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和好的面可以做什麼好吃的竅門

發布時間: 2022-12-10 14:40:56

① 麵粉可以做什麼好吃的麵食

② 餄好的面除了吃面還能怎麼吃

可以做成面片和打鹵面

面片
(面團再兌點水 鍋內放點你想吃的菜多放點鹽先炒一下 記得放醬油 最好放點番茄 顏色上會很好看 添上水 燒開 這時候揪起一團開始扯吧 看著薄厚差不多了就開水下鍋 等把面全部扯完之後 勺子攪一下 等著水再次開 好了 起鍋咯~~~)

打鹵面
材料:面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。做法:1.香菇、木耳、黃花泡發。2.鍋中倒入油,放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻,然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精,再加入適量水。3.淋入打散的蛋液,勾芡撒上蔥花、蒜末。4.水燒開後放入面條煮熟後撈出,放入碗中,然後將鹵澆在面條上即可食用。擔擔面材料:面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。做法:1.鍋中倒入油,放入豬肉餡炒散待用;白菜心焯熟待用。2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香,放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒,然後加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。3.水燒開後放入面條煮熟後撈出,放入碗中,然後將鹵澆在面條上,放入焯熟的菜心、香菜即可食用。腸旺面材料:雞蛋面90克,豬大腸50克,五花肉250克,血旺25克,綠豆芽15克,白鐵豆腐250克。三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。做法:1、煮。豬腸洗凈去異味,煮至半熟撈出切成塊加香料煮。2、五花肉煮熟切成小丁,入鍋加鹽炒出油後,潷去油放入甜酒釀,烹點醋,炸成脆哨。 3豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾干,用油炸成泡哨撈出;4、油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒,炒出香味,加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開,潷出紅油待用。5、雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鍾,撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨,用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下,放在面條上,舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。蘭州正宗牛肉面材料:熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片,油潑辣椒,香菜、蒜苗。佐料:陳醋做法:煮過牛肉的湯撇去浮沫,加入白蘿卜片和牛油煮沸,待用;香菜、蒜苗切末,熟牛肉切丁,待用,將麵粉加鹼揉好,手工拉成面條(有一定難度,也可以用壓面機壓好),煮熟後撈出,面條中舀入清湯(淹沒面條),抓香菜、蒜苗末,牛肉粒,澆上油潑辣椒即可食用。使用時淋一點陳醋去腥,中和面鹼。雞絲涼面!材料:白斬雞、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。做法:1.面條煮熟後撈出,在冷水中過一下。2.白斬雞切成絲,黃瓜洗凈切成絲,均放在煮好的面條上。3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻,再加入醬油、糖用冷開水稀釋,然後淋在雞絲涼面上即可食用。
1贊·256瀏覽2016-10-15
和好的面有點發酵了還能水煮吃嗎
和好的面有點發酵了,可以用來蒸饅頭、包子,別水煮吃啦!多吃饅頭對胃有好處的,北方老太雙手可巧了,可以用麵粉做出各種好吃的食物,羨慕死了!
356瀏覽2017-01-06
泡麵除了泡`煮`干吃還能怎麼吃啊?大神們幫幫忙
煮完了炸,炸完了再煮,煮完了在抄~~~ 哈哈
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和好的面除了煮著吃還能怎麼吃 — 找答案,就來「問一問」
7643位專家解答
5分鍾內響應 | 萬名專業答主
糍粑除了煮著吃和炸著吃,還能怎麼吃?
荷葉糍粑 主料:精糯米; 輔料:花生火腿、芝麻、玫瑰糖; 調料:豬板油、白糖; 做法: 將精糯米洗凈,凈泡10個小時,然後用蒸鍋蒸熟,打成糍粑後做成荷葉狀成品,然後用豬油煎黃。 將糯米打成糍粑,分成小碗,再放入烙鍋以豬油烙成薄片,加入糖心,再折成一半復烙,粑粑黃脆,糖心融化即可。 玫瑰涼糍粑 製法: 上等糯米淘洗干凈,用清水漲發後放蒸籠中蒸至軟爛,取出春成糍粑,晾涼後扯成25克一個的劑子; 豆沙用漲發,加油炒至酥香,放白糖和蜜玫瑰,復炒至糖溶即成洗沙餡心; 芝麻炒熟碾成粉,黃豆炒熟磨成粉,加糖粉合勻成為麻糖粉; 糍粑團壓成圓片,包入洗沙餡心,壓成餅狀,在麻糖粉中上一層,面上撒少許已用食紅拌成胭脂色的白糖即成。 涼糍粑 製作方法: 1、把糯米淘洗干凈,用溫水泡二三個小時,控干水後裝入飯甑內,用旺火蒸熟,然後,將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成糍粑,用熱的帕子搭蓋。 2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻,製成芝麻糖。再把黃豆炒熟,磨成粉待用。 3、糍粑放在案板上晾涼後,分成兩半,一半放在撒有黃豆粉的案板上,攤開壓平成片,將「洗沙」均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片,蓋在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成塊就可以了。

③ 發好麵粉可以做什麼好吃的

發麵粉可以做很多好吃的,比如說可以做發糕,可以烙餅,可以蒸包子也可以做花捲或者蒸饅頭。

④ 麵粉可以做什麼好吃的

我覺得麵粉做包子最好吃,尤其是牛肉與豬肉餡混合的包子。

首先我們要准備材料:主料:牛肉300g、豬前腿肉200g。輔料:香蔥8棵、姜1塊、骨湯1碗、麵粉500g、酵母粉3g、牛奶1盒。調料:鹽1茶匙、醬油1湯匙、胡椒粉1/3茶匙、蚝油1湯匙、白糖1/2茶匙。

最後一步就是上鍋蒸了,包好的包子要靜置30分鍾到1小時再蒸,根據季節不同變化。夏天可以時間少一點,冬天時間長一點。

⑤ 發好的面能做什麼美食

發好的面的話,你可以炸油條的呀,這樣的話吃起來是非常的美味的,非常的酥軟的,我非常喜歡吃的呀

⑥ 剩下的面團可以做什麼美食

以做烙餅、餡餅、疙瘩湯、面條、金絲餅等,做法如下:
1、烙餅:把面團擀成薄餅,倒入植物油,再加點鹽和黑胡椒粉,做成烙餅。
2、餡餅:把面團擀成薄餅,然後包裹餡料煎製成餡餅。
3、疙瘩湯:將面團揪成劑子,再加一些蔬菜做成疙瘩湯。
4、面條:將面團製成條狀或小片狀,用水煮成面條。
5、金絲餅:將面團用刀切成劑子,用擀麵杖擀成圓餅,撒少量的鹽,將面餅切成細條,扭成麻花狀,做成金絲餅。

⑦ 發好的面能做什麼美食

發酵的麵粉可以做什麼美食

一、包子


包子是北方人比較喜歡的一種麵食,在南方可以做叫做饅頭,它們都是需要用發酵過的麵粉來製作的。它們製作時候的麵皮都是需要用適量的麵粉加上適量的酵母混合在一起之後,經過醒面發酵而成,然後才能製做成包子或者饅頭的。發酵的麵粉通過發酵之後呢會變得蓬鬆軟糯,吃起來就非常可口,如果沒有發酵過的或者發酵失敗的呢,就吃起來會比有一種僵硬的感覺。

二、油

平時我們吃的油條並不只是用麵粉來揉制而成的,其實它裡面也要進要用通過酵母的麵粉進行發酵,然後才能炸的。否則的話油條是僵的不能吃的,必須經過酵母發酵之後,然後將它放入油鍋中炸就會變得蓬鬆香脆好吃。


三、披薩餅


披薩餅是西方的一種美食,但是我們中國人也特別喜歡吃,平時自己在家裡可以做,那他的面餅主要也是要通過麵粉麵粉和酵母和在一起,然後製作而成。需要用高筋麵粉和低筋麵粉加上酵母打發之後,然後經過醒面,做出來的面餅會比較柔軟,再搭配上各式蔬菜才會好吃。

⑧ 麵粉可以做那些好吃的

麵粉蛋白質含量高,以其為原料可以做成多種面點小吃。那麼麵粉具體可以做什麼好吃的呢?下面一起來看看。


1.薄脆餅

都說「好吃不過餃子」,而餃子皮就是用麵粉製作的。做餃子,我們只需把麵粉兌水揉成面團,發酵15分鍾後就可以擀餃子皮,另外調好餃子餡,最後再一個個包成餃子就可以了。

⑨ 面可以做什麼好吃的

【材料】:面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。

【做法】:1、香菇、木耳、黃花泡發。

2、鍋中倒入油,放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻,然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精,再加入適量水煮開。

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒上蔥花、蒜末。

4、水燒開後放入面條煮熟後撈出,放入碗中,然後將鹵澆在面條上即可食用。

【原料配方(制100碗)】:面條10千克、醬油2.5千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克,青頭1千克熟豬油(或芝麻油)1.5千克。

【製作方法】:

1.將鍋放在中火上,加入清水250克,蝦籽下鍋煮沸,3分鍾後,放入綿白糖,溶解完後倒入醬油,燒沸離火,讓其冷卻後裝入容器待用。

2.鍋內放進清水燒沸,按顧客需要數量放入面條(但每鍋最多不超過15碗,每碗生面條重約130克),蓋上小鍋蓋。

將空碗放在鍋台上,逐碗倒入醬油25克,熟豬油或芝麻油10克,加上適量青頭和味精0.5克。

面鍋滾沸後,加適量清水,使面條熟透,大沸時揭去蓋,清除浮沫,將面條逐份撈入碗內,澆入適量面湯即成。

3.青頭製法:青頭是用各種蔬菜製成的面鹵,分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒,將這些蔬菜擇洗後,用沸水焯熟,切成絲或段即成。

【材料】:面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜蓉、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。

【做法】:1.鍋中倒入油,放入豬肉餡炒散待用;白菜心焯熟待用。

2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香,放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒,然後加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

3.水燒開後放入面條煮熟後撈出,放入碗中,然後將鹵澆在面條上,放入焯熟的菜心、香菜即可食用。

雞蛋面90克,豬大腸50克,五花肉250克,血旺25克,綠豆芽15克,白鐵豆腐250克。

三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。

1.煮。豬腸洗凈去異味,煮至半熟撈出切成塊加香料煮。

2.五花肉煮熟切成小丁,入鍋加鹽炒出油後,潷去油放入甜酒釀,烹點醋,炸成脆哨。

3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾干,用油炸成泡哨撈出。

4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒,炒出香味,加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開,潷出紅油待用。

5.雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鍾,撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨,用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下,放在面條上,舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。

【材料】:熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片,油潑辣椒,香菜、蒜苗。陳醋

1、煮過牛肉的湯撇去浮沫,加入白蘿卜片和牛油煮沸,待用。

2、香菜、蒜苗切末,熟牛肉切丁,待用。

3、將麵粉加鹼揉好,手工拉成面條(有一定難度,也可以用壓面機壓好),煮熟後撈出。

4、面條中舀入清湯(淹沒面條),抓香菜、蒜苗末、牛肉粒,澆上油潑辣椒即可食用。

(油潑辣椒製法:上好紅辣椒面,白芝麻,花椒面,鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻,油的量一定要超過辣椒面的量。辣椒食用量憑個人口味。)

5、使用時淋一點陳醋去腥,中和面鹼。