1. 茼蒿炒豆腐怎麼做
主料
茼蒿 豆腐
豆瓣醬 花肉（肥點的 把肥肉跟瘦肉分開切 肥肉流下來備用）
水（小許）
茼蒿炒豆腐的做法步驟
1.茼蒿摘去多餘的葉子，只留桿，葉子不用扔，可另吃
2.豆腐切成小片
3.茼蒿切成小段
4.平底鍋燒熱加油，油熱後把豆腐放入煎至兩面金黃
5.另起鍋燒油油熱後加入蒜末炒香
6.加入豆瓣醬炒香
7.加入茼蒿炒一分鍾
8.加入煎好的豆腐炒勻
9.加鹽調味即可出鍋
2. 茼蒿燉豆腐怎麼做好吃
用料
主料豆腐(北)300克茼蒿50克蔥1棵
輔料鹽2克五香粉1小勺花生油1勺
茼蒿燉豆腐的做法
1.
茼蒿去掉老莖和老葉，洗凈
2.
切小段
3.
豆腐切四方小塊，煎鍋放油，煎至兩面金黃
4.
煎好的豆腐撥拉到一邊，用余油爆香蔥末
5.
換深一點的鍋，加入能沒過豆腐的清水，加入鹽和五香粉調味，蓋蓋小火燉半個小時，湯濃味香
6.
加入茼蒿，翻勻，再煮一分鍾就可以了
3. 茼蒿和豆腐怎麼做好吃
步驟
茼蒿燉豆腐的做法步驟11.蔥姜切好備用。
茼蒿燉豆腐的做法步驟22.豆腐切塊備用。
茼蒿燉豆腐的做法步驟33.茼蒿洗凈切段。
茼蒿燉豆腐的做法步驟44.鍋里油熱爆香蔥姜。
茼蒿燉豆腐的做法步驟55.加入豆腐炒一炒。
茼蒿燉豆腐的做法步驟66.加點味極鮮醬油。
茼蒿燉豆腐的做法步驟77.加入適量水燉煮。
茼蒿燉豆腐的做法步驟88.煮至湯汁收干時加入茼蒿。
茼蒿燉豆腐的做法步驟99.炒至茼蒿斷生，加入鹽調味即可。
4. 茼蒿燉豆腐的家常做法
茼蒿燉豆腐的家常做法如下：
用料：茼蒿一把、豆腐一快、鹽少許、雞粉少許、蝦皮1把。
步驟：
1、茼蒿洗凈切長段，豆腐切片，蝦皮洗凈控水。如下圖所示。
5. 怎樣做茼蒿小豆腐好吃
1.准備新鮮的茼蒿和豆腐
2.茼蒿洗凈切碎，豆腐用水略微沖洗後，用刀背壓碎
3.炒鍋放入適量的植物油，放入蒜瓣炒出香味
4.放入茼蒿翻炒幾下
5.放入少許的鹽讓茼蒿出水
6.放入壓碎的豆腐炒勻
7.中火燉至無生味和豆腥味，加入適量的鹽調味即可出鍋
8.吃的時候拌入適量的泡椒碎或辣椒醬，即可當飯亦可當菜
烹飪技巧
茼蒿一定要先炒出水分後，再放豆腐燉，一定要燉至沒有豆腥味，茼蒿可以換成蘿卜纓子、青蘿卜、白菜幫子等
6. 茼蒿豆腐怎麼做好吃
茼蒿燉豆腐是製作豆腐的一種方法，用的是水豆腐和茼蒿菜，這道菜不但包含了蔬菜水果的營養成分，還增加了豆類食品的營養成分。豆腐的蛋白質含量相對性於別的的食材是很高的，所以非常健康。
茼蒿怎麼燉豆腐
食材：
茼蒿150克、豆腐200克、姜1塊、大蒜1瓣、大蔥半根、鹽1克、雞精1克、油適量。
茼蒿燉豆腐的家常做法：
1、茼蒿去除根部切成段，豆腐切塊，大蔥斜刀切段；
2、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆腐煎至兩面金黃，撈出；
3、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末和大蔥炒香，再加入適量水，放入豆腐燒開，燉5分鍾左右；
4、接著放入茼蒿燉1分鍾左右；
5、調入鹽1克、雞精1克拌勻，盛入碗中。
7. 茼蒿豆腐的做法
茼蒿豆腐的做法：
用料：茼蒿一把、豆腐一快、蒜末3瓣、鹽少許、雞精少許。
步驟：
1、茼蒿洗凈切成段。
8. 茼蒿頓豆腐做法
茼蒿燉豆腐
主料:
茼蒿500g,豆腐200g,肉100g,輔料:蔥段適量,醬油5g,鹽適量,大料1個
步驟
1.准備好豆腐和肉。
2.茼蒿洗干凈,放在盤里控干水份。
3.豆腐切成大小適中的塊,並在熱水中焯過。
4.茼蒿切成2厘米長的塊。
5.肉切成沫,蔥切成小段。
6.油鍋燒熱後,加放肉煸炒,爆香後,放入蔥末大料,並倒入醬油。
7.醬油爆香後,放入豆腐煸炒,片記得後,放入茼蒿一起炒。
8.加入一定量的熱水,燉開後,就可以了。
具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽。茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，而且還具有養心安神的作用，是不錯的增強記憶力和免疫力的食譜類型，還可以滋陰補肝，有助於睡眠，增強人體的記憶力，大家可以經常食用。
茼蒿燉豆腐的做法，大家是不是有種動心的感覺呢，食物其實還是很神奇的，不同的搭配營養價值不同，而且還可以讓人們感覺到健康的存在，穩定情緒調理脾胃降壓補腦，上面的這道美食趕緊學起來吧。
9. 茼蒿炒豆腐的做法竅門
茼蒿炒豆腐
材料：豆腐400g，茼蒿300g，油適量，鹽適量，生抽適量，蒜瓣適量
做法：
1、先將豆腐切成塊，不要太大，中等大小，避免到時候，豆腐無法入味。
2、茼蒿洗凈，切段，不能太小，大約5厘米左右。
3、上面這些材料准備好之後，就可以開始下鍋了，先將鍋預熱，因為油的溫度是有要求的，大約到達6、7成熟時，將切好的豆腐放入鍋中。
4、這一步是很關鍵的，因為豆腐易碎，所以在翻動豆腐的過程中需要小心翼翼。先將一面煎熟，之後再煎另一面，需要時刻注意著，控制好火候，以免豆腐燒糊。
5、將大蒜去皮，先用刀拍碎，之後再用刀切碎，是碎粒，可以更好的發揮大蒜的味道。
6、最後再放入茼蒿，因為它很容易熟，過早放入會影響口感。這時就可以加入調料了，根據自身的口感放入食鹽、生抽、糖等等，若是發現鍋中的水分過少，一定要及時加水，以免燒干，再調至中火熬煮，等收汁了，就可以放入盤中了。
功效：這款食補可以幫助人體提高食慾、潤肺、養心、利尿、降血壓、清血等等的作用。因為茼蒿的味道比較特殊，它可以刺激人的食慾，而且它還富含膳食纖維，加快了腸胃的消化速度，可以治療便秘。茼蒿屬於蔬菜，那麼它肯定富含了各種維生素，幫助人體安神養心，還能預防記憶力的衰退。另外豆腐富含氨基酸、脂肪、蛋白質可以調節體內的水分代謝速度，也就是利尿的作用了，並且還有降血壓和補腦作用，適合中老年和上班族。
10. 茼蒿拌豆腐的做法，茼蒿拌豆腐怎麼做好吃，茼蒿
茼蒿拌豆腐
〖用料〗豆腐250g、茼蒿150g、生抽5g.香醋5g.糖3g.白鬍椒粉1g.芝麻醬5g.剁椒8g.香油8g.
〖做法〗燒一大鍋開水，水裡加些油和鹽，下茼蒿焯水半分鍾；撈出來沖冷水冷卻，把茼蒿擠干水分，切碎待用；
2.豆腐放在大碗中用手捏碎，放入茼蒿碎拌勻；
3.在另一個碗中放入生抽、香醋、白鬍椒、糖和芝麻醬，攪拌成順滑的醬料；
4.倒入香油，拌勻即成醬料；把醬料倒入豆腐和茼蒿里拌勻；最後放入剁椒拌勻即可。
〖Tips〗用鹵水豆腐或是含水量較低的石膏豆腐都可以，不要用內酯豆腐；
2.醬料中加一點醋可以讓芝麻醬變得爽口，但不要加太多了，以只有醋香沒有醋酸為宜。
==============