『壹』 冬瓜怎麼樣做好吃
冬瓜是人們經常食用的食物，冬瓜具有利尿、消炎、消腫的功效，人們吃冬瓜的方法有很多，例如做冬瓜湯、炒冬瓜、紅燒冬瓜、油炸冬瓜等，家常菜中毛冬瓜怎麼做好吃呢？其實冬瓜可以和許多食物一起食用，下面是幾種毛冬瓜的做法，大家可以在家裡做給家人一起食用。
一、蝦米冬瓜
【備料】冬瓜、蝦米、植物油、蔥花、薑末、水澱粉、料酒、鹽、味精。
【製作】將冬瓜去皮瓤子，洗凈後切片，用少許鹽腌制5分鍾左右，瀝去滲出的水備用。鍋中倒入油燒熱，蔥花、薑末爆鍋。加水1湯勺、料酒、鹽和蝦米，燒開後放入冬瓜片，旺火開後改中火燜燒，待冬瓜入味後，加味精，淋入水澱粉勾芡即可。
冬瓜湯改蝦米為蝦皮，放少許豬油，鹽和雞精適量，起鍋後撒上一些香蔥花，其湯既清香又鮮美。
二、紅燒冬瓜
【備料】冬瓜、香菇、姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、澱粉、料酒、雞精。
【製作】香菇洗凈待用，冬瓜洗凈去皮切長方大塊，在靠皮的一面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過方格的一面抹上少許澱粉備用。起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內炒至半熟，起鍋。鍋里再放少許油，下花椒粒、薑末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用澱粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調味起鍋即可。
三、冬瓜燉排骨
【備料】冬瓜、排骨、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量。
【製作】冬瓜去皮切塊，將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗去血沫。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鍾，放入冬瓜再燉約10分鍾，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鍾，加味精起鍋即可。
四、金沙冬瓜條
冬瓜切成條後加精鹽；將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉；熟鹹蛋黃壓碎，芝麻炒熟；將冬瓜條均勻蘸好混合粉下入六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻後裝盤，撒上熟芝麻即成。
五、白玉鑲金盤
冬瓜去皮除瓤籽，切成直徑5厘米、厚3厘米的圓環，並浸泡在鹽開水中至五分熟；將蝦仁搗爛成蝦膠；冬瓜環取出後，平放盆中，環中分別塞入一個蛋黃，用蝦膠填滿環中部位後上鍋蒸熟。用香菜放在已蒸熟的冬瓜環旁作裝飾，再用蚝油和糖、鹽、味精勾芡後澆在冬瓜環上即可。
六、釀冬瓜
冬瓜去皮、籽，放入蒸鍋，加鹽煮20分鍾撈出瀝水。將干蘑、海米用水泡開、切碎，
『貳』 冬瓜片怎麼炒好吃
在北方冬瓜片搭配蝦仁炒制更清爽可口，生活中大家的生活條件不斷提高，大魚大肉日常吃的也比較多，但是普通的冬瓜吃出不一樣的鮮美味道，卻是很多人都在追求的營養健康菜品，一份好吃的冬瓜炒蝦仁做好了，怎麼吃都吃不夠～
雖然冬瓜看起來不是那麼起眼，但是一份簡單烹飪出來的菜品才是大家對美味的認識，冬瓜不但口感甘甜清爽，而且營養豐富，冬瓜就成為了飯桌上必不可少的菜品之一。
『叄』 冬瓜片怎麼做好吃
一、海米冬瓜
原材料：東瓜、蝦皮
調味品：食用油、蔥段、生薑沫、芡粉、米酒、鹽、雞精
作法：
1、將東瓜削皮、瓤及子，清洗後切成片，用少量鹽腌漬5分鍾上下，瀝去外滲的水預留
2、鍋中倒進油燒開，蔥段、生薑沫爆鍋
3、放水1飯勺、米酒、鹽和蝦皮，煮沸後放進東瓜片，灶火開後改低火燜燒，待東瓜進味後，加雞精，淋入水澱粉勾芡就可以
紅燒冬瓜
紅燒冬瓜
二、紅燒冬瓜
原材料：東瓜、平菇
調味品：姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、生抽、木薯澱粉、米酒、味精
作法：
1、平菇清洗備用，東瓜清洗削皮切長方形塊狀，在靠皮的一面打上小三角刀花，把東瓜掠過格子的一面抹上少量木薯澱粉預留
2、起炒菜鍋，放少量油燒開，東瓜入內炒至半生不熟，出鍋
3、鍋中再放少量油，下花椒粒、生薑沫、蒜泥爆鍋，再下東瓜略炒，放進平菇，倒進生抽、少量米酒、青椒、小半碗冷水，蓋上蓋子燜至東瓜爛熟，用澱粉勾芡炒糖色，下蔥段、味精調料出鍋就可以
冬瓜燉排骨
冬瓜燉排骨
三、冬瓜燉排骨
原材料：東瓜、豬排骨
調味品：姜、八角茴香、鹽、白鬍椒粉、雞精各適當
作法：
1、東瓜削皮切片，將豬排骨放到沸水鍋中燙5分鍾，撈起來用冷水洗掉血沫
2、將豬排骨、姜、八角茴香和適當冷水，上灶火燒開
3、改成文火燉約60分鍾，放進東瓜再燉約10分鍾，撈起來生薑、八角茴香，放鹽、白鬍椒粉，再燉10分鍾，加雞精出鍋就可以
紫雲冬瓜條
紫雲冬瓜條
四、紫雲冬瓜條
原材料：東瓜400克
輔材：熟鴨蛋黃80克
調味品：麻椒3克、姜蒜末各5克、小辣椒10克、白芝麻10克、木薯澱粉40克、吉士粉40克、食鹽3克、米酒、植物油適當
作法：
1、東瓜切割成條後加食鹽
2、將木薯澱粉和吉士粉翻拌成混合粉
3、熟鴨蛋黃損壞，白芝麻炒過
4、將冬瓜條勻稱蘸好混合粉下六成滾油中炸至熟時撈起來，待水溫回暖到七成熱時再炸至機殼香酥且顏色金黃色時撈出5、鍋里加少量油燒開後添加小辣椒、麻椒、姜蒜末及鴨蛋黃末爆鍋，下冬瓜條，烹米酒，煸炒勻稱後擺盤，撒上熟芝麻即成
瑤柱煨東瓜
瑤柱煨東瓜
五、瑤柱煨東瓜
原材料：東瓜400克、瑤柱適當
調味品：食鹽、白砂糖、米酒、木薯澱粉
作法：
1、將瑤柱泡軟、上鍋煮熟後掰成絲
2、東瓜切3厘米長的條，放到鍋中中爆鍋，添加瑤柱絲和水、食鹽、白砂糖、米酒，一會兒後用澱粉勾芡就可以
菏葉冬瓜湯
菏葉冬瓜湯
六、菏葉冬瓜湯
原材料：鮮東瓜500克
輔材：菏葉1張
調味品：鹽少量
作法：
1、將菏葉清洗，掰成殘片
2、東瓜清洗，去蒂把，切一片
3、將菏葉片、東瓜片一起放進鍋中，加冷水適當共熬成湯，燒開後揀去菏葉，放鹽調料即成
羊肉冬瓜湯
羊肉冬瓜湯
七、羊肉冬瓜湯
原材料：牛肉150克、凈東瓜150克
調味品：食鹽、雞精、生薑水、紹興酒、白鬍椒粉、蔥絲、薑片、香萊、豬菜油、骨頭湯
作法：
1、把牛肉切割成小片狀。東瓜削皮去籽切發展方片狀，用熱水燙一下，香萊切割成八分長的段
2、勺內放進骨頭湯，東瓜，加食鹽，生薑水，紹興酒，雞精，白鬍椒粉，湯開落把牛肉，蔥絲，薑片，香萊放進勺內，再煮沸，加豬菜油少量，馬上出勺盛在碗內既成 。
講過這么多大夥兒知道不，應當都知道吧。非常簡單的呀！要是是個有意的人，帶著他的熱忱來學習都是 的，確實不好大家還可以去餐飲店或是餐館去吃喔。東瓜對身體是有非常大的協助呀，它也是一種美食要是我們愛吃我們就伸伸手做個吧，如果你肯學全是行得通的，奮斗吧，小夥伴們，堅信自己，我最棒的喔！
主料：冬瓜100克，西紅柿1個
調料：色拉油1湯匙，食鹽1勺，雞精1勺，小蔥1根
做法
1、鍋中放色拉油（燒這道菜油可以放的少一些，因為材料都不吃吃油的哦）
2、將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下。
3、放入西紅柿塊，再加適量清水。
4、放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻就可以起鍋了，最後撒上蔥花即可。
炒冬瓜
材料
冬瓜50克，水20毫升，醬油0.25小匙，鹽0.25小匙，香菜2根
做法
1.冬瓜切片
2.鍋熱很少的油， 放蔥
3.放冬瓜片
4.翻炒後加一些水，1/4左右吧
5.加醬油到自己喜歡的顏色，加一點糖
6.炒到冬瓜透明， 加一點鹽，愛吃淡的也可以不加
7.關火，加香菜碎拌勻
『伍』 冬瓜怎麼做好吃又簡單
冬瓜的簡單家庭做法如下：
一、虎皮冬瓜做法：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒。
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽。
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋。
5、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦。
二、豆豉煎蒸冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀。
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁。
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出。
4、鍋里留底油，炒香豆豉。
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油。
6、淋入適量生抽。
7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鍾即可。
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
三、冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法：
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下。
2、 鍋中放適量清水，煮開。
3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒。
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
『陸』 冬瓜怎樣做好吃呢
蝦皮炒冬瓜
准備食材如下：冬瓜400克，蝦皮5克，油適量，鹽1茶匙，小蔥1根，姜1塊，高湯1碗
具體做法如下：冬瓜切片，蝦皮漂洗干凈，蔥和姜切末，熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜，翻炒變色加少許鹽調味，下蝦皮和姜，舀一勺子高湯，蓋鍋燜2分鍾，見到略有湯汁就可起鍋裝盤。
鮮美冬瓜湯
准備食材如下：排骨500克，梭子蟹2隻，冬瓜200克，清水1.5升，姜1塊，黃酒5克，鹽3克，雞粉5克
具體做法如下：梭子蟹處理干凈，然後砍成小塊，用黃酒加姜絲腌制一會，起鍋加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黃酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分鍾，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分鍾，放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花點綴！
茄汁排骨燜冬瓜
准備食材如下：冬瓜1塊，豬大排500克，番茄醬2湯匙，冰糖10克，蔥1根，姜1塊，蒜4瓣，八角2個，桂皮2節，料酒2湯匙，生抽11湯匙，老抽1湯匙
具體做法如下：排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗干凈，冬瓜去皮切塊，鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入1湯匙老抽、1湯匙生抽，加入15克冰糖，加入2湯匙番茄醬，鹽1茶匙，炒勻，加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鍾，燉40分鍾後下入冬瓜，再煮約10分鍾至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可！
『柒』 冬瓜怎麼做好吃
冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。
4、這道菜的調料不要放多了，有大蒜和香蔥、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它調料放多了，會讓冬瓜失去清香的味道，如果喜歡辣的可以放點辣椒。
『捌』 冬瓜咋做好吃
一：冬瓜燒豆腐
1、冬瓜洗凈刮皮，切成方塊，豆腐切同等大小的方塊
2、姜切末，尖椒切碎
3、鍋中倒入適量的植物油，放入豆腐
4、開始煎豆腐，煎至四面微黃盛出備用
5、在鍋里余油中，放入姜炒出香味
6、放入冬瓜翻炒，加入鹽翻炒兩三分鍾，放入豆腐
7、加入素蠔油翻炒均勻，加入清水蓋蓋燜一分鍾
8、掀蓋翻炒至冬瓜變色，加入鹽、味全高鮮翻炒均勻
9、出鍋，撒上尖椒碎點綴一下
二：紅燒冬瓜
1、冬瓜去皮去籽洗凈，切成大塊
2、鍋中熱油，加入冬瓜，煸炒到冬瓜邊緣微焦
3、加入生抽翻炒至冬瓜上色
4、然後加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟
5、然後加入素蠔油翻炒均勻
6、開蓋大火燒制湯汁濃稠，調入味全高鮮即可
三：熗炒冬瓜皮
1、冬瓜洗凈，皮先切片，再切粗絲
2、生薑切絲，辣椒切段
3、鍋里倒油，下姜絲、紅椒段爆香
4、倒入冬瓜絲、青辣椒開大火，翻炒均勻
5、放適量鹽，炒一會，翻炒均勻即可
四：香菇燜冬瓜
1、香菇去蒂洗凈，切成小丁
2、冬瓜去皮去籽切成小丁
3、熱鍋冷油，加入香菇翻炒幾下
4、加入冬瓜和一點水，加蓋將鍋中食材燜軟
5、最後加點鹽調味翻炒均勻即可
五：青豆冬瓜湯
1、將冬瓜及青豆洗好控水
2、將食材轉至在電砂鍋里，再加入薑片
3、再加入清水，水量可以多一點
4、選擇煲湯模式，煲煮一小時
5、最後加入細鹽調味即可
6、這樣子一份清火的快手湯就完成了
六：八寶豆冬瓜盅
1、蓮子、眉豆、綠豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麥
2、分別洗凈，然後一起浸泡三十分鍾
3、冬瓜把底片切平穩，去籽去瓢，挖空
4、蓮子、眉豆、綠豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麥
5、一起放入冬瓜內
6、鍋中放適量的清水，冬瓜底部墊一個碟子
7、大火煮沸之後，改為中小火熬煮一個半小時
8、燉好之後，加入適量冰糖，拌勻即可食用