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如何把土螃蟹做好吃的

發布時間: 2022-12-09 12:23:32

A. 螃蟹該怎麼做才好吃

螃蟹,是我們餐桌上常見的美味之一,螃蟹的做法有很多,那麼,螃蟹該怎麼做才好吃呢?下面是我收集整理的`螃蟹的做法,希望對您有所幫助!

螃蟹蒸蛋

食材准備:

螃蟹適量,雞蛋,生薑,蔥,料酒,鹽適量。

方法步驟:

1、將螃蟹煮熟剔肉,生薑切碎,加水泡成生薑水;

2、雞蛋打散加入鹽,料酒和生薑水攪勻,然後放入蟹肉;

3、將蛋液放入上氣的蒸鍋中蒸熟,撒上蔥花淋上熱油即可。

螃蟹粉絲

食材准備:

螃蟹一隻,粉絲,白糖,香菜,蝦醬,辣椒,鹽,生抽,料酒,香油適量。

方法步驟:

1、鍋中燒熱水,放入粉絲,加鹽少許,放入雞精,燜10分鍾左右;

2、將牌靴處理干凈,斬成涼快,放入鹽和料酒鹽一會,蔥切片,姜切絲待用;

3、粉絲控干後剪段,鍋燒熱少許油放入蔥絲爆香,然後倒入粉絲,加入蚝油;

4、再放入生抽,白糖,蝦醬煸炒,砂鍋燒熱後淋上香油,放入粉絲;

5、炒鍋燒熱少許油,放入蔥姜爆香,然後放入螃蟹煸炒,淋上白酒,然後將螃蟹放在粉絲上;

6、砂鍋放火上,小火蓋鍋燜一會,關火後撒些香菜和辣椒段即可。

B. 螃蟹怎麼做著好吃

導語:雖然吃螃蟹的最好季節已經快過了,但是市場上一年四季都是有螃蟹出售的',想要吃到美味的螃蟹,就來看看螃蟹怎麼做好吃又簡單的方法。非常適合在家裡操作,不會浪費原料。

螃蟹怎麼做好吃又簡單:螃蟹蒸蛋

食材准備

螃蟹適量,雞蛋,生薑,蔥,料酒,鹽適量。

方法步驟

1、將螃蟹煮熟剔肉,生薑切碎,加水泡成生薑水;

2、雞蛋打散加入鹽,料酒和生薑水攪勻,然後放入蟹肉;

3、將蛋液放入上氣的蒸鍋中蒸熟,撒上蔥花淋上熱油即可。

螃蟹怎麼做好吃又簡單:螃蟹粉絲

食材准備

螃蟹一隻,粉絲,白糖,香菜,蝦醬,辣椒,鹽,生抽,料酒,香油適量。

方法步驟

1、鍋中燒熱水,放入粉絲,加鹽少許,放入雞精,燜10分鍾左右;

2、將牌靴處理干凈,斬成涼快,放入鹽和料酒鹽一會,蔥切片,姜切絲待用;

3、粉絲控干後剪段,鍋燒熱少許油放入蔥絲爆香,然後倒入粉絲,加入蚝油;

4、再放入生抽,白糖,蝦醬煸炒,砂鍋燒熱後淋上香油,放入粉絲;

5、炒鍋燒熱少許油,放入蔥姜爆香,然後放入螃蟹煸炒,淋上白酒,然後將螃蟹放在粉絲上;

6、砂鍋放火上,小火蓋鍋燜一會,關火後撒些香菜和辣椒段即可。

螃蟹怎麼做好吃又簡單:蛋黃焗螃蟹

食材准備

小梭子蟹適量,鹹蛋黃,紅辣椒,香蔥,姜鹽,胡椒粉,紹酒,澱粉適量。

方法步驟

1、紅椒洗凈切塊,蟹切塊開用鹽,胡椒粉,紹酒和少許乾粉;

2、鍋中適量油燒至5熱,放入螃蟹炸熟撈出待用,蛋黃蒸熟壓碎待用;

3、鍋中少許油煸香蔥姜,放入蛋碎,倒入蟹塊,烹入料酒,加少許紅椒點綴即可。

小貼士

螃蟹性寒,且是食腐動物,最好搭配上姜,醋來吃。

螃蟹怎麼做好吃又簡單:豆腐螃蟹湯

食材准備

螃蟹2隻,老豆腐適量,紫菜少許,鹽,蔥姜蒜適量,胡椒粉,香菜。

方法步驟

1、將螃蟹刷洗干凈,處理干凈,剁成塊,姜切片,蔥切段;

2、老豆腐切丁後放入加鹽的開水鍋中煮2分鍾撈出待用;

3、砂鍋中適量的水,放入螃蟹,大火煮開,撇去浮沫,小火再煲半小時;

4、然後下入豆腐,再煮10分鍾,加鹽胡椒粉,香菜調味即可。

C. 澳洲大泥蟹怎麼做好吃

主料達爾文螃蟹一隻
方法/步驟
1
主料:達爾文螃蟹,一個。
2
輔料:蔥、生薑、蒜、美極鮮醬油,少許。
3
達爾文螃蟹肉質鮮美,但是比較怕冷,所以天氣冷就比較難抓到它。所以,商家再三關照,回家後不要放在冰箱,否則可能會凍死。殺螃蟹只要將蟹翻過來,刀抵住蟹的命門,直至不動即可。
4
其實,只要將活蟹依次將後蓋揭開,大鉗子掰開,就不會亂動了。
5
然後將達爾文螃蟹洗凈,依次切開,並使用牙刷將外殼的泥土洗凈即可。最後,使用刀背將堅硬的蟹殼敲碎(方面使用)。
6
開油鍋,將蔥、姜、蒜放入鍋中。
7
再把切碎的蟹塊放入鍋中,倒入美極鮮醬油。
8
加鍋蓋燒煮,將蟹燒到變色(熟了)即可食用。
9
最好下一點面,再將的面條伴著汁水,一起盛入盤中,這樣更美味。

D. 螃蟹怎麼做才好吃

主料: 螃蟹,1000克;
輔料:黃酒15克、薑末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克;
①將螃蟹用清水流凈,放在盛器里;
②將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;
③將螃蟹上籠,用火蒸15~20分鍾,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調味和醋。
①在處理螃蟹時,可以調制姜醋汁,用來蘸食螃蟹,味道更好。
蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,並加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,沖入1大匙熱油即可。
②取一個盤子,先鋪上粉絲,再鋪上斬成塊的螃蟹,最後蓋上蟹殼,入沸水鍋中大火上汽後蒸8分鍾即可。
③鍋燒熱入油,燒至6成熱後,趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。
主料:螃蟹1000g
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量
步驟
1.螃蟹用清水沖洗幾下,千萬不要用手。
2.把沖洗干凈的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干凈。
3.切好的蔥,姜,八角和花椒放在碟子里備用。
4.鍋里放水,水開後放入螃蟹,把上圖碟里的作料倒入,大火蒸15分鍾。
5.螃蟹蒸好後打開蓋子。
6.取一個碟子,裡面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋。
7.把蒸好的螃蟹放在盤子里,吃的時候蘸上作料就行啦。
螃蟹4個,鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。
製作步驟
1、 把螃蟹腹部的臍蓋打開,把裡面的東西用力擠干凈,用刷子把蟹洗干凈後,
2、 用刀一開為二。切面朝上放在小盆里備用。
3、 鍋里倒點油,燒熱後把薑片爆香,然後加進4碗水,放鹽和一點點糖,
4、 大火燒開後,逐塊放進切好的蟹塊,
5、 要先把蟹的切面放進湯里燙一下再整塊放進湯里(這樣可以保留多點蟹汁),
6、 加洋蔥,然後合上蓋煮15分鍾左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。

E. 螃蟹怎麼做好吃

秋季正是啃螃蟹的季節,螃蟹也是一種特別鮮美的食物。

剛好今晚我家就要吃螃蟹了,那麼,我們該如何烹飪螃蟹,才能最好地詮釋它的鮮美味呢?

我給大家推薦這種比較少見,但是非常簡單的烹飪方法:水煮螃蟹。

一般家裡烹飪螃蟹,最常見的方法就是清蒸了,清蒸螃蟹能夠呈現螃蟹的原汁原味,是經典的烹飪方法。

不過在清蒸的過程中,螃蟹體內的水分會損失一些,蒸出來的蟹肉有些水分不足,影響口感。

因此,我給介紹一種,水煮螃蟹烹飪法。水煮的螃蟹,蟹肉特別細嫩滑彈,濃郁多汁。

1、先在鍋裡面加入適量清水,再放入一些紫蘇葉、薑片、鹽或者糖。

加了紫蘇葉和薑片,能夠把螃蟹腥味去除掉,也能起到驅寒、增香的作用。鹽和糖能夠給螃蟹起到調鮮的作用。

2、等鍋里的水燒開以後,再把螃蟹放入鍋中,大火煮10分鍾就夠了,千萬不要長時間煮。接著鍋內倒入少量啤酒再次煮開就好了,關火出鍋了。

另外,清蒸螃蟹的做法

1、螃蟹必須清洗干凈,用冷水蒸。

2、放入鍋中蒸時,背殼朝下,肚子朝上,這樣蟹黃不容易流出,上面放撒上花椒。

調料,生薑切成末,放入醋中,用螃蟹沾食。

螃蟹的小貼士:

螃蟹性寒,姜性溫,醋中加入薑末,可以中和螃蟹的寒性。

F. 大閘蟹怎麼做才好吃

大閘蟹這樣煮:
第一步一養。買來的螃蟹放入水池中,加入清水在螃蟹的三分之一處,不要太多,這樣放養一個小時左右,讓它消化一下食物,也泡去身上的泥土,等一下更容易清洗,煮好後也更加鮮美。
第二步一泡。准備一個干凈的鍋,湯鍋炒鍋都可以,加入適量清水,食鹽2勺,蔥結1個,老薑2片,料酒2勺,白酒2勺,然後把放養好的螃蟹用小刷子刷干凈,放入鍋中浸泡一會。加入白酒後,螃蟹浸泡在裡面,一動都不動,大概都醉了。
第三步一燜。浸泡5分鍾後,開大火把螃蟹煮開,然後再轉小火燜煮2分鍾,關火燜一會後,再出鍋。這樣煮熟的螃蟹,蟹黃一點也不外流,蟹腳也不會掉。
第四步准備蘸料。准備一個小盤子,再把大蒜老薑都切成末,放入盤中,加入香醋2勺,生抽2勺,白糖少許,香油少許,攪拌均勻,蘸料就調好了。
第五步出鍋。做完這些,螃蟹也燜得差不多了,可以出鍋了。

G. 螃蟹可以怎麼做才好吃

大閘蟹應該是很多人都喜歡吃的食物,營養價值特別高。而且做法非常的多,可以清蒸大閘蟹,可以煮大閘蟹,不管怎樣做都可以讓大閘蟹飄香。問大家一個問題,大閘蟹什麼時間是最肥的,當然是中秋節前後啦,中秋節前後的母蟹是最肥的。

大閘蟹是有公母之分的,這個大家都知道,可是你們知道大閘蟹的公母要怎樣區分嗎?分辨螃蟹的公母要看臍部,圓臍的母螃蟹,尖臍的是公螃蟹。也很有多人在疑惑我要怎麼判斷大閘蟹熟沒熟呢?今天小編通過給大家介紹幾種製作大閘蟹的方法來告訴大家吃大閘蟹的注意事項!

一、清蒸大閘蟹

大閘蟹的時候首先要將大閘蟹清洗干凈,可以找一個不用的牙刷,把大閘蟹的每一個角落都刷洗一邊,然後把捆大閘蟹的繩子去掉。在鍋內加入適量的水,然後將大閘蟹放在蒸籠上,注意一定要把大閘蟹的肚皮朝上,這樣才能防止蟹黃流失。等到水開了以後再轉到中火蒸15-20分鍾。等到你聞到大閘蟹的香味以後就可以關掉火了。吃大閘蟹一定要准備蘸料,將姜切成薑末,然後倒入一些醋,然後攪拌均勻,蘸著大閘蟹吃,這樣可以有效的驅寒。

大家一定要注意,大閘蟹並不是所有的地方都能吃,有三個地方一定不能吃。1、蟹腮,蟹腮是打開蟹殼以後兩邊的軟毛,這是蟹的系統器官,很臟不能吃。2、蟹心,蟹心是蟹最寒的地方,不能吃。3、蟹胃,蟹胃是蟹的消化系統是特別不幹凈的地方。

二、啤酒煮大閘蟹

大閘蟹除了清蒸還可以煮著吃,煮著吃味道也是特別特別美的。先將大閘蟹刷干凈,然後在水池裡放入一些清水,加入少量的鹽,一點點鹽可以激發大閘蟹的鮮甜。,將大閘蟹放進水池裡泡一會。然後在鍋里加入適量的啤酒,啤酒要沒過大閘蟹,然後放入一些薑片在撒一些鹽,攪拌均勻。

然後將大閘蟹放進鍋里,最好是要豎著放進鍋里。然後蓋上鍋蓋,大火先將啤酒煮開,然後在轉到中火慢慢的煮15分鍾,等到聞到酒香和大閘蟹的香味以後就可以關掉火啦。美味清香的啤酒煮大閘蟹就出鍋啦!