A. 蒸苦累怎麼做
主料玉米面300克豇豆250克輔料油適量鹽適量花椒適量大蒜適量
步驟
蒸苦累的做法步驟11.長豇豆洗凈切小段，玉米面中倒入豇豆拌勻，加適量鹽
蒸苦累的做法步驟22.加水攪拌均勻
蒸苦累的做法步驟33.放入蒸鍋中蒸20分鍾
蒸苦累的做法步驟44.砸蒜泥
蒸苦累的做法步驟55.耗花椒油，花椒油倒入蒸好的苦累中，攪拌均勻，盛入碗中，加蒜泥
B. 苦累蒸出來為什麼粘
因為沒有放油或者火候時間沒有把握好。
紅薯葉蒸苦累的時候，需要葉子洗干凈，放點油，放點鹽，再放點兒玉米面兒或者是白面，他就不黏在一起了。
直接踏在鍋底蒸時要掌握好時間,千萬別糊了。苦累味道一般,但可以憶苦思甜,調劑大魚大肉。舊時窮人吃苦累的很多,有錢人家吃苦累就是鬧高興。
C. 苦累的家常做法
苦累的家常做法：
食材：長豆角半斤、低筋麵粉2水10毫升、鹽適量、醋20毫升、香油5毫升、醬油適量、蒜2瓣。
1、豆角洗凈切丁裝盆，依次倒入鹽，麵粉，水分兩次加入，拌勻，混合物放入蒸箱或蒸鍋，蒸半小時左右出鍋。
2、蒜搗碎，裝碟，混合蒜泥，醋，香油，醬油，拌勻澆在蒸好的苦累上。
苦累的介紹
苦累，發音（ku：三聲，lei：四聲），河北南部邢台、巨鹿、廣宗、平鄉、南宮、清河、威縣、邯鄲、武安，以及石家莊的無極、正定、辛集、趙縣、藁城等地的一道特色小吃，介於主食和菜之間。
這種食物懷舊的人還吃，一般人家已不吃了。苦累里菜多面少，缺糧時人們喜歡吃。找些老豆角、野菜、榆錢等洗凈，放在鍋里煮煮，撈出後切碎，盛放在鍋里。
然後拿乾的棒子麵往豆角、野菜或榆錢上撒，一邊撒一邊拿筷子攪拌，太幹了就灑點水，等面把菜都包起來成疙瘩狀時就不要撒面了。然後開始上火蒸，有的直接鋪在鍋底蒸，有的放在籠屜上蒸，不管怎樣蒸都要把鍋蓋兒蓋嚴。
直接鋪在鍋底蒸時要掌握好火候，千萬別糊了。苦累吃起來味道一般，但可以憶苦思甜，調劑飲食。舊時窮人吃苦累的很多，有錢人家吃苦累就是為了懷舊。
D. 蒸苦累的做法，蒸苦累怎麼做好吃，蒸苦累的家常做法
食材用料
新鮮芹菜葉適量
麵粉適量
油適量
大蒜適量相剋食物
鹽適量
蒸苦累的做法
蒸苦累的做法圖解11.摘取新鮮芹菜葉適量，淘洗干凈（油麥，茼蒿葉，豆角需切碎等等，只要是綠色菜葉都可以蒸苦累）
蒸苦累的做法圖解22.涼半干後，一邊撒麵粉一邊攉均勻，菜葉都裹上麵粉即可，太多太少都不好吃，多做幾次就知道量了
蒸苦累的做法圖解33.上鍋蒸，鍋底可以煮點綠豆大米，鍋上鋪一層沾布（蒸饅頭用的，防沾）撒上菜十分鍾翻一下，20分鍾就能熟
蒸苦累的做法圖解44.蒸苦累期間，在菜鍋里燒適量熟油，涼涼
蒸苦累的做法圖解55.先放鹽再搗3，4瓣蒜成蒜泥（菜多多搗幾瓣）
蒸苦累的做法圖解66.菜蒸好後涼涼，倒入菜鍋內和熟油，蒜泥拌均勻
蒸苦累的做法圖解77.稱盤子，吃！
E. 棒子麵窩頭怎麼蒸好吃
要蒸出最好吃的棒子麵窩頭，和面應用三十五度溫水，如果是一斤棒子麵，要放二十克小蘇打溶水裡和面，和面前在面里要加放一袋牛奶，如要更好，可以打上兩個雞蛋。
蒸好窩頭放鍋里，鍋底加足餾水，窩頭擺放在箅子上，蓋鍋大好燒開，蒸汽上來改小火，二十分鍾後住火，受五分鍾即可出鍋。
F. 玉米面苦累的做法
食材清單
香芹 200克 、 粗玉米面 100克 、 鹽 少許 、 蒜 5瓣 、 生抽 1勺 、 醋 1勺 、 香油 少許
烹飪步驟
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香芹洗凈切碎
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加玉米面拌勻
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涼水上鍋，加屜布，均勻的鋪在蒸屜上，中間用筷子扎幾個眼，上氣蒸15分鍾
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蒜砸成蒜泥，加生抽、醋、鹽、香油調一碗料汁
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15分鍾到，掀開鍋蓋的那一刻，香噴噴的
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