『壹』 釀苦瓜的做法
釀苦瓜是一道傳統名餚，屬於客家菜。那麼你知道具體是怎麼做的嗎?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
釀苦瓜的做法
用料
主料 苦瓜500g 五花肉200g 雞蛋1個
調料 食鹽5g 醬油適量 生粉10g
釀苦瓜的做法
1.苦瓜一條
2.把苦瓜去瓤，洗凈，切圓墩
3.鍋里加水放一點鹽滴入幾滴點食用油，水開後放入苦瓜過一下水
4.然後撈出放入盛水的盤中待用
5.五花肉絞碎放入大碗里，加入1個雞蛋、蔥花、薑末、鹽、醬油和生粉，順一個方向攪然後腌制30分鍾
6.將肉餡釀入苦瓜段中，再一一擺入盤中
7.鍋里加水燒開，放入釀好的苦瓜，加蓋隔水大火清蒸15分鍾，取出倒掉盤中的湯汁，然後炒鍋放點油，爆香蔥薑末，加入濃縮雞汁、鹽、料酒和蒸苦瓜的.湯汁炒勻煮沸，澆在釀苦瓜上即成。
菜品特色
1、嫩滑清香，清熱解毒。
2、鮮香微苦，營養豐富。
3、肉類的高蛋白和蔬菜的高纖維的搭配,形成了一道既美味又有營養的菜餚。
『貳』 釀苦瓜的正宗做法怎麼煮
夏天是吃苦瓜的好季節，你家苦瓜怎麼做的？還在涼拌炒雞蛋嗎？快來試試這樣蒸著吃，孩子都愛，一點不苦，清解暑熱還能補充營養，一口一個，連湯汁都喝掉。做法也不難，趁著暑假多做幾次給孩子吃吧！因為學校食堂很少選它，就怕孩子們接受不了苦味，沒人吃。這樣做，一點也不苦，孩子也能接受，做法也簡單，跟著步驟一學就會。
苦瓜釀肉的做法
步驟step
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苦瓜釀肉的烹飪技巧
技巧tips
調餡時，豬肉選三分肥七分瘦的夾心肉，先切片再切絲最後剁成肉末裝入容器中，加入適量的蔥花、鹽、生抽、蚝油、花椒粉，攪拌均勻至上筋成香蔥肉餡，這樣調出的餡不咖澱粉雞蛋也不會散，靜置入味取300克左右，看苦瓜的大小適當增減。
『叄』 釀苦瓜怎麼做
這道《鮮蝦釀苦瓜》是用微波爐做的，無油無火，操作非常方便，很適合炎熱的夏天哦。如果你是熱愛生活，注重健康的吃貨，趕緊來圍觀，O(∩_∩)O哈哈~
鮮蝦釀苦瓜的做法
主料main
蝦10隻苦瓜1根2人份
輔料others
食鹽1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙料酒1/2茶匙雞蛋清2茶匙薑汁1茶匙香油1茶匙干澱粉1茶匙枸杞子7粒
步驟step
1
鮮蝦釀苦瓜的烹飪技巧
技巧tips
1、調料按個人口味酌情增減；
2、加熱時間根據自家的微波爐功率大小調節。
『肆』 的做法，燜釀苦瓜怎麼做好吃，燜釀苦瓜的家常做法
釀菜在客家菜系中是最為常見的菜品之一，與釀豆腐、釀茄子、被稱為「煎釀三寶」。釀苦瓜味微苦鮮香，有清熱解毒、明目降火的功效，在嶺南地區夏秋兩季是最常吃的菜品之一，釀苦瓜多為蒸制而熟，今天要換一種做法，讓釀苦瓜不但保持脆綠本色的同時肉餡也能熟透透~
釀苦瓜的做法
步驟step
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步驟step
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五花肉選三分肥七分瘦的為好，細切粗碾成肉糜
『伍』 正宗客家釀苦瓜做法
釀苦瓜的做法步驟
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苦盡甘來就是這碟菜的寫照了。不大愛吃苦瓜的老公也說這樣做好吃，吃得撐不下了。（減不了肥比不了賽可不要又說我了）
『陸』 怎樣做釀苦瓜好吃
主料苦瓜300g肉餡100g輔料姜1片澱粉1勺濕澱粉適量雞精適量生抽2大勺鹽2勺
步驟
釀苦瓜的做法步驟11.將苦瓜去皮去瓤，洗凈，切10~15厘米圓墩；
釀苦瓜的做法步驟22.肉餡加薑末、澱粉、雞精，鹽和適量水拌勻，朝一個方向攪打上勁
釀苦瓜的做法步驟33.將肉餡添在苦瓜內
釀苦瓜的做法步驟44.上火蒸熟，約10分鍾
釀苦瓜的做法步驟55.鍋中放入生抽和蒸苦瓜的汁燒開，加濕澱粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
『柒』 釀苦瓜怎麼做呢
苦瓜洗凈切成一段段。