⑴ 蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單
蘑菇的營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點，含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，下面我們就一起來看一看蘑菇炒肉的功效及做法吧！
蘑菇炒肉的材料
蘑菇200克，豬肉(瘦)200克，辣椒(紅、尖)25克，雞蛋清30克，澱粉(玉米)10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，鹽3克，植物油25克，醬油5克。
蘑菇炒肉的做法
1、豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽腌制，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲。
2、坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻。
3、加入鹽、高湯、醬油，加蓋稍燜一會兒，最後加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
蘑菇炒肉的功效
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2、鎮痛鎮靜：蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡。
5、促進食慾：蘑菇可治白細胞減少、消化道障礙等症，對促進食慾、恢復大腦功能等也有一定作用。
⑵ 蘑菇炒肉的做法大全
蘑菇炒肉色香味美，健胃開脾，營養價值豐富。下面就讓我給你介紹一下蘑菇炒肉的做法大全。
蘑菇炒肉的好吃做法一、
材料
沙茶醬30克，牛肉400克(腌好)，鮮蘑菇200克，青紅辣椒片15克，薑片15克，蔥段15克，蒜頭(去衣拍碎)15克，檸檬青半隻，鹽、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各適量
做法
1、蘑菇洗凈飛水備用;
2、開鍋下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。
3、然後再爆香拍蒜、薑片、蔥段和青紅椒，下沙茶醬，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以鹽、糖調味，勾薄芡，淋少許麻油便成。
蘑菇炒肉的好吃做法二、
材料
蘑菇，肉片
做法
步驟1：肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉腌制10分鍾這樣。
步驟2：蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
步驟3：鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
步驟4：倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鍾加點蔥花就可以出鍋。
步驟5：我現在做菜是不放雞精的。很簡單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，你試著做下看看味道如何。
蘑菇炒肉的好吃做法三、
材料
豬肉，蘑菇，澱粉，蔥，鹽，雞精，食用油。
做法
1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。
2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝乾的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鍾。
4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。
小訣竅
肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩
蘑菇炒肉的好吃做法四、
材料
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片;
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉;
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁;
4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;
5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
⑶ 蘑菇炒肉的做法
蘑菇炒肉的做法：
主料：蘑菇、肉。
輔料：醬油、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥。
1、肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉腌制10分鍾這樣。
2、蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
3、鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4、倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鍾加點蔥花就可以出鍋。
蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。
近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇周年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。
⑷ 蘑菇炒肉絲怎麼做好吃
蘑菇營養豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。大家知道蘑菇炒肉絲怎麼做好吃嗎？以下是我精心准備的蘑菇炒肉絲做法，大家可以參考以下內容哦！
食材
蘑菇炒肉絲做法
步驟
1.材料蘑菇，肉絲，韭菜。
蘑菇泡洗干凈，撕成絲，韭菜切段，肉切絲 備用
2.熱鍋熱油爆香鍋，加入肉絲，鹽生抽炒香，再加蘑菇翻炒，待炒出蘑菇的水後加適量水炒熟蘑菇
3.出鍋前加入韭菜段翻炒一下出鍋即可
4.成品
小貼士
挺簡單的，沒啥技巧
⑸ 肉炒蘑菇的家常做法
肉炒蘑菇的家常做法具體如下：
食材：蘑菇、蒜苔、五花肉、食鹽、香油、食用油、蚝油、蔥姜蒜、料酒、生抽。
製作方法
1、首先把買回來的蘑菇多清洗幾遍，在折成一條一條的，然後起鍋燒水，水沸騰後焯水下蘑菇30秒即可去除裡面的有害物質。
蘑菇炒肉掌握的知識
第一點，蘑菇必須焯水否則有毒。
第二點，五花肉片提前腌制下這樣有底味炒出的肉更好吃。
第三點，蒜苔快要出鍋的時候再加入否則容易炒老那樣就缺少蒜苔的香味，也是這道菜的靈魂。記住以上三點您也能做出比飯店大廚炒的蘑菇炒肉更好吃。
⑹ 蘑菇炒肉怎麼做才好吃
用料
豬肉1小塊，平菇適量，青椒1個，紅椒1個，洋蔥半個，澱粉少許，鹽少許，醬油1勺，料酒1勺，蒜3瓣，蔥1段
蘑菇炒肉的家常做法：
1.平菇洗干凈，然後撕成小朵。
2.青椒1個切絲，紅椒1個切絲，洋蔥半個切條，大蒜3瓣切片，蔥切末。
3.豬肉1塊洗干凈，切成肉絲。
4.豬肉裡面加入澱粉適量，料酒1勺、醬油1勺抓勻，腌制15分鍾。
5.鍋里熱油，將蔥蒜放進去炒出香味，接著倒入腌好的肉絲一起翻炒，盛出。
6.再倒少許油，平菇倒進去炒至變軟，然後倒入青紅椒絲，炒至斷生。
7.將肉絲放進去一起炒，調入鹽少許，翻炒均勻，盛出。
小貼士：
蘑菇炒的時候會出水，所以一定要最後放進去。
喜歡吃辣的朋友可以將青紅椒絲換成小米椒。
⑺ 蘑菇炒肉怎麼做才好吃
蘑菇炒肉1先將肉片處理，用少許醬油、澱粉、料酒、鹽腌好。
2.清潔處理好蘑菇。
3.開火，倒油，待油熱炒肉至變色出鍋。.
4.鍋內再添油，待油熱加入蔥、姜、蒜，有香味時倒入控乾的蘑菇翻炒，半熟時加鹽，繼續翻炒。
5.蘑菇快熟時倒入炒好的肉片，翻炒兩下，關火加入雞精，調勻盛盤即可。
註：綜合上述的結果，未經實踐，呵呵
我以為蘑菇不易熟，
同炒的話，肉會老
一點建議，這樣就完成蘑菇炒肉呵呵。
⑻ 蘑菇炒肉怎麼做
步驟1：肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉腌制10分鍾這樣。
步驟2：蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
步驟3：鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
步驟4：倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鍾加點蔥花就可以出鍋。
步驟5：我現在做菜是不放雞精的。很簡單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，