㈠ 馬排骨怎麼做好吃，馬排骨的吃法
紅燒排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水
做法：鍋里放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，大火燒滾後，改小火微燉20分鍾左右。看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。
最後一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，糖需要多放一些。
紅燒排骨做法二：
紅燒排骨的原料：
排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）
紅燒排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結（3根左右）
鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料，炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結，大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
㈡ 馬幫排骨怎麼做好吃
馬幫排骨的做法
1. 將新鮮的豬排骨加入鹽、香料腌制7天
2. 將腌制好的排骨用水清洗去鹽、風干後用剛從樹上砍下的柏樹枝生火，利用柏樹枝著暗火後產生的煙霧和高溫，在特製的烤房中熏烤3天後掛通風處風晾20天以上
3. 將熏烤風晾後的排骨洗凈煮熟，剁段裝盤即可
㈢ 玉米馬排湯，玉米馬排湯怎樣做才好吃
食材用料
馬排適量
玉米適量相剋食物
紅蘿卜適量
姜適量相剋食物
麻椒粒適量
雞精適量
鹽適量
玉米馬排湯的做法
玉米馬排湯的做法圖解11.馬排用清水干凈，玉米切斷對半切，胡蘿卜切成塊狀。
玉米馬排湯的做法圖解22.鍋里燒熱水，放入一到兩片姜，水開後放入馬排。。煮大概5分鍾左右，面上會浮出來很多的血塊。
玉米馬排湯的做法圖解33.把焯好的馬排清洗干凈與玉米和胡蘿卜同時放入電壓力鍋內。
玉米馬排湯的做法圖解44.設置煲湯（我的是美的電壓力鍋）自動跳出25分鍾左右。等氣壓完全沒了，就可以開蓋了。
玉米馬排湯的做法圖解55.這是煲好的馬排湯。。。油都被胡蘿卜和玉米給吸收了，好喝而膩。
㈣ 啤酒馬排的做法，啤酒馬排怎麼做好吃，啤酒馬排的家常
1.准備姜、花椒、香葉、八角、丁香適量
2.啤酒適量（實耗5罐）
3.姜切絲，白糖，生抽適量
4.馬排骨洗凈剁成段備用
5.將剁好的馬排骨放入清水鍋中
6.大火煮沸出血水
7.撈出投入冷水中洗凈
8.撈出控干水份備用
9.炒鍋燒熱加油，放入姜、花椒、香葉、八角、丁香炒出香味
10.放入處理好的馬排骨，然後倒入適量生抽、白糖、少許鹽和啤酒
11.加蓋大火燒沸後轉最小火燜（用時1小時46分）
12.燜至收汁即可
㈤ 如何燉排骨好吃
燉排骨好吃的方法
燉排骨時，記住「2不放3竅門」，做出來的排骨就非常好吃。
燉排骨不能放花椒和大料這2樣：
竅門1：現在很多人燉排骨，燉肉燉雞都要先焯水，覺得不焯水好像不幹凈似的，其實燉排骨不需要焯水，首先燉排骨要先用活水沖洗，千萬別用水泡，就是把排骨放水龍頭下，用流動的水來沖洗20分鍾，作用去除血水，去腥又保持排骨的營養，而且這樣活水沖洗排骨的肉質更鮮嫩。
竅門2：將沖洗干凈的排骨放入涼水鍋中，小火慢熱至水沸，馬上撈出排骨溫水洗凈浮沫放涼，再放入有蔥姜的冷水砂鍋中，中火煮沸後調小火慢燉40分鍾，這是清燉排骨，肉質香嫩，骨湯清清白白，可在八分熟時放鹽，過早的放鹽也會影響肉質的口感，有的人燉排骨感覺肉咬不動，或者和草似的沒有香味，就是因為放鹽過早的原因，也可蘸醬油汁食用。不要加太多調料，影響原汁原味的香味，我喜歡用普通的鍋來燉排骨，用高壓鍋燉總覺得香味和口感不對，燉到排骨肉的口感適合就行了，太爛了也不好吃。火候恰當好吃才是美味的重點。
竅門3：出鍋的時候也不用加其他調料了，因為大火慢燉，這樣骨頭里的香味，骨髓都會燉出來，湯味就特別香濃，燉排骨主要是別焯水，另外就是火候，要大火燉，這樣燉的排骨家裡來客人都說特好吃，吃出了小時候的味道，很純正的排骨香味，湯味也非常鮮香。
㈥ 馬蹄蒸臘排骨咸香滋味溫中益氣，馬蹄蒸臘排骨怎麼做更好吃呢
是不是很多讀者看到標題都會嚇一跳？這里的馬蹄可不是指的馬的蹄子，馬是人類的好朋友，很少有人會吃馬肉，只有部分地區才會吃，這里的馬蹄是一種植物，指的是荸薺，這一點你可以在各個網路上都能查到。荸薺別稱馬蹄，生吃、熟吃都可以，也是清水馬蹄這種罐頭的主要原料，營養很豐富，味道很爽口，用它搭配臘排骨能撞擊出什麼美食火花呢？下面我教大家如何做馬蹄蒸臘排骨，這兩種主要食材一個非常清淡，一個非常重口，一定能很好的刺激你的味蕾，感興趣的可以在家嘗試一下，正好中秋節拿出來顯擺一下。
1.首先把荸薺切成厚片放到盤底進行擺盤，因為荸薺這種食物生吃都可以，為了最大程度保證它的原汁原味，不需要做任何處理，只需要切厚片即可。
4.臘排骨本身已經煮熟了，此時進行蒸制，主要目的是為了脫水，以及讓它的鹹味變淡一些，不用蒸太久了，只需要大火蒸上10分鍾就行了，然後迅速倒到裝有荸薺的盤子里。
這兩種食材的搭配非常好，吃蒸臘排骨的時候覺得油膩了，或者嘴裡咸了來一口荸薺爽爽口。
㈦ 醬馬排怎麼做
用料
姜
8片
蔥
2/3根
蒜
5瓣
大醬
2勺
耗油
1勺
醬油
3勺
老抽
1勺
八角
2個
桂皮
1塊
香葉
2片
馬肉/馬排
1500克
辣椒
3個
料酒
適量
鹽
適量
香辣醬馬排/馬肉的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
馬肉/馬排 涼水中加入蔥段3段 蒜2瓣 姜3片 料酒適量 八角2個 桂皮1段 鹽3勺 泡除血水的馬肉 燉至馬肉軟爛撈出
步驟 2
蒜2瓣 姜2片 香葉2片 碎辣椒3個 桂皮一段 起鍋熱油炒香 加入2勺大醬 加入2碗清水 燉好的馬肉 開鍋加醬油 老抽 冰糖 收汁至鍋中剩餘少量湯料 加入蔥絲 雞精適量 鹽1.5勺
步驟 3
等到汁水基本收干 即可出鍋
香辣醬馬排/馬肉的小貼士
馬肉基本不易軟爛 而且需要味道偏重 才更好吃 根據個人口味酌情增加
㈧ 馬排骨怎麼煮
和牛腩一樣 加香料用高壓鍋壓就好了 馬的肉比較韌壓的時候最好加根胡蘿卜