⑴ 怎樣做酸菜炒豬肚
前言
家裡新做了一壇泡菜，今天打開一看，香得人直掉口水，恰好家裡還有一點鹵好的豬肚，做一道酸菜炒豬肚犒勞一下辛苦一天的老公。
材料
主料：豬肚150g、酸白菜250g、泡椒2個
、蒜瓣2瓣；
輔料：油適量、糖2小勺
酸菜炒豬肚
1
准備泡菜250克
2
准備鹵好的豬肚150克
3
酸白菜切碎點，泡椒切圓圈，豬肚切條，蒜蓉切末
4
鍋內不放油，放酸白菜下去煸，看到酸白菜開始冒白氣時，就可出鍋。
5
鍋內放少量的油，爆香蒜末和泡椒
6
然後放入豬肚一起炒出香味
7
加入酸白菜，因為酸白菜本身是鹽泡出來的，含有鹽份，所以不用放鹽，但是要放2小勺的糖中和一下味道。
8
大功告成，可以美美地吃上兩大碗飯啦！
小貼士
1.到市場買菜的時候，可以買一些豬肚或大腸什麼的，拿回家鹵好放在速凍里，想吃的時候就取一塊，非常方便。
2.酸白菜要切的碎一點，抓干水，然後把鍋燒熱就這樣下鍋干炒，主要是為了炒干點水分，吃起來有口感。
3.家裡如果沒有做好的泡菜，可到市場里買，但是一定不要選那些看起來顏色不太正常的，通常都是加了些色素的。
⑵ 酸菜炒素肚怎麼做才好吃
酸菜炒素肚
材料
素肚160公克，酸菜60公克，辣椒10公克，姜15公克，葵花籽油2大匙，鹽少許，
細砂糖1/4小匙，高鮮味精少許，水1大匙，香油少許。
做法
（1）素肚、辣椒、姜洗凈切絲；酸菜洗凈切絲，泡冷水約1分鍾後撈出瀝干水分，備用。
（2）熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1姜絲、辣椒絲，放入素肚絲拌炒約1分鍾。
（3）於作法2鍋中放入作法1酸菜絲略拌炒，再放入所有調味料拌炒至入味即可。
⑶ 酸菜炒豬肚 酸菜炒豬肚做法
1、原料：水煮豬肚、酸菜。
2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量。
3、做法：豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香；加入酸菜炒干，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸；倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出。
⑷ 酸菜炒豬肚怎麼做 酸菜炒豬肚的做法介紹
1、材料：豬肚半邊、酸菜3片、蒜3瓣、姜1塊、辣椒1個、蔥1根、鹽2茶匙、澱粉1茶匙。
2、豬肚洗凈，其他食材備好。
3、姜去皮洗凈切絲，蔥切段、辣椒去籽、蒜頭切末。
4、蒸好的豬肚對半切開，切片，酸菜洗凈後切片。
5、鍋中放入適量的油，放入蒜末炒香。
6、下酸菜略微炒一下。
7、放入姜絲炒香。
8、放入豬肚片拌炒。
9、放鹽、醋，澱粉進行調味。
10、最後放入蔥和辣椒炒勻即可出鍋。