1. 山葯水果羹怎麼做
山葯水果羹怎麼做
中文名
山葯水果羹
主要食材
山葯，草莓
分類
湯羹
目錄
1用料
2做法
用料
材料
山葯
草莓
南瓜
做法
1. 各種原料切丁
2. 鍋中放入半鍋水，加入原料（除草莓），大火煮沸，小火煮8-10min
3. 放入草莓稍微煮幾分鍾
4. 隨個人口味可放冰糖，蜂蜜
2. 山葯怎麼做好吃呢
山葯怎麼做好吃？題主沒有說明是哪一種山葯，在超市裡常見的山葯有兩個品種，一種是淮山山葯，另一種就是鐵棍山葯。兩個不同的品種，口感不一樣，吃法上也稍有不同。淮山山葯水分足，口感清脆，適合炒食，鐵棍山葯更加粉糯，適合蒸煮、煲湯或煲粥。下面把兩種山葯的做法，簡單分享一下。
步驟一 ：把土雞處理干凈後剁成塊放入鍋中，加入適量的清水，薑片和料酒，煮出浮沫後撈出，沖洗干凈，放入砂鍋中。
步驟二 ：准備幾粒紅棗洗凈放入鍋中，在放入薑片和蔥結，加入足量的清水，大火煮開後改小火慢燉。
步驟三 ：把山葯去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，泡在清水中備用。雞湯燉一個小時後倒入山葯，繼續燉煮十五分鍾左右。最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
步驟一 ：木耳放入清水中泡發，荷蘭豆去掉老筋，放入淡鹽水中浸泡一會兒。山葯去皮後，切成菱形放入清水中浸泡。
步驟二 ：把泡好的木耳和荷蘭豆清洗干凈，鍋中燒開水，加入幾滴食用油，在放入木耳、山葯和荷蘭豆，焯水一分鍾左右，撈出沖涼。
步驟三 ：熱鍋加油，下姜蒜末炒香，然後倒入焯過水的木耳、山葯和荷蘭豆，翻炒片刻後，加適量鹽、雞精和胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。
山葯能幫助機體延緩衰老。山葯的熱量也很低，還有豐富的膳食纖維，有助於減肥。山葯含有的皂苷能降低膽固醇，山葯的粘液可以保護胃黏膜。山葯還要很多種吃法，以上只是簡單的介紹了兩種山葯代表性的做法，供大家參考！給山葯削皮時最好帶上手套，防止粘液粘在手上，導致過敏。
我本人出生在農村，從小就在地里除草幹活，初中的時候家裡種過幾年山葯和地瓜。那時候經常煮著吃，熬粥喝。近幾年在家裡慢慢學會了做飯，總結了以後幾種做法:1、清炒山葯，2、山葯炒肉，3、拔絲山葯，4、涼拌山葯，5、山葯排骨湯，6、山葯大米粥，7、清蒸山葯。8、山葯紅豆糕。
我比較喜歡吃糕點類，山葯紅豆糕。具體做法如下:1、清理山葯：我們把山葯表皮洗干凈，然後拿削皮器颳去皮。需要注意，山葯的粘液會讓人手癢癢，最好戴上手套。
2、蒸制山葯：把洗干凈的山葯，上蒸鍋蒸制20分鍾左右。用筷子插一下很容易插進去，山葯肉變的很粘就可以了。
3、製作葯泥：等山葯稍微涼一下，所以我們只需要把它放在碗里搗成泥狀。
4、煮紅豆的做法可要有技巧，在煮紅豆之前一定要在清水裡面浸泡4到5個小時，不然沒有浸泡過的紅豆一股腦的放到鍋裡面，煮的話一點都煮不爛。當紅豆煮好之後，我們把它取出來，放在鍋裡面翻炒的時候加入一些紅糖，可以讓紅豆更入味，變得更甜一點。把炒好的紅豆搗成泥狀。
5、現在將紅豆泥跟山葯泥攪在一起攪拌均勻，如果有其他的果肉可以加在裡面的話，味道會更好。最後放入磨具中壓成型。最後放鍋里蒸5分鍾即可
山葯營養價值較高，可以做多種食品，本人喜歡的一種做法為金絲山葯丸子。做法簡略單，香甜可口，把鐵棍山葯上籠蒸熟後去皮用刀背壓成泥，然後參加適量糯米粉和成面團。豆沙餡准備好。像包元宵一樣把山葯泥包成圓球。准備生粉，蛋液和麵包糠。把山葯球一次往裡面走一遍。起油鍋，油溫4成就能夠下鍋浸炸，炸到漂起就算熟了。可以裹上白糖，也可以灑上辣椒等調味料。
山葯的營養價值非常好，多吃多 健康 ，但是如果為了 健康 而吃，這樣就不會堅持太久了，這么一來，我們就需要更多好的口味來調劑啊！
山葯雞湯或者山葯骨頭湯都是特別不錯的選擇，首先是相互的滋潤，可以讓湯更營養，山葯也更容易消化一些。山葯和動物油脂的結合，可以讓山葯更綿軟。
山葯做成泥，然後可以做成各種 美食 ，發糕，饅頭，還可以做成藍莓山葯泥，各種甜品，都是非常好吃的哦！
醋溜山葯，拔絲山葯，看你愛吃什麼口味的了
醋溜山葯
把山葯去皮，斜刀切片，用水泡泡，以防變色
鍋里放水，燒開放入山葯，開鍋即可，放入涼水過涼，鍋底放油蔥蒜爆香，烹入白醋，放入山葯加鹽味精，白糖，炒熟即可，不要過火，影響口感
拔絲山葯
山葯去皮切滾刀塊，用水淖一下，沾澱粉炸制金黃色，鍋底放水，糖，拔絲，糖要多，半斤左右，小火糖發微黃起泡即可，放入山葯翻勻裝盤，盤底抹點油，防止粘盤子，好吃的拔絲山葯做好了，不明白的私信給我
清炒山葯木耳的做法
山葯片跟西紅柿:這個是我的最愛,把山葯切片,一定要薄一點,熱油加山葯,燒一下後加入切好的西紅柿,然後一點鹽一點雞精就可以了.燒的好了很好吃的哦。再然後不用西紅柿的話可以加醬油,醋.雖然顏色可能未必好看，但味道超級好的。醋少點就可以了，不用太多.(另外也可以肉燒山葯片，一樣是醬油加一點醋)
看什麼山葯把，有的山葯蒸著吃就很好吃，炒的的話看個人
煲湯，炒菜山葯炒胡蘿卜，用來蒸也可以啊？還有其他的。
煲湯最愛的了
3. 山葯怎麼做才會更好吃 山葯吃法大全
1、山葯糯米條：山葯蒸熟去掉外皮，加入白糖抓勻，放入糯米粉揉成面團，切成小條，裹上白芝麻，油鍋炸熟即可。
2、草莓山葯球：山葯切成小塊蒸熟壓成泥，放入草莓碎、奶粉攪拌均勻，搓成小丸子，裹上椰蓉即可。
3、香酥山葯條：山葯去皮切片蒸熟壓成泥，放入澱粉揉成面團，切成小劑子包上豆沙，搓成條狀，裹上澱粉、蛋液、麵包糠，炸熟即可。
4、什錦山葯：山葯切菱形片，和胡蘿卜片、荷蘭豆、木耳焯水，再放一起翻炒，加入食鹽調味，再放水澱粉，炒勻出鍋即可。
5、山葯紅棗糕：山葯蒸熟壓成泥，放入紅棗碎、雞蛋、麵粉攪拌均勻，倒入模具中壓平，上鍋蒸熟即可。
6、山葯胡蘿卜糕：山葯、胡蘿卜切片蒸熟壓成泥，加入雞蛋、白糖打發，倒入模具中，上鍋蒸熟即可。
4. 山葯果子怎麼吃
烹飪方法：
1、炒山葯果子：
在所有山葯果子的做法中，炒山葯果子是最營養美味。山葯果子切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山葯果子炒木耳、西紅柿炒山葯果子，葷的有山葯果子炒肉片、山葯果子炒腰花、山葯果子炒蝦仁、山葯果子炒雞丁等。
2、清蒸山葯果子：
如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山葯果子去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山葯果子在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。
3、煲山葯果子粥：
煮粥時放入山葯果子塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山葯果子粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山葯果子粥。此外還可以做花生山葯果子粥、枸杞山葯果子粥、桂圓山葯果子粥等。
4、燉山葯果子：
山葯果子燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山葯果子塊並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鍾即可。山葯果子燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鍾，放入切好的山葯果子，調味，再以中火繼續熬煮15分鍾。
(4)水果山葯怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
禁忌食用山葯果子的人群：
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山葯果子含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山葯果子屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山葯果子，如果某些患者偏愛食山葯果子，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。
2、愛吃火鍋的人
山葯果子本身是一種補葯，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山葯帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山葯果子。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山葯果子中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
4、便秘者少食
山葯果子中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山葯果子。
5. 山葯和蘋果怎麼做好吃
你好！山葯和蘋果可以做成拔絲山葯和拔絲蘋果
1.拔絲山葯的做法是：
主食：山葯
輔料：食用油、綿白糖。水澱粉
拔絲山葯的製作方法：
第一步：將山葯洗凈去皮，切成滾刀塊備用。山葯放入碗中加澱粉、少許水抓勻。鍋中加少許食用油，油燒至6成熱轉中小火，下入山葯塊炸制，炸至山葯塊充分成熟、外表微黃時撈出。
第二步：鍋中放少許油將綿白糖倒入鍋中攪拌，不停地攪動，待糖溶解變色後繼續攪動，這期間要一直攪動。繼續炒至泡沫消失，糖漿變稀，色澤淡黃。
第三步：迅速放入炸好的山葯塊翻炒均勻，然後就可以盛出裝入盤中了。
這個時候這道光澤晶瑩外脆里綿軟的拔絲山葯就製作完成了。拔絲菜的製作看起來非常簡單，就是把炸好的原料放入熬好的糖中翻炒出鍋就成了，實際上遠不是這么回事。從原料的選擇、切配、炸制，再到起鍋炒糖，下料翻炒，只要一個環節操作不到位，從嚴格意義上說，製作出的菜品就不算成功，可見，魯菜中的「拔絲」絕不是出於偶然。
小貼士：
1：油、糖比例可以選擇0.5:3的比例來製作糖稀。在製作糖稀的時候千萬不能溫度高了，要一直用小火來熬制，否則功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了。 拔絲菜餚的關鍵是熬糖汁。所以要仔細觀察糖溶液受熱後的形態，色澤變化。由淺黃色大泡變小泡時，即達到出絲的標准。
2：山葯、地瓜澱粉量高的可以直接炸制，如果是蘋果等水分大的食材可先裹干澱粉吸收水分，再炸制。裝盤的時候可以選擇在盤底抹上一些油防止山葯粘連在一起。
2.拔絲蘋果的做法：
材料：蘋果350 克，白糖150 克，花生油750 克（實耗75 克）。熟芝麻10 克，雞蛋1 個，干澱粉150 克。
做法：1、將蘋果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見方的塊。雞蛋打碎在碗內，加干澱粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。
2、鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。
3、原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖融化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒入炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再入口，更為香脆。
6. 山葯和橘子怎麼做好吃
橙汁山葯是一道很好的美食，想吃橙汁山葯美食的朋友，現教你怎麼做吧。
一、誰備好食材，山葯適量，橙子適量，蜂蜜等量。
二、將山葯洗凈去皮，切成長短差不多的段，上鍋蒸8分鍾左右，取出裝盤。
三、橙子去皮取果肉。
四、用料理機把橙肉炸成果汁，加點蜂蜜。
五、把蜂蜜橙汁蒸五分鍾左右。
六、將蜂蜜橙汁淋在蒸熟的山葯上面即可，酸甜橙汁山葯就做好了。
7. 山葯怎麼做才好吃
山葯在河北這邊就是指白山葯，也就是大家所說的鐵棍山葯。山葯有這么幾種常見做法，山葯清炒木耳、山葯小米粥、藍莓山葯泥以及拔絲山葯。但是，小今天要給大家分享一個不一樣的，那就是黃金山葯。
總結：
①蒸熟的山葯要沾上均勻的澱粉，是為了去除山葯表皮的水分，並且炸出來的山葯外酥里嫩。
②如果山葯不沾澱粉直接炸，這樣炸出來的山葯外皮很硬，影響口感。
③要是蒸熟的山葯直接和鹹蛋黃炒，這就有點像炒菜了，不僅湯汁多，而且山葯還有那種黏糊糊的口感。
④這道黃金山葯是不用放鹽的，有鹹蛋黃里的鹽分就足夠了。
我是越南子柒，挑逗味蕾，不管飽！
8. 山葯炒蘋果
水果山葯的製作食材：
山葯500克，鴨梨，蘋果，橘子，小番茄，獼猴桃，西瓜，桂花醬，冰糖。
水果山葯的做法詳細步驟
1、將山葯洗凈去皮切段，用沸水焯一下，撈出過涼放入碗底，再將蘋果、西瓜、梨、獼猴桃、橘子都切成小丁；
2、坐鍋點火放入清水和冰糖，等冰糖化開後勾芡，再放入水果丁、桂花醬翻炒片刻後倒入小番茄即可出鍋，倒在山葯上即可。
9. 山葯怎麼做最好吃
清炒山葯
材料
山葯一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法
1.戴手套給山葯去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山葯和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山葯木耳
材料
主料：山葯400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蚝油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山葯用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鍾撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蚝油山葯和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
拔絲山葯
材料
山葯200克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙
做法
1、山葯去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、干澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山葯一一放入掛糊；
2、鍋內倒入油，燒熱，放入山葯，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山葯炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
山葯炒肉
材料
主料：山葯，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山葯切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山葯，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
蜜汁山葯
材料
山葯400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山葯洗凈去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鍾左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山葯上。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山葯上即可。
山葯排骨湯
材料
豬骨頭200g山葯350g薑片3片枸杞適量
做法
1
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