『壹』 醬油雞腳怎麼做
前言
喜歡這個菜，不過工序繁復
材料
主料：雞腳500g；
輔料：醬油適量
醬油雞腳
1
清洗干凈
2
燒開水
3
水開放雞腳
4
雞腳要被水完全浸泡
5
再次燒開，去油
6
把雞腳裝盤
7
清水沖洗干凈
8
用冰水浸泡半小時
9
再次撈起，晾乾
10
再次燒一鍋開水，重復上面的過程3次
11
准備好醬油，下鍋
12
熱鍋，放醬油煮大概30分鍾,就可以了
13
這里只是一部分
小貼士
雞腳一定要多次出水，這樣可以去除它本身的味道；要用冰水浸泡，這樣雞腳吃起來有爽口的感覺
『貳』 美味好吃的醬油燜雞腳的做法 醬油燜雞腳的做法分享
1、原料：8個雞腳、油鹽1/2碗，醬油，姜，適量。
2、選取新鮮的雞腳，把雞腳的指甲切掉。
3、八角用熱水泡著先。
4、倒半小碗的醬油，起油鍋，撈起八角放鍋里爆香一下。
5、雞腳在熱水裡過一趟。
6、把醬油倒在爆香後的鍋里。
7、小火，撈起雞腳放進鍋里。
8、小火，放點鹽，偶爾翻動幾下，雞腳熟了即可出鍋。
『叄』 醬油泡雞腳的製作方法
用料
琵琶腿6個生抽60g老抽8g冰糖10g小蔥2根生薑3片蒜3瓣清水500ml
醬油雞腿的做法
雞腿洗凈，劃刀口，冷水下鍋焯水，水沸後再煮5分鍾，至沒有血水滲出，撈出雞腿備用。
鍋中放入雞腿、薑片、蔥、蒜、冰糖。倒入生抽、老抽。
倒沒過雞腿的清水，開火，用中小火煮10分鍾後，再燜30分鍾。
撈出雞腿，鍋中剩餘湯汁用大火收一收，再淋到雞腿上。放少許蔥絲裝飾。
小貼士
短時間煮的雞腿口感很嫩，不過雞腿內部味道會比較淡，可以泡久一點，或者吃的時候蘸醬汁。1.第一步的徹底清洗很重要。清洗要用熱水，因為既能夠加速雞腿的解凍，也能更加有效的去除表面的臟物和異味。幫我們省去了焯水這一步。
2.調料的比例是味道好的關鍵。這道鹵雞腿和一般鹵雞腿的最大區別就是，不放一點鹽和水，味道之間的調和全部依靠黃酒生抽老抽這三種調料。所以想要鹹淡適宜，比例不能隨便更改。黃酒：生抽：老抽=7：5：3，是我此次製作的比例，鹹淡香味都很適宜。總量是以淹過食材一半為佳。如果你做的量多，那麼可以再此比例的基礎上作調整。另外，關於糖的用量，如果你喜歡吃甜一點的，稍微多加一點也是可以的，糖在這里的主要作用就是增色增甜還有提鮮。
3.使用密封性好的鍋，全程小火燜。因為不放水和其他液體，所以能夠夠我們燒的就只有黃酒，生抽和老抽，如果鍋的密封性不好，且用大火燒，要不了幾分鍾醬汁全部都會被燒干，根本沒有辦法把雞腿煮熟。
4.中途翻動使雞腿受熱和入味均勻。千萬不要把食材全部扔進去就不管了，雖然這道菜的做法非常簡單，沒有操作上的技術難點，但是也需要我們稍微用點心才能吃上另人著迷的味道啊。
『肆』 醬油雞爪怎麼做好吃，醬油雞爪的家常做法
醬油雞爪的做法步驟
醬油雞爪的做法圖解11. 1.雞爪洗干凈放進瓦鍋里，把配料放進去，放少許水攪拌勻就可以放進爐里煮。2.待滾開後翻翻，關小火，中間三分鍾翻一次，十分鍾可以關火出鍋了，不喜歡吃太軟的可以不用煮這么久
『伍』 超級好吃簡單的蒜香醬油雞腳怎麼做
用料
新鮮雞腳8隻
小米辣2隻
蒜瓣4-5瓣
醬油一湯勺，不是小勺子哦
薑片適量
將做法保存到手機
步驟 1
小米辣，蒜瓣切碎，加入醬油，鹽，薑片，和醬油同分量的水，拌勻加入切開2部分的生雞腳（注意！！！是生雞腳）
步驟 2
腌雞腳時候，醬油是泡不完雞腳的。隔5分鍾攪拌一次，把下面的雞腳翻到上面，攪拌2次，一共腌制15分鍾。然後把全部倒進鍋里煮，再加一點醬油，水。煮至你想要的軟硬度就好。
步驟 3
煮好先撈起雞腳，喜歡香菜的就把切斷的香菜放到汁里燙熟。把汁和香菜倒在雞腳上。
步驟 4
完成
小貼士
雞腳最好是新鮮雞腳，剛剛切出來那種，不是冰凍的，要大隻，多肉的。
『陸』 醬油雞腳的做法，醬油雞腳怎麼做好吃，醬油雞腳
主料：雞腳500g；
輔料：生抽適量、老抽適量、糖適量
醬油雞腳
1
雞腳洗干凈放進沙鍋里。
2
加進適量的生抽，老抽和糖腌雞腳，時間一小時左右。
3
腌好的雞腳加進適量的水，沒到雞腳就可以了。
4
小火慢慢把水燒到差不多干，然後收火就可以了。
『柒』 怎麼做醬雞爪好吃簡單
一、主要材料
鳳爪 (500g)
二、調味品
生薑片(適當)、小蔥(適當)、醬油(適當)、食用油(適當)、八角茴香(適當)、八角茴香(適當)、豆瓣醬(適當)、白砂糖(適當)、食用鹽(適當)、味精(適當)、水(適當)
三、流程
1、最先把買回來的鳳爪解決一下，要數次清理，洗干凈以後，把它置放在一邊控干水份預留。
2、將生薑打花刀，切一片放到一邊預留。
3、將小蔥清洗，取蔥根，把蔥根切割成小段，放到一邊預留。
4、開啟火，調配中等水平，先往鍋中放進少量食用油，直到油燒後，先將生薑片、蔥段、八角茴香、八角茴香放進，迅速煸炒直至炒出香味。
5、隨後將控干水份的鳳爪添加太重，而且迅速的開展煸炒。
6、接下去添加適量的醬油和豆瓣醬，持續的煸炒著色，隨後添加小量的白砂糖、味精、食用鹽開展調料。
7、最終再添加適量的水，未過鳳爪為宜，隨後火災燉到沸騰，在轉低火慢燉。
8、一直等候到料汁粘稠，就可以起鍋享受。
醬雞爪的做法並不會太難，要是您依據以上的流程一步一步的開展，就可以勤能補拙啦，一道美味的醬雞爪的確要消耗許多 的時間和活力，可是，味兒上肯定是十分的爽口，並且要比外邊賣的要環境衛生許多 ，假如您喜歡吃鳳爪得話，何不在家裡試一下做一下這道美味可口的醬雞爪。
『捌』 醬油雞腳的做法，醬油雞腳怎麼做好吃，醬油雞腳
用料
主料
雞爪1500克
輔料
鹽
1茶匙
白糖
1茶匙
醬油
400毫升
生薑
5片
香蔥
2根
草果葉
5張
老抽
1湯匙
八角
5個
醬油雞腳的做法
1.
備好食材
2.
清洗一遍，剁去指尖
3.
把雞腳焯水
4.
焯水後再用清水沖洗幾遍，再放冰水裡泡十幾二十分鍾
5.
把鹽、醬油、老抽、白糖等配料倒進鍋里，再加約一碗水。放進所有配料開始煲開
6.
煮開後繼續煮上5分鍾左右，把雞腳加進，再繼續把雞腳煮熟即可（不要煮爛了，否則沒有嚼勁）。煮好後繼續放鍋里浸泡半天就足夠入味了
7.
這是配料中所用到的草果葉，是自家種的
烹飪技巧
1.要提前准備冰塊，雞腳用冰水浸泡後再煮口感更好。
2.煮過的醬油可以再用來炒菜，也可放冰箱下次用。
2.雞腳煮熟就好，不用煮爛，煮好後至少浸3小時以上入味。
『玖』 醬油雞腳的做法與配方 關於醬油雞腳的做法與配方
1、雞腳切去指甲洗凈，手掌劃一刀，倒上料酒。
2、尖椒洗凈切碎，泡椒切碎，姜切片放在雞腳里腌制10分鍾。
3、炒鍋燒熱，倒入雞腳翻炒，放水到雞腳的高度，上蓋小火燜20分鍾，放少量老抽、鹽、糖、花椒粉大火收汁，裝盤撒上香蔥即可。