1. 干鍋蝦怎麼做好吃又簡單
干鍋蝦的做法如下：
主料：蝦500克、藕200克。
輔料：植物油適量、鹽適量、火鍋底料適量、花椒粒2克、辣皮子適量、孜然1克、香葉適量、小茴香適量。
1、辣皮子用涼水侵泡3小時，蔥姜蒜收拾干凈，大蔥切段，把蝦從尾部數到第3節，用牙簽輕輕挑開蝦皮，用牙簽往下挑出蝦線，清洗干凈瀝干水分，蓮藕去皮切塊，用涼水浸泡撈起，瀝干水分。
2. 家庭版麻辣海鮮干鍋怎麼做好吃
用料
萵苣 香芹
干辣椒 蘿卜
花椒 龍蝦丸
姜 蒜 蝦 蟹
八角 小米椒
鹽 茴香
生抽 香葉
糖 草果
香菜 芝麻
辣椒粉
麻辣海鮮干鍋的做法
1熱水沖洗干凈材料，加入辣椒粉。炒香
2加入配菜炒，
3加入海鮮，加糖，生抽。最後加芝麻
3. 怎樣做干鍋蝦好吃又簡單
大蝦可謂是全家老少皆宜的一款營養食材，富含豐富蛋白質，柔軟易消化，還可增強人體免疫力。最重要的是，不管用什麼烹飪方法都好吃。
今天就來做一道干鍋蝦，主要食材有蝦、土豆、蓮藕，芹菜等，配菜可以根據個人喜好添加。製作這道菜時，整個廚房都彌漫著香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，蝦肉外酥里嫩，一口一個，超級過癮，夏日裡跟朋友聚餐，只要這一鍋就夠啦！
吃一回愛一回，不愧是蝦中最香的做法——的做法
步驟step
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藕和土豆去皮切片。
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2
芹菜切段，青紅椒切圈。
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3
大蝦洗凈開背。
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4
鍋中倒入適量油燒至七成熱。
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5
倒入土豆和藕片炸60秒左右，撈出控油。
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6
鍋中油繼續燒至六成熱，放入大蝦炸至表面金黃後撈出。
步驟step
7
鍋中加入適量油，燒至六成熱。放入花椒、蒜瓣、紅辣椒和辣椒醬煸炒出香味。
步驟step
8
倒入芹菜翻炒均勻。
步驟step
9
倒入大蝦、藕片和土豆。調入5克鹽、20克白糖和30毫升生抽。
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翻炒均勻。出鍋前，可撒上少許孜然粉提味。
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盛出裝盤，滿屋子都溢滿了香味。
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4. 海鮮干鍋的做法
您好；
所用材料：基圍蝦 、大蔥、土豆、豆腐、黃瓜、花蛤、干辣椒、蒜、花椒、香辣干鍋料、鹽、雞精 、食用油、料酒。做法步驟：
1、用清水把花蛤洗兩遍，再用鹽水泡30分鍾後沖洗干凈撈出；用牙簽挑去蝦線，沖洗干凈備用；黃瓜、豆腐切條；土豆切圓片；洋蔥切段。
2、燒開水，把吐好沙子的花蛤放到水裡焯兩分鍾。
3、鍋里熱油，放入大蒜、辣椒、花椒、姜爆香。
4、雞尾蝦入鍋爆炒至變色後撈出備用。
5、另置一口乾凈的鍋，熱油，放入土豆片煎至金黃。
6、放入黃瓜、豆腐後再加一塊香鍋料。
7、待鍋中的食材入味。
8、放入花蛤、耗油、生抽、適量的鹽和少量的水，翻炒入味。
9、放入雞尾蝦後再加入大蔥翻炒入味。
10、待湯汁收干後放少量的雞精翻炒起鍋。就完成啦。
希望對你有所幫助。
5. 海鮮干鍋怎麼做如何做好吃
主料
土豆1隻 藕1塊
魷魚卷250g 對蝦250g
午餐肉1塊 料酒25g
海鮮干鍋的做法步驟
1. 對蝦去頭，和魷魚用黃酒腌浸，半小時左右
2. 土豆和藕入水焯五六分鍾
3. 魷魚對蝦入水焯開，對蝦剝殼挑去沙線
4. 午餐肉切片，少油小火兩面煎至金黃
5. 主角登場，各大超市有售
6. 翻炒吧，各位
6. 干鍋蝦怎麼做好吃
今年的年夜飯大家准備在家自己做，還是去飯店吃呢？我們打算在家裡自己做，一家人齊動手共同來做一桌年夜飯，也是一件很幸福的事情，一家人圍坐在一起才有過年團圓的氣氛。今天給大家推薦一道香辣干鍋蝦，特別適合年夜飯的餐桌，平時都是在飯店吃這道菜，雖然好吃但是每次感覺都吃不盡興，蝦少蔬菜多，而且價格還不便宜，不如自己在家做。
香辣干鍋蝦的做法
步驟step
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7. 干鍋蝦怎麼做好吃 干鍋蝦的正確做法
干鍋蝦很入味的，很多人都喜歡吃這道菜，可以做辣的也可以做不辣的，可以根據個人口味來調整，下面一起來看看干鍋蝦的正確做法吧。
干鍋蝦怎麼做好吃
主料：大蝦500g 、土豆一個、洋蔥一個、芹菜100g、青椒2個、鹽1勺、小紅辣椒適量、雞精適量
輔料：郫縣豆瓣醬2勺、白糖2勺、料酒適量、澱粉適量、蒜適量、黑胡椒適量、白芝麻適量、香菜適量
1、將蝦洗干凈挑線，料酒腌制15分鍾
2、土豆、洋蔥、青椒、芹菜切條形備用
3、鍋中燒開水將芹菜淖一下
4、腌制好的蝦用流水清洗干凈，裹上一層澱粉，攪拌均勻
5、將鍋里油燒熱，放入蝦炸至5分鍾左右
6、蝦炸好後放入土豆繼續炸2分鍾左右，撈出備用
7、鍋內留少許油燒熱，放入大蒜干辣椒和兩勺郫縣豆瓣醬炒出香味
8、放入洋蔥、青椒和芹菜炒勻
9、最後放入土豆和蝦繼續翻炒，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉繼續翻炒
10、最後撒點白芝麻和香菜，香噴噴的干鍋蝦就可以出鍋啦，再搭配上大饅頭絕對讓您胃口大開。
干鍋蝦的正確做法
食材：鮮活大蝦，大蒜，生薑，蔥白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
1、剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳;
2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸;
3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒;
5、倒入適量生抽調味;
6、加入適量糖調味，轉大火煸干湯汁，起鍋前加少許香菜即可。
干鍋蝦的主要食材有哪些
材料大蝦半斤、豬裡脊肉三兩、香菇三兩、大蔥白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、香辣醬兩大匙、蚝油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡匙、澱粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。
做干鍋蝦的技巧
1、活蝦不方便處理的時候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鍾再處理;
2、蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;
3、蝦很滑，可用毛巾包住操作，開背挑泥腸請注意安全;
4、根據各人嗜辣程度選用辣椒;
5、蝦很容易熟，不要過分的煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。
8. 干鍋海鮮怎麼做好吃
主料：藕(100克。)、洋蔥芹菜乾辣椒香菜薑片。(過五克。)、青紅椒塊。(30克。大蒜瓣20克。)、基圍蝦(500克。)
輔料：紅油。、香鍋醬。、干青花椒。、料酒。、雞精味精。、色拉油。
1. 1,將基圍蝦的厚背，開出一條口子。魷魚改成麥穗花刀2,油燒至六七成油溫。基尾蝦。炸至皮酥脆。魷魚。藕片萵筍青紅椒滑油倒出來。!
2. 1,炒鍋里放紅油。下大蒜片薑片，青花椒炒香。干辣椒。-下入香鍋醬炒散。放入藕片，萵筍！魷魚！炸好的基圍蝦，炒香。放入，雞精，味精香油。出鍋放紅油，撒上香菜即可。
3. 這種干鍋菜，海鮮還可以多放幾種。味道更好！
9. 干鍋海鮮的做法步驟 干鍋海鮮怎麼做
1、食材：基圍蝦、青魚、杏鮑菇、胡蘿卜、香菜、洋蔥、大蒜頭、蒜苗、生薑、老抽、鮮醬油（六月鮮）、糖、料酒、生粉。
2、起鍋燒水，水開後放點鹽、料酒、生薑片，下基圍蝦，再次水開後撈起備用。
3、魚片是去菜場買的新鮮的青魚，買好後讓老闆幫切魚片，回來就不用自己切了，洗一洗，瀝干水分後，放點料酒和生薑片腌1小時。
4、杏鮑菇、胡蘿卜、香菜、洋蔥、大蒜頭、蒜苗、生薑洗凈切片備用。
5、魚片腌制完後放點生粉裹一下，起鍋熱油，油稍微多點，一片片放入青魚片，稍微煎一下後撈起備用。
6、准備調料，配比：1勺糖、1勺鮮醬抽、2勺老抽，攪拌均勻備用。
7、起鍋熱油，油開後倒入步驟2基圍蝦、步驟6調料，翻炒片刻後倒入另一個鍋中。然後將步驟4翻炒至熟，倒入魚片，放點鮮醬油翻一翻鍋後倒入基圍蝦的上面，將基圍蝦的鍋放在火上一邊加熱一邊翻鍋片刻就可起鍋了。
10. 干鍋螃蟹的做法
螃蟹是最受歡迎的海鮮之一，含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。下面我整理了干鍋螃蟹的做法大全，歡迎查看，僅供大家參考。
干鍋螃蟹的'做法一
食材
螃蟹 (適量)、萵筍 (適量)、胡蘿卜 (適量)、山葯 (適量)、洋蔥 (適量)、紅辣椒 (適量)
做法
1、原料，螃蟹去收拾干凈，去腮，剪腳分塊。
2、萵筍胡蘿卜山葯切條。洋蔥，蔥姜切絲。
3、我用的冰鮮海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生薑。這樣就比較好吃。
4、焯水的螃蟹控干水分，用鹽，胡椒，澱粉腌漬十分鍾。油鍋炸金黃撈出，山葯也炸金黃。
5、小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好。
6、放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。
7、倒入萵筍，胡蘿卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗開水。
8、倒入螃蟹和山葯拌均勻，調入鹽。小火燜十分鍾。出鍋放味精即可。
干鍋螃蟹的做法二
1.准備材料
2.挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗
3.將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮
4.然後將清洗干凈的螃蟹一剁兩半
5.螃蟹加入鹽1/2小勺
6.加入白酒1/2小勺腌制10分鍾
7.然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉
8.芹菜洗凈去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎，大蒜剝皮備用
9.鍋里放油，油六七成熱時，將沾有澱粉的螃蟹下鍋炸
10.炸至螃蟹表面金黃即可撈出
11.將大蒜下鍋炸至金黃
12.將油倒出，將芹菜下鍋炒熟
13.另起鍋放一勺油，油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。
14.將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香
15.加入炸過的大蒜
16.螃蟹入鍋翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖調味
17.最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋
干鍋螃蟹的做法三
食材
梭子蟹。干辣椒，青椒，年糕洋蔥、藕木耳香菇
(替換成芹菜、土豆、花菜都可以，只要自己喜歡的)做法1. 先把蟹洗干凈，用刀背劈開，大小適中，放入容器，倒入適量白酒腌制十分鍾
2. 腌好後再螃蟹上滾一圈生粉，是為了讓肉更鮮美
3. 鍋內倒油，足夠炸螃蟹的量，燒熱，把螃蟹倒入油炸，炸至紅色撈出控油。
4. 炒鍋內倒油，爆蔥姜蒜和干辣椒，出香後倒入少許醬，加藕、木耳、香菇不斷翻炒
5. 醬香味出來後倒入螃蟹，年糕，來回翻炒，炒至鍋干加少許水潤一下
6. 加入青椒，翻炒片刻出鍋