① 啤酒豬蹄的做法高壓鍋
（凈）豬蹄2隻、啤酒半瓶。
配料編輯 語音
生抽2湯匙、生薑幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。
做法編輯 語音
1、豬蹄清洗干凈，褪毛後瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生薑切片；
2、熱油鍋，油只要一點點就可以，放薑片爆香；
3、放豬蹄小火煎；
4、翻面後繼續小火煎；
5、倒進半瓶的啤酒；
6、加入大約2湯匙的生抽；
7、加入1湯匙的白糖，大火煮開後轉中火煮15分鍾，再轉大火打開鍋蓋收汁；
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
經驗分享編輯 語音
1、豬蹄就算不煎，直接把所有材料倒進鍋里也可以煮出很好吃的啤酒豬蹄；
2、把啤酒換成可樂，用同樣的方法就可以做出美味的可樂豬蹄啦；
3、啤酒的用量還得根據豬蹄的多少和啤酒的大小來調整，反正這個做法是不加水的，啤酒用量剛好沒過豬蹄就行；
4、大火煮開後要轉中火，不要用小火，小火煮出來不好吃，最後一定要開大火，打開鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃；
5、啤酒在煮的過程中會揮發，所以不用擔心吃了啤酒豬蹄會醉酒。
② 啤酒豬腳的做法
用料
豬手 2隻
蔥 5g
姜 5g
八角 1顆
花椒 3g
香葉 3片
啤酒 1罐
生抽 適量
鹽 適量
白糖 10g
老抽 適量
蚝油 適量
蜂蜜 適量
熟花生 適量
桂皮 2g
醋 幾滴
玉米油 30g
啤酒豬手的做法
豬手前期處理：1、豬手洗凈，開水汆燙一下，去凈豬毛，切分成兩半，2、放入高壓鍋，加入蔥段，薑片，八角，花椒，香葉，桂皮，鹽1g，幾滴醋，加水沒國豬手，高壓20分鍾
熟後取出控干水分，最好用吸油紙吸干水分，炒鍋放入油，白糖小火熬製糖色，出現珍珠泡時放入豬手翻炒，小心濺油受傷，輕微上色後放入啤酒，生抽，老抽，蚝油小火慢燉，直到豬手上色均勻，大火收汁即可
其實這樣已經完成了，撒上花生碎就可以吃了，如果喜歡吃表面焦一點的，就在豬手錶面塗抹一層蜂蜜，放入烤箱烤一會兒，表面焦點了就出爐，撒上花生碎即可享用
一般熬制20分鍾即可上色均勻，鹵蛋也可用此方法
高壓鍋里的湯可以添加喜歡的食材做成湯，非常鮮美。
③ 姜絲啤酒燜豬蹄的做法，姜絲啤酒燜豬蹄怎麼做
主料：豬蹄2隻、啤酒1瓶
輔料：干辣椒8個、草果1個、八角1個、五香粉1茶匙、生抽1湯匙、老抽0.5湯匙、鹽1茶匙、味精0.5茶匙、花椒0.5茶匙、姜1塊
步驟
9.兩個人的工作餐。若是嫌上班不好意思啃豬蹄，可以在焯水後去骨後燒。我家後來都是去骨燒。在食堂啃豬蹄簡直是對別人的折磨，太不人道。
小貼士：
1、啤酒燒豬蹄可以換成啤酒燒排骨，一樣好吃，可以根據自己喜好放入菜。不過還是建議單燒，味道不同的。
2、豬蹄等食材不腥的竅門就是，焯水的時候放入花椒和姜塊拍碎一起煮水，煮到水黃褐色的時候下入食材焯水煮沸。牛肉，鴨子，內臟等，要冷水下鍋。
④ 啤酒燉豬腳怎麼做
啤酒燉豬蹄做法一，
原料：豬蹄500克，易拉罐啤酒1罐，冰糖約5克左右，黃酒1/2勺，生抽1勺，老抽1/2勺，鹽適量，大蔥半根，姜適量，蒜適量，八角2個，桂皮2小塊，香葉3片
做法：豬蹄洗凈後隨冷水入鍋，待水開後撈出控水，（焯水時不要蓋鍋蓋，便於腥味散發）
清水沖去浮沫，瀝干水分
廚房紙吸干水分
蔥切斷，蒜姜切片
起鍋，熱油，放入八角，花椒爆香，倒入冰糖小火翻攪至糖融化並出糖色
放入豬蹄
大火翻炒至上色
接著倒入黃酒，生抽，老抽，繼續翻炒至均勻
然後倒入啤酒
放入蔥段，桂皮，香葉（沒有的話可根據自己喜好替換其他類似口味的調料）
隨後倒入與豬蹄持平的開水，並調入鹽，攪拌均勻，煮沸後轉小火燉約1個半小時
大火收汁
收汁好的豬蹄裝盤
做法二，
啤酒豬腳
原料：豬腳。調料：啤酒、薑片、蔥段、蒜片、八角、料酒，生抽，老抽，鹽，干貝素，冰糖、裝飾：紅椒圈、蔥絲。做法：1、豬腳洗凈剁小塊，水裡放料酒，焯去血水，再過冷水 2,鍋里放少許油，把豬腳夫炒去水份，這樣肉質更緊，不容易散。准備配料，熱油鍋爆香姜蔥蒜 3,下豬腳翻炒，下料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，干貝素，大火煮開 4,倒入啤酒，蓋蓋，大火煮沸後轉高壓鍋30分鍾，最入加少許糖收汁。用紅椒圈和蔥裝飾
工藝：燒
口味：醬香味
時間：<60分鍾
熱量：較高熱量
配料：
豬蹄3隻 、 紅尖椒1個 、 啤酒1罐、料酒適量、植物油適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、八角適量、冰糖適量、小蔥適量
烹飪步驟：
1.豬腳洗凈剁小塊，水裡放料酒，焯去血水，再過冷水
2.鍋里放少許油，把豬腳夫炒去水份，這樣肉質更緊，不容易散。准備配料，熱油鍋爆香姜蔥蒜
3.下豬腳翻炒，下料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，干貝素，大火煮開
4.倒入啤酒，蓋蓋，大火煮沸後轉高壓鍋30分鍾，最入加少許糖收汁。用紅椒圈和蔥裝飾
⑤ 啤酒燜豬蹄怎麼做好吃
食材准備
主料：豬蹄(後) 1個
輔料：啤酒1罐、蔥白、姜塊、香蔥結、八角
調料：醬油2勺、紅燒醬油2勺、冰糖
做法步驟
1、將豬蹄洗凈，剁開。
2、鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鍾撈出。
3、撈出後迅速將豬蹄丟入准備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4、待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5、待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6、加入少量的開水煮至再次沸騰。
7、再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8、調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9、轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10、待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11、直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可
⑥ 啤酒燜豬腳的做法，啤酒燜豬腳怎麼做好吃，啤酒
1.豬腳過水,洗凈
啤酒燜豬腳的做法步驟22.熱鍋加油,放入生薑八角香葉辣椒爆香
啤酒燜豬腳的做法步驟33.加入豬腳小火炒至變色
啤酒燜豬腳的做法步驟44.加入幾塊冰糖繼續炒至糖化
啤酒燜豬腳的做法步驟55.加入啤酒大火煮開後轉高壓鍋壓十五分鍾
啤酒燜豬腳的做法步驟66.高壓鍋壓好後用鍋大火收汁
⑦ 電飯鍋啤酒燜豬腳
首先准備適量的豬蹄，放入一個大碗中備用，准備一小塊生薑，洗凈表面的泥土，不要去皮，切成薑片，准備一截大蔥，蔥白斜刀切成厚片，准備一個炒鍋，鍋中加入適量清水，將准備好的豬蹄冷水下鍋，同時加入將片和蔥片，加入適量的料酒，這樣能充分去除豬蹄的腥味，大火將水燒開，水開後將表面的浮沫撇出去，再煮五分鍾左右，這樣能去除豬蹄的腥味和血水，用漏勺撈出來裝入碗中，用清水再沖洗一遍，徹底洗凈表面殘留的浮沫，控干水分裝入碗中備用。
准備適量的干香菇放入碗中，加入適量清水，先清洗干凈表面的灰塵，然後稍微浸泡一會，控干水分撈出裝入碗中備用。
接著來調一個料汁，准備一個小碗，碗中加入四勺生抽，兩勺老抽，三勺料酒，一勺蚝油，一勺食鹽，用勺子充分攪拌均勻備用。
准備一個電飯鍋，把控干水的豬蹄倒入電飯鍋中，洗凈的香菇同時倒入鍋中，加入一塊桂皮，兩個小八角，一把乾的花椒粒，適量的冰糖，將入適量大蔥段和生薑片，半頭大蒜去皮直接放入鍋中，調好的料汁這時候也倒入鍋中，加入500毫升啤酒，沒過豬蹄，用筷子稍微攪拌一下，讓調料充分融化，然後蓋上蓋子，先不開火，讓它浸泡四十分鍾左右，讓豬蹄充分入味。
四十分鍾後，豬蹄差不多浸泡好了，打開煮粥功能，燜煮一個半小時左右，時間到打開鍋蓋就能聞到濃濃的香味，撒上適量的蔥花用來點綴一下，美味即成。