Ⅰ 湯圓的多種吃法
湯圓的多種吃法有：酸菜炒湯圓、拔絲湯圓、炸湯圓、米酒湯圓、椰絲湯圓、蒸湯圓等。
1、酸菜炒湯圓
在蒸盤下方一塊蒸布，均勻地抹點油，防止湯圓粘鍋，然後將湯圓依次擺放。開大火蒸湯圓，基本只需15分鍾就能蒸熟，直接用筷子夾著吃即可。
Ⅱ 湯圓的11種吃法
湯圓的11種吃法
湯圓的11種吃法，逢年過年在南方地區的很多地方都有吃湯圓的習俗，湯圓是我國一道傳統美食，市面上湯圓的種類有很多，吃法也是各種各樣的，以下分享湯圓的11種吃法。
湯圓的11種吃法1
黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克
1、炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎，然後加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。
2、糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的面團。然後取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。
3、每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料。
4、開水下鍋，點一次水，浮起即食。
酒釀湯圓——既是甜品又是補品
做法：
1、湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。
2、煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應該也有賣。
3、打開一個雞蛋。
4、等水沸騰時，加入適量甜酒釀。
5、再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
6、蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關火。
紅豆小湯圓——不用包餡也好吃
材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量
做法：
1、紅豆提前浸泡兩三個小時。
2、放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點點就行。
3、選擇「豆類」程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當然也可以選擇用其他鍋。
4、糯米粉中慢慢加入溫水，混合成一個面團。
5、揉成長條狀，切成一個個小劑子，揉圓。（小一點，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍後第二天的圓子，第一天的忘記拍了
6、把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開後，加入圓子，浮起即可。
糖不甩——軟糯甜滑，做法簡單
材料：糯米粉100克，溫水90克，紅糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生會更好
1、在糯米粉中慢慢加入溫水，和成一個面團。
2、分成一個個差不多大小的丸子。
3、開水下鍋，煮至丸子浮起，再稍微煮一會。撈起。
4、紅糖和適量水小火融化。
5、把煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻炒幾下，使均勻裹上顏色。
6、出鍋，裝盤，澆上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。
紅薯紅糖丸子——不炸不蒸，健康香甜
材料：紅薯100克，糯米粉100克，紅糖適量，炒熟的芝麻適量
做法：
1、紅薯蒸熟，可以利用煮飯的時候電飯煲蒸格，省電。
2、刮取紅薯泥，用勺子壓爛。
3、加入糯米粉，揉成一個光滑的面團。
4、整形成長條，切成均等大小的劑子，搓圓。
5、紅糖和炒熟的芝麻大約1：1放在料理機中，打碎，放在一個盤子里備用。我大約放了各三勺吧。
6、水開後，放入紅薯團子，等到團子浮起，就熟了。
7、撈起，立刻滾上紅糖芝麻餡。
彩雲湯圓
材料：糯米粉200克，紅曲粉少許，豆沙餡適量
過程：
1、一半糯米粉中慢慢加入適量溫水，水溫要高一點，開水稍微涼一點就可以了，揉成軟硬適中的面團。
2、另一半糯米粉中加入少許紅曲粉，揉成一個粉色的面團。
3、豆沙餡分成均等大小的小團子，大約10克左右。
4、兩個面團滾成長條，相互纏繞。
5、揉成一個彩色的長條，用刮板切成均等大小的劑子，搓圓，包入餡料。
6、鍋中水先燒開，下丸子，水開後加入半碗冷水，再煮開，浮起即可，現做的很容易熟的。
粉爪湯圓——萌萌噠
材料：糯米粉150克，紅曲粉少許，橘香芝麻豆沙餡適量
1、糯米粉中慢慢加入適量溫水，和成一個軟硬適中的面團。
2、其中分一小部分糯米面團加入少許紅曲粉，揉成一個粉色的面團。得到一白一紅兩個面團，蓋上保鮮膜靜置一會兒。
3、豆沙餡分成均等大小的小團子，大約10克左右。
4、白面團分成大約15克左右，然後紅色面團取一個略大，三個略小的，搓成圓球
5、白面團包入一個豆沙餡
6、把紅色面團稍微沾點水，貼在湯圓上面
7、盤子上撒些熟糯米粉，湯圓放上面防粘
8、盤子上抹油，放入湯圓，水開後，放在鍋里，蒸大約7分鍾。
南瓜蒸湯圓
材料：南瓜泥200克，糯米粉130克（約），麵粉60克（約），豆沙餡適量，椰蓉適量
做法：
1、南瓜蒸熟，刮取南瓜泥，壓爛。（其實南瓜可以在煮飯時用蒸格順便蒸，這樣更省電。）
2、南瓜泥、糯米粉、麵粉放入廚師機中。（麵包機或手揉都可以，這個隨便揉揉就能成團，只是南瓜含水量不同，盡量面團揉得軟乎一些。）
3、我是一體機揉的，2檔3分鍾，中間停下觀察一下面團狀態，如果幹了，也可以少量加一點點水。
4、揉成一個均勻光滑的面團。
5、分成大小差不多的劑子，每個劑子搓成小球，隨時蓋上保鮮膜，防止變干。
6、豆沙餡也分成等量的小球，比剛才的面團要小一些。（用別的喜歡的餡料都可以，我的豆沙自己炒的，油放得少，看著有點干，哈哈。）
7、取一個面團，壓扁，包入一個豆沙餡，重新滾圓。
8、把包好的南瓜湯圓放在油紙上。
9、水開後，蒸10~13分鍾，時間根據湯圓大小而定。
10、蒸好的湯圓黃黃的，顏色很好看，滾上點椰蓉，好看還不粘手，用手可以直接拿著吃。（如果沒有椰蓉，也可以什麼都不沾，黃黃的，也好看。最好湯圓做得小一點，精緻，好看，還可以多吃幾個。）
紅薯豆沙蒸湯圓——甜而不膩
材料：紅薯100克，糯米粉100克，糖10克，芝麻餡（炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克，豬油50克）適量，椰蓉適量
做法：
1、紅薯洗凈，蒸熟。我是煮飯的時候電飯煲蒸格蒸的。
2、紅薯去皮，趁熱加糖，邊壓爛邊攪拌均勻成紅薯泥。不喜吃糖的，也可以不加糖。
3、慢慢加入糯米粉，揉成一個均勻的面團。紅薯含水量不同，所以這個量可能有所差別，如果幹了，可以加少許水。
4、整形成長條，分割成均等大小的小丸子。
5、餡料也均等分割，這里可以用各種自己喜歡的餡料，超市很多。我用的是自己做的芝麻餡，我覺得很好吃，大家可以試試。是炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克一起用料理機打碎，加入融化的豬油50克，攪拌均勻，冰箱冷藏即可）
6、每個面團內包入一份餡料。
7、盤子上刷少許油，把包好的糯米團子放在盤子里，隔水加熱大約8分鍾。
8、蒸熟的團子趁熱放在椰蓉里滾一滾，完成。
紫薯夢幻湯圓
材料：糯米粉65克，澄粉35克（沒有澄粉就用登量糯米粉代替），紫薯100克，芝麻花生餡，椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟或煮熟，去皮，壓爛。
2、趁熱，在紫薯泥里加入糯米粉和澄粉（也可以全部是糯米粉），如果幹，可以加少許水，揉成一個軟硬適中不粘手的面團。
3、把面團在揉面墊上滾成長條，用刮板切成大小相等的劑子。
4、每個劑子揉圓，蓋上保鮮膜，隨時注意保濕。
5、把餡料也分成相應的團子，稍微比糯米團小一些。我用的是上次剩餘的芝麻花生餡，做法是熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克攪拌均勻，冷藏凝固。
6、取一塊面團，壓扁，捏成碗狀，放上一個餡料。
7、包的時候是用虎口把面邊往上推，捏緊收口。如果覺得略干，收口有裂紋，手上稍微沾點水抹一抹，立刻天衣無縫了。
8、准備一個盤子，抹油，放上包好的紫薯糯米團子，蒸10分鍾左右。如果是開水上鍋，7、8分鍾就可以了。
9、蒸熟以後，趁熱在椰蓉上滾一滾，沾滿椰蓉即可。
卡通湯圓——可愛小柴犬
材料：糯米粉100克，黑芝麻花生餡料（沒有餡料可以不包），黑芝麻（裝飾），海苔或紫菜（裝飾），紅糖，水澱粉
做法：
1、糯米粉和溫水慢慢揉成一個均勻的.面團。
2、把面團分割成比較大的劑子，每個劑子揉圓，壓扁，包入餡料。（可以參考20克面團，餡料小一點，否則皮太薄，不容易整形。或者乾脆不包餡，因為等會兒吃的時候外面用紅糖裝飾的,本身有甜味了。）
3、包餡或不包餡的糯米丸子，揉圓，在左右上方捏出兩個角，作為耳朵，再取一點小面團，粘上作為眉毛和鼻子，這個是柴犬的頭部。
4、再取一個包好的糯米圓子，用牙簽壓出屁屁，另取一個小面團，粘在上面，作為尾巴，這個是柴犬的身體。
5、沸水入鍋，放入柴犬丸子，中小火煮至浮起，就熟了。
6、撈出柴犬丸子，放在盤子上，用牙簽粘上黑芝麻作為眼睛和鼻子，再用牙簽粘上海苔或紫菜絲，作為嘴巴和尾部的小菊花。
7、鍋中加入紅糖塊，煮沸融化，再加入少許水澱粉，至紅糖汁濃稠，關火。
8、最後把紅糖汁淋在盤子里，用刷子或筷子給柴犬丸子沾紅糖液上色，拍照，吃掉，哈哈！
湯圓的11種吃法2
酸菜炒湯圓
食材：湯圓、酸菜
做法：
1、將湯圓放熱鍋中油炸一遍。
2、在鍋里放油，加入蒜末、辣椒、鹽稍微翻炒，之後加入酸菜末，等到翻炒出香味，再將油炸的湯圓倒進去，2分鍾後出鍋即可。
拔絲湯圓
食材：湯圓一袋、白糖
做法：
1、將湯圓煮熟後，撈出鍋控水。
2、在干凈的鍋里加入白糖慢慢翻炒，直到白糖冒出小泡泡，變成糖稀。
3、將湯圓再放入鍋中快速翻炒，讓糖漿均勻裹在湯圓表面，最後撈出來趁熱吃。
炸湯圓
材料：一袋湯圓、芝麻
做法：
1、將買來的湯圓拆袋備用。
2、當鍋里的油燒到6成熟的時候，改成小火，將湯圓放進去油炸，記得在放之前戳2個小洞，防止油炸的時候濺油。
3、等湯圓鼓起來的時候，就是熟了，撈出來撒點芝麻就可以直接吃啦！
米酒湯圓
食材：湯圓、米酒、冰糖
做法：
1、在鍋里燒水，等水燒開後加入湯圓，等湯圓浮起來後改成小火煮3-4分鍾。
2、將米酒倒入鍋里，加入冰糖後，不斷輕輕攪拌，最後再加點桂花即可。
椰絲湯圓
食材：湯圓、椰絲
做法：
1、在鍋里燒開水，將湯圓煮熟後撈出來，裹上一層椰絲。
2、將帶椰絲的湯圓放入烤箱中，烤10分鍾左右，最後再撒點巧克力醬，就變成小零食了！
蒸湯圓
食材：湯圓
做法：
1、在蒸盤下方一塊蒸布，均勻地抹點油，防止湯圓粘鍋，然後將湯圓依次擺放。
2、開大火蒸湯圓，基本只需15分鍾就能蒸熟，直接用筷子夾著吃即可。
湯圓串串
食材：湯圓、竹簽
做法：
1、將湯圓放入鍋里煮熟，撈出來晾乾水分。
2、將晾乾水分的湯圓放入椰蓉中翻滾幾下，再用竹簽串起來，就變成好吃的串串啦！
水果小湯圓
食材：湯圓、水果
做法：
1、將湯圓放入熱水中煮熟，撈出來放入碗中。
2、將自己喜歡吃的水果切成丁，放在碗里，再澆上點煮湯圓的湯就行了。
3、水果比較爽口，跟湯圓一起吃，就不會覺得湯圓太膩了。
湯圓的11種吃法3
湯圓糯米糍
-材料-
湯圓20顆、椰蓉適量
-做法-
1、大火將清水煮沸後，倒入湯圓。
2、中火，煮至湯圓全部上浮，逐個撈出，盛入涼水中。
3、瀝干水，放入椰蓉里，裹滿椰蓉即可。
湯圓串
-材料-
水晶湯圓1包，生抽1湯匙
白糖2茶匙，澱粉1茶匙
海苔半張，藍莓果醬1茶匙
小芒果1個，糖桂花1湯匙
干桂花、熟白芝麻適量
-做法-
1、鍋里加入涼水、生抽、糖燒開。
2、加入麵粉、清水、鹽，調成麵糊至無乾粉的狀態。
3、1茶匙澱粉加少許水拌勻，鍋開後慢慢倒入水澱粉，不停攪動，調成你喜歡的濃稠度即可，醬油汁就做好啦。
4、小芒果去皮去核，放入料理機打成泥備用，芒果醬做好。
5、藍莓果醬加水攪勻；糖桂花、芒果泥、醬油汁、熟芝麻、干桂花備好，海苔煎成條。
6、准備涼水，放入冰塊；鍋里煮水，水開下入湯圓，用鏟子輕輕鏟底防沾，煮至湯圓浮到水面上，用漏勺撈出。
7、立即放入之前備的冰水盆里，挨個撈出用竹簽串上，澆上各式料汁即可。
天山雪蓮椰香湯圓
-材料-
黑芝麻湯圓1包，雪蓮果2個
西米150克，紅棗8顆
椰汁750克，糖適量
-做法-
1、西米稍用水洗凈，鍋內放入水約1500毫升、西米。
2、大火燒開，快開的時候要用勺子攪拌西米，以防止粘鍋底，水開後轉小火攪拌2分鍾。
3、關火，蓋上蓋子20分鍾，打開蓋子看到西米已經變成半透明狀了。
4、再次開火煮開後，小火攪拌2分鍾，再加上蓋子，燜20分鍾；打開蓋子，西米全透明就好了。
5、煮好後的西米用有小孔的盆子放水籠頭清洗，洗到西米上沒有粘稠物為止。
6、鍋內煮開一鍋水，再放入洗好的西米，再次煮開後用干凈的篩子過篩後備用。
7、雪蓮果洗凈去皮，切成小粒備用。
8、鍋內放入適量的水，大火燒開，放入雪蓮果粒，煮2分鍾，取出瀝干水份備用。
9、椰汁加入糖加熱至糖溶化攪拌均勻。
10、加入事先煮好的雪蓮果、西米，攪拌均勻即可。
11、鍋放入適量的水，大火燒開，放入湯圓，煮熟後撈出放進雪蓮果椰香西米露里，再加上紅棗，即可開吃啦。
水果湯圓
-材 料-
湯圓，火龍果
草莓，菠蘿蜜
芒果，澱粉適量
-做 法-
1、水果切丁備用
2、水沸騰後加入湯圓，大火煮至每個湯圓都漂浮在水上面，中途要用鏟子輕輕的推動鍋底，以防粘鍋
3、將一勺澱粉用清水調開，倒入後用勺子攪拌，再次煮開即可關火，加澱粉是讓湯汁看上去濃稠些，若煮的湯圓多就不要加澱粉水了
4、等鍋內的湯稍涼時，再將水果丁倒入，這樣能保持水果的鮮，若在很燙的溫度加入水果，那水果會被燙酸的，口感就沒那麼的新鮮了
青菜咸湯圓
-材 料-
無餡湯圓100克
青菜100克
平菇100克，鹽少許
-做 法-
1、青菜類洗凈，切成段
2、菌菇類洗凈摘成細條
3、起鍋煮開水，下入小圓子
4、煮至漂浮起來撈出備用
5、原鍋下入青菜煮熟，將煮好的小圓子加入，加鹽調味拌勻即可
Ⅲ 湯圓的吃法有哪幾種
1、水煮湯圓：這是最簡單最家常的一種，這種做法遵循的原則「滾下水，慢火煮」，意思是說水煮開後，放入湯圓，要用湯勺慢慢攪動湯圓，順方向，不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了，這樣湯圓不容易粘鍋，煮的過程中可以加點涼水，煮出的湯圓滑潤不破皮。
Ⅳ 湯圓的吃法做法大全
【食材】
糯米粉200克 黑芝麻100克 白砂糖20克 豬油10克 玉米油5克
【做法】
1.先將200克糯米粉倒盆里，1/3用開水和面，要一點點倒水，和成小面絮，剩下用冷水和面，最後揉搓成一個稍軟的面團。面團揉好可在表面抹上玉米油防粘。蓋上保鮮膜備用。
2.熟黑芝麻100克，白砂糖20克放料理機磨成粉，白砂糖可根據自己口味添加。倒碗里加5克玉米油，10克豬油，用手抓捏均勻備用。
3.將糯米面團下成24個大小相同的面劑，揉圓。取一個面劑，用手捏成中間厚邊緣薄的小碗狀，放入一勺芝麻餡，用虎口收起來，揉圓揉緊實。用同樣的方法做好24個湯圓。
4.水開下湯圓煮5分鍾，看湯圓都漂上水面就可出鍋享用了。剩下的可放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來吃。特別方便。
Ⅳ 湯圓咋做好吃
1.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克
1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎，然後加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。
2. 糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的面團。然後取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。
3. 每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料。
4. 開水下鍋，點一次水，浮起即食。
2.酒釀湯圓——既是甜品又是補品
材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞
做法：
1. 湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。
2.煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應該也有賣。
3. 打開一個雞蛋。
4. 等水沸騰時，加入適量甜酒釀。
5. 再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
6. 蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關火。
3.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃
材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量
做法：
1. 紅豆提前浸泡兩三個小時。
2. 放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點點就行。
3. 選擇「豆類」程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當然也可以選擇用其他鍋。
4. 糯米粉中慢慢加入溫水，混合成一個面團。
5. 揉成長條狀，切成一個個小劑子，揉圓。（小一點，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍後第二天的圓子，第一天的忘記拍了
6. 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開後，加入圓子，浮起即可。
4.糖不甩——軟糯甜滑，做法簡單
材料：糯米粉100克，溫水90克，紅糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生會更好
1.在糯米粉中慢慢加入溫水，和成一個面團。
2.分成一個個差不多大小的丸子。
3.開水下鍋，煮至丸子浮起，再稍微煮一會。撈起。
4.紅糖和適量水小火融化。
5.把煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻炒幾下，使均勻裹上顏色。
6.出鍋，裝盤，澆上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。
Ⅵ 湯圓怎麼做比較好吃
怎麼做湯圓讓表面光滑又好吃？
我的回答是：我們日常吃湯圓，一般都是買的速凍湯圓，放滾水中煮一煮就可以吃，也非常方便，而且各種餡料的湯圓都有。但是也有人更喜歡自己動手做吃的，不僅干凈衛生，還沒有添加劑，最重要的一點是，自己做湯圓吃，可以根據自己喜好決定湯圓的甜度，像我，不太喜歡吃甜膩的湯圓，自己動手做湯圓，就不會放太多糖。外面買的湯圓，除了餡料過甜，它的湯圓皮是非常軟糯好吃的，可謂皮薄餡大，所以自製湯圓想要做到這一點，也有方法講究。
我分享前不久做的南瓜湯圓的做法，顏色金黃，外皮軟糯，內餡香氣撲鼻，非常好吃，一起來看看。南瓜湯圓做法：色香味俱全，冬季吃了暖身體，做法簡單【所需食材】：一塊老南瓜、適量糯米粉（為什麼沒寫具體的量，後面解釋）【所需配料】：適量油炸花生米、適量白糖、一勺豬油、幾顆紅棗【開始製作】：1、一塊老南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸20分鍾，把南瓜蒸熟蒸透，然後把它搗成南瓜泥。（--南瓜裡面的瓤一定要去干凈，這些絲搗不碎，這樣和出來的粉就不細膩。
以上就是我分享的湯圓做法，這是一道色香味俱全的湯圓，食材常見，做法簡單，喜歡的試試。
原文章發表時間：2019年11月23日
發表這篇文章的原作者：楊鵬看風景
Ⅶ 湯圓的各種吃法大全
湯圓的各種吃法大全
湯圓的各種吃法大全，元宵節吃湯圓是我國自古以來就有的說法，由糯米粉加入各種餡料就能做出圓滾的湯圓，寓意團團圓圓，湯圓的吃法有很多，下面分享湯圓的各種吃法大全。
湯圓的各種吃法大全1
水煮湯圓：這是最簡單最家常的一種，這種做法遵循的原則「滾下水，慢火煮」，意思是說水煮開後，放入湯圓，要用湯勺慢慢攪動湯圓，順方向，不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了，這樣湯圓不容易粘鍋，煮的過程中可以加點涼水，煮出的湯圓滑潤不破皮，等湯圓飄起來就住的差不多了，但是還要用小火，慢慢煮3～5分鍾。
油炸湯圓：油入鍋加熱至7成熟，將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里，要將湯圓常溫後再放入，防止熱油遇水迸濺)，炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身，不要糊鍋，不然湯圓破皮就一鍋漿糊了，待湯圓炸透，表皮呈現金黃色時，即可關火盛盤。特點是外焦內軟，皮酥里糯。
烘烤湯圓：入鍋家裡有烤箱，可以嘗試。在烤盤底部塗抹稍許花生油，將湯圓在烤盤上一一擺放整齊，湯圓表面可以稍許刷一層油，將烤盤放入烤箱約十分鍾至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤，這種做法的口感跟油炸的差不多，只是沒有油炸的酥，但是操作簡單、安全，關鍵不用擔心糊鍋破皮。
拔絲湯圓：呵呵，拔絲湯圓的前提是先將元宵炸熟，其實道理跟拔絲地瓜一樣的。鍋內加入白糖及適量的水，用小火慢慢將水加熱白糖溶化，一直加熱至白糖冒泡變成金黃色，此時將炸好的湯圓放入鍋內，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋盛盤，就做成甜香可口的拔絲湯圓。
蒸湯圓：在整盤底部放一塊蒸布並塗抹一層油，防止湯圓粘鍋破皮，將湯圓一一擺放整齊，放入蒸鍋內，蒸15分鍾左右直至蒸熟，取出整塊蒸布直接擺放在盤子里，吃的時候夾湯圓還不會粘在布上。這種做法湯圓柔軟香醇，還不帶湯水，更利於攜帶。
「穿衣」湯圓：不要被這個名字迷惑，其實道理很簡單，就像做糖葫蘆一樣，前提是湯圓提前炸熟，將芝麻炒酥，超過內加入白糖，加熱至熬成糖糊，加入芝麻、湯圓，滾粘均勻，即可出鍋，每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、餡香交織在一起，美味～～～
酒釀湯圓：可以說是水煮湯圓的升華版，首先鍋內加入水燒至水開，放入湯圓煮熟，加入酒釀(可取超市買現成的)，可以依自己口味加點白糖(也可以不加);將雞蛋攪拌均勻，像作雞蛋湯一樣淋入湯圓鍋內，開鍋即可食用。有活血化瘀的作用。
注意事項
湯圓不易消化，每次不宜吃太多
湯圓一般是黑芝麻、棗泥、花生等餡料，一般都比較甜，有糖尿病的患者盡量少吃甚至不吃，孩子也要適量食用。
湯圓的各種吃法大全2
1、油炸湯圓的做法
（1)油炸湯圓做法一
材料：糯米粉500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量（家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。
做法：干鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。將炒好的芝麻裝起來接著炒花生，同樣的要進行不停地翻炒，直到炒出它的香味，花生衣都變紅甚至脫落為止，最保險的方法就是自己嘗一顆就知道熟不熟了。炒到差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續把花生烘一下，更能出香味。在花生不燙手之後，把花生衣一個個用手指搓掉，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最後就剩下乾乾凈凈白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機碾碎，糊狀，備用。糯米粉加適量清水，揉成面團。從面團中揪一小團面搓圓，再用手指按下一個小窩狀留作塞餡料。放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓。（用一個大盤子灑上乾的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮)，待煮熟後，干鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。炸至表面膨脹，色成金黃色後撈起，瀝干油，表面撒點剛才做好的黑芝麻湖，即可。
特點：香脆、糯酥。
（2)油炸湯圓做法二
材料：糯米粉100克，開水70克，糖粉少許。
做法：將糯米粉倒入容器中。倒入適量的開水。揉成面團，稍醒一會兒。然後分成10克左右的小劑子。再把每個小劑子搓圓。然後在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼。放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
（3)油炸湯圓做法三
材料：湯圓一盒，麵粉適量，花生粉適量。
做法：湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起撈出過冷水。起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層麵粉後，放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鍾至表面呈金黃色即可撈起。將作法2的湯圓瀝干油脂後，滾上一層花生粉或椰子粉（鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。
（4)油炸湯圓做法四
材料：糯米粉250公克，水130㏄，花生粉適量，沙拉油500㏄。
做法：將水分次加入糯米粉中均勻攪拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米團，再搓成大小一致的小湯圓備用。熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150攝氏度時，慢慢放入作法1的小湯圓，炸至表面膨脹後撈起瀝干油份，撒上花生粉即可。
2、吃湯圓注意事項
1、湯圓雖然味道好，但也不能多吃。湯圓屬於高熱量、高糖分的食品，其外皮是用非常精細的糯米粉製成，纖維非常非常少，其餡料中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂，熱量很高，一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米，因此，中國食品飲料網編輯建議大家，湯圓最好不要多吃，一天只能吃3-4個即可。
2、最好不要當早餐吃。湯圓外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化，而人早起時胃腸道功能是最弱的，早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響一天的`工作和生活。
3、晚餐和夜宵最好少吃湯圓。一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵後就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則前面說過了，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。吃完湯圓後不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。
4、不能吃太燙。無論是吃元宵還是喝湯都要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫學研究證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。有的人吃元宵時一被燙馬上就把元宵咽下去，這種習慣危害更大。
5、少吃油炸湯圓。湯圓有不少吃法，可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲，還有真空包裝打開即食的。除了煮之外，有些人也很喜歡炸湯圓。雖然油炸的湯圓比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高，成了更不健康的食品。特別是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的湯圓很可能會使這類疾病復發，故不能食用。
6、吃湯圓不宜過量。湯圓雖然美味，但是不宜大吃特吃，因為湯圓是由糯米所製成的，性質黏滯且溫熱。而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力，其他餡的也是，這樣的搭配很容易引起消化不良。
7、吃湯圓要喝湯。經水煮，元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的「原湯化原食」。
8、這些人群要少吃湯圓。
1、糖尿病患者
最好不要吃甜餡元宵，可改吃鹹味湯圓。如果把元宵當點心吃，就一定要減少正餐中主食的量。
2、心血管病、高血壓病患者
應盡量少吃這種難以消化的食品，如果吃得太飽並吹到冷風，這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。
3、潰瘍病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
4、胃腸消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
5、急性胃腸炎患者
春節期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，這時候如果多吃元宵反而會加重胃腸道負擔。
6、老年人
老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，而且吞咽反射也比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要細嚼慢咽。
7、嬰幼兒
3歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由於糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。另外，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，即使大一些的孩子吃元宵時也不能急於整個吃，以防不測。
湯圓的各種吃法大全3
元宵和湯圓的區別在哪裡
1、用的原材料不一樣
在以前元宵都是用米粉搓出來的，所謂的米粉就是用大米研磨成粉然後和水，揉成面團之後搓成一個個的小元宵。所以煮出來的元宵米粉味比較重，煮元宵的湯也是比較渾濁的，裡面混合了從元宵上面掉下來的米粉。但是湯圓就是用糯米粉做的，因為湯圓裡面是需要包餡料的，所以必須要有韌性的皮去包裹，因此糯米粉或者水磨粉才是製作湯圓的原材料。因此在原材料上元宵和湯圓有所區別。
2、大小不一樣
把元宵和湯圓放在一起一對比就可以看出元宵的個頭非常小，每一個顆粒基本上就是大拇指蓋的大小而已。但是湯圓的體積就比較大了，普遍的是像平時吃的牛肉丸雞肉丸大小，也有一些湯圓個頭還要大，甚至只要吃上1-2個就飽了。所以在體積上元宵個頭小，湯圓個頭大，這也是它們之間的區別之一。
3、做法不同
湯圓因為是有餡料的，所以一般只需要白水煮熟就可以了，裡面不需要放入任何的配料。當然現在人越來越會吃，所以在傳統白煮湯圓的基礎上，開發了炸湯圓，蒸湯圓，口味也非常不錯。但是元宵就不是這樣的了，因為元宵本身是實心的，所以煮好後，一般會在煮的湯裡面加上白糖紅糖，讓元宵吃起來甜甜的，還有就是放入酒釀或者豆沙，製作成酒釀元宵或者赤豆元宵，也是非常好吃的。當然元宵不能炸也不能蒸，只能用傳統的做法去烹煮。所以在做法上，元宵和湯圓也是不一樣的。
Ⅷ 湯圓怎麼做好吃
想要煮出美味的湯圓，是可以搭配起來吃的，首先推薦的就是香蔥咸湯，通常是可以搭配糯米粉小湯圓吃，用煮是有一種面條的方法，可以讓湯圓煮出鹹味，吃起來有獨特的味道，而且可以讓湯圓軟而不糊，我們還可以在碗里配上香蔥、香菇、肉末以及蔥花，吃起來味道不錯。
龍井湯同樣很適合吃湯圓的時候煮，選擇色澤淡綠，清香醇濃，口感細嫩的菜湯圓，這樣搭配吃是非常好的選擇，首先我們要把龍井茶葉放到杯中，沖入適量的開水之後，浸泡上兩分鍾，然後把茶汁瀝掉，再在其中沖入開水泡好。之後就可以把煮熟的湯圓盛入碗中，然後取適量的茶汁澆入其中就製作完成了。
海苔絲湯同樣是可以搭配湯圓吃的，最好是用來搭配鮮肉湯圓或者是冷凍小湯圓一起吃，煮好之後就可以撈起。再選擇泡菜、小蝦皮各適量，還需要高湯半碗，海苔絲以及裙帶菜少許，把高湯半碗和泡菜一起加入鍋中，用小火煮開之後在其中撒上小蝦皮，再加入煮好的湯圓，煮好之後撒點海苔絲裝飾就可以了。
Ⅸ 湯圓的吃法大全家常
正月十五吃湯圓，教你湯圓的6種做法，香甜軟糯，好吃停不下來，做法超簡單3分鍾就能學會，有空試試吧。
做法超簡單3分鍾能學會
【桂花豆沙蓮子米酒湯圓】
原料： 湯圓粉 豆沙蓮子餡料 米酒 糖桂花或者冰糖
製作： 湯圓粉中加入適量的水，將它合成軟硬適度的面團；將准備好的豆沙蓮子餡料先搓成圓球備用； 取少許湯圓面團壓成小圓片，包入餡料後搓成圓球；燒鍋開水， 將湯圓放入鍋中進去煮；煮至湯圓全部浮起來後加入米酒；再次煮開後加入少許桂花糖漿或者冰糖都即可。
【黑芝麻湯圓】
原料： 糯米粉 燕之坊黑芝麻丸 熟白芝麻
製作：糯米粉加入水和成光滑的面團； 將糯米面團分成小球；將1小團糯米面團球按壓成餅； 包入黑芝麻丸後搓成小球； 放入熟白芝麻中滾動，讓湯圓丸表面均勻的沾上芝麻； 熱鍋少許油，將黑芝麻放入鍋中小火慢慢去炒；炒熟炒至金黃即可。
燕之坊黑芝麻丸
燕之坊谷養會
智能小程序
【紅薯豆沙湯圓】
原料： 紅薯 糯米粉 豆沙餡
製作： 紅薯切成片後放入蒸鍋中，大火蒸20分鍾將其蒸熟；再碾壓成泥；按照糯米粉：紅薯泥2:1的比例； 它們和成紅薯面團； 分別取適量大小的球；將紅薯糯米團按壓成餅，包入豆沙餡料後再搓成球；燒鍋開水，下入紅薯豆沙湯圓去煮湯圓全部浮起，再煮2分鍾即可。
【芝麻紫薯湯圓】
原料： 糯米粉 紫薯 芝麻餡料
製作：將紫薯蒸熟後去皮，將蒸熟的紫薯捏成泥或者用刀背按壓成泥； 將糯米粉和紫薯泥混合， 加入適量的水和成光滑的面團； 將紫薯糯米面團和芝麻餡料分別搓成大小相等的小球；將紫薯面團按壓成餅，包入芝麻餡料後搓成圓球；燒鍋水，將紫薯芝麻湯圓放入鍋中煮， 至湯圓全部浮起來，再煮上2分鍾即可.
【咸香黃金湯圓】
原料：南瓜 糯米粉 肉餡 雪裡紅 紅辣椒
製作： 將南瓜切成薄塊，放入保鮮盒中，再微波爐中高火5分鍾；趁熱用勺將南瓜碾成泥； 再分次加入糯米粉和成光滑的面團；肉餡放入鹽，薑末， 蔥末， 料酒等調味料，順著一方向攪拌上勁備用；取成小團南瓜湯糯米粉面團， 放入適量的肉餡；搓成小湯圓備用； 熱鍋涼油， 下入南瓜湯圓翻炒至表皮金黃先盛出； 鍋中放入少量的油，下入雪菜和紅辣椒丁翻炒一下後加入南瓜湯圓繼續炒上兩分鍾即可。
【紅豆南瓜小湯圓】
原料： 紅豆 糯米粉 南瓜 冰糖
製作：紅豆洗凈後提前用水泡上一晚上；將泡好的紅豆放入電壓力鍋中，再加入適量的水，按下燉煮豆類湯的功能鍵，時間到紅豆湯就煲好了；南瓜切成小片後放進保鮮盒中入微波爐中打上3分鍾打熟，再用用電動攪拌器攪打成泥，微涼後放入適量的糯米粉進去；將和成光滑的面團；將面團搓成小球；將南瓜小湯圓放入紅豆湯中煮熟；加入適量的冰糖，待到小湯圓全部浮起來即可