① 白蝦怎麼做好吃白蝦的做法
白蝦這種水產蝦類有江白蝦與海白蝦兩種，白蝦生長在淺水區同時也比較好養殖，所以相對於基尾蝦會更加的便宜，當然白蝦的營養價值也很高，但是怎麼吃又營養又好吃了，下面我教給大家白蝦怎麼做好吃！
主料：白蝦1盤、色拉油適量、食鹽適量、蔥白適量
1.小白蝦洗凈瀝干水份
2.大蔥切絲，熱油爆香
3.倒入小白蝦翻炒
4.起鍋前調入適量的鹽
蕎頭炒小白蝦
用料：藠頭300克、白蝦400克、朝天椒1個、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、植物油適量、白糖少許
1.蕎頭洗凈，對切2半，姜切絲，蔥切段，朝天椒斜切段，小白蝦去頭
2.熱油炒香蕎頭，蔥段備用，底油下小白蝦翻炒剛變色，倒入蕎頭和其它配菜
3.調入食鹽，糖翻炒均勻即可
香爆白蝦
用料：白蝦適量、食鹽適量
1.新鮮白蝦用清水沖洗 干凈
2.熱鍋熱油放入白蝦炸熟後，放鹽拌勻即可。
小白蝦炒韭菜
用料：白蝦2/3盤、韭菜1大把、雞蛋3個、食鹽1茶匙
1.新鮮的小白蝦沖洗干凈，瀝干水分
2.韭菜洗凈，控干，切斷
3.雞蛋打散，攪勻
4.起油鍋，燒熱後，下入雞蛋液，待蛋液凝固，劃散，推至鍋邊
5.利用鍋內余油，倒入小白蝦，炒至顏色變白
6.下入韭菜，大火翻炒
7.用鹽調味，韭菜變色，馬上關火盛出
青菜炒白蝦
主料：青菜250g、白蝦180g、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量
11.准備好食材.
22.白蝦剪去蝦芒.挑去沙線.洗凈.
33.青菜洗凈，放人開水焯1分鍾撈出過水.
44.鍋里油熱，放薑末，蒜末爆香.
55.放下白蝦煸炒至轉色.
66.加料酒煸勻.
77.放下青菜.
88.煸炒2分鍾.
99.加鹽煸勻即可.
小貼士
1.焯青菜的水裡要放些油與鹽，這樣焯出的青菜比較翠綠.
2.青菜要選擇油菜或者上海小白菜，口感比較脆嫩。
皮蛋白蝦冬瓜湯
食材：冬瓜500g、白蝦180g、皮蛋1個、輔料油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量
步驟
11.准備好食材，冬瓜去皮去子洗凈切片.
22.白蝦剪去蝦芒洗凈.
33.皮蛋剝好切碎.
44.鍋里油熱，下冬瓜煸炒一下.
55.加水煮開5分鍾左右.
66.放下皮蛋碎.
77.放下白蝦，薑片，料酒煮開4分鍾.
88.加鹽.
99.加蔥花即可.
小貼士
1.煮的時間根據冬瓜的厚度而定.
2.不用放 雞精了.
土豆絲白蝦湯
食材明細：白蝦250克、土豆100克、咸鮮口味、燒工藝、十分鍾耗時、普通難度
1土豆去皮洗凈，白蝦洗凈
2土豆切絲，用清水浸泡一下。
3鍋里油熱，放下土豆絲煸炒一下。
4放適量水煮開。
5放入白蝦
6加料酒，姜絲煮5分鍾.
7加鹽，胡椒粉，蔥花既可。
小竅門
土豆絲煮開就可以了，時間長了會碎掉。
使用的廚具：炒鍋
鹽水白蝦食材明細：白蝦適量、姜蔥蒜適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量、咸鮮口味、燒工藝、十分鍾耗時、簡單難度
鹽水白蝦的做法步驟
1准備鮮蝦和姜蔥蒜
2鍋里加水加姜蔥蒜燒開
3倒入白蝦
4調入2小勺的鹽
5加1小勺的食用油
6加少量料酒，蓋上鍋蓋燒開後關火燜1分鍾即可
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② 怎麼做白蝦好吃又簡單又好吃
1、麻辣蝦的做法
原材料:海白蝦多個,後背開邊。辣椒干,麻椒多個姜、蒜切成片,蔥切條 酸辣椒好多個,泡姜一塊也切成片。
作法
1.1、最先將鍋內倒進油,一定倒的要多一些,比平常炒一樣分量的葷腥油多一倍吧。大火燒油至辣,隨後向鍋中倒進蝦。
1.2、炒一會,放進辣椒乾和麻椒,煸炒,讓滾油把甜味和麻味都「榨取」出去。出甜味和麻味後,放進蔥薑片,野山椒,泡姜(蔥先不必放)。
1.3、蔥姜香氣炒成後,添加生抽適當,白糖適當,米酒少量。即將出鍋時,放進蔥絲,煸炒 加適當鹽。隨後出鍋。
2、油爆大蝦的作法
原材料:活江河蝦350克,生抽20克,蔥段2克,醋15克,白砂糖25克,熟菜籽油500克,紹興酒15克。
作法
2.1、最先將准備好的蝦剪去鉗、須腳,清洗控干水(一定要洗干凈,要不影響胃口)，最好用軟毛刷刷一刷。
2.2、炒菜鍋下菜籽油,旺火烤至九成熱(冒起青黑色的煙),將蝦下鍋用力勺持續促進,約5秒左右即用漏勺撈出,待水溫回暖到八成熱,再將蝦倒進再炸10秒鍾,使肉與殼鬆掉,用漏勺撈起來。要留意風險,別燙著。
2.3、將鍋外干倒入,放進蔥略煸,倒進蝦烹入紹興酒,加生抽(不必過多,多了影響蝦的色調,不好看)、白砂糖及少量水,顛動炒菜鍋烹入醋,起鍋擺盤即成。
3、白灼蝦的作法
原材料:活蝦,青檸檬,蔥姜,酒,八角,芝麻油,食用油,麻椒,海鮮醬油。
作法
3.1、在鍋中添加少量蔥、姜、干檸檬片白酒(純糧酒最好是)來煮蝦,會去除腥味兒。蔥姜水煮後,維持火災將蝦倒進。鮮蝦一掉色,馬上撈起來滲入涼白開水中,那樣蝦仁是脆的。
3.2、切適當蔥絲、薑片放進海鮮醬油中是非常簡單的方法。要是沒有海鮮醬油,則要用生抽、糖、酒自身調兌,酒以米酒或酒釀為宜,少倒些就可以。
3.3、用湯湯勺放進一顆八角、適當的麻椒、每段蔥根,一湯勺芝麻油和一湯勺食用油,隨後放到在火上漸漸地燒，直至香氣好處就可以。
3.4、將滾油去掉麻椒、八角,趁著熱倒進放了蔥絲薑片的料汁中就可以。
③ 白蝦怎麼做好吃的不同做法步驟
白蝦屬於常見的食用蝦，白蝦中也有多種分類，購買蝦最好是購買鮮活的，不過白蝦缺氧容易死亡。你了解白蝦要怎麼做嗎?下面是我給大家整理白蝦的不同好吃做法。
白蝦的好吃做法
白灼白蝦白灼白蝦，清淡又簡單，如果可以的話，還可以調配一些調味料蘸食。
食材准備
白蝦適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，料酒適量，食用油適量。
方法 步驟
1、將蝦處理好，從蔥姜蒜好待用;
2、鍋中加入適量水，放入蔥姜蒜燒開，然後倒入白蝦;
3、加入適量的鹽和少許的油，料酒，蓋鍋燒開後關火燜1分鍾即可。
干燒白蝦的做法
干燒白蝦干燒白蝦就像平時製作紅燒菜一樣，如果會做紅燒的菜做起來就比較簡單。
食材准備
白蝦300克，豬肉50克，蔥姜蒜10克，花生油適量，澱粉40克，水200克，豆瓣醬50克，醬油5克，醋，鹽，味精，料酒適量。
方法步驟
1、將蝦去殼，挑去沙線，洗凈瀝水後沾上干澱粉;
2、炒鍋燒至六成熱時，下入蝦稍微定型，然後翻炸至皮酥撈出;
3、鍋中底油下入豆瓣醬炒出紅油，然後下入肉丁和姜蒜翻炒;
4、然後加入適量湯汁，放入蝦，醬油，料酒，味精燒至收汁;
5、然後放入蔥花，淋些醋，翻勻即可出鍋。
小貼士
因為有豆瓣醬和醬油，所以沒有放鹽。
脆炸小白蝦的做法步驟
脆炸小白蝦食材准備
蝦，生薑粉，雞精，鹽。
方法步驟
1、蝦洗凈去毛，瀝干水分，加入鹽，生薑粉和雞精攪拌;
2、然後加入干澱粉拌勻，放入100度左右的油鍋中炸;
3、炸至金黃後撈出，然後將油溫升到150度，倒入蝦快炸20秒出鍋。
小貼士
復炸是為了讓蝦更脆。
干煎白蝦的好吃做法
干煎白蝦食材准備
白蝦6隻，蒜頭2瓣，蔥頭適量，辣椒，青蔥，香菜，白酒，奶油，檸檬，辣醬，鹽，黑胡椒粉。
方法步驟
1、用剪刀剪開去掉泥腸洗凈，然後撒上腌料靜置片刻;
2、蒜頭，蔥頭，辣椒，青蔥，香菜切末，檸檬切片;
3、炒鍋中放入少許油，下入蒜末，蔥末和辣椒末炒香;
4、然後倒入蝦，殼朝下，蓋鍋燜半分鍾，然後淋入白酒，蝦熟取出裝盤;
5、鍋中的湯汁中繼續加入奶油，檸檬汁和檸檬片，加少許鹽和清水煮開;
6、然後加入辣醬，撒蔥花，香菜，黑胡椒粉，然後淋在蝦上即可。
小貼士
檸檬，奶油一些調料也可以更換為其他，檸檬有去腥的作用。
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④ 白蝦怎麼做才好吃呢
白蝦是一種比較常見的蝦類，因為它的外殼比較薄，而且所含有的色素少，呈透明狀，死後呈白色，所以被人們稱之為白蝦。對於白蝦，人們還是比較喜歡吃的。對一些疾病也有重要的食療作用。作為蝦的一種，白蝦含有一些其他的蝦類所沒有的營養成分，而且價格也不是很貴，所以日常生活中不妨試試選擇白蝦食用。
把做好的番茄粉絲蝦放到盤子里，蝦還是頭朝里擺一圈，再把煮熟的秋葵切成小段，放在中間， 一盤好吃又好看的番茄粉絲蝦就做好了，色澤通紅，味道還不錯哦，小夥伴們可以試一試，白蝦肉質細嫩鮮美，營養價值甚高，含有豐富的蛋白質及鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素A。春季的白蝦最為鮮嫩可口，我們通常都是直接製作成醉蝦食用。