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如何做香腸才好吃呢

發布時間: 2022-12-10 05:01:55

㈠ 怎麼做香腸好吃

說到火腿腸,相信都是不少朋友的童年回憶了吧,包括現在,吃泡麵的時候都還會放上一兩根火腿腸,其實在生活中,火腿腸除了直接吃,很多人也喜歡拿來做菜,所以火腿腸的吃法還是蠻多的!這期的美食教程呢,天健美食坊就准備給大家分享火腿腸的幾種特色吃法,喜歡吃火腿腸的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!

做法1:火腿腸荷包蛋

准備食材如下:火腿腸2根,雞蛋4個,食鹽適量

具體做法如下:將火腿腸撕去包裝,然後一分為四,拿2根用牙簽串成愛心的形狀,平底鍋加油小火加熱,然後將火腿腸愛心擺入鍋中,再在每個愛心中間打入1隻雞蛋,煎熟後撒入少許食鹽就可以了!

做法2:西葫蘆炒火腿腸

准備食材如下:西葫蘆1條,火腿腸3根,青椒1根,食鹽1茶匙

具體做法如下:將西葫蘆清洗干凈之後,切成片,青椒切斜刀,火腿腸切斜刀,接著起鍋加油燒熱,下西葫蘆,大火翻炒一會,然後淋入少許清水,蓋上鍋蓋燜煮3分鍾,接著下青椒和火腿腸,加入1茶匙食鹽,大火翻炒一會即可出鍋!

做法3:黃瓜炒火腿腸

准備食材如下:黃瓜2根,火腿腸3根,食鹽1茶匙,雞精1茶匙

具體做法如下:黃瓜切丁,火腿腸切丁,接著起鍋加油燒熱,將黃瓜和火腿一起倒入鍋中,大火翻炒均勻,再加入1茶匙食鹽,加入1湯匙雞精,大火翻炒至斷生即可出鍋!

做法4:青椒炒火腿腸

准備食材如下:火腿腸3根,青椒3根,大蒜3瓣,食鹽1茶匙

具體做法如下:將火腿切斜刀,青椒切斜刀,大蒜切片,接著起鍋加油燒熱,下蒜片,小火炒香,炒香後下火腿翻炒均勻,再下青椒,加入1茶匙食鹽,翻炒至青椒斷生即可出鍋!

做法5:油炸火腿腸

准備食材如下:火腿腸6根,小蔥1根,辣椒粉適量,孜然粉適量,食鹽適量

具體做法如下:將小蔥切成蔥花,再把全部火腿腸剝出來,串一根竹簽,然後起油鍋,油溫5成熱時,將火腿腸放入鍋中炸熟炸香,拿出來後,根據口味撒上辣椒粉,食鹽,孜然粉,蔥花即可!

好啦,朋友們!火腿腸的吃法還有很多,好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了如果你喜歡這些做法,又暫時沒時間做,也可以先把本文收藏起來哦!

㈡ 香腸該怎麼做好吃

香腸是一種具有很多吃法的食物,不管是炒著,拌著,還是煮湯都可以。香腸炒飯是香腸的經典吃法,下面我們看看是香腸該怎麼做好吃吧!

材料:米飯,香腸,雞蛋,小蔥,油,鹽

做法:先准備好米飯,並把香腸切成片狀,小蔥切碎待用。然後把雞蛋打入碗中,加一點鹽把雞蛋攪拌均勻。往鍋中放些油,把蛋液倒進去,把它煎成蛋花後盛出待用。盛出淡化後直接往鍋里倒入切好的香腸,用小火煸炒1分鍾,然後就把米飯倒入鍋里,開大火,不停地翻炒米飯,掌握好火候,時間控制在四分鍾左右,往鍋里倒入蛋花,加點鹽,繼續翻炒。再翻炒一分鍾左右,加入小蔥並攪拌均勻就可出鍋。

香腸的製作方法

香腸的製作一般分為四個步驟。

第一步,選料:製作香腸的肉一般選擇豬的`前腿和後腿肉,因為前腿肉偏肥,後腿肉偏瘦,兩種肉在一起絞碎,肥瘦適中。不過注意不要過碎,比炒菜時侯的肉稍大些即可。

第二步,炒料:把准備好的鍋點上火,倒進去些油,小火,依次放鹽、花椒、胡椒、辣椒粉、八角,直至炒到出香味,然後出鍋。

第三步,拌料:把瀝干水的肉放到准備好的盆裡面,然後把炒好的香料放進去,另外再倒一些醬油調色,加點燒酒提香,然後把這些材料用鍋鏟攪拌均勻。

第四步,灌腸:先把肉灌進腸里。然後把香腸懸掛起來,之後再用針在香腸上扎一些孔,這樣可以讓香腸泄掉裡面的空氣。晾曬2周後,香腸就可以食用了。

香腸的作用

香腸可以開胃助食,並且會促進消化。很多大人都喜歡給小孩子吃香腸。因為小孩子的牙口不好,香腸柔軟容易咬,味道又好,所以很多小孩子都喜歡吃。而且又因為香腸可以開胃助食,小孩子吃香腸很下飯,所以大人就更加喜歡給小孩子吃。但是,香腸也有副作用,給小孩子吃一定要適量。

香腸的危害

像上面說的,大人給小孩子吃香腸的時候一定要適量,因為香腸的危害很大。香腸中含三大致癌物質之一,亞硝酸鹽。亞硝酸鹽的防腐和顯色作用顯著,但是對身體危害很大。如果一次性大量食入亞硝酸鹽,會使血液失去攜帶氧氣的功能從而能使人體缺氧,出現中毒的症狀。情況嚴重者甚至會發生昏厥,若不及時搶救有可能會危及生命。香腸中還含有大量的防腐劑,會加重肝臟的負擔。

㈢ 香腸怎麼做才好吃

我國的香腸距今已有一千年的歷史,比較馳名的有廣東香腸,四川香腸,浙江豬,牛肉混合香腸,湖南大香腸。以下是「香腸怎麼做才好吃」,希望給大家帶來幫助!

香腸怎麼做好吃

1 第一:「選肉」是做香腸的關鍵環節。香腸的肉一般選擇新鮮上好的豬腿肉,最好是肥瘦搭配的後腿肉,肉不能斬碎,更不能用絞肉機去絞,而是要用刀切成如半隻麻將牌大小的`肉塊,或者切成長約5厘米,寬、厚約1厘米的肉條。

2 第二:做香腸還需要香腸配料,講究一點的還用些陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料。把作料放入切好的肉塊攪拌均勻,再腌制十幾分鍾,隨後再次攪拌。

3 第三:製作腸衣需要有四個步驟第一步,先剝盡小腸正面的脂肪,並用麵粉洗擦乾凈,接著給小腸翻面,再用麵粉抓揉、洗凈,如此需要重復兩次。第二步,准備一雙稜角分明的筷子用來刮腸。刮腸時要用力適度,輕了,腸衣刮不幹凈;重了,腸衣又會被刮破。第三步,刮好的腸衣需清洗、浸泡除異味。先用白醋洗一次,繼而用白酒洗一次,再用鹼水洗一次,最後用清水沖干凈。第四步,腸衣翻面檢查。將水灌入腸衣,檢查是否有破損。沒有的話,用淡鹽水浸泡一晚上,以增強腸衣的彈性。翻腸衣也是有技巧的——翻時需打開水龍頭,把水沖灌入腸內,腸衣順水流出,隨手順勢翻面就成了。接下來是灌裝的過程,這是一個需要耐心和細心的活。它有兩種製法。一種是單人操作,用一隻小漏斗伸插進腸衣(漏斗需用棉繩扎緊,避免滑落),一手捏緊,一手往下填肉料;另一種是雙人操作,一人撐開腸衣口,一人用手一點一點地把肉料往裡塞。隨便用哪種方法,都必須灌一段,用手從上往下抹捏一段,以消除肉料的間隙。灌完後,還要用綉花針在腸衣上扎些小孔,泄放掉裡面的空氣。

注意事項

最後是香腸的烘烤,烘香腸應先用文火慢熏,幾個小時後再轉用急火烘烤;香腸烘烤至八成干時,需移到烘房外晾掛幾日,再挪移進室內陰涼處慢慢風干,一般需半月才行。但家裡自製香腸就沒有這般講究,直接掛到屋外風干就行。

㈣ 香腸怎樣做好吃 香腸的做法

1、食材:肥瘦豬前夾肉、白酒、食鹽、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。

2、去皮、分塊。先把豬皮給剝離下來,再將大塊的肉切成小塊,以方便切片為宜。

3、切片。切成這樣的厚肉片,肥瘦相間才好吃。切到這種程度,就可以製作了。

4、稱重。稱重的主要目的是按比例配料,特別是鹽的量,必須按精確的重量配比。

5、調味。這是香腸好吃與否最關鍵的一步,薑末、醬油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、適量的鹽、味精、雞精,依自己口味的輕重調節。

6、將調料充分攪拌、揉均。

7、准備腸衣灌香腸,將腸衣套住機器漏斗的口,然後往機器漏斗里放肉,右手邊出來的就是成形的香腸,紮成30-40厘米的小段。灌好的腸體,要用小針扎若干個小孔,便於烘腸時水分和空氣的排除。

8、晾曬,在通風好、有太陽的地方最好,陰干也行,但一定要通風。

9、大概半個月就可以拿來吃了。不管是直接煮好單吃,還是配著其他菜炒著吃,都是美味到不行。

㈤ 香腸怎麼做好吃

香腸是一種可以儲藏很久的食物,是一種將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣製成的`長圓柱體管狀食品。下面我說說香腸怎麼做才好吃。

豬肉、腸衣、花椒粉、小漏斗、味精、白酒、辣椒面、生抽、細針、鹽

01 選擇肥瘦均勻新鮮的豬肉,切成長寬大拇指大小厚一厘米的肉塊。

02 然後在切好的肉塊裡面加入 鹽、花椒粉、 味精、白酒 、辣椒面、生抽 等調料,然後攪拌均勻,腌制10分鍾再次攪拌。

03 接著把小漏斗和處理過的腸衣拿出,把漏鬥口小的一面插進腸衣開頭的地方,然後漏斗大口的地方灌入調好料的肉要擠壓緊實。灌完整根腸衣後在合適的地方打結。

04 接著在香腸有氣泡的地方用細針把氣泡扎破,最後把香腸轉移到有太陽的地方暴曬幾日,再挪到陰涼處慢慢吹乾就行了。

End特別提示

一定要把香腸里的氣泡渣破。

㈥ 香腸怎麼做才最好吃

香腸一般是用豬肉做成的,瘦肉比較多,但也需要加入適量的肥肉,不能加太多,然後把豬肉切成塊後,用調料腌制均勻後,灌在豬腸裡面,用棉線綁起來,然後再經過10天左右的曬制,香腸就做好了。

然後加入切好的蒜苗,炒熟後就可以出鍋了