A. 麻辣香螺的做法步驟圖，麻辣香螺怎麼做好吃
麻辣香螺的做法步驟
麻辣香螺的做法圖解11. 香螺洗凈備用。
麻辣香螺的做法圖解22. 生薑大蒜剁碎蓉，香蔥切蔥花，其他過磅備用。
麻辣香螺的做法圖解33. 坐鍋燒熱注入菜籽油燒辣給薑蓉，紅油豆瓣醬，鮮藤椒爆香。
麻辣香螺的做法圖解44. 給辣椒干小火炒香
麻辣香螺的做法圖解55. 給水，老抽，白糖，白鬍椒粉，麻辣底料，大火悶煮10分鍾。
麻辣香螺的做法圖解66. 依次給鹽，雞粉，料酒，香螺煮沸計時大火悶煮3分鍾。
麻辣香螺的做法圖解77. 給蒜蓉翻炒8秒關火。
麻辣香螺的做法圖解88. 撒蔥花翻炒5秒關火出鍋。
麻辣香螺的做法圖解99. 盛盤，撒芝麻。
麻辣香螺的做法圖解1010. 成品
B. 怎樣做鹵海鮮才好吃，鹵海鮮怎樣做最好吃
可以嘗試做油鹵小龍蝦，鹵香濃郁，麻辣鮮香，但辣口不辣心，口感令入回味。我們的油鹵小龍蝦的做法食材和具體步驟如下：
食材：鹵水原料干辣椒100克，花椒10克，生薑50克，大蔥100克，八角30克，山奈10克，桂皮10克，小茵香10克，草果10克，丁香5克，砂仁10克，草豆寇5克，排草5克，冰糖150克，老抽50克，精鹽、雞精各50克，鮮湯5000克，混合油3000克(其中熟菜油1500克、色拉油150克)。
步驟：
1.干辣椒去蒂去籽剪成節;生薑洗凈拍破;大蔥擇洗凈後切段;草果拍破去籽;然後將八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放入盆中，用清水浸泡10小時，撈出瀝干水分;冰糖入鍋炒成糖色;鮮湯摻入鹵鍋中，上火燒沸備用。
2.炒鍋上小火.倒入混合油1000克燒至二三成熱，將浸泡好的香料和小茵香、山奈、草豆寇等一起下入鍋中，浸炸約30分鍾出香味時，起鍋倒入燒沸的鹵鍋中。
3.凈鍋重上火，倒入剩餘的混合油燒至四五成熱，先投入姜塊、蔥段爆香，隨即下入干辣椒節和花椒，改小火炸至油色紅亮且有香辣味時，起鍋一並倒入鹵鍋中。
4.在鹵鍋中調入精鹽、老抽、雞精和糖色，改用小火保持鍋中鹵汁沸而不騰狀，如此熬制約4小時，即成油鹵。
5.龍蝦洗凈，焯水，入油鹵中鹵熟透，撈出，瀝油，裝盤
C. 香螺和白蝦怎麼做好吃
泰式香辣蝦
收藏
23114瀏覽 / 495收藏
健康功效：
蝦：補腎壯陽、托毒、護肝
食材用料：
蝦相剋食物
泰式甜辣醬
料酒
糊椒粉
蔥姜蒜
菜譜做法：
1.清理蝦
2.剪去蝦須、蝦腿
3.在蝦背第三節處用牙簽挑出蝦線（也就是蝦的腸子那是蝦中最臟的部分）
4.蝦頭中蝦的胃及卵巢都在頭部，擠出其清洗干凈
5.加入料酒
6.加入鹽
7.加入糊椒粉
8.腌制10分鍾。將蔥、姜、蒜切成沫備用
9.這道菜主要調料泰式甜辣醬
10.鍋中倒油燒八成熱
11.倒入蝦快速炸成皮略焦狀
12.另取一炒鍋倒入少許油倒入蔥、姜、蒜沫爆出香味
13.倒入泰式甜辣醬炒制一會兒
14.倒入炸好的蝦翻炒片刻出裝盤即可
D. 麻辣香螺的做法
用料：香螺500g、蘆筍幾根、蔥姜蒜少許、料酒少許、花椒顆酌情加入、干辣椒 2根剪成段、生抽少許、白糖少許、鹽少許
麻辣香螺的做法
第一步： 香螺吐沙，洗凈，備用
第二步：蔥姜蒜，花椒，干辣椒切好備用
第三步：鍋里坐油熱起後，加入蔥姜蒜花椒辣椒爆香
第四步：入香螺煸炒1分鍾，倒料酒
第五步：倒生抽，加少許白糖，煸炒1分鍾。再放些蘆筍，煸炒下
第六步：蓋蓋子燜3-4分鍾，看香螺口的殼子皮掉了，就成
第七步：開蓋，嘗下鹹淡，需要的話加些鹽，就可以起鍋。
E. 泡香螺用的麻辣汁怎麼做
材料
醬油 1大匙，高湯 1大匙 ，白醋 1/2匙，糖 1/4匙，味精 1/8匙，花椒粉 1/8匙，太白粉 1/4匙
做法
將所有材料混合均勻即可。
材料
姜80公克，蔥2根，蒜仁50公克，水200㏄，花椒30公克，細紅椒粉1大匙，醬油1大匙，鹽1茶匙，糖2大匙
做法
1.將姜、蔥、蒜仁加水一起用果汁機打成汁後，倒出過濾去渣。
2.起一鍋，將花椒粒用干鍋以小火炒2分鍾，再用果汁機打成粉。
3.將作法1與作法2的材料加入所有調味料拌勻即可。
F. 去殼田螺肉怎麼做好吃
炒田螺還帶殼太「老土」！爆炒田螺肉又香又辣，比豬肉好吃多了
炒田螺還帶殼太「老土」！爆炒田螺肉又香又辣，比豬肉好吃多了！在人們日常生活中，最常見的肉類，除了魚肉之外，就是豬肉，羊肉還有牛肉。而有一種肉，是宵夜的常客，味道鮮美，比起這些常見的肉類，要好吃多了，但價格卻不到豬肉的三成，十分便宜。
這種肉類生長在水裡，田地里等地方，曾經是一抓一大把，現在成為吃貨專用美食後，已經供不應求。沒錯了，相信很多人已經猜到了，它就是田螺。而不少人吃田螺，都是在宵夜的時候吃到的。
其實宵夜吃的炒田螺大都是帶殼，滿滿一大盤，最後能吃到的肉，少之又少，反倒剩下一桌子的殼。而帶殼田螺的味道，多來自於殼上吸附的醬料；整個吃起來不夠痛快，也不過癮，今天就分享一道去殼的田螺肉做法。很講究也很好吃，大家瞧瞧。
【食材准備】：田螺肉350克，新鮮青紅辣椒各1個，花椒20顆，泡椒2個，干辣椒4個，姜蒜10克，香醋5克，白醋50克（清洗用），料酒10克，雞精5克，醬油5克，鹽10克。
【製作過程】：1.田螺肉買去殼處理好的回家清洗，用水泡半天，白醋清洗。
2.田螺肉加料酒淖水10分鍾撈起瀝干，然後切成片，干辣椒姜蒜新鮮辣椒切好備用。
3.鍋里下油煸香花椒後，下入生薑，干辣椒炒。
4.接著下入田螺肉大火爆炒至捲曲後，下入大蒜泡椒。
5.再來調味，下入鹽，醬油翻炒一分鍾，下入少量水燜一分鍾。
6.最後下入雞精和香醋，就能起鍋裝盤了。
爆炒田螺肉菜譜，最大的特點是香麻辣，味道有點偏重，主要是為了蓋過田螺肉的土腥味。烹制完成後，口感更好下飯又下酒。
小tips：白醋不僅是烹制菜餚的調味料，也能很好清洗味道比較重的食材，比如豬腸，豬肚等等，都能用它或是鹽來輔助清洗，效果是事半功倍的。而白醋還能讓田螺肉更細膩。
買回的去殼田螺肉，除了清潔外，燜煮十分鍾以上，吃著更放心。至於為什麼加泡椒和干辣椒，首先泡椒的辣味更突出，燜煮過程容易入味，干辣椒則能在田螺肉外部造成辣味，吃得更過癮。
而選擇新鮮的青紅辣椒，作為配菜，無論是顏色，口感上都會是加分項，當然了，換成大蒜苗也是可以的，至於其他配菜，還真難以與之比較了。大家如若不認同，歡迎評論區留言，大家探討。
G. 麻辣小香螺的做法大全竅門
首先把小象羅洗干凈以後，用姜蒜蔥進行巢箱放。小香鍋。再放一些辣醬。
H. 麻辣香螺做法圖解 這樣做香辣麻
1、香螺用淡鹽水反復清洗干凈。
2、准備好配料。
3、鍋里放入適量的食用油，油溫五成熱的時候加入大料和紅麻椒炒出香味。
4、加入蔥姜蒜、干辣椒炒出香味。
5、加入豆瓣醬炒香。
6、放入香螺翻炒。
7、加入其餘輔料和適量的清水。
8、開鍋五分鍾收汁出鍋。