❶ 土豆炒雞肉的做法大全家常(土豆炒雞肉的做法大全家常竅門)
1、土豆炒雞肉的做法大全。
2、土豆炒雞肉的家常做法大全。
3、土豆炒雞肉簡單做法竅門。
4、土豆炒雞脯肉的做法。
1.做法一：准備用料。
2.土豆、雞腿肉、油、鹽、糖、料酒、老抽、生薑、香蔥、干辣椒。
3.備好的雞腿肉給洗干凈，把肉裡面的骨頭給去掉，然後用刀切成一塊一塊的小塊狀；把雞肉小塊放容器里，然後放鹽，味精，料酒，老抽，糖，開始腌制，腌個十多分鍾；在腌制雞肉塊的期間，我們可以把土豆扒皮，洗干凈切成小土豆塊。
4.然後起鍋倒油，開火油熱時，把土豆塊放進去開始炸，炸成微微發黃的時候，就可以盛出來了；鍋裡面放油，雞肉腌制好後，直接倒進去，開始炸，炸變顏色，炸熟撈出鍋，留著備用；把生薑和香蔥洗凈，切成片和段。
5.炸土豆塊的鍋，再加點油，油熱放生薑片和香蔥段，再把備好的干辣椒丟進去，一起爆香。
6.隨後，把炸熟的土豆塊放進，繼續炒一會，然後加一點水進去；把過油炸的雞肉塊也放進去，快速翻炒一會。
7.開始放鹽，糖，味精，用炒菜勺翻滾炒一下，然後蓋上鍋蓋，燜幾分鍾即可出鍋。
8. 做法二：准備用料。
9.土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽。
10.雞肉用刀剁成小塊；鍋內水燒開,將雞肉放入用熱水焯3-5分鍾,去血沫,撈出控干備用；准備好土豆,洗凈去皮；切成滾刀塊,放入涼水中浸泡5分鍾左右,去澱粉；准備好蔥、姜、辣椒、花椒、八角；准備一小碗,裝蔥花、姜絲、花椒和辣椒段,作為爆鍋料；准備一小盤,裝入蔥段、薑片和八角,作為燉料；谷內油熱,加入爆鍋料爆香；倒入雞塊翻炒,加適量糖翻炒均勻；加醬油翻炒均勻；倒入土豆塊,翻炒；倒入燒開的熱水,攪勻後嘗一下湯的味道,通過加醬油和糖調節,注意湯的味道不要太咸,否則越燉鹹味越重.大火燒開後小火慢燉20-30分鍾,開蓋大火收湯,加適量鹽翻炒均勻。
11. 做法三：准備用料。
12.雞肉、土豆、蔥花、蒜、生薑、干辣椒、鹽、豆瓣醬、老抽。
13.肌肉洗干凈後切成2厘米見方的小塊備用；土豆去皮，同樣切成2厘米見方的小塊備用；放一些蔥段、生薑片在切好的雞肉中，倒一些料酒去腥味腌制10分鍾左右；鍋中倒入少許油，油燒開後放入蒜、干辣椒、薑片、蔥爆香。
14.然後放入豆瓣醬炒出紅油；腌制好的雞肉放到鍋中翻炒，繼續加入老抽、鹽。
15.繼續煸炒至雞肉變黃後，放入土豆；等土豆炒熟後加入開水，等鍋中的湯汁都收好後，便可起鍋。
❷ 土豆和雞腿怎麼做好吃
土豆是一種營養價值比較高，它既可以當主食，我們平時可以用來蒸也可以當做菜的一種食物，土豆含有豐富的蛋白質，糖，脂肪，胡蘿卜素等多種營養元素，對人的身體一個營養價值非常的高，而且有很高的葯用價值，它主要能夠就是補脾益氣，緩解止痛，嗯經常便秘的一些朋友啊，也可以多吃一些土豆。
今天就給大家分享到嗯家常土豆燒雞腿的一個做法
1、准備兩個雞腿先清洗干凈，切成小塊涼水下鍋，先把雞腿焯一下水，水開以後煮三分鍾，撈出用清水清洗干凈，然後撈出瀝干水分。
2、准備兩個土豆和一個胡蘿卜去皮兒清洗干凈，再把胡蘿卜和土豆進行切成滾刀的一個塊兒
3、接著准備一些輔料，把准備的一些什麼蔥薑末呀，然後還有你喜歡吃的一些調料，然後准備齊全，把鍋燒熱，加入適量的一些花生油油燒至5~7成熱，然後下入蔥，姜，花椒啊蒜，然後再來一勺黃豆醬和你喜歡吃的一些其他的辣醬，然後一起進行翻炒均勻炒出香味。
4、炒出紅油之後，然後再把雞腿翻炒兩分鍾，加入適量的開水加適量白糖可以進行提鮮，加入料酒去腥然後再加一些老抽上色翻炒均勻之後再煮十分鍾第五五五分鍾以後加入土豆和胡蘿卜。
5、加入適量的鹽調味，用中火進行炒，15分鍾15分鍾以後，然後再加上一些生抽加一些蔥段之類的，然後進行初盤裝盤就可以了。
❸ 雞腿土豆怎麼做好吃又簡單
土豆是一種營養價值非常高，既可以當主食也可以當菜的一種食物。土豆富含豐富的蛋白質、糖、脂肪、胡蘿卜素等多種營養元素，土豆不僅營養價值高，而且還有很高的葯用價值，它的主要功效有:補脾益氣，緩解止痛,通利大便等作用,經常便秘的朋友,平時可以多吃一些土豆。
今天就跟大家分享一道家常土豆燒雞腿的做法，這樣做出來的土豆燒雞腿，色香味俱全，營養又好吃，下面跟我一起來看一下製作方法吧:
1.准備兩個雞腿清洗干凈，先切成小塊。
涼水下鍋，先把雞腿焯一下水，水開以後煮三分鍾撈出，用清水清洗干凈，撈出控干水分。
2.准備兩個土豆和一個胡蘿卜去皮清洗干凈，再把胡蘿卜和土豆都切成滾刀塊。
3.接著開始准備輔料:准備一塊兒姜切末，再准備一些大蔥切碎。把鍋燒熱，加適量的花生油，油溫五成熱的時候下入姜、蔥，花椒，再來一勺郫縣豆瓣醬和一勺黃豆醬，一起翻炒均勻，炒出香味。
4.炒出紅油以後加入雞腿翻炒兩分鍾，加入適量開水，加適量白糖提鮮，適量料酒去腥，再加一些老抽上色，翻拌均勻先煮五分鍾。
5.五分鍾以後，加入土豆和胡蘿卜，加適量鹽調味，翻拌均勻用中火煮15分鍾。15分鍾以後，加適量一品鮮，再來一些蔥段兒拌勻，出鍋裝盤，美味即成。
好了，這樣一道美味的土豆燒雞腿就做好了，土豆軟糯，雞腿入味，色香味俱全，非常的開胃下飯，喜歡的朋友可以按這個方法試一試。
❹ 土豆和雞腿怎麼做好吃
雞腿燉土豆
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這是一道土豆比雞腿好吃的菜～
用料
土豆 1個
雞腿 1隻
蔥 4段
洋蔥 1/4
柿子椒 1個
紅尖椒 1個
姜 4片
干辣椒 2個
料酒 5勺
海鮮醬油 3勺
胡椒粉 適量
白糖 半勺
郫縣豆瓣醬 3勺
蔬之鮮 少許
雞腿燉土豆的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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雞腿洗凈，加蔥段 薑片 料酒 胡椒粉 海鮮醬油，腌制10分鍾左右。
步驟 2
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腌制雞腿的同時土豆切塊，柿子 紅尖椒 洋蔥 切塊備用。
步驟 3
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鍋中少油，燒熱 調中火放入蔥段 薑片爆鍋之後放入腌制好的雞腿（瀝乾料酒和水分）炒至表面變色出鍋備用，鍋里底油加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再次放入雞腿翻炒，依次加入土豆 洋蔥 辣椒翻炒數次。加半勺白糖翻炒，加一碗清水大火燒開，轉小火。蓋蓋子小火收盡湯汁，加入蔬之鮮。出鍋，成了～
步驟 4
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吃掉吧～
❺ 雞腿燒土豆怎麼燒好吃竅門
雞肉是我們生活中比較常見的葷菜之一，其做法幾乎包含了蒸炒烹炸的所有烹飪方式，最為常見的做法有紅燒、燉煮、椒鹽等等，做法不同出鍋的口味也是天壤之別。特別是其中的紅燒雞，那做出來真的是非常有味，整體色澤感給人看著都口水直流，如果再配上一些土豆，那味道和營養別提多給力了，聞著味道都想吃一口。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然土豆燒雞這么美味，那到底應該怎麼做呢？其實土豆燒雞的做法非常簡單，整個過程中最重要的就是調口和收汁。調口我們先不說了，而收汁這一步就十分關鍵了，一定要把湯汁給收的濃稠一些，並且要用菜籽油來燒，這樣出鍋的土豆燒雞才有味。
下面話不多說，今天就給大家分享這道土豆燒雞的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：雞肉兩斤
輔料：土豆三百克、蔥姜蒜少許
調料：鹽兩克、雞精四克、蚝油六克、生抽七克、老抽五克、黑胡椒粉三克
香料：八角一個、桂皮五克、香葉三片、白芷三片、干辣椒適量
土豆燒雞之步驟
步驟一、首先准備雞肉處理干凈（表面雜毛最好用火燎，這樣效果比較好），然後剁成大小均勻的肉塊，用清水浸泡一會，泡出血水，然後瀝干備用
步驟二、土豆去皮洗干凈，然後用滾刀切成跟雞肉差不多大小的塊，用水浸泡著，生薑去皮切片，大蒜輕輕拍裂即可
步驟三、鍋燒熱，放入少許油，把鍋滑一遍，放入姜蒜爆香，再放入香料爆香，放入瀝干水分的雞塊，中小火慢慢煸炒。
步驟四、煸炒雞肉的時候，一定要把雞肉中水分和油脂炒干，然後淋入老抽上色，這樣做出來的雞肉才幹香，口感不發柴，然後加入適量的水，沒過雞塊，再把所有調料加入，小火燒制。
步驟五、當雞肉燒至7分熟時（七成熟的雞肉微微有些爛，但是還沒有入味），再把土豆放入繼續燒制，等土豆熟透後，然後轉大火，收濃湯汁，不要勾芡，收自然汁，雞肉和土豆均勻裹滿湯汁即可出鍋裝盤
土豆燒雞之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於土豆燒雞的做法，已經有了更深的認知。其實這道美味的做法整體可以分為兩步，第一步就是去腥，這一步有的會焯水或浸泡，也有的會直接煸炒，這都是可以的，但是必須要把腥味去除干凈才行；第二步就是調口，這一步的口味我們一定要把握好，不能調得太咸，後期湯汁慢慢變少，那麼它的口味就會越來越重了。
這道美味的土豆燒雞就做好了
❻ 土豆炒雞腿怎麼炒才好吃
主料
7.加鹽及生抽調味，收干湯汁即可。
❼ 家常菜雞腿燒土豆怎樣做才好吃
關鍵步驟是土豆先煎一下再燒，這樣土豆不會煮爛，吃著口感也好，具體做法如下：
主料：雞腿3個、小土豆10個
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊、蔥1根、十三香適量、生抽適量
1、備好所需材料。
注意事項：
放了豆瓣醬和生抽，所以最後放鹽調味的時候要適量。
❽ 雞腿炒土豆怎麼做
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雞腿炒土豆
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作者: 請叫我小徐徐
40分鍾
家常味
初級
其他
炒
其他
用料
雞腿
相剋宜搭400克
土豆
1個
八角
適量
辣椒
適量
大蒜
15克
蔥花
適量
油
60克
鹽
適量
醬油
適量
水
500克
做法
將做法保存到手機
1/10 雞腿解凍清洗干凈.太大的話可以斬兩段
2/10 土豆去皮洗干凈滾刀切塊
3/10 辣椒.大蒜.蔥花.八角.生薑
4/10 油熱鍋加生薑小火加入雞腿.翻炒均勻.肉質變緊
5/10 加入醬油.翻炒均勻.加入辣椒.八角
點擊展開全部10個步驟
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❾ 土豆炒雞肉的家常做法
土豆炒雞肉的家常做法
土豆炒雞肉的家常做法，今天給大家介紹一個農家菜，利用雞肉和土豆來做的一個菜，叫土豆燒雞肉，說起這個菜，相信小夥伴們都很熟悉，在我們的生活中，還有飯桌上，很多見，做法也很多，都略不相同，下面分享兩個不一樣的`做法。
土豆炒雞肉的家常做法1
我們公司工地上的人工吃飯，都是由一位工友的老婆負責的 她喜歡吃辣的，所以每次做的都是川菜的口味 有時我也會去吃一餐 難得吃吃覺得做的真是相當的棒 記得有一年在諸
食材配方
主料：
雞肉500g
土豆200g
輔料：
生薑適量
鹽適量
辣椒10g
花椒適量
1.把雞處理干凈後，也切成塊，瀝干水
2.把土豆洗干凈，切成小塊
3.把辣椒、花椒、生薑片一塊入油鍋，炒出香味來，倒入切好的雞塊，翻炒至出水
4.當雞塊炒到五成熟時倒入土豆，開大火燒半小時即可
土豆炒雞肉的家常做法2
土豆和雞肉搭配 是多年的經典的了，記得上學的時候在食堂買飯就經常買這道菜 土豆本身含有很多澱粉 吃了不容易餓肚子 雞肉和吸收了土豆的濃香吃起來更美味。
食材配方
主料：
土豆200g
雞腿2個
輔料：
油適量
鹽適量
醬油適量
1.土豆三個
2.削皮後放入涼水中浸泡一會
3.快入鍋之前切成片
4.雞腿兩個和大蒜瓣
5.把雞腿剁成小塊放入盤中 蒜可以整個放入鍋中 不用切碎
6.鍋中倒入油加熱
7.然後把蒜和雞腿肉倒入油鍋中翻炒
8.然後加入少許溫水 鹽和少量醬油
9.倒入土豆片繼續翻炒
10.土豆綿了之後 就可以出鍋了
11.盛到盤中 可以開飯了
❿ 土豆片炒雞腿丁最正宗的做法
前言
以前去同事家吃飯，這道菜算是她的拿手菜，真的很有味道。按照她的方法我第一次做的也是那種味道。可是後來卻不知道什麼原因一直找不到那種味道，就連這次也是的，但是咱有咱自己的味道就行了，哈哈。同一種食材，每個人都會做不同的味道的，這點大家懂得。
材料
主料：雞腿250g、土豆1個；
輔料：油適量、鹽適量、大茴蔥姜花椒適量、蒜適量
土豆片炒雞腿丁
1
雞腿（借用以前的PP，實際我用了4跟小雞翅根）
2
切塊後在開水中焯水。
3
土豆切片，不要太薄。
4
撈出在溫水中洗凈，控水。
5
炒鍋爆香花椒大茴蔥姜。
6
加入雞腿翻炒。
7
然後加入生抽醬油翻炒至干。
8
快速加入土豆片翻炒。
9
然後加入一點開始翻炒，加入精鹽，加入蒜瓣。
10
然後翻炒均勻加入一點雞精和香菜即可。
小貼士
建議把雞從開水中撈出直接在鍋里翻炒（同事就是這樣做的）。但是那樣就得兩口鍋，而且雞也沒法清洗。要知道雞腿在開水中焯水，上面有很多懸浮物。