㈠ 清炒冬瓜片竅門
秋天是收獲的季節，大冬瓜一隻都能長十來斤，看著就高興，今天介紹一道清炒冬瓜，吃著清爽，營養又美味。
清炒冬瓜原料:
冬瓜 500克
鹽 少許
蔥 1根
蒜 6瓣
紅甜椒 1隻
姜 1小塊
白糖 少許
製作方法：
1.冬瓜去皮，掏出瓜瓤，洗凈。然後切成小塊，再改刀成條。
姜蒜切片放入碗中備用，蔥切斷備用，紅甜椒，切成小片備用。
3.鍋中加水燒開，加一勺鹽，下入冬瓜條，煮3分鍾，撈出瀝干水分備用。
3.鍋熱，倒入植物油，下蔥姜蒜爆香，下入冬瓜，加入一勺鹽，雞精一勺，白糖少許提鮮，大火翻炒一分鍾入味，倒入紅甜椒翻炒至斷生，淋入明油，即可出鍋裝盤了。
菜品特點：色澤清亮，味道清爽，營養美味。
小貼士：本才主要吃冬瓜的本味，所以沒有用太多的調料，出鍋時加明油，可以使菜品更亮麗。
㈡ 清炒冬瓜怎麼做
1.東瓜刨成細絲；
2.蟹柳也掰成絲；
3.蝦米皮沖一下擦拭水份；
4.姜剁碎，蔥切條；
5.鍋中加點油，進行爆香生薑沫，放進東瓜絲，炒勻；
6.然後放蟹岸柳，炒一會，加少量水、鹽、雞精粉、東瓜絲炒軟熟；
7.添加冬茹，少量吉士粉埋芡就可以起鍋。
東瓜的營養成分
1、降血壓：因為東瓜含Vc較多，且鉀成分高，醋酸鹽成分低，因此最合適需低鈉食材的高血壓、慢性腎臟病、浮腫病等病人。
2、維護腎臟功能：冬瓜汁及東瓜提取液能提升小動物小便量，緩解由升汞造成的腎病變病水平，並具備明顯降低血清肌酐成分的功效。病理學組織學顯示信息，東瓜總氨酸（大使用量）、東瓜葫蘆素對升汞造成的腎損傷均有較顯著的維護和阻隔功效。
3、減肥瘦身降血脂：經研究發現，東瓜中含有丙醇二酸。能合理控制身體的糖原轉換為人體脂肪，避免身體人體脂肪沉積，
㈢ 清炒冬瓜這道菜，都需要哪些製作技巧
引言：在日常生活中許多人是比較喜歡吃冬瓜的，而且清炒冬瓜這道菜吃起來非常健康，而且對於養生的人來說是非常好的一道菜，我們在製作這道菜的時候需要哪些製作技巧呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
炒5分鍾之後再加入適量的水，這個時候一定要加入一些調味料，加入一些白砂糖或者是雞精都是可以的，能夠提前吃起來非常的美味。我們帶上鍋蓋燜2~3分鍾就可以了，當我們看見冬瓜有乳白色變成透明的顏色，說明冬瓜就熟了，這個時候我們就可以吃這道美食了。所以在平時的時候，我們想要吃這樣的美食，必須要自己動手製作的，更健康更美味，而且方法特別簡單，青草也不需要給太多的油，吃起來特別的健康，冬瓜他不僅能夠煲湯吃也可以清炒非常的下飯，而且很多人是比較樂意吃冬瓜的，冬瓜對於人的身體是特別好的，所以在日常生活中我們需要吃這樣的一些健康食物。