『壹』 鮮蝦水餃應該怎麼做
鮮蝦水餃應該怎麼做
用料
麵粉 適量
水 適量
韭菜 適量
皮皮蝦 適量
裡脊肉 適量
蔥 少許
姜 少許
鹽 少許
醬油 少許
蚝油 少許
花生油 適量
鮮蝦餃子的做法
爬爬蝦扒皮取肉。
我是因為爬爬蝦肉不多，所以才＋了幾個大蝦，如果加的話，蝦線用牙簽取出來剁成泥。
『貳』 蝦米餃子餡做法大全
蝦米皮我們也稱為是毛蝦，蝦米皮帶有比較豐富的營養成分，蝦米皮里邊帶有多種多樣我們身體需要的礦物，常常吃蝦米皮是能夠 具有非常好的飲食療法作用，蝦米皮有補腎壯陽和補腎壯陽的作用，常吃蝦米皮還能夠具有行氣健脾開胃等益處呢，因此蝦米皮備受大家的鍾愛，蝦米皮有很多種多樣作法，下面我們選用蝦米皮配搭上小麥麵粉來製成蝦米皮水餃。
1剛買回去的新鮮蝦皮，清洗後用簍筐滲水。
2切完的莧菜末。
3買時讓商家攪好的生豬肉。
4回家了又剁了一下。
5把剁好的河蝦與生豬肉混和好，放進植物油，生薑粉，生抽，食鹽，混和好。
6放進莧菜攪拌。
7攪拌的水餃餡。
8母親已經做餃子。
9把餃皮合在一起，用兩手一擠就可以了。
10包裹的水餃。
11已經鍋中煮餃子。
12煮好的水餃。很鮮很好吃。
『叄』 怎麼做蝦仁餡餃子好吃
餃子作為中國的一種傳統美食，獨具中國特色。尤其是在北方地區逢年過節的時候，都必須要吃上一頓餃子，這代表著平平安安團團圓圓的意義。吃餃子的時候可以選擇的餡料非常多，其中蝦仁餡的餃子可以融合到海鮮所獨特的味道，讓餃子的味道變得更加鮮美。而應該如何製作蝦仁餡餃子才會更加好吃?
蝦+烏雞：中毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
『肆』 鮮蝦包餃子怎麼做好吃
和豬肉餡、藕丁一起做好吃，下面介紹做法：
准備材料：澄面約200g、澱粉約50g、開水適量、蝦肉約20隻、肉餡內再加澱粉約10g、白膘肉約50g、香油半湯匙、藕丁約60g、胡椒粉約1g、鹽約5g、糖約10g、 蚝油半湯匙
製作步驟：
1、准備餡料：將蝦線去干凈，去皮，切成三段。將准備好的白膘肉切成丁。
『伍』 蝦米素餃子餡的做法
採用不同的食材搭配起來做成餃子的餡，我們不僅可以用肉類和蔬菜來做成餃子餡而且還可以採用蝦米來做成餃子餡，下面我為你整理了一些蝦米餃子餡的做法。
蝦米餃子餡的配料
芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、蔥、薑末、蝦米
蝦米餃子餡的做法步驟
1、將芹菜去老根，摘凈葉片，洗凈後稍燙，用冷水過涼後，切末。
2、蝦米用溫水泡過洗凈並切末。
3、將鮮肉餡加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、蔥、薑末、蝦米末拌勻即成餡料。
4、將鍋置火上，加麻油微火燒熱，把已包好的餃子放入鍋里，煎至兩面呈金黃色，餡料熟透時，即可起鍋裝盤。
消費者如何辨別海米好壞
首先從色澤上看，體表鮮艷發亮、發黃或淺紅色的為上品，這種海米都是晴天曬制的。色暗而不光潔的，多數是在陰雨天晾制的。在同一批次中，顏色大體一致是最好的，出現兩種以上顏色的，質量不好的居多，有的是好與壞摻和，屬於假冒偽劣產品。
其次，是從體形上看：海米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的.，這是由於活蝦死亡有一個逐步死亡收縮的過程。反之，海米體形筆直或不大彎曲的，則大多數是用死蝦加工的。挑選是最好選購體凈肉肥，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼的為好。
另外，消費者在選購干海鮮產品中還要看看裡面的雜質，海米大小勻稱，其中無雜質和其他魚蝦的為上品。選購干海鮮產品時，抓一把海米用力攥一下，看它能不能粘到一塊，如果粘到一起就說明海米水分大，容易腐爛變質，新鮮的海米味道鮮香，聞起來沒有異味。不新鮮的海米色澤陳暗、個體不完整、蝦糠多。尹寶昌最後說，從口味上來說也很容易區分干鮮海產品的產品好壞，取一個海米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的為上品。鹽味重的質量差，用濃重的鹽味壓其他不正常味道的，都是質量不好的產品。
干蝦米餃子餡做法
食材
主料
豬肉100克、香菇50克、木耳30克、干蝦米20克。
輔料
油適量、鹽適量、醬油適量。
步驟
1、准備好食材。
2、香菇、木耳、蝦米浸泡軟。
3、將豬肉、香菇、木耳剁碎。
4、加入干蝦米、鹽油、醬油攪拌均勻。
5、面和成面團。
6、再分成幾個小面團。
7、壓成餃子皮。
8、放上肉餡。
9、包好的餃子。
10、放入鍋中蒸20分鍾即可。
『陸』 小蝦米包餃子的做法大全
1.小蝦米淘洗干凈，加入想要混合的菜餡（白菜木耳也不錯）；
2.混合餡料中加入適量花生油、鹽（可比平時拌餡少一些，因為小蝦米本身含鹽分）、雞精、味極鮮、一滴老抽、一點點白糖等調味品，攪拌均勻；
3.包入餃子皮，捏緊口；
4.水沸入鍋，蓋好鍋蓋，餃子鼓起後開蓋煮兩分鍾即可。
注意：如果加入了肉餡須多煮幾分鍾。
『柒』 鮮蝦仁水餃怎麼做好吃
三鮮蝦仁餃子食材及做法：
主料：麵粉600克、水約350克 （餃子皮）
鮮蝦約300克、韭菜一捆、豬肉350克（餡料）
輔料：鹽4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、雞精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺（調味料）
做法：
1、准備好麵粉加入溫水用筷子和成雪花狀，然後揉成光滑面團（約為1斤面6兩水，溫水和面軟，注意餳面的時間要夠，餳一段時間記得揉揉，可以使面團更加柔軟）；
2、將五花肉切成細小的丁備用（切丁比剁的餡好，肉和菜別糊到一塊，能保證各自的鮮味)；
3、將肉丁加入鹽2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、雞精1小勺、香油1勺腌漬入味；
4、立蝦清洗干凈；
5、去頭殼，蝦線，放入少許鹽、1小勺胡椒粉和適量料酒腌漬入味；
6、韭菜洗凈，切去根部後切成韭菜末倒入1大勺花生油攪拌均勻；
7、將韭菜和腌好的肉丁混合，再次加入兩小勺；
鹽，將腌好的蝦仁放到餡料的一邊；
8、取一部分面，搓長條，切成小劑子，壓扁；
9、擀成四周薄中間鼓肚的餃子皮，放入餃子餡，包上一個蝦仁；
10、捏邊擠肚，包成元寶狀；
11、水燒開，將包好的餃子下鍋煮好；
12、將餃子煮至全部漂浮，關火盛出即可。
『捌』 蝦子餃子餡怎麼做好吃
准備材料：鮮蝦仁200克、韭菜250克、豬肉餡100克、食鹽2小勺、植物油1大勺、花椒少許、生抽2勺、白鬍椒粉少許、生薑少許、香油幾滴、白醋1小勺。
1、首先准備好豬肉餡，如下圖所示：
『玖』 蝦米要怎麼包餃子吃才鮮美呢
蝦米餃子的做法如下：
主料：豬肉100g、香菇50g、木耳30g、蝦米20g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
1、准備好食材。
2、香菇、木耳、蝦米浸泡軟。
3、將豬肉、香菇、木耳剁碎。
4、加入蝦米、鹽油、醬油攪拌均勻。
5、面和成面團。
6、再分成幾個小面團。
7、壓成餃子皮。
8、取一張餃子皮，把餡放入餃子皮中。
9、包好的餃子。
10、放入鍋中蒸20分鍾即可。
蝦皮餃子的營養價值
1、蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克。
2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
3、蝦皮其實還有一種重要的營養物質—蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。