭，海帶以及必要的調料。先把臘肉骨頭，切成適合大小。對海帶，可以將它打成小結。這樣就完成了材料的處理。
2 處理好臘肉骨頭和海帶，就可以將它們放入准備好的鍋里。鍋的大小，尋常的大小就很適合了。倒入足夠的水，水量多少，要淹沒放入的材料多一些。我們一般使用最多的是電飯鍋，蓋上蓋子，通上電，通電時間在2到3個小時左右。之後，就可以取出臘肉骨頭和海帶，倒入碗中。
3 臘肉骨頭的做法二：還有一種美味的做法，就是將臘肉骨頭和蘑菇一起燉，這樣做，會使得臘肉骨頭蘑菇湯的味道非常濃厚。臘肉骨頭的處理與做法一相同，蘑菇洗干凈之後，和臘肉骨頭加水一起倒入砂鍋，燉個3小時左右就可以出鍋了。
注意事項
臘肉骨頭做法的注意事項：1.臘肉骨頭與其他材料燉的時間要足夠長，如果時間過短，臘肉骨頭的味道就不能充分表現出來。2.臘肉骨頭湯的營養非常豐富，無論是老人，中年人還是小孩都可以食用，尤其對於正在長身子的小孩來說，顯得非常重要。
❷ 豬骨頭怎麼燉好吃又爛
准備材料：豬骨頭、竹筍、白蘿卜、生薑、料酒、食鹽。
一、首先把豬骨頭洗干凈焯水去血沫。
❸ 豬腿骨怎麼燉
燉豬骨頭，之前的做法都存了，這才是正確做法，趕緊看看吧
你是吃貨嗎關於美食，你肯定不會錯過吧因為唯美食不可辜負呀。時光被奇景驚艷，而歲月在城市裡被溫柔。每一個城市寫給你最動人的情書，就是它的食物。大家好！我是開掛美食家，今天我來給大家分享一下今天的美食。下面就是學習啦小編給大家整理的形容美食的文章。今天與大家分享一個燉大骨頭的做法。
然後把它給清洗干凈，鍋內加點涼水，涼水的時候把脊骨放到裡面，加點蔥、姜、料酒、大火煮開，大火煮開，將上面的氟末給它撇除掉，撫摸特別臟。煮開以後大火煮5分鍾。煮開以後咱們把肉撈出來，狼入溫水內千萬不要放涼水，必須是溫水。這樣肉它不柴不硬。把肉清洗干凈。把肉洗干凈，放到鍋內以後加入蔥段、薑片、香葉、桂皮。
加入開水或者是溫水，都要加涼水，加涼水的話，肉容易萎縮，然後變硬，水要多加一些，至少要沒過肉，蓋上鍋蓋大火煮開。加點鹽，蓋上鍋蓋，再接著燉，燉30分鍾，燉好了以後把湯特別的白，家裡的生抽，加點醋，再來點香油。攪拌均勻，出鍋以後把肉撈出來，把蒜米澆上，這樣一盆營養美味的。燉大骨頭就做好了，好的，這個就是今天我給大家分享胡美食，大家還有啥想吃的，想看的，評論區留下你們的小腳丫
❹ 豬大腿骨燉湯的做法
豬骨燉湯的做法
很簡單的
把豬骨清洗干凈
鍋里加水放入豬骨
加一點料酒大火燒開後
撇掉浮沫
然後小火慢燉
慢慢熬湯
可以適當調味喝湯
也可以做高湯
添加青菜燒湯
同樣營養美味
❺ 豬腿骨怎麼燉好吃 豬腿骨如何燉好吃
1、材料：豬腿骨1000克、玉米1根、山葯200克、食用油適量、料酒適量、食鹽適量、蔥適量。
2、要選新鮮的豬腿骨，一要看骨頭的顏色鮮紅有光澤。
3、骨放入清水中浸泡5分鍾，為了把血水浸泡出來。
4、把骨頭清洗干凈後，冷水下鍋，燒開後，把骨頭焯5分鍾左右，去除浮沫。
5、趁豬腿骨焯水的間隙，新鮮的玉米清洗干凈後切成小段備用。
6、把山葯去皮後，切成小段，用清水沖洗干凈後瀝干水分備用。
7、豬骨頭焯水後，用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用。
8、把食材放入砂鍋中，加入適量的開水，大火燒開後轉中小火慢慢燉2個小時左右。
9、兩個小時後，揭開蓋子，加適量的食鹽，攪拌均勻，再燜5分鍾即可食用。
❻ 豬腿骨怎樣燉好吃又香
燉豬腿骨
材料：豬腿骨、蔥、姜
製作步驟：
1、菜市場買大骨是直接讓師傅把骨頭剁好，回來後自來水沖泡一陣子，一是干凈，二是可以沖洗掉些血水。鍋里放自來水，扔進去三段蔥段，三大片薑片，少許料酒，開火。水開後就會出好多血沫子。將大骨撈出，自來水沖洗干凈。血沫水倒掉。
2、拿出大砂鍋，足夠的自來水，將大骨放入。重新放三段蔥段，三片薑片(切記這次不要再加料酒了)。開火，水滾沸階段仍然會有些血沫子出來，撇掉即可。滾開十分鍾後轉小火，小火一個半小時到倆小時。一鍋最單純的大骨湯就好了。若燉的湯多，就盛出來，然後等吃的時候再加鹽調味。
營養價值：
豬骨頭是一種營養十分豐富的食物，豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。用來熬湯是比較適合的，邊喝湯邊吃肉，十分的美味而且對人具有積極的意義。豬骨頭可以和很多食物一起熬湯，最常見的搭檔是玉米、紅蘿卜、蓮藕、白蘿卜等，多食用可以強身健體，補充蛋白質。
❼ 臘豬蹄怎麼做比較好吃 怎樣做臘豬蹄好吃
1、首先將臘豬蹄清洗干凈，用刀割掉骨頭外面的腿肉。
2、將腿骨鋸成小段，將肉切成小塊，然後放入油鍋進行翻炒。
3、放入花椒、干辣椒、生薑、鹽，繼續翻炒，炒1~2分鍾後加入常溫水煮開，煮開後加入野生山筍。繼續煮45~60分鍾，這樣好吃的豬蹄就做好了。
❽ 豬腿骨怎麼燉
用料
主料：豬大骨頭700克
輔料：姜絲5克、白蘿卜1根、香蔥3根、料酒10克、鹽2克、雞粉2克、耗油5克
1、准備好食材。
❾ 怎樣快速把豬腿骨燉軟爛呢
燉豬腿骨是我們生活中一道家喻戶曉的美食，其湯汁美味，肉質鮮嫩，而且富含營養，許多朋友都愛吃。
但最近聽到有朋友在說，他每次燉的豬腿骨都要耗時很久才能把豬腿骨燉到軟爛的狀態，非常耗費時間和精力，其實想要減少耗時，快速燉軟豬腿骨，我們可以嘗試採用以下這些燉制方式。
1.用高壓鍋燉制
我們都知道，高壓鍋內有較大的壓強，沸點很高，而且高壓鍋的密閉性非常好，可以使裡面的溫度升到最高，因此能夠讓食物變得很快熟透。
燉豬蹄加糖更容易燉爛的原理： 在肉中酶類作用下，糖可生成酸，使肉pH值下降，造成肉中膠蛋白松軟，可加快其熟爛。同時其肌肉的間隙擴大，調料易滲入，故使肉味鮮美。 一般500克肉可放10克糖，可隨飲食習慣而異，喜歡吃甜的，還可多加些。
❿ 腿骨如何燉好吃
豬腿骨放入鍋里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白質等營養成分逐漸的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否則，湯就不鮮了。也不要過早的放鹽。開鍋後,火可調大些撇去浮沫雜質, 然後倒一小勺白醋, 這樣可以有助於鈣質等微量元素的溶出, 使湯更鮮美，可加點蔥、姜一起熬。還可加些紅棗、枸杞、白蘿卜塊，湯味會更加營養美味, 保持中小火一直煲1-2個小時，一鍋鮮美濃郁的湯就好了, 可根據自己的口味做出喜歡的湯菜, 營養美味兼得。