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如何泡蘿卜片又脆又好吃

發布時間: 2022-12-10 03:18:51

❶ 怎麼泡蘿卜又脆又好吃

主料:白蘿卜300克、鹽5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克。

輔料:薑末5克、蒜末5克、蔥花7克。

1、薑末、蒜末、蔥花、白蘿卜去皮切塊。

❷ 怎麼腌蘿卜好吃又脆的配方竅門

家庭自製腌蘿卜,做法原來超簡單,脆爽好吃有秘訣,時間短又入味!

【准備食材】:青蘿卜1根苦瓜 1根姜蒜醬油鹽米醋白糖花椒大料

腌蘿卜原來這么簡單,奶奶的秘製做法,不用晾曬,時間短還特香脆!腌蘿卜條這樣做嘎嘎脆!喝粥吃面吃米飯都離不了,來上一碟,開胃又爽口!喜歡你也試試吧

今天為大家分享的美食菜譜,朋友們都喜歡嗎?如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發,有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言,大家互相討論學習!

❸ 泡蘿卜怎麼腌好吃又脆 泡蘿卜的製作方法

1、購買蘿卜的時候一定要購買新鮮的蘿卜,新鮮的蘿卜腌制出來才會更加的爽口,買回家的蘿卜先用清水洗掉表面臟東西。

2、刮皮刀把蘿卜的皮刮掉,刮好皮之後用刀將蘿卜切成均勻厚度的片狀,然後將蘿卜片疊加起來,再用刀切成條,這樣切出來蘿卜更加均勻好看。

3、冷鍋內加入適量的水,根據個人口感決定添加多少冰糖,把冰糖加入鍋中,然後放入生薑片,花椒和適量的食用鹽。

4、開火煮,在煮的過程中加入適量的食醋,等鍋中的水沸騰之後關火,打開鍋蓋讓水自然冷卻,一定要讓水冷卻到常溫才可進行下一步驟,要不然很可能會影響到最後的結果。

5、在購買泡椒的時候最好選擇那種罐頭包裝的,因為我們在腌制蘿卜的時候要用到泡椒水,取出腌制蘿卜的泡菜壇,將泡椒和泡椒水一同倒入泡菜壇。

6、然後把鍋中自然冷卻的湯汁倒入泡菜壇中,接著把切好的蘿卜也放入泡菜壇子中。

7、先用保鮮膜覆蓋泡菜壇子口,然後再加上蓋子密封,大約48個小時之後,又脆又好吃的蘿卜就腌制好了。

❹ 如何泡白蘿卜又脆又好吃

如何泡出又甜又脆的白蘿卜

【腌制酸辣蘿卜】

准備食材:4個白蘿卜、7勺醋、20個小辣椒、600毫升水

腌制方法:

第一步:先把腌制蘿卜的容器准備好,並把它洗干凈,還要把裡面的水分瀝干,然後把食材准備好。

腌制期間容器的密封一定要做好,可以在蓋上上套一層保鮮膜,腌制時間自己掌握,感覺腌制入味就可以吃了。

❺ 怎樣腌白蘿卜才能又脆又好吃

腌制白蘿卜好吃又脆的做法

准備食材:白蘿卜1000克、大蒜適量、辣椒適量、味極鮮醬油300克、老陳醋300克、白糖150克。

做法步驟:

1、做腌蘿卜一定要選擇新鮮脆嫩、水分足的蘿卜,不能用糠心蘿卜。把新鮮的白蘿卜用清水洗凈後去頭去尾,然後從中間切開,一切四瓣,白蘿卜的皮不用去,不僅有較高的營養價值,而且腌制後的口感非常脆。

2、把蘿卜放在案板上,切成夾刀片,所謂夾刀片就是前兩刀不切斷,第三刀切斷,這樣做的好處是可以使蘿卜更入味,而且口感更脆爽。

3、把切好的蘿卜片全部放在盆中,加入5克鹽和10克白糖,翻拌均勻,使糖分和鹽分充分滲入蘿卜片中,殺出蘿卜片中的水分。蘿卜出水一定要徹底,時間在3小時以上,期間多翻動幾次。

4、去除蘿卜片中的水分後,用力擠干水分,然後把蘿卜片進行控水處理。5、准備50克大蒜切成蒜片,50克泰椒洗凈切成小段。

6、准備一個干凈的盆,盆中加入300克味極鮮醬油、300克老陳醋、150克綿白糖和150克純凈水,用勺子攪拌,把白糖完全化開。

7、把調好的料汁倒入一個干凈的容器中(腌菜罐或者保鮮盒),然後再加入控干水分的蘿卜片和蒜片、辣椒段,用筷子翻拌均勻,使料汁沒過蘿卜片,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏24小時即可食用。

❻ 蘿卜片怎麼泡又脆又好吃

蘿卜片的泡法如下:

主料:白蘿卜1個、小米辣4個。

輔料:醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽兩勺、花椒適量。

1、白蘿卜一根,小米辣適量。

❼ 怎麼腌酸蘿卜好吃又脆

酸蘿卜是雲貴川地區最常見的鹹菜,可以搭配稀飯吃也可以拿來做菜,酸蘿卜解膩開胃,我今天給大家分享一下酸蘿卜的做法。酸蘿卜脆爽的口感是因為腌制的時候放了白醋。

4,腌制白蘿卜的時候,將小米椒洗凈後去蒂,並用廚房紙巾擦乾水分,然後將小米椒切成小圈,白蘿卜腌制好以後,加入小米椒和提前准備好的野山椒。如果不會吃辣,可以減少辣椒的用量。

5,接著加入小半碗泡野山椒的水,一定要加哦,這樣泡出來的酸蘿卜口感才好,這也是小秘訣之一。

6,然後加入適量的白米醋,酸度你可以品嘗一下,如果覺得不夠酸可以多加一些。

7,最後加入少許鹽和敲碎的冰糖,用干凈的筷子攪拌均勻。因為泡野山椒的水很咸,加鹽的時候就不能加得太多了。

8,將拌勻好的酸蘿卜裝入用開水燙洗過的玻璃罐里,蓋上蓋子搖晃一下,然後放在一旁腌制半天就能吃了。吃酸蘿卜的時候要用干凈的筷子夾出來,否則容易變質。做酸蘿卜時,千萬不要粘有油和生水,粘有了泡菜就會發霉,不能食用,必須重做;做泡菜的壇子,也要洗凈,不要沾有生水和油,放入蘿卜了,也一定要密封好,完全隔絕空氣

❽ 泡白蘿卜怎麼泡又脆又好吃

白蘿卜表面撒上一層鹽,除去白蘿卜里的水分和辛辣味,用手拌勻後蓋子蓋上腌制一個小時。

3

放入白糖白醋小米辣

倒掉水,放入白糖腌制一個小時後。加白醋、小米辣攪拌均勻,玻璃罐密封冷藏即可。

總結:以上就是關於泡白蘿卜怎麼泡又脆又好吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。