❶ 花生怎麼炒才好吃
炒花生米的用料：花生米200克、油2湯匙（20克）、鹽2克。
1、花生米清洗干凈，用廚房紙擦乾水分備用。
個人經驗：
我們總結一下炒花生米的3個小竅門，分別是以下3點：
1、花生米下鍋炒之前，先用清水加入少許白糖浸泡5分鍾左右。炒出的花生米會更加飽滿，味道更香甜，不易發苦。
2、炒花生米時，先把泡好的花生米在鍋中炒干水分，再加入適量花生油小火炒制，這樣不易炒糊。
3、花生米炒熟關火後，臨出鍋時，滴上幾滴白酒翻炒均勻，讓鍋中花生米的余溫，使白酒的醇香浸潤到花生中並蒸發掉白酒的水分。這樣炒出的花生米，味道更香，而且還不易回潮。
❷ 花生米怎麼炒才好吃
花生怎麼炒嫩
想要把花生炒的比較嫩比較好吃，首先就需要在鍋中加一些花生油燒熱，不要添加太多，然後就把花生倒進鍋中不斷翻炒，在翻炒過程中，如果花生的皮變成了紅色，那麼就要多翻動，可以夾一個出來嘗一下，如果花生已經不那麼生了，就把火關掉一直翻炒，等到冷卻以後，添加適量的鹽翻炒均勻就可以盛出來吃了，放涼以後變得特別脆嫩。
花生怎麼吃
花生可以用各種不同的方法來吃，像水煮花生就是比較常見的，也是製作比較簡單的一種方法，首先需要把花生清洗干凈，放到水裡面浸泡一下，然後倒進鍋中，加入調味料以及鹽混合均勻，添加適量的水煮開，再改成小火繼續煮上30分鍾左右，等到花生米入味以後再略微燜煮一會兒就可以盛出來吃了。
還可以製作老醋花生，需要先把花生仁清洗干凈水分控干，把洋蔥黃瓜洗干凈以後切成丁，香菜香蔥清洗干凈剁碎，碗裡面加入鹽，棉白糖，生抽，醋攪拌均勻，然後在鍋中加入適量的油燒熱，花生倒進去不停翻炒，讓它受熱均勻變色，避免炒糊，等到皮有一些脫離就證明已經熟了，把花生取出來放涼，裡面加入黃瓜丁，洋蔥，香菜，香蔥以及料汁，攪拌均勻就可以吃了。
還可以把花生和豬蹄搭配在一起吃，先把豬蹄剁成小塊狀，放到鍋中焯燙一下，再把血末去除，鍋裡面加入生薑，蔥以及豬蹄，大火燒開後把燒酒放進去，小火燉煮60分鍾左右，再加入花生米，蓋子蓋上繼續煮上半個小時，添加適量的雞精鹽調味，再撒上一些枸杞，這樣就可以出鍋吃了。
花生怎麼做冷盤
可以把花生，胡蘿卜，黃瓜搭配在一起涼拌來吃，把黃瓜胡蘿卜以及洋蔥全部都清洗干凈切成丁，鍋中加入適量的水煮開，胡蘿卜丁放進去燙一下撈出來，水分瀝干，炒鍋中加入適量的油燒熱，花生仁倒進去不斷翻炒，炒到裂開後就可以盛出來，碗中加一些鹽，糖，醋，生抽攪拌均勻，倒進油鍋當中煮開，再倒出來，胡蘿卜丁，黃瓜丁，花生米，洋蔥丁混合在一起，把放涼的調料澆進去，加入適量的香油攪拌勻以後就可以吃了。
❸ 花生怎麼炒好吃
食材：花生米一碗 鹽適量
做法：
首先將花生米放入盆中，加水浸泡兩分鍾左右，炒花生米前用水將花生米浸泡兩分鍾有兩個好處，首先是將花生米清洗干凈了，還有個作用就是將花生皮浸濕，防止在炒的過程中變焦。
泡好的花生米撈出來控干，防止入鍋的時候炸鍋。
開小火，我用燃氣灶的最小檔。
鍋里放油，油不用太多，跟平時炒菜差不多就行。
不要等油燒熱，油入鍋後趕快將花生米倒入鍋中翻炒，這是炒花生米不焦不黑的第二個竅門：冷鍋冷油加小火。
用鍋鏟不停地翻拌，炒花生米千萬不能用大火，不然外皮可能糊了，裡面還沒熟，想想我以前炒花生米總是黑乎乎的又不熟，就是因為太著急了，每次都是大火快炒，裡面都還來不及受熱外面就焦了。保持小火翻炒，讓花生米內外均勻受熱。
翻拌的過程中會聽到花生米噼里啪啦的聲響，隨著時間的增加，花生的香味也漸漸變濃，花生表皮也會漸漸變色，隨著花生噼里啪啦聲響漸漸變小，花生基本上就炒熟了。
將火關掉，這時候鍋內的余溫還比較高，我們加入一個讓花生米變得酥脆的秘密武器——白酒，加入一小勺白酒進去，白酒的沸點低，遇熱後很容易揮發，揮發的同時帶走花生表皮的水分和熱量，從而讓花生快速降溫散熱，花生米也就回更加酥脆不發軟，吃起來也會更像香。
這時候花生米的溫度還很高，不要急著放鹽，這時候放鹽進去，食鹽溶化附著在花生皮上，反而使花生米皮變得潮濕，影響酥脆的口感，待花生米晾到還有一絲余溫，再均勻撒上一撮食鹽拌勻，有些人喜歡吃甜的，可以放糖拌勻，大家可以根據自己的口感添加。
這道又香又脆的家常炒花生米就做好了，脆爽可口，放幾天都不會變軟哦。
❹ 炒花生怎麼做才好吃 炒花生米做法
1、在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鍾；一定要在油還是涼的時候放入花生米。
2、步驟：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鍾就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼一些就脆了。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。
❺ 花生米怎麼炒比較好
❻ 怎樣炒花生米好吃 如何炒花生米好吃
1、首先准備食材，花生米，啤酒，食用油，白酒，鹽。
2、接著處理食材，清洗花生米，我們把從超市中買到的花生米在清水中清洗一下，除去花生米表面的浮灰，把花生米撈出來瀝水，放入容器中，在容器中倒入准備好的啤酒，啤酒淹沒花生米即可，這一步是很關鍵的，這樣做就是為了防止花生米在炒的時候會炒黑，浸泡15分鍾即可。浸泡過後用漏勺把花生米撈出瀝干水分備用。
3、然後就是炒花生米了，開火放鍋，在鍋中加入適量的食用油，等油溫達到5成熱的時候，把准備好的花生倒入油中小火翻炒，等到花生炒到表皮變色，發出噼啪聲音的時候加入1勺高度白酒翻炒幾下收干，加白酒可以提香也可以使花生米變得好吃不回潮，這時候的花生米已經可以出鍋了，一盤美味可口的油炒花生米就做好了。把炒好的花生米盛出來放入盤中，加入適量的食鹽攪拌均勻，這樣，一盤香脆爽口的花生米就可以上餐桌了。
❼ 如何炒花生米又脆又香
炒花生米有竅門，隔天吃也依然香脆可口，關鍵在於這一步。花生米不要油炸了，教你簡單炒幾下，每個花生米都嘎嘣脆，非常香。花生米可以直接生吃也可以煮粥或是打豆漿喝。但很多都喜歡吃油炸花生米，因為油炸花生米口感非常酥脆，香咸好吃，特別對於愛喝酒的男士更喜歡用油炸花生米做下酒菜。油炸花生米雖然好吃，但是花生米經過油炸，含油量高，多吃對身體不好，容易上火。今天我要來介紹這種花生米只需很少的油，放過簡單炒幾下，就能跟油炸花生一樣的酥脆好吃。那麼具體如何做呢？
我們家人都很喜歡吃花生米，特別是油炸後的花生米，小孩子都很喜歡吃，但是我覺得花生經過油炸後多吃了對身體不好，而且還容易導致上火。今天早送孩子去幼兒園，看到有個老大爺在賣花生米，價格是7元一斤，看起來是今年的新花生米。於是我就買了6元的花生米回來，加入少量的食油，用小火把花生米炒熟了。炒熟後我嘗了嘗，口感非常酥脆，比較油炸的花生米還好吃。下面我來說說具體的做法。
炒花生米的家常做法
食材：乾花生米400克
詳細做法
步驟一、平底鍋里倒入少量的食油。炒花生米只需很少的油就可以了。炒花生最好不要用菜籽油。
步驟二、把花生米直接到平底鍋里，開小火，用鍋鏟把花生米翻炒幾下，讓每一粒花生都充分裹上油。
步驟三、一直保持小火狀態，用鍋鏟不斷的翻炒花生米，炒至花生米顏色稍微變色，有花生的香味出來了。再加入適量的食鹽再次翻炒均勻。
步驟四、炒花生米要有耐心，全程都要用小火炒，大概炒5分鍾左右，花生米顏色變深就關火。
步驟五、將炒熟的花生米裝入盤里，等到自然冷卻後，花生就會變得很酥脆。
下圖是炒熟的花生米放了15分鍾後的樣子，用手拿一個花生米，輕輕一擠，花生皮就脫落了。放到嘴巴吃真是嘎嘣脆，很香很好吃呢。
燕子製作心得
1、用來炒的花生米，最好選購那種今年產的新花生米，炒出的花生米口感更加酥脆。
2、炒花生米要冷鍋，冷油的炒，這樣炒的花生米才會酥脆好吃。
3、炒花生米全程都要小火慢炒，不能要大火炒，否則會造成花生外表已經熟了，花生米裡面還是生的。
4、炒花生米千萬不能用菜籽油，要用色拉油或是玉米油等等。
5、吃不完的花生米用干凈的保鮮袋裝，然後扎緊保鮮袋，這樣能保存好多天都不會受潮的。
❽ 如何炒花生米好吃又簡單
炒花生米的製作方法首先准備花生米鹽浸泡花生米盆中准備少量的清水將准備炒的花生米倒入水盆中浸泡一到兩分鍾。如果水盆里的水變成紅色花生米是變的比較干凈，而且炒出來的花生米味道也是比較好的，將花生米浸泡完以後道路漏勺中，另干水分如果有充分的時間可以放一段時間，這樣炒出來的花生米不會四處濺油而且食用的口感也會比較好。
花生米盛出來以後在花生米撒上少許的食用鹽用勺子迅速地將花生米和食鹽攪拌均勻，以後這樣花生米就炒好了而且食用的時候比較酥脆比較簡單先將花生米和食用油攪拌均勻再開大火進行翻炒花生米這樣可以使花生米和食用油攪拌的比較均勻而且炒出來的花生米是比較酥脆的，如果想要花生米保持的更久一些，而且更香更脆可以炒完花生米，趁熱撒上少許的白酒攪拌均勻以後就會會遇熱揮發以後會使花生米變得更脆，而且防止花生米存放時間過久出現變質的現象。