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扁豆餡餃子怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-12-09 13:33:15

① 扁豆餡水餃怎麼做好吃

食材與明細
扁豆400g
豬肉末250g
水餃皮450g
蔥適量
姜適量
香油適量
胡椒粉適量
鹽適量
油適適量
雞粉適量
生抽適量
難度初級
時間1小時
口味咸鮮
工藝其他
做法步驟
1. 所需食材:扁豆、豬肉末、皮兒
2. 肉末中加蔥、姜碎,雞粉、胡椒粉、生抽、油、香油適量,攪勻。
3. 將加了佐料的豬肉末攪勻
4. 扁豆洗凈去兩頭,去筋。
5. 煮鍋中加冷水適量與扁豆一起大火蓋蓋兒煮開,關火悶2分鍾,撈出瀝水。
6. 扁豆切略薄丁
7. 扁豆丁與拌攪好的肉末混合。
8. 買來的水餃皮較干,要在皮周圍抹一圈水再包。先在中間合攏,後面兩邊打褶。
9. 水餃包好了。煮鍋加水適量,點火燒至開。
10. 下水餃前,鍋里放入一點點鹽,防沾鍋。蓋蓋兒大火燒至開,加一點點冷水,再中火燒至開。
11. 再加水2次。再開時,水餃就可以出鍋啦。
12. 可以備醋加蒜碎當沾料。

② 豬肉扁豆餡餃子的做法

主料

  • 扁豆400g

  • 豬肉末250g

  • 水餃皮450g

  • 輔料
  • 蔥適量

  • 姜適量

  • 配料
  • 香油適量

  • 胡椒粉適量

  • 鹽適量

  • 油適適量

  • 雞粉適量

  • 生抽適量

  • 扁豆餡水餃的做法步驟


  • 12

    可以備醋加蒜碎當沾料。

③ 雲豆餡的餃子怎麼做

冬至吃餃子是我們北方人的習俗,餃子更是北方人所喜愛的家常食品之一。還有諺語:冬至到,吃水餃。冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。所以在中國北方一到冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。冬至這天一家人會忙忙碌碌准備餃子皮,餃子餡,然後圍坐在炕上一起包餃子,團團圓圓過冬至。還有廣泛流行於北方的一句俗語,好吃不過餃子。今天包的這個餃子是芸豆餡的,簡單的食材,簡單的做法,一樣會有一份精緻的生活。

芸豆餡水餃

配料:

芸豆、蔥、香菜、油、鹽、醬油、耗油、料酒、胡椒粉

烹飪方法:

1 取適量的麵粉,加一丟丟鹽,打一個雞蛋,用涼水揉成面團。

2 水開之後,把芸豆焯一下水,大約兩分鍾後撈出來過涼水。

3 先把芸豆切一下,再切一點蔥花和香菜,然後合在一起剁碎了。

4 肉餡提前用醬油、料酒、胡椒粉給它腌制一下。再加適量的油、鹽、醬油、耗油順著一個方向攪拌均勻即可。

5 面醒好以後,就開始包餃子了。

6 水開之後下餃子了,餃子浮起來後蓋上蓋子。

7 餃子肚子鼓鼓的就可以出鍋了。

烹飪小貼士:

1 芸豆一定要焯一下水,這樣是為了去除它的生味。

2 揉面的時候加上一丟丟鹽,打一個雞蛋,這樣做出來的餃子口感好,還不容易破肚子。

簡單的做法,簡單的食材,喜歡廚娘文章的就點贊、關注、分享!歡迎在下方留言和大家一起討論學習。

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④ 扁豆可以包餃子嗎

用料

主料

  • 烹飪技巧

    1扁豆焯水一定要焯透,切完最好再剁剁。
    2擀餃子皮要中間厚四周薄比較好。

⑤ 豬肉扁豆餡水餃竅門

豬肉扁豆水餃的做法。
食材換一換食材
麵粉
500克
豬肉
250克
扁豆
400克
芝麻油
10克
花生油
15克
醬油
50克
味精
4克
蔥末
25克
薑末
5克
精鹽
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/5
將豬肉洗凈,剁成末;扁豆擇去筋須,洗凈,放入沸水鍋中悼至六七成熟,撈出瀝水,剁碎,擠干水分。
2
/5
將麵粉放入盆中,加入225克水和面,揉勻揉透,在面團上蓋上濕布,餳10分鍾。
3
/5
將豬肉末放在盆中,加入蔥末、薑末、醬油、精鹽、味精,順著同一個方向攪拌,邊攪邊加一點清水, 攪至肉末變白、有黏性時,放入扁豆末、芝麻油、花生油,繼續攪拌均勻。
4
/5
將面團放在案板上,撒些乾麵,搓成長條,揪成60個劑子,按扁,擀成中間稍厚周邊薄的麵皮,包人餡,對折,捏緊邊。
5
/5
將餃子放入沸水鍋中煮熟。邊煮邊用手勺順著鍋邊推攪,蓋上蓋,待餃子浮起時,淋一二次涼水,餃子撈出前再淋一次涼水,吃時皮不黏,口感好。
總結:
1
/1
1. 將豬肉洗凈,剁成末;扁豆擇去筋須,洗凈,放入沸水鍋中悼至六七成熟,撈出瀝水,剁碎,擠干水分。
2.將麵粉放入盆中,加入225克水和面,揉勻揉透,在面團上蓋上濕布,餳10分鍾。
3.將豬肉末放在盆中,加入蔥末、薑末、醬油、精鹽、味精,順著同一個方向攪拌,邊攪邊加一點清水, 攪至肉末變白、有黏性時,放入扁豆末、芝麻油、花生油,繼續攪拌均勻。
4.將面團放在案板上,撒些乾麵,搓成長條,揪成60個劑子,按扁,擀成中間稍厚周邊薄的麵皮,包人餡,對折,捏緊邊。
5.將餃子放入沸水鍋中煮熟。邊煮邊用手勺順著鍋邊推攪,蓋上蓋,待餃子浮起時,淋一二次涼水,餃子撈出前再淋一次涼水,吃時皮不黏,口感好。
注意事項
食用時可佐以米醋、蒜泥、辣椒油等。

⑥ 扁豆和什麼搭配包水餃

扁豆和豬肉末搭配包水餃
主料
扁豆
400g
豬肉末
250g
水餃皮
450g

輔料

適量

適量
香油
適量
生抽
適量
雞粉
適量
胡椒粉
適量

適量

適量
步驟

1.所用食材:豬肉末、扁豆、水餃皮(為省事,買來的)

2.扁豆洗凈去兩頭,去筋。

3.煮鍋中加冷水適量與扁豆一起大火蓋蓋兒煮開,關火悶2分鍾,撈出瀝水。

4.肉末中加蔥、姜碎,雞粉、胡椒粉、生抽、油、香油適量,攪勻。

5.扁豆切碎

6.切碎的扁豆與拌攪好的肉末混合。

7.買來的水餃皮較干,要在皮周圍抹一圈水再包。先在中間合攏,後面兩邊打褶

8.水餃包好了。煮鍋加水適量,點火燒至開。

9.下水餃前,鍋里放入一點點鹽,防沾鍋。蓋蓋兒大火燒至開,加一點點冷水,再中火燒至開。

10.加水兩次。再開時,水餃就可以出鍋啦。

11.可以備醋加蒜碎當沾料。
小貼士
1.扁豆不可以煮太久,否則沒有嚼勁。
2.不要擠去扁豆中的水份,切好直接與肉末混合,扁豆水中含有很多好的成分,擠去浪費,擠去水餃會發干。

⑦ 扁豆餡兒餃子怎麼做好吃

主料扁豆400克豬肉末250克水餃皮450克 輔料油適量鹽適量香油適量生抽適量雞粉適量胡椒粉適量蔥適量姜適量
步驟
扁豆水餃的做法步驟11.所用食材:豬肉末、扁豆、水餃皮(為省事,買來的)
扁豆水餃的做法步驟22.扁豆洗凈去兩頭,去筋。
扁豆水餃的做法步驟33.煮鍋中加冷水適量與扁豆一起大火蓋蓋兒煮開,關火悶2分鍾,撈出瀝水。
扁豆水餃的做法步驟44.肉末中加蔥、姜碎,雞粉、胡椒粉、生抽、油、香油適量,攪勻。
扁豆水餃的做法步驟55.扁豆切碎
扁豆水餃的做法步驟66.切碎的扁豆與拌攪好的肉末混合。
扁豆水餃的做法步驟77.買來的水餃皮較干,要在皮周圍抹一圈水再包。先在中間合攏,後面兩邊打褶
扁豆水餃的做法步驟88.水餃包好了。煮鍋加水適量,點火燒至開。
扁豆水餃的做法步驟99.下水餃前,鍋里放入一點點鹽,防沾鍋。蓋蓋兒大火燒至開,加一點點冷水,再中火燒至開。
扁豆水餃的做法步驟1010.加水兩次。再開時,水餃就可以出鍋啦。
扁豆水餃的做法步驟1111.可以備醋加蒜碎當沾料。