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如何做白蝦好吃

發布時間: 2022-12-10 02:07:53

① 白蝦怎麼做好吃白蝦的做法

白蝦這種水產蝦類有江白蝦與海白蝦兩種,白蝦生長在淺水區同時也比較好養殖,所以相對於基尾蝦會更加的便宜,當然白蝦的營養價值也很高,但是怎麼吃又營養又好吃了,下面我教給大家白蝦怎麼做好吃!


白蝦怎麼做好吃 蔥油小白蝦

主料:白蝦1盤、色拉油適量、食鹽適量、蔥白適量

1.小白蝦洗凈瀝干水份

2.大蔥切絲,熱油爆香

3.倒入小白蝦翻炒

4.起鍋前調入適量的鹽

蕎頭炒小白蝦

用料:藠頭300克、白蝦400克、朝天椒1個、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、植物油適量、白糖少許

1.蕎頭洗凈,對切2半,姜切絲,蔥切段,朝天椒斜切段,小白蝦去頭

2.熱油炒香蕎頭,蔥段備用,底油下小白蝦翻炒剛變色,倒入蕎頭和其它配菜

3.調入食鹽,糖翻炒均勻即可

香爆白蝦

用料:白蝦適量、食鹽適量

1.新鮮白蝦用清水沖洗 干凈

2.熱鍋熱油放入白蝦炸熟後,放鹽拌勻即可。

小白蝦炒韭菜

用料:白蝦2/3盤、韭菜1大把、雞蛋3個、食鹽1茶匙

1.新鮮的小白蝦沖洗干凈,瀝干水分

2.韭菜洗凈,控干,切斷

3.雞蛋打散,攪勻

4.起油鍋,燒熱後,下入雞蛋液,待蛋液凝固,劃散,推至鍋邊

5.利用鍋內余油,倒入小白蝦,炒至顏色變白

6.下入韭菜,大火翻炒

7.用鹽調味,韭菜變色,馬上關火盛出

青菜炒白蝦

主料:青菜250g、白蝦180g、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量

11.准備好食材.

22.白蝦剪去蝦芒.挑去沙線.洗凈.

33.青菜洗凈,放人開水焯1分鍾撈出過水.

44.鍋里油熱,放薑末,蒜末爆香.

55.放下白蝦煸炒至轉色.

66.加料酒煸勻.

77.放下青菜.

88.煸炒2分鍾.

99.加鹽煸勻即可.

小貼士

1.焯青菜的水裡要放些油與鹽,這樣焯出的青菜比較翠綠.

2.青菜要選擇油菜或者上海小白菜,口感比較脆嫩。

皮蛋白蝦冬瓜湯

食材:冬瓜500g、白蝦180g、皮蛋1個、輔料油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量

步驟

11.准備好食材,冬瓜去皮去子洗凈切片.

22.白蝦剪去蝦芒洗凈.

33.皮蛋剝好切碎.

44.鍋里油熱,下冬瓜煸炒一下.

55.加水煮開5分鍾左右.

66.放下皮蛋碎.

77.放下白蝦,薑片,料酒煮開4分鍾.

88.加鹽.

99.加蔥花即可.

小貼士

1.煮的時間根據冬瓜的厚度而定.

2.不用放 雞精了.

土豆絲白蝦湯

食材明細:白蝦250克、土豆100克、咸鮮口味、燒工藝、十分鍾耗時、普通難度

1土豆去皮洗凈,白蝦洗凈

2土豆切絲,用清水浸泡一下。

3鍋里油熱,放下土豆絲煸炒一下。

4放適量水煮開。

5放入白蝦

6加料酒,姜絲煮5分鍾.

7加鹽,胡椒粉,蔥花既可。

小竅門

土豆絲煮開就可以了,時間長了會碎掉。

使用的廚具:炒鍋

鹽水白蝦

食材明細:白蝦適量、姜蔥蒜適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量、咸鮮口味、燒工藝、十分鍾耗時、簡單難度

鹽水白蝦的做法步驟

1准備鮮蝦和姜蔥蒜

2鍋里加水加姜蔥蒜燒開

3倒入白蝦

4調入2小勺的鹽

5加1小勺的食用油

6加少量料酒,蓋上鍋蓋燒開後關火燜1分鍾即可

(:)

② 怎麼做白蝦好吃又簡單又好吃

1、麻辣蝦的做法
原材料:海白蝦多個,後背開邊。辣椒干,麻椒多個姜、蒜切成片,蔥切條 酸辣椒好多個,泡姜一塊也切成片。
作法
1.1、最先將鍋內倒進油,一定倒的要多一些,比平常炒一樣分量的葷腥油多一倍吧。大火燒油至辣,隨後向鍋中倒進蝦。
1.2、炒一會,放進辣椒乾和麻椒,煸炒,讓滾油把甜味和麻味都「榨取」出去。出甜味和麻味後,放進蔥薑片,野山椒,泡姜(蔥先不必放)。
1.3、蔥姜香氣炒成後,添加生抽適當,白糖適當,米酒少量。即將出鍋時,放進蔥絲,煸炒 加適當鹽。隨後出鍋。
2、油爆大蝦的作法
原材料:活江河蝦350克,生抽20克,蔥段2克,醋15克,白砂糖25克,熟菜籽油500克,紹興酒15克。
作法
2.1、最先將准備好的蝦剪去鉗、須腳,清洗控干水(一定要洗干凈,要不影響胃口),最好用軟毛刷刷一刷。
2.2、炒菜鍋下菜籽油,旺火烤至九成熱(冒起青黑色的煙),將蝦下鍋用力勺持續促進,約5秒左右即用漏勺撈出,待水溫回暖到八成熱,再將蝦倒進再炸10秒鍾,使肉與殼鬆掉,用漏勺撈起來。要留意風險,別燙著。
2.3、將鍋外干倒入,放進蔥略煸,倒進蝦烹入紹興酒,加生抽(不必過多,多了影響蝦的色調,不好看)、白砂糖及少量水,顛動炒菜鍋烹入醋,起鍋擺盤即成。
3、白灼蝦的作法
原材料:活蝦,青檸檬,蔥姜,酒,八角,芝麻油,食用油,麻椒,海鮮醬油。
作法
3.1、在鍋中添加少量蔥、姜、干檸檬片白酒(純糧酒最好是)來煮蝦,會去除腥味兒。蔥姜水煮後,維持火災將蝦倒進。鮮蝦一掉色,馬上撈起來滲入涼白開水中,那樣蝦仁是脆的。
3.2、切適當蔥絲、薑片放進海鮮醬油中是非常簡單的方法。要是沒有海鮮醬油,則要用生抽、糖、酒自身調兌,酒以米酒或酒釀為宜,少倒些就可以。
3.3、用湯湯勺放進一顆八角、適當的麻椒、每段蔥根,一湯勺芝麻油和一湯勺食用油,隨後放到在火上漸漸地燒,直至香氣好處就可以。
3.4、將滾油去掉麻椒、八角,趁著熱倒進放了蔥絲薑片的料汁中就可以。

③ 白蝦怎麼做好吃的不同做法步驟

白蝦屬於常見的食用蝦,白蝦中也有多種分類,購買蝦最好是購買鮮活的,不過白蝦缺氧容易死亡。你了解白蝦要怎麼做嗎?下面是我給大家整理白蝦的不同好吃做法。
白蝦的好吃做法
白灼白蝦白灼白蝦,清淡又簡單,如果可以的話,還可以調配一些調味料蘸食。

食材准備

白蝦適量,蔥姜蒜適量,鹽適量,料酒適量,食用油適量。

方法 步驟

1、將蝦處理好,從蔥姜蒜好待用;

2、鍋中加入適量水,放入蔥姜蒜燒開,然後倒入白蝦;

3、加入適量的鹽和少許的油,料酒,蓋鍋燒開後關火燜1分鍾即可。
干燒白蝦的做法
干燒白蝦干燒白蝦就像平時製作紅燒菜一樣,如果會做紅燒的菜做起來就比較簡單。

食材准備

白蝦300克,豬肉50克,蔥姜蒜10克,花生油適量,澱粉40克,水200克,豆瓣醬50克,醬油5克,醋,鹽,味精,料酒適量。

方法步驟

1、將蝦去殼,挑去沙線,洗凈瀝水後沾上干澱粉;

2、炒鍋燒至六成熱時,下入蝦稍微定型,然後翻炸至皮酥撈出;

3、鍋中底油下入豆瓣醬炒出紅油,然後下入肉丁和姜蒜翻炒;

4、然後加入適量湯汁,放入蝦,醬油,料酒,味精燒至收汁;

5、然後放入蔥花,淋些醋,翻勻即可出鍋。

小貼士

因為有豆瓣醬和醬油,所以沒有放鹽。
脆炸小白蝦的做法步驟
脆炸小白蝦食材准備

蝦,生薑粉,雞精,鹽。

方法步驟

1、蝦洗凈去毛,瀝干水分,加入鹽,生薑粉和雞精攪拌;

2、然後加入干澱粉拌勻,放入100度左右的油鍋中炸;

3、炸至金黃後撈出,然後將油溫升到150度,倒入蝦快炸20秒出鍋。

小貼士

復炸是為了讓蝦更脆。
干煎白蝦的好吃做法
干煎白蝦食材准備

白蝦6隻,蒜頭2瓣,蔥頭適量,辣椒,青蔥,香菜,白酒,奶油,檸檬,辣醬,鹽,黑胡椒粉。

方法步驟

1、用剪刀剪開去掉泥腸洗凈,然後撒上腌料靜置片刻;

2、蒜頭,蔥頭,辣椒,青蔥,香菜切末,檸檬切片;

3、炒鍋中放入少許油,下入蒜末,蔥末和辣椒末炒香;

4、然後倒入蝦,殼朝下,蓋鍋燜半分鍾,然後淋入白酒,蝦熟取出裝盤;

5、鍋中的湯汁中繼續加入奶油,檸檬汁和檸檬片,加少許鹽和清水煮開;

6、然後加入辣醬,撒蔥花,香菜,黑胡椒粉,然後淋在蝦上即可。

小貼士

檸檬,奶油一些調料也可以更換為其他,檸檬有去腥的作用。

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④ 白蝦怎麼做才好吃呢

白蝦是一種比較常見的蝦類,因為它的外殼比較薄,而且所含有的色素少,呈透明狀,死後呈白色,所以被人們稱之為白蝦。對於白蝦,人們還是比較喜歡吃的。對一些疾病也有重要的食療作用。作為蝦的一種,白蝦含有一些其他的蝦類所沒有的營養成分,而且價格也不是很貴,所以日常生活中不妨試試選擇白蝦食用。

把做好的番茄粉絲蝦放到盤子里,蝦還是頭朝里擺一圈,再把煮熟的秋葵切成小段,放在中間, 一盤好吃又好看的番茄粉絲蝦就做好了,色澤通紅,味道還不錯哦,小夥伴們可以試一試,白蝦肉質細嫩鮮美,營養價值甚高,含有豐富的蛋白質及鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素A。春季的白蝦最為鮮嫩可口,我們通常都是直接製作成醉蝦食用。