1. 湯圓里的芝麻餡是怎麼製作的呢你有哪些知識能夠分享
湯圓是我國的傳統美食，很多人都喜歡吃。時至今日，湯圓的口味種類非常多，甜的鹹的，葷的素的，水果口味的，蔬菜口味的，應有盡有。不過最經典的還是黑芝麻湯圓，香甜軟糯，非常好吃。接下來就給大家介紹一下湯圓的製作方法吧：
包湯圓的方法是：用適量糯米粉揉面，記得要盡量用開水揉面，然後把糯米面擀成一個個圓形的片狀，和擀餃子皮類似，接著就一個湯圓皮中放入一個餡兒團，一點點地收緊缺口，接著用手搓成圓球狀，這樣一個湯圓就包好了，用這種方法把所有的材料包完。剛開始可能不太熟練，包得比較慢，熟練了就能包得很好了；接下來是湯圓全部包好後，把湯圓放入干糯米粉中使其表明均勻地裹上一層乾粉就可以了，這樣美味可口的黑芝麻湯圓就做好了。可以放入冰箱冷凍保存，每次吃的時候再隨時拿出來煮，非常方便。尤其適合不喜歡經常下廚的年輕人。如果你學會了的話，那就馬上做給家人嘗嘗看吧。
2. 自己做芝麻餡怎麼做好吃 芝麻餡怎麼做好吃詳解
1、准備好芝麻糊。
2、取適量的黃油。
3、熱鍋，將黃油放入炒開，放入糖，煮至差不融。
4、將芝麻糊倒入。
5、要不停地炒啊，炒啊，要慢火，不要大火，否則易焦。
6、一直炒至芝麻糊變黑，即可離火。
7、這樣芝麻餡就做好了。
3. 如何做芝麻餡
【芝麻餡料】原料：餡料原料：黑芝麻300克、白砂糖2大勺、蜂蜜3大勺、大油2大勺。
芝麻餡的做法：
1.買回來的黑芝麻用干鍋中火炒一下，聞到香味，芝麻稍微泛亮，出點油就可以關火了，放涼後再磨粉。2.炒好並晾涼的黑芝麻放入研磨機中，不要貪多，每次放一點，這樣磨出的黑芝麻粉才細，因為黑芝麻會分泌出油脂，一次放入太多黑芝麻的話容易坨在一起。3.把磨好的黑芝麻粉放在一個大盆中放入2勺白砂糖，放入3大勺蜂蜜，放入兩大勺大油。4.做好的黑芝麻餡料可以包元宵，可以做芝麻餅。
4. 芝麻餡怎麼調
芝麻醬怎麼調？芝麻餡兒多種多樣的調法，對於我來講，把熟芝麻擀碎，增加它的香味兒，把面，放鍋里炒一下，慢火炒成黃色，放在擀好的芝麻餡兒，加適量的糖，三者放到一起，攪拌均勻即可。
5. 芝麻餡怎麼做才好吃
材料
【面團原料】
麵粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、鹽2克。
【油酥】
麵粉100克、油45克左右。
【餡料】
黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右
【表面糖水】
白糖10克，水5克，放微波爐轉至糖融化即可。
【表面裝飾】白芝麻少許
份量十個
做法
1.面團原料混合均勻，發酵至兩倍大揉圓。
2.油酥材料混合均勻備用。
3.將發酵面團包入油酥。
4.包好收口。
5.然後擀成長方形。
6.兩邊向中間折起。
7.再擀成長方形。
8.然後從一邊捲起
9.卷好後，捏緊，將面團拉長。
10.分成10份。
11.餡料中材料混合均勻。
12.取一個小劑子，直接用捏口處按平。
13.然後再擀長擀圓，包入餡料。
14.收口。
15.再擀圓擀薄一點。
16.表面刷糖水。
17.沾上芝麻。
18.放入烤盤中，再發酵30分鍾，用220度預熱，烤至上色即可。大約25分鍾左右。
19.烤好後對切即可。
6. 黑芝麻包的餡怎麼做
主料
麵粉200克
紅糖50克
熱水75克
酵母3克
- 輔料
泡打粉1克
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
14
芝麻餡的也超好吃。晚上光線太暗了。
紅糖小饅頭/黑芝麻餡包的做法步驟
7. 芝麻湯圓的芝麻餡怎麼做好吃
糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。
製作方法
白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調勻成湯圓料。將拌勻的餡包於湯圓中間，做成圓球形。牛奶放入鍋中燒開，下湯圓煮熟即成。
功效用法功效：滋補心脾，提神健腦。用法：佐餐或零食均可。
應用：適於老人身體虛弱，失眠健忘者服用。
營養價值
1、湯圓面團揉好後比較干，不能揉的很細膩、柔軟，否則湯圓成品出來不美、不挺。
2、內餡里的豬油可用黃油或白油代替，芝麻油最好不用，粘合性不高，包入時會很困難。
3、搓湯圓有妙法，手心沾少許清水，操作起來會非常容易。
4、煮湯圓的時間不要過久，火力也不要一直過大，小火「養」出來的湯圓口感最細滑。
糯米500克、大米75克、黑芝麻70克、白糖粉300克、麵粉50克、豬油200克、白糖及麻醬各適量。
製作方法
1、將糯米、大米淘洗干凈，提前浸泡48小時，磨前再清洗一次。
2、用適量清水將米粒磨成稀漿，裝入布袋內，瀝干水分成湯圓面（多餘的湯圓面可以掰成小塊曬干，可長期保存）。
3、將芝麻去雜質，淘洗干凈，用小火炒熟、炒香，用擀麵杖壓成細面，加入糖粉、麵粉、豬油（熔化），揉拌均勻，置於案板上壓緊，切成1.5厘米見方的塊，備用。
4、將湯圓面加清水適量，揉勻成光滑的面團，分成30塊，分別將小方塊心子包入，搓成圓球狀的湯圓。
5、將一大鍋水燒開，放入湯圓後轉中火，待湯圓浮起，放少許冷水，保持滾而不騰，待湯圓翻滾膨脹即熟。
6、將適量白糖、麻醬加水調成麻醬小碟，湯圓蘸取適量麻醬食用
100g糯米粉50g紅糖配料30g芝麻適量麵粉適量板油
1 糯米粉加入水和成團備用。2面團分小劑子。
3芝麻在鍋中炒熟。4炒制好的芝麻加入紅糖，麵粉，板油拌勻做餡。
5一小塊面團按扁。6包入制好的餡料。7收口製成湯圓。
8在鍋中燒熱水。9加入包好的湯圓煮熟，盛出即可。
8. 芝麻餡的製作方法
黑芝麻餡香醇細膩可口、營養豐富，具有補鈣補血、提高人體免疫力的作用，是極具保健價值的餡料。黑芝麻餡怎麼做呢？我們來看看黑芝麻餡的製作方法吧！
黑芝麻餡怎麼做：做法一
材料：黑芝麻250g、普通麵粉40克、糖120克。
做法：
1、准備好芝麻、麵粉、白糖。
2、黑芝麻洗凈炒熟。
3、麵粉炒至微微發黃。
4、炒好的芝麻、麵粉和白糖一同放入理料機內。
5、攪打過程中適量添加清水，直至打成細膩芝麻糊。
6、將打好的芝麻糊放入麵包機選擇「果醬」程序。前20分鍾要時不時用刮刀翻一下，如果一個「果醬」程序沒炒好可再多加一次。
9. 黑芝麻餡怎麼調
所用材料：糯米粉適量，熟黑芝麻，紅糖，蜂蜜少許。
做法步驟：
第一步：自己磨得糯米粉適量。糯米粉自己磨最好吃了，喜歡可以看我底部都文章，有具體得做法。
第二步：把糯米粉加入適量得水，和成軟硬適中得面團。然後開始做餡料。
第三步：把熟黑芝麻用料理機打成粉末狀，加入適量得紅糖，再加入蜂蜜來和勻，這樣不用豬大油也可以把餡料調製得很好吃。
第四步：把拌勻得黑芝麻餡，用手團成小球，成為黑芝麻餡。這樣得黑芝麻餡沒有油脂，更加得好吃也更健康，我們用紅糖代替了白糖，蜂蜜代替了豬油。
第五步：把糯米面團搓成長條，掰成小劑子，大小隨意。
第六步：拿一個小劑子，按扁，中間捏出一個小窩。
第七步：放入我們做好得黑芝麻餡。
第八步：收口，團成圓圓得湯圓，這樣湯圓就做好了。
10. 如何製作好吃的芝麻餡
黑芝麻餡的做法步驟
7
攪拌均勻即可，揉成團子放入冰箱，做湯圓時更方便
小竅門
1.糖的口味比較淡，喜歡甜一點的多加一點糖，蜂蜜可以不加，加了更香
2.分量是比較少的，按比例增加，喜歡香一點的黃油多加，或者是換成豬油
使用的廚具：食物調理機、平底鍋