當前位置:首頁 » 美食推薦 » 湯圓如何做好吃法大全
擴展閱讀
餃子要放什麼吃才好吃 2023-01-31 01:47:49
胡蘿卜苗怎麼吃好吃 2023-01-31 01:45:15

湯圓如何做好吃法大全

發布時間: 2022-12-10 11:02:36

Ⅰ 湯圓的多種吃法

湯圓的多種吃法有:酸菜炒湯圓、拔絲湯圓、炸湯圓、米酒湯圓、椰絲湯圓、蒸湯圓等。

1、酸菜炒湯圓

在蒸盤下方一塊蒸布,均勻地抹點油,防止湯圓粘鍋,然後將湯圓依次擺放。開大火蒸湯圓,基本只需15分鍾就能蒸熟,直接用筷子夾著吃即可。

Ⅱ 湯圓的11種吃法

湯圓的11種吃法

湯圓的11種吃法,逢年過年在南方地區的很多地方都有吃湯圓的習俗,湯圓是我國一道傳統美食,市面上湯圓的種類有很多,吃法也是各種各樣的,以下分享湯圓的11種吃法。

湯圓的11種吃法1

黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典

材料:糯米粉200克,溫水 餡料:熟黑芝麻30克,炒熟的花生50克,豬油28克,糖40克

1、炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎,然後加入豬油和糖,攪拌均勻,放冰箱冷藏,豬油會凝固,容易包餡。

2、糯米粉加慢慢加溫水,揉成一個比較軟的面團。然後取一部分在揉面墊上滾成長條,切成一個個小劑子,大小看你自己喜歡。

3、每個劑子揉圓壓扁,包入一個餡料。

4、開水下鍋,點一次水,浮起即食。

酒釀湯圓——既是甜品又是補品

材料:湯圓,甜酒釀,雞蛋枸杞

做法:

1、湯圓可以按照上面自己做,也可以買速凍湯圓。

2、煮湯圓的時候,舀一些甜酒釀出來,這個是我自己做的酒釀哦,超市應該也有賣。

3、打開一個雞蛋。

4、等水沸騰時,加入適量甜酒釀。

5、再次沸騰時,沿著鍋邊淋入蛋液,不要攪拌。

6、蛋液會慢慢凝固,浮起,加幾顆枸杞,即可關火。

紅豆小湯圓——不用包餡也好吃

材料:紅豆100克,糯米粉100,溫水90克,紅糖適量

做法:

1、紅豆提前浸泡兩三個小時。

2、放入電壓力鍋,加水,沒過紅豆一點點就行。

3、選擇「豆類」程序。用電壓力鍋比較快,省心,你當然也可以選擇用其他鍋。

4、糯米粉中慢慢加入溫水,混合成一個面團。

5、揉成長條狀,切成一個個小劑子,揉圓。(小一點,容易熟。)我吃了一半,剩下的一半放冰箱冷凍,照片里是冷凍後第二天的圓子,第一天的忘記拍了

6、把煮好的紅豆和湯倒在鍋里,加入適量紅糖,邊煮邊壓,這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開後,加入圓子,浮起即可。

糖不甩——軟糯甜滑,做法簡單

材料:糯米粉100克,溫水90克,紅糖30克,炒熟的白芝麻,椰蓉,有花生會更好

1、在糯米粉中慢慢加入溫水,和成一個面團。

2、分成一個個差不多大小的丸子。

3、開水下鍋,煮至丸子浮起,再稍微煮一會。撈起。

4、紅糖和適量水小火融化。

5、把煮好的丸子放入鍋中,輕輕翻炒幾下,使均勻裹上顏色。

6、出鍋,裝盤,澆上糖水,撒上芝麻和椰蓉,有花生碎更好。

紅薯紅糖丸子——不炸不蒸,健康香甜

材料:紅薯100克,糯米粉100克,紅糖適量,炒熟的芝麻適量

做法:

1、紅薯蒸熟,可以利用煮飯的時候電飯煲蒸格,省電。

2、刮取紅薯泥,用勺子壓爛。

3、加入糯米粉,揉成一個光滑的面團。

4、整形成長條,切成均等大小的劑子,搓圓。

5、紅糖和炒熟的芝麻大約1:1放在料理機中,打碎,放在一個盤子里備用。我大約放了各三勺吧。

6、水開後,放入紅薯團子,等到團子浮起,就熟了。

7、撈起,立刻滾上紅糖芝麻餡。

彩雲湯圓

材料:糯米粉200克,紅曲粉少許,豆沙餡適量

過程:

1、一半糯米粉中慢慢加入適量溫水,水溫要高一點,開水稍微涼一點就可以了,揉成軟硬適中的面團。

2、另一半糯米粉中加入少許紅曲粉,揉成一個粉色的面團。

3、豆沙餡分成均等大小的小團子,大約10克左右。

4、兩個面團滾成長條,相互纏繞。

5、揉成一個彩色的長條,用刮板切成均等大小的劑子,搓圓,包入餡料。

6、鍋中水先燒開,下丸子,水開後加入半碗冷水,再煮開,浮起即可,現做的很容易熟的。

粉爪湯圓——萌萌噠

材料:糯米粉150克,紅曲粉少許,橘香芝麻豆沙餡適量

1、糯米粉中慢慢加入適量溫水,和成一個軟硬適中的面團。

2、其中分一小部分糯米面團加入少許紅曲粉,揉成一個粉色的面團。得到一白一紅兩個面團,蓋上保鮮膜靜置一會兒。

3、豆沙餡分成均等大小的小團子,大約10克左右。

4、白面團分成大約15克左右,然後紅色面團取一個略大,三個略小的,搓成圓球

5、白面團包入一個豆沙餡

6、把紅色面團稍微沾點水,貼在湯圓上面

7、盤子上撒些熟糯米粉,湯圓放上面防粘

8、盤子上抹油,放入湯圓,水開後,放在鍋里,蒸大約7分鍾。

南瓜蒸湯圓

材料:南瓜泥200克,糯米粉130克(約),麵粉60克(約),豆沙餡適量,椰蓉適量

做法:

1、南瓜蒸熟,刮取南瓜泥,壓爛。(其實南瓜可以在煮飯時用蒸格順便蒸,這樣更省電。)

2、南瓜泥、糯米粉、麵粉放入廚師機中。(麵包機或手揉都可以,這個隨便揉揉就能成團,只是南瓜含水量不同,盡量面團揉得軟乎一些。)

3、我是一體機揉的,2檔3分鍾,中間停下觀察一下面團狀態,如果幹了,也可以少量加一點點水。

4、揉成一個均勻光滑的面團。

5、分成大小差不多的劑子,每個劑子搓成小球,隨時蓋上保鮮膜,防止變干。

6、豆沙餡也分成等量的小球,比剛才的面團要小一些。(用別的喜歡的餡料都可以,我的豆沙自己炒的,油放得少,看著有點干,哈哈。)

7、取一個面團,壓扁,包入一個豆沙餡,重新滾圓。

8、把包好的南瓜湯圓放在油紙上。

9、水開後,蒸10~13分鍾,時間根據湯圓大小而定。

10、蒸好的湯圓黃黃的,顏色很好看,滾上點椰蓉,好看還不粘手,用手可以直接拿著吃。(如果沒有椰蓉,也可以什麼都不沾,黃黃的,也好看。最好湯圓做得小一點,精緻,好看,還可以多吃幾個。)

紅薯豆沙蒸湯圓——甜而不膩

材料:紅薯100克,糯米粉100克,糖10克,芝麻餡(炒熟的黑芝麻60克,炒熟的花生40克,糖35克,豬油50克)適量,椰蓉適量

做法:

1、紅薯洗凈,蒸熟。我是煮飯的時候電飯煲蒸格蒸的。

2、紅薯去皮,趁熱加糖,邊壓爛邊攪拌均勻成紅薯泥。不喜吃糖的,也可以不加糖。

3、慢慢加入糯米粉,揉成一個均勻的面團。紅薯含水量不同,所以這個量可能有所差別,如果幹了,可以加少許水。

4、整形成長條,分割成均等大小的小丸子。

5、餡料也均等分割,這里可以用各種自己喜歡的餡料,超市很多。我用的是自己做的芝麻餡,我覺得很好吃,大家可以試試。是炒熟的黑芝麻60克,炒熟的花生40克,糖35克一起用料理機打碎,加入融化的豬油50克,攪拌均勻,冰箱冷藏即可)

6、每個面團內包入一份餡料。

7、盤子上刷少許油,把包好的糯米團子放在盤子里,隔水加熱大約8分鍾。

8、蒸熟的團子趁熱放在椰蓉里滾一滾,完成。

紫薯夢幻湯圓

材料:糯米粉65克,澄粉35克(沒有澄粉就用登量糯米粉代替),紫薯100克,芝麻花生餡,椰蓉

做法:

1、紫薯蒸熟或煮熟,去皮,壓爛。

2、趁熱,在紫薯泥里加入糯米粉和澄粉(也可以全部是糯米粉),如果幹,可以加少許水,揉成一個軟硬適中不粘手的面團。

3、把面團在揉面墊上滾成長條,用刮板切成大小相等的劑子。

4、每個劑子揉圓,蓋上保鮮膜,隨時注意保濕。

5、把餡料也分成相應的團子,稍微比糯米團小一些。我用的是上次剩餘的芝麻花生餡,做法是熟黑芝麻30克,炒熟的花生50克,豬油28克,糖40克攪拌均勻,冷藏凝固。

6、取一塊面團,壓扁,捏成碗狀,放上一個餡料。

7、包的時候是用虎口把面邊往上推,捏緊收口。如果覺得略干,收口有裂紋,手上稍微沾點水抹一抹,立刻天衣無縫了。

8、准備一個盤子,抹油,放上包好的紫薯糯米團子,蒸10分鍾左右。如果是開水上鍋,7、8分鍾就可以了。

9、蒸熟以後,趁熱在椰蓉上滾一滾,沾滿椰蓉即可。

卡通湯圓——可愛小柴犬

材料:糯米粉100克,黑芝麻花生餡料(沒有餡料可以不包),黑芝麻(裝飾),海苔或紫菜(裝飾),紅糖,水澱粉

做法:

1、糯米粉和溫水慢慢揉成一個均勻的.面團。

2、把面團分割成比較大的劑子,每個劑子揉圓,壓扁,包入餡料。(可以參考20克面團,餡料小一點,否則皮太薄,不容易整形。或者乾脆不包餡,因為等會兒吃的時候外面用紅糖裝飾的,本身有甜味了。)

3、包餡或不包餡的糯米丸子,揉圓,在左右上方捏出兩個角,作為耳朵,再取一點小面團,粘上作為眉毛和鼻子,這個是柴犬的頭部。

4、再取一個包好的糯米圓子,用牙簽壓出屁屁,另取一個小面團,粘在上面,作為尾巴,這個是柴犬的身體。

5、沸水入鍋,放入柴犬丸子,中小火煮至浮起,就熟了。

6、撈出柴犬丸子,放在盤子上,用牙簽粘上黑芝麻作為眼睛和鼻子,再用牙簽粘上海苔或紫菜絲,作為嘴巴和尾部的小菊花。

7、鍋中加入紅糖塊,煮沸融化,再加入少許水澱粉,至紅糖汁濃稠,關火。

8、最後把紅糖汁淋在盤子里,用刷子或筷子給柴犬丸子沾紅糖液上色,拍照,吃掉,哈哈!

湯圓的11種吃法2

酸菜炒湯圓

食材:湯圓、酸菜

做法:

1、將湯圓放熱鍋中油炸一遍。

2、在鍋里放油,加入蒜末、辣椒、鹽稍微翻炒,之後加入酸菜末,等到翻炒出香味,再將油炸的湯圓倒進去,2分鍾後出鍋即可。

拔絲湯圓

食材:湯圓一袋、白糖

做法:

1、將湯圓煮熟後,撈出鍋控水。

2、在干凈的鍋里加入白糖慢慢翻炒,直到白糖冒出小泡泡,變成糖稀。

3、將湯圓再放入鍋中快速翻炒,讓糖漿均勻裹在湯圓表面,最後撈出來趁熱吃。

炸湯圓

材料:一袋湯圓、芝麻

做法:

1、將買來的湯圓拆袋備用。

2、當鍋里的油燒到6成熟的時候,改成小火,將湯圓放進去油炸,記得在放之前戳2個小洞,防止油炸的時候濺油。

3、等湯圓鼓起來的時候,就是熟了,撈出來撒點芝麻就可以直接吃啦!

米酒湯圓

食材:湯圓、米酒、冰糖

做法:

1、在鍋里燒水,等水燒開後加入湯圓,等湯圓浮起來後改成小火煮3-4分鍾。

2、將米酒倒入鍋里,加入冰糖後,不斷輕輕攪拌,最後再加點桂花即可。

椰絲湯圓

食材:湯圓、椰絲

做法:

1、在鍋里燒開水,將湯圓煮熟後撈出來,裹上一層椰絲。

2、將帶椰絲的湯圓放入烤箱中,烤10分鍾左右,最後再撒點巧克力醬,就變成小零食了!

蒸湯圓

食材:湯圓

做法:

1、在蒸盤下方一塊蒸布,均勻地抹點油,防止湯圓粘鍋,然後將湯圓依次擺放。

2、開大火蒸湯圓,基本只需15分鍾就能蒸熟,直接用筷子夾著吃即可。

湯圓串串

食材:湯圓、竹簽

做法:

1、將湯圓放入鍋里煮熟,撈出來晾乾水分。

2、將晾乾水分的湯圓放入椰蓉中翻滾幾下,再用竹簽串起來,就變成好吃的串串啦!

水果小湯圓

食材:湯圓、水果

做法:

1、將湯圓放入熱水中煮熟,撈出來放入碗中。

2、將自己喜歡吃的水果切成丁,放在碗里,再澆上點煮湯圓的湯就行了。

3、水果比較爽口,跟湯圓一起吃,就不會覺得湯圓太膩了。

湯圓的11種吃法3

湯圓糯米糍

-材料-

湯圓20顆、椰蓉適量

-做法-

1、大火將清水煮沸後,倒入湯圓。

2、中火,煮至湯圓全部上浮,逐個撈出,盛入涼水中。

3、瀝干水,放入椰蓉里,裹滿椰蓉即可。

湯圓串

-材料-

水晶湯圓1包,生抽1湯匙

白糖2茶匙,澱粉1茶匙

海苔半張,藍莓果醬1茶匙

小芒果1個,糖桂花1湯匙

干桂花、熟白芝麻適量

-做法-

1、鍋里加入涼水、生抽、糖燒開。

2、加入麵粉、清水、鹽,調成麵糊至無乾粉的狀態。

3、1茶匙澱粉加少許水拌勻,鍋開後慢慢倒入水澱粉,不停攪動,調成你喜歡的濃稠度即可,醬油汁就做好啦。

4、小芒果去皮去核,放入料理機打成泥備用,芒果醬做好。

5、藍莓果醬加水攪勻;糖桂花、芒果泥、醬油汁、熟芝麻、干桂花備好,海苔煎成條。

6、准備涼水,放入冰塊;鍋里煮水,水開下入湯圓,用鏟子輕輕鏟底防沾,煮至湯圓浮到水面上,用漏勺撈出。

7、立即放入之前備的冰水盆里,挨個撈出用竹簽串上,澆上各式料汁即可。

天山雪蓮椰香湯圓

-材料-

黑芝麻湯圓1包,雪蓮果2個

西米150克,紅棗8顆

椰汁750克,糖適量

-做法-

1、西米稍用水洗凈,鍋內放入水約1500毫升、西米。

2、大火燒開,快開的時候要用勺子攪拌西米,以防止粘鍋底,水開後轉小火攪拌2分鍾。

3、關火,蓋上蓋子20分鍾,打開蓋子看到西米已經變成半透明狀了。

4、再次開火煮開後,小火攪拌2分鍾,再加上蓋子,燜20分鍾;打開蓋子,西米全透明就好了。

5、煮好後的西米用有小孔的盆子放水籠頭清洗,洗到西米上沒有粘稠物為止。

6、鍋內煮開一鍋水,再放入洗好的西米,再次煮開後用干凈的篩子過篩後備用。

7、雪蓮果洗凈去皮,切成小粒備用。

8、鍋內放入適量的水,大火燒開,放入雪蓮果粒,煮2分鍾,取出瀝干水份備用。

9、椰汁加入糖加熱至糖溶化攪拌均勻。

10、加入事先煮好的雪蓮果、西米,攪拌均勻即可。

11、鍋放入適量的水,大火燒開,放入湯圓,煮熟後撈出放進雪蓮果椰香西米露里,再加上紅棗,即可開吃啦。

水果湯圓

-材 料-

湯圓,火龍果

草莓,菠蘿蜜

芒果,澱粉適量

-做 法-

1、水果切丁備用

2、水沸騰後加入湯圓,大火煮至每個湯圓都漂浮在水上面,中途要用鏟子輕輕的推動鍋底,以防粘鍋

3、將一勺澱粉用清水調開,倒入後用勺子攪拌,再次煮開即可關火,加澱粉是讓湯汁看上去濃稠些,若煮的湯圓多就不要加澱粉水了

4、等鍋內的湯稍涼時,再將水果丁倒入,這樣能保持水果的鮮,若在很燙的溫度加入水果,那水果會被燙酸的,口感就沒那麼的新鮮了

青菜咸湯圓

-材 料-

無餡湯圓100克

青菜100克

平菇100克,鹽少許

-做 法-

1、青菜類洗凈,切成段

2、菌菇類洗凈摘成細條

3、起鍋煮開水,下入小圓子

4、煮至漂浮起來撈出備用

5、原鍋下入青菜煮熟,將煮好的小圓子加入,加鹽調味拌勻即可

Ⅲ 湯圓的吃法有哪幾種

1、水煮湯圓:這是最簡單最家常的一種,這種做法遵循的原則「滾下水,慢火煮」,意思是說水煮開後,放入湯圓,要用湯勺慢慢攪動湯圓,順方向,不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了,這樣湯圓不容易粘鍋,煮的過程中可以加點涼水,煮出的湯圓滑潤不破皮。

Ⅳ 湯圓的吃法做法大全

【食材】

糯米粉200克 黑芝麻100克 白砂糖20克 豬油10克 玉米油5克

【做法】

1.先將200克糯米粉倒盆里,1/3用開水和面,要一點點倒水,和成小面絮,剩下用冷水和面,最後揉搓成一個稍軟的面團。面團揉好可在表面抹上玉米油防粘。蓋上保鮮膜備用。



2.熟黑芝麻100克,白砂糖20克放料理機磨成粉,白砂糖可根據自己口味添加。倒碗里加5克玉米油,10克豬油,用手抓捏均勻備用。



3.將糯米面團下成24個大小相同的面劑,揉圓。取一個面劑,用手捏成中間厚邊緣薄的小碗狀,放入一勺芝麻餡,用虎口收起來,揉圓揉緊實。用同樣的方法做好24個湯圓。




4.水開下湯圓煮5分鍾,看湯圓都漂上水面就可出鍋享用了。剩下的可放冰箱冷凍,想吃的時候拿出來吃。特別方便。

Ⅳ 湯圓咋做好吃

1.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典

材料:糯米粉200克,溫水 餡料:熟黑芝麻30克,炒熟的花生50克,豬油28克,糖40克

1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎,然後加入豬油和糖,攪拌均勻,放冰箱冷藏,豬油會凝固,容易包餡。

2. 糯米粉加慢慢加溫水,揉成一個比較軟的面團。然後取一部分在揉面墊上滾成長條,切成一個個小劑子,大小看你自己喜歡。

3. 每個劑子揉圓壓扁,包入一個餡料。

4. 開水下鍋,點一次水,浮起即食。

2.酒釀湯圓——既是甜品又是補品

材料:湯圓,甜酒釀,雞蛋,枸杞

做法:

1. 湯圓可以按照上面自己做,也可以買速凍湯圓。

2.煮湯圓的時候,舀一些甜酒釀出來,這個是我自己做的酒釀哦,超市應該也有賣。

3. 打開一個雞蛋。

4. 等水沸騰時,加入適量甜酒釀。

5. 再次沸騰時,沿著鍋邊淋入蛋液,不要攪拌。

6. 蛋液會慢慢凝固,浮起,加幾顆枸杞,即可關火。

3.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃

材料:紅豆100克,糯米粉100,溫水90克,紅糖適量

做法:

1. 紅豆提前浸泡兩三個小時。

2. 放入電壓力鍋,加水,沒過紅豆一點點就行。

3. 選擇「豆類」程序。用電壓力鍋比較快,省心,你當然也可以選擇用其他鍋。

4. 糯米粉中慢慢加入溫水,混合成一個面團。

5. 揉成長條狀,切成一個個小劑子,揉圓。(小一點,容易熟。)我吃了一半,剩下的一半放冰箱冷凍,照片里是冷凍後第二天的圓子,第一天的忘記拍了

6. 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里,加入適量紅糖,邊煮邊壓,這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開後,加入圓子,浮起即可。

4.糖不甩——軟糯甜滑,做法簡單

材料:糯米粉100克,溫水90克,紅糖30克,炒熟的白芝麻,椰蓉,有花生會更好

1.在糯米粉中慢慢加入溫水,和成一個面團。

2.分成一個個差不多大小的丸子。

3.開水下鍋,煮至丸子浮起,再稍微煮一會。撈起。

4.紅糖和適量水小火融化。

5.把煮好的丸子放入鍋中,輕輕翻炒幾下,使均勻裹上顏色。

6.出鍋,裝盤,澆上糖水,撒上芝麻和椰蓉,有花生碎更好。

Ⅵ 湯圓怎麼做比較好吃

怎麼做湯圓讓表面光滑又好吃?

我的回答是:我們日常吃湯圓,一般都是買的速凍湯圓,放滾水中煮一煮就可以吃,也非常方便,而且各種餡料的湯圓都有。但是也有人更喜歡自己動手做吃的,不僅干凈衛生,還沒有添加劑,最重要的一點是,自己做湯圓吃,可以根據自己喜好決定湯圓的甜度,像我,不太喜歡吃甜膩的湯圓,自己動手做湯圓,就不會放太多糖。外面買的湯圓,除了餡料過甜,它的湯圓皮是非常軟糯好吃的,可謂皮薄餡大,所以自製湯圓想要做到這一點,也有方法講究。

我分享前不久做的南瓜湯圓的做法,顏色金黃,外皮軟糯,內餡香氣撲鼻,非常好吃,一起來看看。南瓜湯圓做法:色香味俱全,冬季吃了暖身體,做法簡單【所需食材】:一塊老南瓜、適量糯米粉(為什麼沒寫具體的量,後面解釋)【所需配料】:適量油炸花生米、適量白糖、一勺豬油、幾顆紅棗【開始製作】:1、一塊老南瓜去皮切成薄片,上鍋蒸20分鍾,把南瓜蒸熟蒸透,然後把它搗成南瓜泥。(--南瓜裡面的瓤一定要去干凈,這些絲搗不碎,這樣和出來的粉就不細膩。

以上就是我分享的湯圓做法,這是一道色香味俱全的湯圓,食材常見,做法簡單,喜歡的試試。

原文章發表時間:2019年11月23日

發表這篇文章的原作者:楊鵬看風景

Ⅶ 湯圓的各種吃法大全

湯圓的各種吃法大全

湯圓的各種吃法大全,元宵節吃湯圓是我國自古以來就有的說法,由糯米粉加入各種餡料就能做出圓滾的湯圓,寓意團團圓圓,湯圓的吃法有很多,下面分享湯圓的各種吃法大全。

湯圓的各種吃法大全1

水煮湯圓:這是最簡單最家常的一種,這種做法遵循的原則「滾下水,慢火煮」,意思是說水煮開後,放入湯圓,要用湯勺慢慢攪動湯圓,順方向,不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了,這樣湯圓不容易粘鍋,煮的過程中可以加點涼水,煮出的湯圓滑潤不破皮,等湯圓飄起來就住的差不多了,但是還要用小火,慢慢煮3~5分鍾。

油炸湯圓:油入鍋加熱至7成熟,將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里,要將湯圓常溫後再放入,防止熱油遇水迸濺),炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身,不要糊鍋,不然湯圓破皮就一鍋漿糊了,待湯圓炸透,表皮呈現金黃色時,即可關火盛盤。特點是外焦內軟,皮酥里糯。

烘烤湯圓:入鍋家裡有烤箱,可以嘗試。在烤盤底部塗抹稍許花生油,將湯圓在烤盤上一一擺放整齊,湯圓表面可以稍許刷一層油,將烤盤放入烤箱約十分鍾至湯圓呈金黃色,即可取出烤盤,這種做法的口感跟油炸的差不多,只是沒有油炸的酥,但是操作簡單、安全,關鍵不用擔心糊鍋破皮。

拔絲湯圓:呵呵,拔絲湯圓的前提是先將元宵炸熟,其實道理跟拔絲地瓜一樣的。鍋內加入白糖及適量的水,用小火慢慢將水加熱白糖溶化,一直加熱至白糖冒泡變成金黃色,此時將炸好的湯圓放入鍋內,迅速與糖攪拌均勻,迅速出鍋盛盤,就做成甜香可口的拔絲湯圓。

蒸湯圓:在整盤底部放一塊蒸布並塗抹一層油,防止湯圓粘鍋破皮,將湯圓一一擺放整齊,放入蒸鍋內,蒸15分鍾左右直至蒸熟,取出整塊蒸布直接擺放在盤子里,吃的時候夾湯圓還不會粘在布上。這種做法湯圓柔軟香醇,還不帶湯水,更利於攜帶。

「穿衣」湯圓:不要被這個名字迷惑,其實道理很簡單,就像做糖葫蘆一樣,前提是湯圓提前炸熟,將芝麻炒酥,超過內加入白糖,加熱至熬成糖糊,加入芝麻、湯圓,滾粘均勻,即可出鍋,每一口都是香甜,芝麻香、糯米香、餡香交織在一起,美味~~~

酒釀湯圓:可以說是水煮湯圓的升華版,首先鍋內加入水燒至水開,放入湯圓煮熟,加入酒釀(可取超市買現成的),可以依自己口味加點白糖(也可以不加);將雞蛋攪拌均勻,像作雞蛋湯一樣淋入湯圓鍋內,開鍋即可食用。有活血化瘀的作用。

注意事項

湯圓不易消化,每次不宜吃太多

湯圓一般是黑芝麻、棗泥、花生等餡料,一般都比較甜,有糖尿病的患者盡量少吃甚至不吃,孩子也要適量食用。

湯圓的各種吃法大全2

1、油炸湯圓的做法

(1)油炸湯圓做法一

材料:糯米粉500克,,生花生100克,黑芝麻50克,白糖適量(家庭有糖尿病的,不要放糖),食用油適量。

做法:干鍋燒熱,小火,翻炒芝麻,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,聞到芝麻香就差不多了。將炒好的芝麻裝起來接著炒花生,同樣的要進行不停地翻炒,直到炒出它的香味,花生衣都變紅甚至脫落為止,最保險的方法就是自己嘗一顆就知道熟不熟了。炒到差不多的時候就可以熄火了,用鍋的余溫繼續把花生烘一下,更能出香味。在花生不燙手之後,把花生衣一個個用手指搓掉,對著一大堆花生用力吹一口氣,花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞,最後就剩下乾乾凈凈白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機碾碎,糊狀,備用。糯米粉加適量清水,揉成面團。從面團中揪一小團面搓圓,再用手指按下一個小窩狀留作塞餡料。放入花生芝麻餡,輕輕捏緊封口後,揉圓。(用一個大盤子灑上乾的糯米粉,把揉好的湯圓先擺放在一起,全部做好後再煮),待煮熟後,干鍋放油燒熱,慢慢放入煮熟的湯圓。炸至表面膨脹,色成金黃色後撈起,瀝干油,表面撒點剛才做好的黑芝麻湖,即可。

特點:香脆、糯酥。

(2)油炸湯圓做法二

材料:糯米粉100克,開水70克,糖粉少許。

做法:將糯米粉倒入容器中。倒入適量的開水。揉成面團,稍醒一會兒。然後分成10克左右的小劑子。再把每個小劑子搓圓。然後在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼。放入油鍋里炸熟,取出灑上糖粉即可。

(3)油炸湯圓做法三

材料:湯圓一盒,麵粉適量,花生粉適量。

做法:湯圓不需解凍,加入煮沸的水中,水滾後轉小火,待湯圓浮起撈出過冷水。起油鍋,將作法1的湯圓滾上一層麵粉後,放入油鍋中,小心翻動,炸約2分鍾至表面呈金黃色即可撈起。將作法2的湯圓瀝干油脂後,滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。

(4)油炸湯圓做法四

材料:糯米粉250公克,水130㏄,花生粉適量,沙拉油500㏄。

做法:將水分次加入糯米粉中均勻攪拌,以手揉成表面光滑,且不黏手的糯米團,再搓成大小一致的小湯圓備用。熱鍋,放入沙拉油以中火燒熱至150攝氏度時,慢慢放入作法1的小湯圓,炸至表面膨脹後撈起瀝干油份,撒上花生粉即可。

2、吃湯圓注意事項

1、湯圓雖然味道好,但也不能多吃。湯圓屬於高熱量、高糖分的食品,其外皮是用非常精細的糯米粉製成,纖維非常非常少,其餡料中不僅僅有糖,更含有相當多的固態油脂,熱量很高,一般來說,3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米,因此,中國食品飲料網編輯建議大家,湯圓最好不要多吃,一天只能吃3-4個即可。

2、最好不要當早餐吃。湯圓外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化,而人早起時胃腸道功能是最弱的,早餐吃元宵湯圓很容易消化不良,出現泛酸、燒心等情況,影響一天的`工作和生活。

3、晚餐和夜宵最好少吃湯圓。一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵後就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近,最好也別吃元宵,否則前面說過了,這類食品不好消化、排空慢,也會加重胃腸道負擔。吃完湯圓後不要馬上就躺著,最好活動兩小時以上再睡覺。

4、不能吃太燙。無論是吃元宵還是喝湯都要注意不能太燙,也不能大口大口地吃,否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫學研究證實,食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。有的人吃元宵時一被燙馬上就把元宵咽下去,這種習慣危害更大。

5、少吃油炸湯圓。湯圓有不少吃法,可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲,還有真空包裝打開即食的。除了煮之外,有些人也很喜歡炸湯圓。雖然油炸的湯圓比較香脆,但油炸會使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高,成了更不健康的食品。特別是有膽囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的湯圓很可能會使這類疾病復發,故不能食用。

6、吃湯圓不宜過量。湯圓雖然美味,但是不宜大吃特吃,因為湯圓是由糯米所製成的,性質黏滯且溫熱。而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力,其他餡的也是,這樣的搭配很容易引起消化不良。

7、吃湯圓要喝湯。經水煮,元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收,即民間常說的「原湯化原食」。

8、這些人群要少吃湯圓。

1、糖尿病患者

最好不要吃甜餡元宵,可改吃鹹味湯圓。如果把元宵當點心吃,就一定要減少正餐中主食的量。

2、心血管病、高血壓病患者

應盡量少吃這種難以消化的食品,如果吃得太飽並吹到冷風,這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。

3、潰瘍病患者

吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。

4、胃腸消化功能不良者

元宵是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

5、急性胃腸炎患者

春節期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎,這時候如果多吃元宵反而會加重胃腸道負擔。

6、老年人

老年人多有消化功能減退,牙齒脫落,而且吞咽反射也比較遲鈍,可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉,導致呼吸困難,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要細嚼慢咽。

7、嬰幼兒

3歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由於糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道,1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。另外,小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發育完善,即使大一些的孩子吃元宵時也不能急於整個吃,以防不測。

湯圓的各種吃法大全3

元宵和湯圓的區別在哪裡

1、用的原材料不一樣

在以前元宵都是用米粉搓出來的,所謂的米粉就是用大米研磨成粉然後和水,揉成面團之後搓成一個個的小元宵。所以煮出來的元宵米粉味比較重,煮元宵的湯也是比較渾濁的,裡面混合了從元宵上面掉下來的米粉。但是湯圓就是用糯米粉做的,因為湯圓裡面是需要包餡料的,所以必須要有韌性的皮去包裹,因此糯米粉或者水磨粉才是製作湯圓的原材料。因此在原材料上元宵和湯圓有所區別。

2、大小不一樣

把元宵和湯圓放在一起一對比就可以看出元宵的個頭非常小,每一個顆粒基本上就是大拇指蓋的大小而已。但是湯圓的體積就比較大了,普遍的是像平時吃的牛肉丸雞肉丸大小,也有一些湯圓個頭還要大,甚至只要吃上1-2個就飽了。所以在體積上元宵個頭小,湯圓個頭大,這也是它們之間的區別之一。

3、做法不同

湯圓因為是有餡料的,所以一般只需要白水煮熟就可以了,裡面不需要放入任何的配料。當然現在人越來越會吃,所以在傳統白煮湯圓的基礎上,開發了炸湯圓,蒸湯圓,口味也非常不錯。但是元宵就不是這樣的了,因為元宵本身是實心的,所以煮好後,一般會在煮的湯裡面加上白糖紅糖,讓元宵吃起來甜甜的,還有就是放入酒釀或者豆沙,製作成酒釀元宵或者赤豆元宵,也是非常好吃的。當然元宵不能炸也不能蒸,只能用傳統的做法去烹煮。所以在做法上,元宵和湯圓也是不一樣的。

Ⅷ 湯圓怎麼做好吃

想要煮出美味的湯圓,是可以搭配起來吃的,首先推薦的就是香蔥咸湯,通常是可以搭配糯米粉小湯圓吃,用煮是有一種面條的方法,可以讓湯圓煮出鹹味,吃起來有獨特的味道,而且可以讓湯圓軟而不糊,我們還可以在碗里配上香蔥、香菇、肉末以及蔥花,吃起來味道不錯。
龍井湯同樣很適合吃湯圓的時候煮,選擇色澤淡綠,清香醇濃,口感細嫩的菜湯圓,這樣搭配吃是非常好的選擇,首先我們要把龍井茶葉放到杯中,沖入適量的開水之後,浸泡上兩分鍾,然後把茶汁瀝掉,再在其中沖入開水泡好。之後就可以把煮熟的湯圓盛入碗中,然後取適量的茶汁澆入其中就製作完成了。
海苔絲湯同樣是可以搭配湯圓吃的,最好是用來搭配鮮肉湯圓或者是冷凍小湯圓一起吃,煮好之後就可以撈起。再選擇泡菜、小蝦皮各適量,還需要高湯半碗,海苔絲以及裙帶菜少許,把高湯半碗和泡菜一起加入鍋中,用小火煮開之後在其中撒上小蝦皮,再加入煮好的湯圓,煮好之後撒點海苔絲裝飾就可以了。

Ⅸ 湯圓的吃法大全家常

正月十五吃湯圓,教你湯圓的6種做法,香甜軟糯,好吃停不下來,做法超簡單3分鍾就能學會,有空試試吧。


做法超簡單3分鍾能學會

【桂花豆沙蓮子米酒湯圓】

原料: 湯圓粉 豆沙蓮子餡料 米酒 糖桂花或者冰糖

製作: 湯圓粉中加入適量的水,將它合成軟硬適度的面團;將准備好的豆沙蓮子餡料先搓成圓球備用; 取少許湯圓面團壓成小圓片,包入餡料後搓成圓球;燒鍋開水, 將湯圓放入鍋中進去煮;煮至湯圓全部浮起來後加入米酒;再次煮開後加入少許桂花糖漿或者冰糖都即可。


【黑芝麻湯圓】

原料: 糯米粉 燕之坊黑芝麻丸 熟白芝麻

製作:糯米粉加入水和成光滑的面團; 將糯米面團分成小球;將1小團糯米面團球按壓成餅; 包入黑芝麻丸後搓成小球; 放入熟白芝麻中滾動,讓湯圓丸表面均勻的沾上芝麻; 熱鍋少許油,將黑芝麻放入鍋中小火慢慢去炒;炒熟炒至金黃即可。

燕之坊黑芝麻丸

燕之坊谷養會
智能小程序

【紅薯豆沙湯圓】

原料: 紅薯 糯米粉 豆沙餡

製作: 紅薯切成片後放入蒸鍋中,大火蒸20分鍾將其蒸熟;再碾壓成泥;按照糯米粉:紅薯泥2:1的比例; 它們和成紅薯面團; 分別取適量大小的球;將紅薯糯米團按壓成餅,包入豆沙餡料後再搓成球;燒鍋開水,下入紅薯豆沙湯圓去煮湯圓全部浮起,再煮2分鍾即可。


【芝麻紫薯湯圓】

原料: 糯米粉 紫薯 芝麻餡料

製作:將紫薯蒸熟後去皮,將蒸熟的紫薯捏成泥或者用刀背按壓成泥; 將糯米粉和紫薯泥混合, 加入適量的水和成光滑的面團; 將紫薯糯米面團和芝麻餡料分別搓成大小相等的小球;將紫薯面團按壓成餅,包入芝麻餡料後搓成圓球;燒鍋水,將紫薯芝麻湯圓放入鍋中煮, 至湯圓全部浮起來,再煮上2分鍾即可.

【咸香黃金湯圓】

原料:南瓜 糯米粉 肉餡 雪裡紅 紅辣椒

製作: 將南瓜切成薄塊,放入保鮮盒中,再微波爐中高火5分鍾;趁熱用勺將南瓜碾成泥; 再分次加入糯米粉和成光滑的面團;肉餡放入鹽,薑末, 蔥末, 料酒等調味料,順著一方向攪拌上勁備用;取成小團南瓜湯糯米粉面團, 放入適量的肉餡;搓成小湯圓備用; 熱鍋涼油, 下入南瓜湯圓翻炒至表皮金黃先盛出; 鍋中放入少量的油,下入雪菜和紅辣椒丁翻炒一下後加入南瓜湯圓繼續炒上兩分鍾即可。


【紅豆南瓜小湯圓】

原料: 紅豆 糯米粉 南瓜 冰糖

製作:紅豆洗凈後提前用水泡上一晚上;將泡好的紅豆放入電壓力鍋中,再加入適量的水,按下燉煮豆類湯的功能鍵,時間到紅豆湯就煲好了;南瓜切成小片後放進保鮮盒中入微波爐中打上3分鍾打熟,再用用電動攪拌器攪打成泥,微涼後放入適量的糯米粉進去;將和成光滑的面團;將面團搓成小球;將南瓜小湯圓放入紅豆湯中煮熟;加入適量的冰糖,待到小湯圓全部浮起來即可