① 家庭自製壽司的做法
家庭自製壽司的做法
家庭自製壽司的做法 ，壽司雖然不是中國本土食物，但是作為一個飄揚過海的舶來品，現在以經讓很多小夥伴愛上了吃壽司，那麼下面為大家分享家庭自製壽司的做法 。
家庭自製壽司的做法 1
食材
海苔 1張
米飯 250克
黃瓜 500克
紫薯煮熟用勺子搗爛成泥 250克
熟蛋黃 3個
生抽醬油 10克
蚝油 10克
白糖 10克
方法/步驟
先把米飯煮熟後晾涼，准備一張大海苔，把海苔鋪在下面，將米飯鋪在上面，這樣第一個個步驟就做好了。
接下來把三個熟蛋黃，均勻的撒在米飯上，接著在米飯這一面鋪上一張保鮮膜，將整個翻一個面，把煮熟的紫薯搗爛成泥，做成一個長條形放在海苔上。
接下來放上黃瓜條，然後將海苔和米飯捲起來，這時候你就曉得先前蓋保鮮膜的作用了，把米飯捲起來後，壽司的樣子就做出來了，這時候用手捏緊，然後去掉保鮮膜。
去掉保鮮膜以後，用刀把壽司切成一塊一塊的，大小要切的盡量均勻些，這樣更美觀。
切好壽司以後，然後可以在上面放上些煮熟的雞胸脯肉，當然了這個隨便你，你也可以不放，自己靈活掌握，接下來就來做汁水，在碗里倒入10克生抽醬油、10克蚝油、10克白糖，攪拌均勻。汁水就做好了。
他的調料，你如果喜歡也可以加點辣椒面。
家庭自製壽司的做法 2
食材
米飯 一碗
壽司海苔 2張
黃瓜 一根
胡蘿卜 一根
雞蛋 2個
沙拉醬 實際需要
油 一調羹
鹽 0.5g
方法/步驟
都是家裡常備的食材，隨意的搭配。
胡蘿卜和黃瓜切成條，雞蛋打散。
如果喜歡雞蛋蓬鬆口感的，可以在雞蛋液里加上「細砂糖」約1/5 調羹，檸檬汁5滴（或者醋），攪打後，煎出來的雞蛋口感鮮嫩松軟。這個是口味問題，所以在食材沒有硬性標注。
用一點油鹽把胡蘿卜炒熟，黃瓜就隨意。我家昕哥不愛吃生食，所以黃瓜我也是制熟它。其實，給孩子吃的食物，加溫過應該好一些。
鍋里留油，把雞蛋液倒入。煎熟後再翻動，否則破碎。當然，碎了也能吃，不過是美觀問題罷了。
壽司簾鋪底，其上是壽司海苔，再就是米飯啦。我的米飯沒有拌壽司醋，這個也是各人口味。可以購買壽司醋，也可以自己調制（醋100ml、鹽22克、糖50克。做法：將醋、鹽、糖放入鍋中，以中火煮至糖溶解後，放涼即可）。
米飯拌壽司醋，可以讓米粒不那麼黏，鋪墊也容易。但是，孩子不喜歡，我也靈活改版啦，畢竟自家孩子愛吃才是真理。
鋪上胡蘿卜，黃瓜，雞蛋條，最後澆上沙拉醬。
這個卷壽司的過程，不怎麼好描述。先用海苔把夾餡捲起，隨後逐步卷完剩餘。竹簾是跟著海苔走，但是又不能被卷進壽司卷里哦。
把壽司捲成筒子後，竹簾包裹著壽司，手的力道是搓動竹簾，把壽司團緊。
團緊後的壽司，用鋒利一些的'刀切割成段。
簡單而營養的小壽司～
家庭自製壽司的做法 3
食材
壽司米 800g
黃瓜 4分之1根
胡蘿卜 4分之1根
蟹黃棒 2到3根
肉鬆 實際需要
韓國蘿卜 實際需要
魚籽 實際需要
烤鰻魚 實際需要
水果玉米 1勺
海苔片 實際需要
沙拉醬 實際需要
壽司醋 45ml
壽司卷簾 1個
火腿腸（美好） 1根
方法/步驟
先來個材料大集合……
淘米煮飯，煮好之後放著冷卻。
放到溫溫熱的時候加入壽司醋，攪拌均勻，放置備用。
水果玉米，洗凈扳下來放進碗里備用。
火腿腸切條備用，蟹黃幫過水煮熟，冷卻以後切條備用。
黃瓜切條下水，燙熟撈起瀝干備用，胡蘿卜一樣切條下水，燙熟撈起瀝干備用。
肉鬆，現成的，放著備用。
魚籽。
拆開一顆一顆的，挺漂亮的，放置備用。
中途做壽司，卷的步驟忘記拍圖了，大家先將就著看哦，就是把壽司卷席放平，然後鋪上海苔片，然後在海苔上鋪一層飯，然後塗抹上沙拉醬，然後將胡蘿卜，黃瓜，韓國蘿卜，肉鬆各種的料加進去，然後捲起來，捲成一卷，用刀切成小塊就可以吃了喲。（每切一刀沾下冷開水然後再切就不會粘住了）
裝盒……
② 家庭壽司的簡單做法和材料
家庭壽司的簡單做法和材料
家庭壽司的簡單做法和材料，壽司是一種日本料理,主要材料是用醋、糖、鹽調味過,以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯,降溫後加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等作配料。下面是家庭壽司的簡單做法和材料。
家庭壽司的簡單做法和材料1
家庭版壽司的做法步驟
1、食材准備。
2、大米淘洗干凈，倒入電飯鍋中，加入適量的水，比日常蒸米飯適當減少，也可滴入一定量的油，定時蒸熟即可。
3、蟹肉 棒蒸熟，咸鴨蛋煮熟，剝出蛋黃備用。
4、黃瓜、胡蘿卜、火腿切條備用。
5、蒸熟的米飯放入碗中，加入熟黑芝麻、壽司醋（根據個人口味添加），攪拌均勻，米飯降溫後使用。
6、將海苔鋪在壽司席上，粗糙面向上，將米飯均勻按壓到海苔上。
7、將喜歡的食材均勻放在海苔一側，今天做了三種口味的壽司，普通版、咸鴨蛋版、蟹肉 棒版。大家根據家裡的食材可以隨意搭配，擠上沙拉醬。
8、將壽司席自下向上卷，每卷一圈要用手均勻固定並將席子拉出。
9、成型。
10、擺盤。
小竅門&溫馨提示
1、壽司米飯不要在很熱的時候使用，會比較粘稠也影響口感。
2、切壽司的時候，把刀具沾水會更好切。
3、家中若有糯米，可與大米按照1:3的'比例混合。
蒸米飯的時候加油可以增加香味、油潤透亮，顆粒分明。
4、蟹肉 棒我們買的短的兒童吃的。
5、剩下的咸鴨蛋清，也可以包在壽司里，口味也挺不錯的。
家庭壽司的簡單做法和材料2
家庭壽司簡單做法
食材
壽司米 適量
壽司醋 適量
雞蛋 適量
胡蘿卜 適量
黃瓜 適量
沙拉醬 適量
方法/步驟
將壽司醋米飯裡面，攪拌均勻，晾涼
材料切條，雞蛋煎餅
將米飯平鋪在紫菜上面，不用整張鋪滿。上面放一塊事先攤好的蛋餅。
蛋餅上鋪上保鮮膜。然後翻過來，蛋朝下，海苔朝上，再放黃瓜、火腿腸。
然後由下往上慢慢捲起竹簾，每卷一次都要將壽司按按緊實
用壽司刀平整切段
完成
家庭壽司的簡單做法和材料3
簡單家庭壽司的做法
先煮米飯，飯熟後打亂放涼。飯晾涼的同時調壽司醋，把壽司醋的配料加在一起，加熱攪拌均勻即可關火。飯涼一些就可以加入調好的壽司醋拌勻。
青瓜切長條備用（青瓜不用焯水）。胡蘿卜切長條焯水3分鍾撈出備用。
雞蛋稍打散再加適量涼開水和食鹽攪拌均勻，然後用平底鍋像攤餅一樣攤開煎，待雞蛋固定成型用刮鏟把雞蛋捲成長條形。火腿切長條形簡單煎一下。蟹柳先煮5-8分鍾，撈出瀝干再對半切開也簡單煎一下。（火腿和蟹柳也可以不煎）
肉鬆是買現成的，根據個人喜好加多加少。
所有食材都准備就緒，開始做手工了把紫菜片粗糙的一面向上，然後勺一大勺米飯平鋪在上面。注意不要鋪太滿，四周要留點空白。鋪米飯的時候最好戴一次性手套用手，防止米飯粘手。然後先鋪一層沙拉醬，再鋪一層番茄醬。
然後依次把雞蛋條、肉鬆、火腿條、蟹柳、胡蘿卜，青瓜條放上去。（好豐盛的樣子）接下來就把竹簾慢慢捲起來了，邊卷邊壓，到最後都卷完了繼續壓緊一會再把整條紫菜卷放開來。
一共做了六條，是不是好多呢。接下來就是切圈了，要用鋒利的刀切。上個步驟一定要在竹簾里就把壽司壓緊，不然切的時候容易散開。
好了，大功告成，好想快點吃，蘸一下醬油芥末，真的好美味
③ 在家怎麼做壽司好吃又簡單
准備食材：雞蛋，米飯，胡蘿卜，壽司醋，壽司海苔片，黃瓜，火腿腸，肉鬆，沙拉，香油。
製作方法：首先我們先准備一些黃瓜，然後把黃瓜清洗干凈，再清洗干凈以後把黃瓜的頭尾兩端去掉，然後把黃瓜切成細長條，如果不喜歡吃黃瓜籽的話，也是可以把黃瓜子給切下來的，然後再准備一根胡蘿卜拉胡蘿卜也給清洗干凈，切成長條，等到胡蘿卜切好以後我們可以燒上適量的熱水，然後把胡蘿卜放在鍋中焯一下，這樣胡蘿卜再吃起來口感也會更加的好一些之後再准備一根火腿腸，然後把火腿腸也給切成條狀之後放在一旁備用。然後我們再准備兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中，充分的攪拌均勻，再充分的攪拌均勻之後，准備一口鍋，在鍋裡面加入適量的食用油，等到油燒熱以後把雞蛋液倒入鍋中煎成雞蛋餅，然後切好以後盛出稍微放涼也切成條狀就可以了。
然後我們准備一些米飯，准備的米飯也建議是那些已經涼透的米飯，然後在米飯裡面加入一些壽司醋之後充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以後，我們就可以准備一個壽司簾了。然後把准備好的壽司海苔片鋪在壽司簾上，之後再把已經攪拌好的米飯鋪在海苔上面，注意4周，不要鋪的太多了，可以稍微的留上一些空隙，然後再把准備好的火腿腸，黃瓜，胡蘿卜，雞蛋肉鬆均勻的擺放在米飯上，喜歡吃沙拉醬的話也可以再擠上一些沙拉醬，然後從一端慢慢的往另一端捲起來。
在卷的時候一定要用力一些，而且邊卷邊把卷簾撤了下來，這樣壽司才能夠卷的更好，而且不會散掉，如果說轉的力度太小的話，做好的肉絲在切的時候也是很容易散掉的，直到把壽司卷好以後就可以了，等到轉行以後我們就可以把壽司切成塊兒了。在切的時候我們准備一把刀，可以在刀上塗抹上一些清水，這樣在切的時候也是能夠把壽司切得更加的好看一些，而且不會粘連在刀上，等到壽司切好以後就可以食用了
④ 家庭壽司怎麼做好吃又簡單
簡單做法：
1准備好食材：雞蛋1個、黃瓜半根、米
飯2碗、火腿腸1根、大片紫菜
5片、香油、熟芝麻、壽司醋、
千島醬、鹽漬蘿卜5條、壽司簾
一塊。
2：雞蛋打散倒入鍋中，煎成蛋皮放涼切
條。
3：把黃瓜、火腿腸切成均勻的條狀備用
4：熟米飯加入適量的壽司醋、熟芝麻、
香油拌勻，放置溫熱備用。
5：壽司簾洗凈擦乾放在干凈的砧板上，
紫菜光滑面向下粗糙面向上放在壽司
簾上。
6：用飯勺將米飯均勻平鋪在紫菜上但不
要太厚，最後留一節手指長的紫菜不
要鋪米飯，留著封口用。
7：米飯上面擠上適量的千島醬。
8：然後把准備好的食材從紫菜下端依次
往向放。
9：開始從下往上卷壽司簾，卷的時候注
意不要把簾子卷進飯里。邊卷邊向上
拉簾子，每卷一圈都要用手握緊固定
，卷到最後的地方，停下來在剩下的
紫菜上面抹一點清水，再卷，這樣紫
菜就能貼的很緊也不會鬆散。
10：卷好以後用力握緊，固定好形狀，
以免散掉。然後散出簾子就成形了
。
11：依照前面做法把所有壽司卷做好。
12：然後將刀兩邊抹點食用油，垂直切
下每塊壽司大約1.5厘米大小即成。
⑤ 怎樣做壽司好吃又簡便 家庭版的壽司做法
1、用料：
壽司海苔，黃瓜，火腿腸，胡蘿卜，黃蘿卜條，櫻花粉，壽司醋，米飯。
2、做法：
（1）搓掉黃瓜外面的刺，用清水清洗干凈，將黃瓜改刀切成長條，最好與火腿腸一樣長。將火腿腸切成長條，放置一邊備用。
（2）將米飯煮熟後，稍微晾涼一些，晾至不燙手的狀態，加入一大湯匙的壽司醋拌勻。(壽司醋有現成的賣，也可以自己做，30ml的米醋中加20g的白糖，一點點鹽，攪拌均勻，這個就是壽司醋了。)取其中一半的米飯，加入櫻花粉拌勻。(如果家裡沒有櫻花粉，可以用紅曲米粉或者火龍果泥拌勻，不需要添加太多，它主要起到一個增色的作用。)在壽司席上鋪上一層保鮮膜，放入一張壽司海苔，加一大勺拌有櫻花粉的粉色米飯，用勺子或者手將米飯攤勻。(攤米飯的時候，要把米飯按壓緊實，您也可以用勺子壓，會比較方便。)
（3）將壽司海苔連同上面的粉色米飯翻過來，再放入一大勺拌好的白色米飯，同樣用手攤勻。(攤勻米飯的時候，要使點力，把米飯按壓緊實。)隨後將黃瓜條、黃蘿卜條、胡蘿卜條、火腿條放在白色米飯的中間。(您也可以根據自己的喜好，添加自己喜歡吃的食材，比如肉鬆、三文魚肉，還可以擠上一些番茄醬或者沙拉醬，都非常不錯。)這時候對折壽司席，將裡面的米飯包在一起，不需要重疊，兩端接頭能碰到一起就好了，外形有點像水滴狀。(注意包的時候，接頭部位一定要壓緊實一些，防止鬆散。)
（4）拿掉壽司席，切掉兩端的頭，把壽司切成1.5厘米至2厘米厚的片狀，再撕掉保鮮膜。(保鮮膜先不用著急去，這樣包著更好切，但如果比較建議的話，您也可以去掉保鮮膜再切。)
⑥ 十種壽司的製作方法
壽司第一法:芝士壽司。
配料:米飯、壽司醋、咸蘿卜、火腿、肉鬆、胡蘿卜、乳酪和海藻。
步驟:將蒸好的米飯加入壽司醋中，拌勻備用。准備其他輔料:咸蘿卜、火腿、芝士切條，胡蘿卜切細絲。將紫菜鋪在竹簾上，然後將米飯均勻的鋪在紫菜上。依次放入肉鬆、胡蘿卜、咸蘿卜、火腿、芝士。開始卷竹簾，卷到壓實，拉竹簾向前卷，然後把竹簾全部捲起來，用手上下托住，松開竹簾，壽司就做好了，切塊食用。
壽司第二法:紫薯壽司
配料:紫薯、黃瓜、火腿片、雞蛋、肉鬆、芝士片、壽司根條、海藻、油。
步驟:將紫薯去皮切塊，放入蒸鍋蒸15分鍾。這個時候，准備食材。煎鍋里放一點油，上面放火腿片煎。煎鍋倒油，雞蛋打散，放入鍋中煎薄。黃瓜洗凈去皮，切成條狀。將火腿片和芝士片切成條狀。取出蒸好的紫薯，用勺子搗成泥。
擺好壽司簾，鋪上一片海苔，海苔上抹上紫薯泥，壓實，鋪上一層保鮮膜。把海苔翻過來，把預先切好的食材放在上面，撒上一層肉鬆，把壽司簾捲起來，鋪好，切成片。
壽司第三法:什錦壽司。
配料:米飯、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、壽司醋、海苔。
步驟:將黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成條狀備用，將米飯冷卻到手溫。將紫菜鋪在壽司簾上，將米飯加熱至手溫，加入壽司醋，攪拌均勻，鋪在紫菜上，用鏟子壓平。將切片的黃瓜、胡蘿卜、火腿放在壽司簾的一端，從壽司簾的一端捲起來，邊卷邊拉壽司簾，用手掌向下壓，讓壽司卷卷得更緊。用保鮮膜包好，放置十分鍾。在刀具兩面塗上橄欖油，切成小塊。
⑦ 壽司做法家庭最簡單的做法
壽司的做法 壽司飯的煮法：
食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1／5水量。 壽司醋的做法：
白醋：90cc，砂糖：75克，鹽：12克 將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。 飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。） 壽司飯與醋的攪拌時間：
1、電飯鍋飯煮好約20～25分鍾。
2、壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。 壽司的做法：
1、將雞蛋打散，鍋用油滑一下，二成熱時，即倒入蛋液，小火，晃動鍋，讓其均勻的鋪在鍋底，待其表面凝結，即成蛋皮。
2、將黃瓜、火腿腸、蛋皮切成比筷子稍粗一點點的長條。
3、壽同簾鋪在桌上，上面再鋪一層保鮮膜，將海苔片放在保鮮膜上，光滑面朝下。
4、米飯放到海苔片上，用勺抹平。末端不要放米飯。均勻的撒少許花生糖。
5、將黃瓜條、蛋皮、火腿腸之類的材料放上。
6、從有材料的這端捲起即可。卷的時候，保鮮膜要跟著壽司簾走，別把保鮮膜卷進去哈！
7、切成厚度1.5厘米左右的圈圈即可。（切壽司的時候，刀要蘸水哈！）
⑧ 自己在家做壽司怎麼做
主料：雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯
做法：
白飯放涼備用。可以適量在白飯中放進蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。
打勻蛋液，煎個蛋片。
洗干凈雙手，然後用一點冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。
把蛋片切開，放在飯團上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的介面在飯團底部哦！這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點。
從步驟3跳至此，做好飯團後，拿一片紫菜（高度比飯團高出一點）包圍飯團，粘實。再剪一條捆著中間做一個分界。
兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一個橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了！
紫菜卷壽司
主料：蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條適量。
做法：
蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。
要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。
鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。
包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。
製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。
將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上（米飯厚度大約0.5cm），壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央。
用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。
把卷好的壽司切成段裝盤。
紫菜包飯
材料：米飯（蒸） 200克 紫菜（干） 50克
雞蛋 150克 胡蘿卜 100克 火腿腸 100克 菠菜 100克 豬肉鬆 50克
做法：
首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著。
蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。
火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用。
拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落。
然後一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉鬆等。
把紫菜捲起來，一定要卷緊。
最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。