Ⅰ 排骨 冬瓜胡蘿卜可以一起煲湯嗎
冬瓜可以和胡蘿卜一起煲湯。
冬瓜和胡蘿卜都是生活中非常受歡迎的兩種蔬菜，因為它們的營養價值特別高，富含豐富的維生素和其他營養元素，對體弱多病的人來說多吃冬瓜和胡蘿卜能夠顯著提高身體素質。
冬瓜和胡蘿卜是蔬菜中具有較高葯用價值的食物，它們經常作為葯膳的主要材料之一，用冬瓜和胡蘿卜煲湯喝可以達到生津止渴的效果，如果再配以排骨燉煮，味道會更加鮮美
Ⅱ 排骨和冬瓜燉湯怎麼做
文章目錄
一、排骨冬瓜湯簡介
二、做排骨冬瓜湯放什麼調料
三、排骨冬瓜湯的常見做法
四、排骨冬瓜湯的食物相剋知識
排骨冬瓜湯簡介
排骨冬瓜湯是由豬肉排骨和冬瓜配以開水及部分作料製作而成,該菜品含有豐富的蛋白質、維生素,可以補身體。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,為女人較好地補充鈣質。冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
將排骨在沸水中焯一下,撈起備用。燉鍋中加水,放入姜塊、蔥結、花椒,燒沸後倒入排骨,再次燒沸後放鹽,改微火煲一個半小時,再倒入冬瓜塊。改中火煮約二十分鍾至冬瓜軟熟。
做排骨冬瓜湯放什麼調料
做排骨冬瓜湯放什麼調料
排骨冬瓜湯的額主料是冬瓜一塊,排骨800克。配料是蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角(大料)、花椒、鹽、雞精。
排骨、姜同時下鍋,加清水,先大火燒開,再轉小火燉約1小時,加入冬瓜塊,繼續燉至冬瓜塊變透明。要在湯快做好時放鹽,這樣鹽的味道不會壓住冬瓜和排骨的香味。
做排骨冬瓜湯放什麼調料
排骨冬瓜湯的常見做法
做法一、排骨洗凈入鍋,鍋內切少許薑片,入料酒,焯水。焯水後的排骨。洗凈排骨上的血水、浮沫。冬瓜去皮、切稍大的塊。鍋內入已焯水的排骨、冬瓜塊,再切幾片鹹肉入內。加水沒過所有的食材。大火煮至水開,再次撇去面上的少許浮沫。轉至最小的火,蓋上鍋蓋燉約20分鍾。開蓋撒上蔥花。出鍋裝盆。
做排骨冬瓜湯放什麼調料
做法二、排骨剁小塊,用溫水煮開,去血湯;冬瓜去皮去籽,切成和排骨一樣大小的塊,入開水汆一下撈出;鍋內放水,入排骨煮開後,用小火燉爛,排骨煮到八成熟時,將冬瓜放入湯內同煮;加適量鹽、雞精、胡椒粉即可。
做法三、 冬瓜切片,排骨冷水下鍋,沖出血沫,加入少許料酒,待水沸騰後將排骨瀝水撈出,換煲湯的鍋,放入排骨、八角、桂皮、甘草,待水沸騰,放入冬瓜和枸杞。再次沸騰後轉小火,煲湯!時間依個人喜好而定,時間越長越美味噢,我是煲了2小時左右,排骨的肉肉沒有脫骨,但是用筷子一紮就可以穿透,出鍋前加入胡椒粉,鹽和香油,轉大火燒2分鍾,關火後再悶會,入味!
排骨冬瓜湯的食物相剋知識
冬瓜和海螺一起吃容易引起身體不適,冬瓜和鯽魚一起吃容易引起同食降低營養價值。冬瓜和山竹一起吃容易引起身體不適。
一般人群均可食用。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌症、糖尿病、冠心病患者。胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食冬瓜。