① 黃瓜拉皮怎麼拌好吃
夏天胃口不好怎麼辦？涼拌咯~！天氣越來越熱了，來點冷盤，清爽順口，今天教一道好吃又簡單的家常涼拌菜，黃瓜拌拉皮，東北常見的一道家常菜，特別爽口，很下飯，第一次做就成功了，拉皮吃起來滑滑的有勁道，也不會膩，做法很簡單，新手也會很容易學會！
食材：
黃瓜、拉皮、胡蘿卜、香菜、干辣椒、味精、生抽、陳醋、白糖、鹽、辣椒油、芝麻醬、香油
做法：
1.准備一袋拉皮，超市有賣。
2.再准備一根黃瓜和一根胡蘿卜。
3.然後准備香菜、干辣椒。
4.接下來把黃瓜清洗干凈。
5.胡蘿卜洗凈，最後把香菜洗凈。
6.然後把拉皮倒入水中泡開。
7.黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，把切好的黃瓜和胡蘿卜裝盤備用。
8.香菜切段、干辣椒切段，把切好的香菜和干辣椒裝盤備用。
9.把拉皮倒入容器中，然後加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜段、辣椒段，接下來加入味精、生抽、陳醋、白糖、鹽、辣椒油、芝麻醬、香油，攪拌均勻。
10.這道黃瓜涼拌拉皮就製作完成了。
② 黃瓜拉皮什麼涼拌
1）黃瓜一根2）拉皮2張3）蒜蓉少許
製作方法
1）黃瓜洗凈，隨意拍打成小塊狀
2）拉皮在滾水中氽燙後控水，涼些後亦切成隨意小塊
3）黃瓜塊+拉皮塊+蒜蓉，放入小盆內，撒鹽/糖/味精少許，調和均勻後放置10分鍾入味
4）另備小碗調汁，我用的是「醋+醬油+香油」
5）黃瓜拉皮盛入盤中，將准備好的料汁倒在上面即可
涼皮面團：高筋麵粉150克、水75克、鹽1克。
調料：
編輯
黃瓜絲30克、花生碎30克、豆芽30克、蒜泥5克、鹽1/2茶匙（3克）、醋2茶匙（10ml）、八角水20克、油辣子20克、香油2茶匙（10ml）
做法：
編輯
1、麵粉加入適量的水；
2、揉成面團（一定要光滑的面團做出來才筋道好吃，先蓋布醒30分鍾）；
3、再加少許水，開始揉；
4、出現白色的澱粉水，就可以倒在一個大盆子里；
5、如此這番，一直到澱粉全部洗出，水沒有那麼濃的白色，變得很淡就可以了；
6、將所有的澱粉水倒在一個大盆中，放6個小時以上；
7、鍋中放幾粒八角，加少許水煮開，也放6個小時以上，（可以隔夜使用）；
8、製作出來的麵筋，同樣也是要吃之前蒸熟或煮熟；
9、放置一夜的澱粉水，上面已經很清；
10、倒掉上面的部分，只留下面的白色澱粉水；
11、用勺子攪拌均勻，因為下面很容易沾在盆底；
12、取一個批薩盤，用刷子刷上油（如果是不沾的可以省略）；
13、倒入澱粉水，一般一層就可以；
14、鍋中水燒開；
15、將批薩盤放入；
16、蓋蓋（3分鍾後再開蓋，這是麵皮筋道的關鍵）；
17、開蓋後，要發現涼皮上有大的泡泡；
18、取出來；
19、放在涼水中，10秒鍾取出；
20、取出來的涼皮應該是這樣的；
21、製作好的涼皮一層一層的碼好；
22、麵筋可以蒸著吃也可以煮著吃，蒸著更大些，煮著更筋道。蒸之間也可以放些泡打粉或小蘇打，可以讓麵筋更大。；
23、涼皮切成小段；
24、放在小盆中；
25、麵筋切成塊；
26、豆芽去掉根部後，放開水中焯熟；
27、盆中加入涼皮，麵筋；
28、再加入黃瓜絲，豆芽，熟花生碎，各種調料，八角水一起攪拌就可以食用。
③ 黃瓜拌拉皮的做法有哪些
【黃瓜拌拉皮】
所需材料：東北拉皮、黃瓜、豬肉、香菜、胡蘿卜、麻醬、大蒜、油、鹽、白糖、米醋、醬油、香油、辣椒油、
1.將胡蘿卜切成絲，大蒜切末，香菜切段，豬肉切成絲
2.將拉皮放在水中，撕成塊，或者用刀切成條，將黃瓜切成絲，放在大一些的盤內，加入胡蘿卜絲，把拉皮放在上面。
3.現在就來澥麻醬，芝麻醬很稠，吃到嘴裡會很膩，通常會用水或香油把麻醬稀釋，這個過程就叫懈麻醬。澥麻醬也有一些技巧，澥不好麻醬就徹底散了，口感也不好。把芝麻醬放在碗內，加入1湯匙香油，朝一個方向攪勻，再分次淋入溫水，用筷子把芝麻醬朝一個方向不停的攪動，麻醬會變得很粘稠，團成一團，再分次淋入溫水，讓芝麻醬，溫水和香油充分混合，直至把芝麻醬攪至像酸奶一樣濃稠的狀態就可以了。再加入鹽，白糖、米醋、辣椒油，攪勻。
4.鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒至顏色變白，淋入醬油，翻炒上色
5.將炒好的肉絲澆在拉皮上，淋入調好的麻醬汁，放入香菜段、蒜末，吃時用筷子翻拌均勻即可。
④ 皮怎麼做好吃，黃瓜拌拉皮的家常做法
黃瓜拌拉皮的做法
1.黃瓜洗凈切細絲，拉皮用清水沖洗干凈，直接切成卷
2.將切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一會用的時候直接撈出來
3.准備一個小碗，放入調料中的所有調味料，攪拌均勻
4.將黃瓜絲和拉皮放到大碗中備用
5.蒜拍破切成蒜末，放到黃瓜和拉皮碗里，然後澆上調好的調味汁，拌勻即可
⑤ 黃瓜拌拉皮的做法，黃瓜拌拉皮怎麼做好吃
主料黃瓜1根拉皮300克輔料香油適量鹽適量香菜適量辣椒油適量生抽適量醋適量
步驟
黃瓜拌拉皮的做法步驟11.拉皮過清水沖洗；
黃瓜拌拉皮的做法步驟22.黃瓜洗凈，切絲；
黃瓜拌拉皮的做法步驟33.切好的黃瓜絲與拉皮共同倒入盆中；
黃瓜拌拉皮的做法步驟44.撒上香菜末；
黃瓜拌拉皮的做法步驟55.加適量生抽、醋、鹽和香油拌勻；
黃瓜拌拉皮的做法步驟66.裝盤，淋上辣椒油即可。
⑥ 黃瓜拌拉皮的做法有哪些
前言
省時、省工又省力的一道家常菜，一般人都比較喜歡，因為清淡爽口嘛，我個人非常喜歡滴，尤其是在過年的飯桌上更是喜歡！
材料
主料：黃瓜2—3根、拉皮100g；
輔料：香菜適量、食用鹽適量、白醋適量、雞精適量、辣椒油適量、大蒜2瓣
黃瓜拌拉皮
1
黃瓜叉/切成絲，香菜切小段。
2
放入已經買好的拉皮。
3
加入精鹽、雞精、白醋、辣椒油根據個人口味放入哈，加入蒜末，攪拌均勻。
4
一道清淡爽口滴黃瓜拌拉皮就成功啦！
小貼士
喜歡吃白醋的可以適當多添加一些，這樣更爽口哦
⑦ 拉皮拌黃瓜的家常做法
拉皮拌黃瓜的做法
1.
原料：拉皮、黃瓜、蒜、干辣椒
烹飪技巧
1、香油燒熱即可，不要冒煙哦。
⑧ 拉皮黃瓜怎麼拌好吃竅門
家常涼拌菜黃瓜拉皮，好吃有訣竅，跟著步驟做，簡單好吃，營養美味，脆爽解膩，開胃又下飯，大人孩子都愛吃。
簡單好吃又營養美味的黃瓜拉皮家常素拼涼拌菜的做法：
食材：黃瓜、拉皮、花生米、薑蓉、蒜蓉、香醋、芝麻香油、生抽、八角、食鹽
做法：
1、花生米用30度左右的溫水浸泡四個小時左右；
2、泡好的花生米淘洗干凈，放入鍋中，再加入一個八角和兩大碗涼水，大火煮沸後轉中小火繼續煮二十分鍾左右；
3、將煮好的花生米用笊籬撈出，放入拌菜盆中；
4、拉皮淘洗一下，放入沸水鍋中焯燙一分半鍾，撈出，用涼水沖洗，控干水分；
5、將拉皮切成大塊，或用手直接撕成不規則塊狀，放入拌菜盆中；
6、黃瓜洗凈，削皮（真懷念童年時的黃瓜，摘下就可以直接吃，哪像現在，洗凈後還得將營養豐富的外皮削去）；
7、黃瓜放在菜板上，用刀背拍扁，斜切成寸段；
8、將切好的黃瓜放入拌菜盆中；
9、生薑去皮，洗凈，切成薑蓉；大蒜剝皮，洗凈，拍扁，剁碎；將薑蓉和蒜碎放入拌菜盆中；
10、撒上適量的食鹽和少許的白糖，調和均勻，靜置十分鍾入味；
11、調入少許香醋、適量生抽和幾滴芝麻香油，翻拌均勻；
12、將調好的黃瓜拉皮倒入盤中，家常素拼涼拌菜就做好了，開吃。
⑨ 涼拌黃瓜拉皮的正宗做法，涼拌黃瓜拉皮怎樣做才好吃的
1.黃瓜洗凈、切絲