1. 牛根怎麼煮不會變細
用保鮮膜+冰塊密封在煮
2. 問，牛跟用什麼材料煲湯飲呢
其實不僅牛肉，牛全身都是寶，不管是牛肉還是牛骨頭，都有豐富的營養價值。牛骨含有豐富的鈣質，尤其適合兒童、孕婦、老年人食用。重要的是牛骨頭的價格確實任何人可以接受的，就比如我今天買的牛脊骨，市場價是6塊錢一斤，我買了3節牛脊骨也就12塊錢，當然了，我買的牛脊骨上面大部分肉被剃去了，若是上面帶著可以啃著吃的肉，估計價格會稍微高一些。而這種牛脊骨很多火鍋店會用它來熬湯底，我之前都是買大棒骨，今天試了用牛脊骨煲湯，味道一樣鮮美！
牛脊骨可以用蘿卜、玉米、蓮藕、菌類等食材來一起煲湯，也可以單獨煲湯，煲好的湯可以直接食用，也可以用來下面條，或者作為高湯燉菜吃。尤其家中有小寶寶的，煲一鍋這樣的湯，營養還補鈣！
【牛脊骨蓮藕煲】
食材：牛脊骨兩節，蓮藕1個，蒜苗1根，花椒、八角、白寇、香葉、蔥、姜，白醋2滴，鹽適量。
【步驟】1、牛脊骨跟清水一起入鍋焯水，水開後繼續煮10分鍾，撈出清洗干凈浮沫備用。蓮藕去皮切滾刀塊。准備好各種大料和蔥姜。
2、清理干凈的牛脊骨跟清水一起倒入砂鍋，放入花椒、八角、白寇、香葉、蔥、姜。
3、大火煮開，看看還有沒有浮沫，有的話就用漏勺撇去。往鍋中滴入幾個白醋，滴入白醋能夠讓骨頭里的鈣質被人體更好的吸收。
4、蓋上鍋蓋，小火繼續煲30分鍾，倒入蓮藕，入適量鹽。
5、煲至蓮藕軟爛，關火。將脊骨蓮藕湯盛入碗中，撒入切碎的蒜苗。蒜苗不要直接撒在鍋里，這樣吃不完的脊骨湯還可以用來煮麵條或者下餛飩吃。如果煮的多是話，還可以用保鮮袋分開裝，放到冰箱冷凍起來。當然了，也可以像飯店一樣做火鍋湯底，一家人吃的熱乎乎的！
3. 牛根及牛蛋怎麼做才好吃
：將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀後改成段。雞腿一隻，蔥、姜、料酒等和改刀後的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內留底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧後勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。內蒙古傳統風味名菜。既有食用價值，又有葯用價值，具有滋腎潤肺.強筋壯骨之功效。
步驟方法：
1、
1、牛蛋冷水下鍋，開鍋後煮10分鍾至裡面變硬。
2、將牛蛋切成厚片。
3、竹蓀泡發，枸杞、百合洗凈。
4、沙煲底部鋪上蔥段和薑片。
5、放上切好的牛蛋以及竹蓀、枸杞和百合，加開水沒過牛蛋一寸左右。
6、先大火煮至沸騰後撇去浮沫
4. 高壓鍋怎麼燉牛筋
直接把牛筋和水，佐料放進去燉肉模式就可以，所學知識有限，語言表達能力一般，但是已經竭盡全力去回答，希望回答能夠幫助到您！
5. 什麼配牛根炒的好吃呢
朝天椒 爆炒 加洋蔥 再加一點辣椒干紅燒一下 保證好吃 記得多放油 因為牛根比較吃油的
6. 牛肝湯怎麼做竅門
牛肝湯屬性要將牛肝買了之後切塊兒洗凈，泡進水中備用，然後再將句中燒油放入蔥姜蒜爆香，再放入炒加水燉煮，再在水中加入蘑菇木耳的食材就可以了
7. 紅粽子為什麼要放榕樹葉
我覺得這個是每個人的習慣吧，你覺得放榕樹葉會比較好吃一些，裡面會混雜一些它的氣味，所以我覺得會選擇放這些東西在裡面。
8. 牛根怎麼煮才好吃
材料
1. 河粉一包；
2. 牛裡脊肉；
3. 蔥段；
4. 姜蒜各少許；
4. 生抽、老抽、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、生粉、油。
做法
1. 牛肉切片，用蚝油、生粉、油、生抽、胡椒粉腌15分鍾以上；
2. 河粉用溫水稍浸泡至散開變軟（我在墨爾本唐人店買到的河粉都是一袋袋包裝好放冰箱的，所以河粉會疊在一起，而且有點硬），可千萬不能浸泡太久，否則粉一炒就碎掉。
3. 浸泡後的河粉撈起瀝干備用；
4. 起油鍋，爆香姜蒜，放牛肉炒熟，加鹽或醬油調好味，盛起備用；
5. 另起油鍋，放河粉，小心翻炒，倒進生抽、老抽、糖、蔥段，把調味料快速拌炒均勻，加入之前炒好的牛肉翻炒兩下，即可上碟。
溫馨小提示：
1. 炒河粉時一定要放夠油，否則河粉很容易粘鍋；另外炒的時候盡量快速但要小心，這樣河粉就不會炒碎了，而且炒河粉的時間不用太長。
2. 在外面吃到的干炒牛河一般都會加綠豆芽或韭黃，可我家小王子不喜歡吃，所以我一般不放；
3.炒粉時放的老抽少許就夠了，主要是上色用途，如果放太多，河粉炒出來的色澤會不好看。
9. 牛蒡根和什麼搭配煲湯
牛蒡和什麼煲湯好呢？牛蒡可以鴨子、雞、牛肉、羊肉、排骨等煲湯燉湯喝。
一、牛蒡燉雞的做法
主料：牛蒡根300克，雞550克
調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，雞精3克，胡椒粉5克，料酒10克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]5克，陳皮5克，花椒3克，各適量（根據口味取捨）
做法：
1.將牛蒡去皮洗凈，切成厚片；
2.蔥、姜洗凈，蔥切段、姜切片；
3.將雞宰殺洗凈，用開水焯一下撈出待用；
4.坐湯鍋加適量水再放入雞，haoniubang.com 開鍋後加入料酒、鹽、雞精、大茴香、陳皮、桂皮、花椒水、蔥段、薑片燉至肉熟，出鍋前撒入胡椒粉即可。
二、牛蒡燉牛肉的做法
原料：鮮牛腩200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克。
調味料：
花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽。
做法：
1、牛腩切塊、冬茹切片、姜切片、蔥切段；
2、燒鍋下油，放入薑片、冬茹、牛腩煸炒至干水時待用；
3、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油；
4、紅燒牛腩的方法，牛肉燒好後，加入切塊的牛蒡即可。
三、牛蒡燉羊肉
主料：帶皮羊肋條
配料：精鹽、黃酒、青蒜、大蔥、生薑、鮮牛蒡、黨參、白芷、芸豆、甘草、八角、干辣椒、香菜、豬油
做法：
1、羊肋條洗凈，入冷水煮開，撇去浮沫，備用；
2、鮮牛蒡削去外皮，切成斜片，青蒜切段，備用；
3、鍋燒熱，入適量豬油，燒化，生薑，蔥段，干辣椒爆香油鍋；
4、下入羊肉塊，大火翻炒，炒至肉縮，表面發干；
5、倒入足夠量的開水，旺火燒滾，燒至整個羊湯變為乳白色時；
6、加入牛蒡、黨參、白芷、芸豆、甘草、八角、黃酒少量
7、繼續開小火，蓋鍋燜小時；
8、開鍋加入少許精鹽調味、蒜段、香菜、即可。
小貼士：
第一燒羊肉湯一定要全程保持湯水呈沸騰狀肉塊與肉塊之間一定要翻滾要相互碰撞燉至骨頭從肉塊里冒出這樣才能完全出味；
第二一定要捨得花時間捨得花天然氣精心燉上4~6小時；
第三一定要用到豬油提香。