『壹』 紫薯饅頭，詳細做法
【紫薯饅頭】
食材：麵粉200克、雞蛋1個、溫水120克、酵母2克、白糖1勺、蜂蜜1勺。
做法：1、麵粉中加磕入雞蛋入酵母，加入溫水攪拌成棉絮，揉成的面團發至兩倍大。
2、發酵面團時，把紫薯去皮切小片上鍋蒸熟，趁熱加入白糖，1勺蜂蜜用勺子把紫薯壓成泥，搓成球。
3、把發好的面團充分排氣，分成等量的劑子，取個劑子擀成中間厚旁邊薄，放上紫薯餡包起來再搓圓壓扁。
4、擀成橢圓形劃幾刀，然後翻面捲起來，卷好的圍成圈就做好了。
5、上鍋二次發酵，待十五分鍾後即可開火，水沸後15分鍾就好了。
『貳』 紫薯饅頭如何做，好看又好吃，孩子一次可以吃五個呢
紫薯饅頭如何做，好看又好吃，孩子一次可以吃五個呢？
相對於東北人而言，發面餅是每天不可或缺的主食之一，普通的白饅頭看上去沒有太多的藝術美，較為簡單，味兒也是比較簡單，小朋友們看過往往都不想吃，可是只吃菜的話是無法獲取正餐里的營養的。
很多寶媽為了能孩子能主動的去吃饅頭真是費盡心機啊，因此我們可以把平常做出來的白饅頭里邊再加上一點色調，孩子看到不一樣的饃饃就會產生求知慾，會想要知道這種顏色的饃饃究竟是什麼味道的呢！【紫薯饃饃】【原料】：小麥麵粉、白砂糖、酵母菌、紫薯。【製作流程】：
第一步
最先准備一個干凈的器皿，容器中放進500克的小麥麵粉，添加兩勺子的白砂糖（白砂糖可以促進酵母菌的發酵），再加入6克的酵母菌，倒進適量的清水揉面。
第六步
面團餳發至2倍大之後用手按一個洞，周邊不容易坍塌就說明早已餳發好啦，面板上上灑少許的乾麵粉，將餳發較好的面團取出放到控制面板上邊，取三分之一的面團，加入適量的紫薯泥與面團揉在一塊，搓成紫色面團以後放在一邊預留。
第七步
再把剩餘的三分之二的面團放到面板上揉一揉，使面團充分的排出來里邊的空氣，然後將揉好的兩個面團各自用擀麵杖擀成長方形的面片（白色的面片大一點，紫色的面片小一點），將紫色的面片放到白色的面片上邊。
再將兩個面片從一邊之前捲起來，疊成圓筒狀之後分為好多個尺寸平等的包子皮，鍋里加入適量的清水，蒸屜里鋪一層籠布，把切好的包子皮擺放在蒸屜中，放進炒鍋上邊，蓋上蓋子二次餳發四十分鍾上下。
四十分鍾之後，開啟蓋子輕輕的壓一下包子皮可以回彈力回家得話，表明早已餳發好啦，待炒鍋中水開以後，放入蒸屜蒸12min以後熄火，蓋子開一個口子，再次燜五分鍾後再取下。
『叄』 紫薯饅頭怎麼做
做法步驟
1、紫薯蒸熟，去皮，取100克加入30克牛奶，用勺子壓成泥。
2、3克酵母用80克溫水泡開，與200克麵粉和壓好的紫薯泥揉成團。
3、挪到案板上，揉成光滑的紫薯面團。
4、同樣。3克酵母用溫水泡開，與200克麵粉混合。
小貼士
天氣涼了，發酵粉需要用溫水泡開，溫水以不燙手為宜。面團發酵可以藉助烤箱，也可以鍋中燒水，水熱了，把面團隔水放鍋中，蓋上保鮮膜或者濕布。蓋上鍋蓋發酵。最後蒸的時候如果涼水蒸，則不需要二次發酵。經過二次發酵了，開水蒸即可。友情提示：如果孩子小，從安全考慮，不要用牙簽做棒棒糖的棒，可以用軟吸管代替！
『肆』 紫薯饅頭怎麼做好吃
紫薯饅頭的烹飪技巧
技巧tips
1饅頭蒸好後，關火虛蒸5分鍾。
2要卷緊一些，中間不要留空隙。
3用鋒利的刀來切，饅頭不會被壓變形，切口也會漂亮。
『伍』 紫薯饅頭怎麼做好吃又簡單
紫薯饅頭的做法
用料
中筋麵粉 200克
去皮熟紫薯 約80克
乾酵母 2克
黃油 7-10克
牛奶 約80克（根據麵粉和紫薯增減）
糖（選放） 10克
做法
准備好黃油、紫薯、麵粉、酵母、牛奶和糖（選放）
紫薯蒸熟去皮（或是去皮切片蒸熟），黃油切塊軟化（在夏天，不軟化切小塊兒，直接揉也是可以的）
蒸熟的紫薯壓碎，盡量細膩些，晾至手溫。和黃油一起加入揉面盆
加入乾酵母，攪拌均勻
加入糖和麵粉，攪拌均勻
把麵粉和紫薯充分搓揉均勻，這樣熟紫薯也會變得更細膩一些
慢慢加入牛奶（紫薯含水量不同、麵粉吸水性不同，要根據實際增減牛奶），形成絮狀
揉成軟硬適中的面團，揉揉揉～～～直至光滑細膩。覆蓋保鮮膜醒面5-10分鍾。
再次不斷按揉，揉透，然後做成喜歡的樣子。
蒸鍋加入適量的清水，放入紫薯饅頭胚，蓋鍋蓋，進行發酵。發酵至1.5-2倍大（室內溫度不同，發酵時間也會不同）。
發酵好後，爐灶開中火。鍋開上氣後，蒸15分鍾，燜3-5分鍾。揭鍋，淡淡的奶香味兒中透著紫薯的味道，再加上漂亮的顏色，漂亮美味呀✌️✌️✌️
松軟美味喲
小貼士
1、麵粉吸水性不一樣，紫薯的干濕程度不一樣，所以牛奶要根據實際情況調整用量。
2、紫薯泥的多少可以根據自己的喜歡增減。紫薯泥多，紫顏色深一些、喧軟度低一些；紫薯泥少，反之。
3、喜歡更細膩的口感，可以把熟紫薯壓碎一些加牛奶放入料理機處理一下。我更喜歡能吃出小顆粒紫薯的紫薯饅頭😁😁😁
4、成品紫薯饅頭不太甜，可根據自己的喜歡增減糖量。
5、黃油可以用等量玉米油代替，但是奶香味就淡了。
『陸』 紫薯餡饅頭的做法
紫薯、白糖、水、酵母、麵粉
【做法】
紫薯清洗干凈，颳去外皮，然後切成片，鋪在蒸屜上，上鍋蒸熟。用筷子能輕輕插透就可以了，倒入大碗中，根據個人口味加入適量白糖，趁熱搗成泥。紫薯泥比較粘稠，如果用純紫薯泥和面的話，和好的面團會比較粗糙，容易斷裂。為了能夠更好的塑型，我們需要加入適量清水把紫薯泥稀釋一下，這樣揉出來的面團更光滑、有韌性，更易操作。
和面比例:
紫薯面團:200克麵粉，兩克酵母，攪拌均勻，再加入230～250克紫薯泥，揉成中等軟硬的面團，蓋好備用。
白色面團:280克麵粉，3克酵母，攪拌均勻，再加入150毫升清水，同樣揉成軟硬適中的面團。
第一款:把白色面團和紫色面團都搓成長條，分成大小均勻的劑子，然後把所有的劑子揉圓揉光滑，擀成厚度約兩毫米的小圓餅。
取一張白色面片和紫色面片，把它們摞在一起，用擀麵杖擀幾下，讓兩張面片固定。然後分成四等份，摞在一起，先用筷子在寬的一頭壓一下，然後把尖的一頭往寬的一頭折，在中間也壓一下。壓好後，立起來，將兩側對折捏緊，中間再壓一下就可以了。
第二款:把白色面團和紫色面團擀成同等大小的方形面片，厚度約3毫米，然後把兩種面片重疊在一起，從一頭捲起來，再切成寬度約兩厘米的小劑子。取兩個劑子，切面朝上，並排放置，用筷子在中間夾一下，然後取出筷子，把其中兩個角再夾一下，另外兩個角捏一下塑型。
第三款:把紫薯面團搓成長條，分成大小均勻的劑子。把劑子揉圓揉光滑，擀成厚度約3毫米的小圓餅，像摺扇子一樣折起來，中間用筷子壓一下，兩側再各壓一下，然後向中間擠壓靠攏，取出筷子，把中間壓過的紋路，用筷子夾緊，然後把兩側的面片立起來，捏緊，整理圓潤就完成了。
把做好以後的生坯擺入籠屜中，放入溫水鍋中開始醒發。體積是原來的1.5倍大，用手拿起來感覺輕飄飄就是醒發好了，開火，水開計時蒸15分鍾，燜五分鍾以後再打開鍋蓋。
『柒』 紫薯饅頭怎麼做
紫薯饅頭是什麼？紫薯饅頭是一道家常點心，是由紫薯和白面做成的一種麵食。由於紫薯饅頭外表好看又好吃，所以大部分寶寶和老人都很喜歡。
而且，紫薯還屬於營養價值很高的食物，經常吃紫薯不僅能起到潤腸通便的作用，還有抗衰老抗氧化的功效，非常適合老人和寶寶經常食用。
今天，教您做的紫薯饅頭不僅簡單省事，還非常漂亮，喜歡吃麵食的小夥伴可以花1分鍾時間看下本文，相信一定不會讓您失望。
一、紫薯饅頭的做法
做紫薯饅頭需要准備的材料