㈠ 玉米澱粉可以做什麼好吃的（具體做法）
你說的玉米澱粉就是玉米面吧。1：可做漏粉，（也叫瀝拉兒）做法具體是鍋內添兩瓢水，放些鹼燒到觸手不燙。抓兩三把面放人鍋中（用勺子邊攪邊放面）打成稀糊糊狀（火不停）直到糊糊滾起。這時就用勺子一邊攪一邊往鍋中放面。（一定朝一個方向攪）不能有疙瘩，直到感覺到很勁道，不軟不硬時停止抓面，再攪一陣兒，停火後蓋住鍋熟一熟。再准備一個水桶或盆，裡面放二分之一多冷水，越冷越好。准備一漏勺（眼稍大些）。然後開鍋攪幾下，就將稠糊糊盛在漏勺內，自然漏下，如稍硬就拿勺子拈幾下。吃時用笊籬撈在碗里，澆上蔥花鹽水、醋、醬油，辣椒油、味精，再和些焯熟的韭菜或菠菜，真是既好吃又好看，一碗下肚既營養又解渴。2：水餄餎：即將鍋內已熟的稠糊糊盛入專用的壓餄餎器具內，壓在盛滿冷水的桶內，又長又勁道，吃法同前。
㈡ 玉米澱粉可以做的美食有哪些
玉米澱粉可以做的美食有：澱粉糖，玉米面窩窩頭，玉米面發糕，玉米面豆粥等。
玉米澱粉營養：
1、玉米是世界公認的「黃金作物」，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。
2、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。
3、玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。
4、玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。
(2)如何用玉米澱粉做好吃的面擴展閱讀：
玉米澱粉的其他用途：
1、玉米澱粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。
2、玉米澱粉常用作布丁等食品的凝固劑，市面一般的現成布丁預拌材料都含有玉米澱粉，利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易製作出簡單的玉米粉布丁。
3、玉米澱粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑，中國菜里的「勾芡」（又稱芡汁），一般就是用玉米澱粉加上水製成的。
㈢ 用玉米澱粉可以做什麼好吃的
雞蛋一直都是我們獲取蛋白質最好最方便的食物，非常的容易被人體吸收。一般我們在家常做的雞蛋有水煮雞蛋，煎雞蛋，雞蛋餅，雞蛋羹等。這些都是我們日常所常見的，今天呢為大家介紹一款雞蛋新吃法，保證許多人都沒有吃過。這個雞蛋的做法外皮金黃酥脆，內里柔軟嫩滑，比雞蛋餅還好吃，每次一大鍋，剛出鍋就被小孩子搶著一口一個吃開了。5個雞蛋，一碗玉米澱粉，攪拌一下，做出來的美味小吃，外酥里嫩，特別的好吃。
【黃金雞蛋塊】
一.用料：雞蛋5個，玉米澱粉100g，清水250ml，油適量，鹽適量，椒鹽適量，蔥花適量。
二.黃金雞蛋塊的做法
（1）.首先把玉米澱粉倒進碗里，然後把清水一邊倒進玉米澱粉裡面，一邊攪拌均勻，放一邊備用。
（2）.接著把5個雞蛋打進碗里，放入適量的鹽，然後攪拌均勻備用。
（3）.接著把攪拌均勻的雞蛋液倒進玉米澱粉液裡面，也是一邊倒，一邊攪拌均勻。
（4）.然後取一個模具，裡面刷一層油，方便後面脫模，把攪拌均勻的液體倒進去，放入蒸鍋裡面，大火蒸10分鍾。
（5）.然後取出來，用刀切塊，如果喜歡脆脆的口感，就切小塊些，喜歡嫩滑口感的就切大塊些。
（6）.鍋里放入足夠的油，燒到5成熱的時候，把雞蛋塊放進去慢慢炸，一面金黃後翻到另外一面繼續炸，直到兩面都金黃色了，有些變硬了，就可以撈出來了。
（7）.把炸好的黃金雞蛋塊放在盤子裡面，撒上適量的椒鹽和蔥花調色就可以了。
小貼士：
炸雞蛋塊的時候喜歡脆脆的就切小塊些，喜歡嫩滑的就切大塊點，非常的美味可口。
㈣ 玉米澱粉怎麼做好吃
玉米粥
更簡單，鍋里放水，玉米面，煮熟即可，食可放些糖。
玉米面蒸餃
特別的好吃的，不過北方人喜歡的吃的餡，酸菜加油知了做玉米面的是最好的搭配。依個人所好做餡，我只說玉米面蒸餃的玉米面了。玉米面加麵粉，必須有些麵粉不然，玉米面做出的餃子，很軟。包大餡蒸餃，上鍋蒸即可吃了。
玉米面發糕
跟窩窩頭的一樣，但是必須放多一些麵粉，發酵。只有這樣才能做的更好吃。
玉米面的面條
可以做玉米羹，水果或蔬菜羹都可以的，把水果或蔬菜切成細丁，如果是加蔬菜，蔬菜丁先炒一下（加肉丁或火腿丁味道會更好），然後加水煮開，玉米粉事先用水化開，慢慢倒入沸騰的鍋子里，邊倒邊攪，粘度自己撐握，加鹽、調料，沸騰後就可以食用了
更好做，玉米面加麵粉加水，柔和成一個個面蛋，放在面條機里做出面條狀放入鍋內即可。
玉米粉燕麥粥
主料：玉米面（黃）100克
輔料：燕麥片50克
做法：
1. 將燕麥粥淘洗干凈，放入冷水中浸泡2小時，撈起瀝干水分，放入鍋內，加入適量，煮至米粒開花。
2. 玉米粉用冷水調勻，將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內，用勺不斷攪勻。
3. 待玉米糊燒沸後，改用小火熬煮15分鍾，即可盛起食用。
山葯玉米粉粥
材料：山葯20g，玉米粉100g
製作方法：
1、將山葯打成粉。
2、將玉米粉用冷水調成糊狀，加進山葯粉調勻。然後將山葯、玉米粉同放鋁鍋內，用中火煮沸，再用文火煮半小時即可。
玉米粉饅頭
主料：玉米粉、麵粉、糖、酵母
做法：
1.將麵粉、玉米粉、糖、酵母加水揉成面團，發酵1－2個小時（根據季節或室溫）；
2.揉成饅頭放在蒸鍋里再餳發10分鍾，點火，水開後蒸15－20分鍾即可。
玉米窩窩頭
用料: 玉米粉 糯米粉 白糖 熱水
做法:
玉米粉500克，糯米粉50克。白糖50克，熱水。
將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
玫瑰鍋炸
用料: 雞蛋 澱粉 麵粉 炒熟芝麻醬 玉米粉 植物油 白糖 玫瑰醬
㈤ 玉米粉怎麼做吃的
可以做成玉米粉發糕。
做玉米粉發糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：玉米粉100克、麵粉100克。
2、輔料：蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克。
第一步：先備好所需的食材。
㈥ 玉米面怎麼做好吃家常做法大全
1、玉米麵糊餅
准備食材：玉米面50g、麵粉250g、葡萄乾50g、酵母粉、食用油適量
將麵粉調勻,用溫開水攪拌至無乾粉,酵母粉加清水調和靜置一會,再倒入玉米面,將酵母水慢慢地加入麵粉中,邊加邊攪拌.攪拌至較粘稠的糊狀,蓋上鮮膜醒面30分鍾,在蒸鍋上刷一層油,然後將玉米面上鍋蒸,玉米面的表面撒上葡萄乾,大火蒸30分鍾左右即熟,切塊後食用就可以了.
結語：家常玉米面的做法操作簡單，四種製作方法，四種不同口感，做早餐美味，做主食增香。看到這些美味的玉面米，是不是有些心動了呢，吃膩了大米，換個口感也是很不錯的，大家可以動手做做。
㈦ 用玉米澱粉能做什麼美食
1、糕點類，如玉米面饅頭、玉米面窩窩頭、玉米面發糕等。2、煎餅類，如玉米面煎餅、雜糧煎餅。3、粥類，玉米面做的粥，自帶玉米的綿甜味道，熬出來的粥更加營養美味。4、玉米面條、玉米面湯，玉米面性味甘平，含有較多的不飽和脂肪酸。
玉米澱粉可以做的美食：
1、糕點類，如玉米面饅頭，玉米面窩窩頭，玉米面發糕等。
2、煎餅類，如玉米面煎餅，雜糧煎餅。
3、粥類，玉米面做的粥，自帶玉米的綿甜味道，熬出來的粥更加營養美味。
4、玉米面條，玉米面性味甘平，含有較多的不飽和脂肪酸。
5、玉米面湯，玉米面熬的湯香爽可口（但用玉米粉+粉條+花生+青菜+豆皮等，熬完撒上蔥花香菜，香油+醋，有點類似酥油茶的味道）。
玉米澱粉可以做什麼：
玉米澱粉是通過玉米浸泡後，磨碎、過篩、沉澱、乾燥等工序製作而成的白色粉末物體。玉米粉除開用於做一些美食之外，也有許多主要用途。
1、可以用來製作無糖口香糖和無糖糖果。
2、用玉米澱粉生產有機酸-檸檬酸，檸檬酸在洗滌液、化妝品液上都有廣泛的應用。
3、醫葯作用，幾乎所有抗生素都採用澱粉發酵法生產，因此可以用來製作青黴素、四環素等。
4、食品加工，可以直接用來製作粉條、冰淇淋。
5、造紙作用，可以用來製作使用的衛生紙、筆記本等。
㈧ 玉米粉怎麼做好吃
玉米粉做成玉米餅比較好吃。
首先要了解它所需要的材料有白麵粉、玉米面，玉米面和白面的比例是1比4。大家都知道，玉米面是粗糧，多吃粗糧對身體有非常大的好處，這一點相信有很多人都知道，但是即便是有非常多的好處，還是有很多人並不是很想吃粗糧，主要還是因為它的口感粗糙，讓人難以下咽。但是你要是學會了這種做法，相信你一定會愛上粗糧的，玉米面越細越好吃。
將電餅鐺兩面都刷上花生油，然後低溫開火，這時候倒入麵糊。如果你是一位非常喜歡吃玉米面的人，其實你也可以把比例調整到1比2。然後把電餅鐺調到發面餅模式，就可以了，大約等待5分鍾，面就熟了。做一張餅才5分鍾，兩張餅就夠一家人吃。
㈨ 玉米澱粉怎麼做才好吃
黃桃玉米糕步驟1
將安琪酵母拌入玉米麵粉中（比例一般為40:1）
步驟2
打入一個雞蛋。喜歡雞蛋味濃的，可以多加，看心情
步驟3
倒入牛奶，一邊倒一邊攪拌，慢慢倒，不要一下子全部倒進去。加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助於發酵
步驟4
調成稀稠適中的麵糊，如圖中所示，剛剛可以流動的狀態，然後放到溫暖處餳發
步驟5
黃桃若干，洗凈
步驟6
取一個削去外皮
步驟7
切成小丁
步驟8
待麵粉糊餳半個小時候，把黃桃丁拌入
步驟9
取耐熱微波爐可用玻璃容器一個
步驟10
將玉米糊倒進去
步驟11
稍微墩一墩，排出氣泡，使表面平整
步驟12
入微波爐蒸魚檔6分鍾，取出，待涼後切成小塊，即食
黃桃玉米糕成品圖
烹飪技巧
酵母粉提前用溫水或牛奶融化，可能酵母會更好的發揮作用
我用的純玉米粉，要想發酵的更充分，有蓬鬆的口感，最好加點白面，就是我們家裡蒸饅頭的普通麵粉就行，取材非常方便
麵粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助於發酵
放進微波爐前，將調好的糊上封上保鮮膜，烤出來的玉米糕表面不容易發干
判斷玉米發糕是否蒸熟，可以用牙簽扎到發糕內部，如果牙簽取出表面光滑、不粘麵糊，基本就熟了
玻璃容器不但耐高溫，即使不抹油，烤好的玉米糕也很容易倒扣出來，完全不會粘在玻璃壁上
菜品特色
雖然這次的玉米面糕不是傳統意義上的發糕，但卻歪打正著發現了另一種口感完全不一樣的玉米面吃法，真的很好吃，看起來有點干硬，實際上卻細膩軟嫩，這個應該歸功於牛奶和雞蛋，味道也是相當的香甜可口